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韩国茶道的变迁史

更新时间:2016-07-05

茶道,拆字为“茶”与“道”,茶表示物质或者精神的世界,道表示绝对的境界,合之意为,人们通过饮茶生活可以达到绝对境界,即道的境界[1]。谷川徹三先生认为茶道是通过身体动作演绎的一门艺术,它融合了多种因素,如社交、艺术、礼仪和修行等因素为一体[2]。由此可见,茶道是茶的魅力与人类健康相结合超越时间和空间的文化生活。茶道文化是一个时代所包含的独特的艺术和思想,同时也是代表该时代的精神文化产物。本文将韩国茶道文化分成历史上的茶道,日本侵占期的茶道和现代茶道三个时代来讲述,并对不同时代的茶道与历史变迁关系进行了分析和介绍。

1 历史上的茶道

韩国与中国边界接壤,自古以来中韩两国在文化、经济和政治等方面就有着密切的联系。历史上的韩国文化因为受到中国宗教思想、政治思想、生活习俗及茶文化等的影响而形成韩国的茶道,韩国茶道在历史的长河里,随着朝代的更替、时代的进步、人民生活面貌的革新而逐渐繁荣发展,但是后来由于朝鲜建国时采用的抑佛崇儒政策,使其受到强烈的冲击,加之后期朝廷加重税赋,民不聊生,茶道文化逐渐被谈化。

1.1 三国时期

韩国的三国时期是指高句丽、百济、新罗三国所处的时期。在这个时期,在接受中国佛教的同时,也引进了中国茶文化。因此之后祭礼上使用的饮料也都换成了茶。

高句丽是韩国历史上拥有最广阔领土的时代,因而在领土扩张时与中国文化频繁发生碰撞,引进了佛教、儒教、道教等思想。第17代小兽林王二年(372年),即在佛教正式传入之前,茶道已经隐秘传播到了民间和佛殿,而形成了饮茶习惯和献茶风俗。后来儒教的传入使得祖先崇拜思想趋于形式化,重视礼仪和形式化的儒教与祭礼奠定了茶礼的形成。道教自古以来奉行养生之道,对喝茶和丹药研究甚多。道教在传播过程中离不开茶,从高句丽古墓里发现的钱财、茶叶,以及饮茶的壁画,可以猜测到茶文化对高句丽人的生活是有多么深刻的影响[3]

百济枕流王元年(384年)韩国开始接受佛教。佛教在全国普及,具有一定的威严和规格,进茶礼是不可缺少的典礼。其中,有日本名著[4]记录着,百济时期僧侣行基(668年-748年)为众僧种下茶树,记录了茶如何从百济传到日本,据此可以推测在公元七世纪以前百济的僧侣已经开始喝茶了。百济是海洋之国,频繁与海外做交流,吸取了中国全面并繁荣的文化,其中茶文化深刻影响了百济人的生活。再加上与中国、印度等国家海上贸易的兴盛,百济茶叶的普及不亚于那些早就有关于茶叶知识和茶商品交易的国家。

佛教传入新罗比其他国家略迟,新罗统一三国后,使得花郎道更加繁荣,并盛行茶和花郎道结合。花郎精通儒、佛、道三教,熟知国土地理,心身修炼中融入茶道,“仙(花郎徒)去松亭在,山顶石鼎存”,高丽中叶著名文人李谷在《东游记》中提到了花郎们的教育方式。花郎教育,相比积累知识,更重视社会性、精神性、军事训练奠定基础的人格教育和人际关系的道德教育。因此茶道教育冶人身心,帮助人们能够解决在家庭生活、社会生活、国家生活当中遇到困难。花郎的茶道教育一直持续到高丽和朝鲜时代[5]

1.2 新罗到统一新罗

生活习俗诸方面的融合变化,在当时的文学创作中有不同程度的体现。在《梁鼓角横吹曲》中的长篇叙事诗《花木兰》中木兰回到家中,欢天喜地地“开我东阁门,坐我西间床。脱我战时袍,著我旧时裳。当户理云鬓,对镜帖花黄”。在木兰这个鲜卑族女子身上,她所住的再也不是穹庐,而是有“东阁门”“西间床”的宅院,发饰上也已经“理云鬓”贴花黄”,富有中原气息。木兰从军的主要动机和因素是“孝”和“悌”,明显是受到中原传统家庭观念影响。总之,这是一个充满了汉族的生活情调和伦理观念的家庭。

1.3 高丽

尽管解放以后在各个方面都进行了传统恢复运动,但老百姓因为生活疾苦仍不能考虑礼仪思想。经过数十年的努力使人民享受安乐的生活,可是盲目的接受外来文化与快速的社会变化导致物质主义横行、价值观混乱和道德变坏问题,因而破坏了礼仪的价值观和伦理观。还有核心家庭化和产业化使经济活动过分活跃,随着韩国双职工家庭的增多,越来越多的家庭没有时间照顾和教育年幼的孩子,尤其是处于青少年期的孩子,使得他们不能处理良好的人际关系,容易产生自卑感[10],而且他们的情绪问题经常会导致校园暴力、自杀等严重的社会行为问题,所以宣传强调人性教育的必要性。为了找回人性,并凸显礼仪教育的重要性,以礼仪教育的方式引入了茶道教育。

到了1980年,韩国政府施行了文化政策,突出了以确立民族历史观、继承和弘扬传统文化艺术及创造传统文化等为主的政策方向。幸运的是这次文化政策的推行,对韩国茶文化的成长产生了极具深远的影响,特别是,绿茶作为1988年首尔奥运会新开辟14种指定食物的品目之一。

1.4 朝鲜

朝鲜早期的文人雅士喜欢饮茶,当时盛行饮茶静心之风,民间饮茶风俗逐渐形成。然而,创立朝鲜后,思想先进的士大夫们推崇儒学,贬抑佛教,使得佛教色彩逐渐淡化,儒教意识得到广泛推行。朝鲜初期盛兴的茶文化,随着对佛教的镇压和对寺院赋予重税的现象而有所衰退,在家庭祭礼和皇室仪礼中,茶时和茶母也失去他们本身的作用,只剩下形式上的存在。而且16世纪末朝鲜受到了两次日本的侵略,史称“壬辰倭乱”,这场战争带来的灾难导致老百姓生活的疲惫,而茶文化逐渐消失在民间生活中,连爱好用茶的寺院也是由白水代替茶汤贡献给佛陀。朝鲜时代饮茶习俗衰退的现象可以归为抑佛崇儒政策、重茶税和贫穷的民生所致。

2 日本侵占期的茶道

日本对韩国的侵占从1910年开始一直持续了35年。日本从1930年开始对朝鲜女性进行茶道教育,这种茶道教育是在他们自己已设定的“朝鲜教育令”上都没有提过的内容。他们自说“茶道是日本生活文化的最高水平”,用这样说法来教育朝鲜人,突出日本文化的优越感。他们实行优秀传统文化的教育,显现对朝鲜殖民地的正当性,而且期待通过这样的教育,可以很容易的感化朝鲜妇女们。日本侵占期的茶道教育,并不是礼仪教育的做法,而是为了采用日本茶道方式文化殖民朝鲜半岛的手段[7]

于洪:目前针对民营企业产权保护的法规制度较为散乱且较多重复,而级次和主管部门各不相同,在执行过程中不断出现各地执行尺度不一、不同时期执行存在差异以及自由裁量权过大等情况,从而实际效果大打折扣,使得民营企业家在发展过程中有所顾虑。

2.1 朝鲜教育令

1910年日本合并朝鲜后,为了实现他们的意图,宣布了“朝鲜教育令”。朝鲜教育令由朝鲜总督府主管,它是日本要控制朝鲜而设置的最高统治机构。因此,日本的殖民地教育行政是他们用政治影响教育的官僚主义而实现控制的教育行政。

第一次教育令是1910年韩日刚合并后要控制朝鲜民族自觉意识的皇民化教育政策。主要的教育改造内容是对天皇与日本国家保有高度忠诚的强制教化政策。这个时候日本人还施行普及日语,企图通过学习日语扼杀朝鲜的传统文化与生活方式[8]。第二次教育令是因为朝鲜人的抗日运动,即“3.1运动”以后,日本把统治方法变成文化政治的统治方法,施行内鲜融化政策。第三次教育令是由朝鲜做为兵站基地化的扼杀民族教育。第四次教育令是日本的太平洋战争爆发以后,以建设大东亚共荣圈为理由,利用朝鲜青少年的劳动力去做与战争相关的民间活动。为了实现所谓的“大东亚共荣”目标,他们对朝鲜进行了以职业教育为中心的愚民化、皇国民化教育,却不是高等教育。这样的教育政策在转入战时体制时更加强化,在对朝鲜女性教育的内容中可以明显的找到皇国臣民化教育。

2.2 朝鲜女性的日本式茶道教育

1910年韩日合并以后,韩国茶道从生产、推广到研究,均由日本人来管理一切。日本茶道教育也是从1930年梨花女子高等学校开始创立,到1940年全国47个女子高等学校与专业学校施行。随着日本转入战争时期,需要快速使朝鲜人民皇国民化,所以他们觉得感化女性可以加速导致全朝鲜半岛感化的步伐,使其被同化为日本人。

在此时期,为了逐渐培养国民精神意识,继承和弘扬传统的茶生活文化,恢复传统礼仪,茶人团体和茶事活动如雨后春笋般涌现,尤其以创立的“韩国茶人联合会”更具代表性。它致力于如何恢复传统茶文化和改善国内茶叶生产条件的研究,以及举办各种与普及国民茶生活和茶礼节等相关的茶事活动。1985年,全罗南岛宝城召开了“宝城茶香节”,主要是以免费品尝绿茶及销售活动,传统茶礼示范等内容,现在这些文化活动已经变成韩国著名的茶文化活动之一。还有在釜山、光州也有以相似的目的,设立了法人团体,对韩国茶文化的发展做了很大的贡献。

3 现代的茶道

韩国经受过长达35年的日本侵占期后,即使获得解放,人民自由,却也几乎失去了所有。除了茶道文化,人们的生活理念、思想、传统文化也都受到了消极的影响。加之1945年韩国刚建国时,因为被长期掠夺,国家特别贫穷,政府与老百姓都投身于恢复经济,无法顾及传承文化等其他的事情。直到70年代,以大学生为中心展开了传统文化的恢复运动,茶道文化也在这个时候得到了发展。到了21世纪,茶道因为社会需求、人民生活质量的提高等原因,又变成了寻求修身养性方法的礼仪茶道。

1) GB 50151—2010《泡沫灭火系统设计规范》规定从手动或自动启动消防泵到泡沫从喷射口喷出时间不大于5 min,调研国内油库该过程时间通常大于5 min甚至大于10 min的情形。研究表明储罐灭火最佳时机是火灾初期5~10 min。

3.1 传统恢复运动

韩国经受较长时间的殖民统治后,导致国内传统文化缺失,在侵占期时留学过日本和西方国家的知识分子因受他国文化影响,排斥传统文化,于是韩国传统文化开始逐渐消失。到了60年代,因为接受了错误且长期的殖民地教育,以及西方文化的诱导,韩国解放后传统的民族教育受到极大影响,使得民族文化停滞发展,还几乎丧失了自身文化的创新性。因此,70年代后期和80年代,展开了以大学生为中心加上群众性的传统文化的恢复运动。

装盘后,放入发酵箱进行最后发酵。醒发温度36~39℃,湿度85%,时间 120~150 min(判断终点方法:用手触面团有充气的球感,光泽较好;用手轻触面团,小坑不立即弹起也不下陷为正好)。

1938年,日本通过三次改正朝鲜教育令,对朝鲜施行了内鲜一致的教育。对朝鲜教育的内容和教育课程都改为与日本内地一样,同时更加强调对朝鲜人民的实战教育。他们认为朝鲜是和日本一样同等的想法(朝鲜属于日本领土的想法,而不是人格的平等),重视和朝鲜能够团结,融合成精神的连带。这样的实际案例在晋州公立女子高中学校里进行的“家族训练”生活教育中可以找到。还有礼仪教育,就是日本传统的茶道礼仪教育。一周课程的家族训练分为主妇、女儿等角色,可以体验从早到晚所经历的一切日本家庭日常生活的教育。1943年11月首尔进明女子高等学校新建茶室指导茶道,当时教育茶道由日本人来负责,他一直教育茶道到1945年[9]。对他们来说对朝鲜女性的教育是普通教育和实业教育的中心,是把朝鲜人民更容易变成日本化公民的第一步。

人工免疫算法是模拟生物免疫系统功能和原理来处理复杂优化问题的自适应系统.2002年,Castro首次提出了克隆选择算法,并成功将其应用于组合优化、数值优化等领域[8].但在其算法实现过程中,克隆的父代和子代间只有单纯抗体的复制,没有不同抗体间的交流,无法促进抗体种群自我进化.针对此问题,焦李成等构造了适用于人工智能的克隆、记忆及遗传算子等,并提出了基于柯西变异的免疫单克隆策略[9,10].

3.2 礼仪茶道的形成

高丽时代根据花郎在室外享受饮茶的习惯,制定了茶房军事的制度。茶房军事属于官厅管理朝廷和皇室的茶事。高丽时代因为是佛教文化的繁荣与茶文化的全盛期,不仅皇帝和贵族经常饮茶,而且老百姓也喜欢日常生活中喝茶,饮茶意识趋于大众化,在皇室的所有仪式和典礼中都会使用到茶叶。根据文献记录,老百姓在茶店购买茶,茶店可以卖泡好的茶。他们用钱或者有价值的东西来交换茶,茶店和酒店分开存在[6]

1982年,文教部发布在学校进行茶道教育的教育方案,在小学的道德与实践课程中教授泡茶方法,初中的道德与家庭课程中教茶礼及传统鞠躬的方法,通过人格修养和礼仪生活的习惯化来达到净化心灵的目的[11]。茶礼教育是以传统文化为基础的茶与礼节的和谐见面以及理想人性教育的窗口[12]。现在除了幼儿园,在初、高中、专科等学校以及大学也进行茶道教育,以茶道教育来培养学生的礼仪修行。

朴惊喜[13]通过实验证明,受到茶道教育的实验者比非实验者在礼仪、关怀、自律上的人性变化有明显的提高。赵喜善[14]等研究表明,茶道教育能够提高人们对传统文化的关心,并且对学生的情绪、态度、行动、礼节上各方面都有积极的影响,因此,为了对处于青少年期的学生人性道德培养,对其进行茶道教育。

如此,通过实践检验及学习证明茶道教育对人的情绪与人性变化有积极的影响,特别是对青少年品性的变化有积极的影响力。笔者认为可以将韩国的现代茶道在寻找传统以及教育的方面多做宣传和传播。

4 总结

历史文化是随着与周边国家文化交流自然而然地形成,所以不能说该接受什么文化是好,什么文化是坏。韩国茶道受到了中国和日本的很大影响,历史上的韩国茶道主要通过受到中国文化而形成的,而侵占期的茶道是不得不接收到日本文化而形成。成为日本殖民地的历史的确是让韩国人痛心的事情,可这也是不能否认或者排斥的事实,而且在日本殖民地时期融入到韩国的日本文化还有很多,并形成了韩国文化的一部分。到了现代,由于社会面貌变化的原因,韩国茶道又产生了变化。今后的韩国茶道究竟会发展成怎样?至少会包含当下的社会面貌与生活方式,更加美好和内涵丰富的茶道。

参考文献

1 释龙云.韩国茶艺.首尔:草衣出版社,2005,pp82.

2 谷川徹三.茶の美学.角川書店, 1963.

3 柳建楫.,韩国茶文化史.首尔:清早出版社,2007,pp54-59.

4 郑英善.韩国茶文化.首尔:盘石出版社,1990,pp71.

5 林贤淑.对于小学生茶道教育的内容体系与指导方案的研究.全州:全州教育大学,2007.

6 郑英善.韩国茶文化.首尔:盘石出版社,2003,pp112.

7 李贵礼.韩国茶文化.坡州:悦话堂,2002,pp27.

8 具珉正.日本侵占期中按朝鲜教育令教育过程的变化研究.釜山:釜山外国语大学,2005.

9 进明女子初中·高等学校.进明七十年史.首尔:进明女子初中·高等学校,1980,pp109.

10 金正贤.人性教育的效果与自我隐藏倾向的关系.首尔:梨花女子大学,2004.

11 金舜镇.韩中日茶文化教育的比较研究.大邱:启明大学,2008.

12 金喜子.青少年期的茶礼教育研究.首尔:韩国文明学会,2004,5:3.

13 朴惊喜.茶道教育对问题少年的人性变化影响的研究.首尔:国际神学大学,2007.

14 赵喜善.茶道教育对女高中生人性发达的影响.清州:韩国家庭教育学会,2004,16:1.

本节验证算法在不同信噪比下的成像性能.其中距离向采样率为0.8、方位向采样率为0.7.图8为不同信噪比条件下的成像结果,图9为不同信噪比下成像结果熵值以及对比度值.

朴秀美,屠幼英
《茶叶》 2018年第1期
《茶叶》2018年第1期文献

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