火锅之西洋、南洋、东洋

至今还能看到有些教科书上说“火锅是一种起源于中国的传统美食”、或者考据称“火锅源于三国时期”、或者“成吉思汗发明火锅”。

实际情况是，烧烤、火锅都是远古人类为我们留下的宝贵财富。火锅绝非中国独有，全球各地的火锅都是各具特色。外国火锅并不是中国传播过去的，相反，国外火锅对中国饮食文化影响不小，作为一名吃货，千万不能做井底之蛙，导致“所吃有限”。

西洋

意大利火锅

意大利是美食大国，意大利菜号称“西餐之母”，其菜系之中当然有火锅种类。作为西洋火锅的代表，意大利火锅主材为牛肉片、火腿、猪排肉，外加菠菜、洋葱和各式海鲜。听起来似乎和中国火锅没什么区别，实际上意大利火锅还会大量放一样东西——黄油。

火锅加入黄油后，产生浓郁的奶香，其味道立刻和中式火锅区分开来，全然是另一种美味。

横向验算：长细比λ=h/i=1350/15.8=85.44，查《钢结构设计规范》中表可知：φ=0.692；主体支架承受均布荷载为Q系支=98.91kN/m2，主体支架按最不利布置0.4m×0.6m计算，则一个支架框架受力F=98.91×0.4×0.6=23.74kN=23740N；则F/（φA）+σm=23740/（0.692×489）+55=125.16MPa＜KA×KH×f=0.85×0.99×205=172.51MPa；故系梁横向满足要求，是安全的。

瑞士芝士火锅 巧克力火锅

（4）一直以来，推动智能电网不断发展的就是其数字化和信息化的特点，在近年来，智能电网随着模糊逻辑、遗产算法、进化规划以及神经网络等人工智能技术的出现，也广泛的被运用到了继电保护的相关领域上。智能电网的继电保护系统在实际的运行工作当中，对人工智能技术进行了充分的利用，让很多复杂的非线性问题得到了解决，让继电保护技术的不断发展得到了有力的推动。

双语教育对于我们来说是个机会又是个挑战，任务很艰巨，对于未来电子信息工程专业的双语教学有几点建议：(1)学校加大支持力度。(2)找到双语课程所在总体专业课程中的比例。(3)针对不同的学生设置不同的教学任务。因此我们双语教学道路还很漫长。

（2）钻井液性能的数字化。对每一个井段，钻井液的密度、黏度、失水等性能都可以用数字表示出来，一旦不符合要求，立即进行调整。

相较而言，瑞士的芝士火锅、巧克力火锅显得更高雅一些。

哐当一声，门关上了。蒋海峰还未反应过来，只觉得眼前一黑，天都塌了。父亲瘫倒在地上，不知所措，蒋海峰走上前去，吼道：“爸，你怎么能够这样呢？你把我的脸丢干净了！”

芝士火锅，是先将芝士放到锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，然后放切成块的草莓、苹果、香蕉、凤梨等水果和蔬菜。更主要的吃法是用专门的长杆叉子，叉上小块面包，放进锅中蘸着芝士吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。

2016年秋，全县召开义务教育均衡发展迎国检大会，布置了具体任务。她放弃了外出学习进修的大好机会，决定留在学校与同事们一起奋战6个月。她深入各个教研组、各个微团队，精细化研究，与同事们加班加点，以致她的眼疾又复发了，钻心地疼，她吃点儿药，打几针，咬紧牙关继续坚持着。付出终于得到了回报，县教育局在这里召开了迎接均衡发展检查现场大会，学校以优异的成绩通过了国家级义务教育均衡发展检查验收。

值得一提的是，现在国内火锅店，经常提供一种叫“沙茶酱”的调料，其实就是从泰国引进的，沙茶酱是泰国冰炭火锅的主要蘸料。

泰国火锅是南洋火锅的代表，最著名的是冰炭火锅，它的主材和中式的区别不大，但味道上酸辣兼备，而且讲究将所有食材均匀切成块、片、条，整齐利落铺在锅内再上桌。因此，泰国火锅涮的少，煮的多。最特色的是，吃这种火锅，旁边必须要放一桶冰块，一边吃火锅，一边喝冰茶——必须要有好肠胃。

南洋

东洋火锅流派主要是指日本，日本的火锅种类之多，和中国有一拼，像寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等几大类都各具特色。日本火锅多数不是涮的，而是煮的，主材多数是海鲜、蔬菜、牛羊以及鸭肉等，其主材丰富程度远超中式火锅。

另外，瑞士芝士火锅非常讲究器具的精美，火锅材质有金属的，也有陶瓷的，专用的叉子也价格不菲。

寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围在一起，吃妈妈制作的芝士火锅、巧克力火锅（做法类似）。

东洋

日式纸火锅

泰国冰炭火锅

日本火锅的优劣主要看汤，高汤是日式火锅的灵魂，这有点儿像中式菜肴中用来吊味的“老汤”。另外，日式火锅的佐料也非常繁杂，流派颇多。

近期比较流行的是日本“纸火锅”。纸火锅其实已经出现很多年，是日本雪雁火锅流的一种专门器皿。这是一种特殊的纸，可在高温下烹煮3个小时，利用纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽。对于外出旅游、出差的人来讲，这种火锅加水点燃后就可使用，佐以日式高汤和淡酱油等，主要涮食牛肉片、鱼片以及鹿肉片等，鲜美无比。

老挝火锅

有一种火锅，曾在本世纪之初在国内流行过一阵。这种火锅下方是炭炉，火锅中央高出一块可以用来烤肉，锅的四周凹陷下去，用来涮火锅。东北人管这种火锅叫“天烤地涮”。

其实，这是一种外国火锅——老挝火锅。

老挝的火锅的锅是特制的，中央隆起的地方是一个烤盘，这种设计导致每次烤不了几块肉，涮火锅的空间也不大。老挝人的生活慢节奏，可以慢慢吃。但在中国东北就显得有点儿跟不上节奏，难怪没流行起来。