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湖丝映射的历史时空

更新时间:2016-07-05

佛家有言,一粒沙中看世界。湖丝有光泽,有质感,湖丝不是自然物,有历史,有文化。透过湖丝,人们可以看到中国与世界的联系,看到中国不同地域的环境变迁,看到江南的产业分工与工匠精神。

创:豫园的南翔小笼有着传统上海味道,利用视觉设计、品牌文化、菜品升级来扭转老旧的固有形象,为八方来客带来赏心悦目的视觉体验。

一、从湖丝看中国与世界的联系

先从大家比较熟悉的徐荣村的故事说起:

1851年,英国举办第一届万国工业产品博览会。中国商人徐荣村 徐荣村(1822-1873)名瑞珩,字德琼,号荣村。广东香山县拱北北岭人(今珠海市北岭村)。少时好学,后外出经商,游历东南诸港。后在上海、江浙等地经营丝绸茶等商品,富甲一方。上海开埠后,在英商“宝顺洋行”(DENT COMPANY)任买办。徐以“货则上品,售之则上价”之道经商,其在沪所营丝绸、茶叶,蜚声海内外商界。,寄七里湖丝12包参展,获得博览会“制造业和手工业”奖牌。

这则故事连带出三个问题:第一,为什么是徐荣村寄丝参加世博会而不是别的什么人呢?第二,为什么提供首届世博会的是湖丝而不是其他物品呢?第三,为什么是从上海而不是从广州等其他港口出发呢?

为开设丝茶两栈禀请转详关宪给谕,以便饬遵事。

自葡萄牙人在16世纪占领澳门以后,广东香山一带就处在中西文化交汇、融合的前沿,那里的中国人,对西洋文明接触最多,了解最切,知之最深。鸦片战争前后十多年间,对西方新生事物信息灵敏的人,主要是这一带人,特别是奔走于中西之间的买办。近代买办有广东籍、江浙籍之分,但那时候江浙买办还没形成气候,活跃在洋行里的买办主要是香山人。徐荣村与他的哥哥徐钰亭,都是最早的从广州转移到上海的香山买办。“湖丝甲天下”。湖丝以其细、圆、匀、坚、白、净、柔、韧等特点,远远超过其他地方所产蚕丝,在明清时期就世界闻名,明代开始就有外国人用外国商品交换湖丝。鸦片战争以后,湖丝在欧洲市场上更加受到欢迎,是中国最重要的出口商品。鸦片战争以前,中国对外贸易窗口主要在广州,那时丝、茶等商品主要从广州出口到西方。鸦片战争以后,五口通商,上海以其地处长江三角洲,与丝、茶等商品出产地联系更方便,交易成本更低,文化方面也比较开明,因此,很快成为中国最主要的对外贸易窗口。这就是为什么是香山人、为什么是湖丝、为什么是从上海出发的历史原因。再看一个一般人不太知道的故事:

图一 湖州永昌丝绸厂的染色车间

上海在1843年11月17日正式开辟为通商口岸。在此以前,已有中国商人向上海道台提出申请,要求开设商号,从事对外贸易。前些年,历史学家王庆成在伦敦英国国家图书馆,发现一份由中国商人张新贤向上海道台提出开设商号的禀帖,其中正式提到“湖丝”问题。这份禀帖对于研究湖丝贸易,具有重要价值。禀帖不长,原文如下:

商人张新贤为禀请开设敦利号以与英商贸易事

这三个问题其实是连在一起的。

敬禀者:窃职向在粤东贩运江浙各货,开设裕隆竹记字号。缘上年奉有五口通商谕旨,职在粤东有同业陈春圃、卞博山情愿合伙在上海开设敦利字号,招徕丝茶各商,遵奉新议章程,照则纳税,经理贸易事务。是以职等于今年七月来上,在台治西姚家弄、东姚家弄、王家巷、孙家巷以及前和典基、万瑞坊基等处租赁栈房,门前均贴敦利栈字样,以便招接各路商人,安顿货物,庶英国领事官到日,即可通商贸易。惟湖丝一项,遵照新章补纳三关税银,已据监生沈浩开设通亿丝栈,禀请详充给谕在案。

这则禀帖,有三点值得注意:

惟职等租有各处栈房,应行禀明宪案,叩请转详关宪,以专责成而杜偷漏,实为德便。为此谨禀。《商人张新贤为禀请开设敦利号以与英商贸易事》,见五庆成《稀见清世史料与考释》,武汉:武汉出版社,1979年,第31页。

伏查新议通商章程内载,英商与华商交易一款,现经议定英商到货后,自投商贾,无论与何人交易,听从其便等语。职等遵照新章,预为租赁栈房,不论湖丝、茶叶各货,均听英商自投栈号贸易。所有内地丝商应补三关税银,令其于成交后自投银号代纳。其茶叶一项,亦令英商于成交后即赴银号输纳税银。

根据文献[15],预想故障k发生后,支路j的故障态有功潮流可描述为其基态有功潮流及所开断各支路基态有功潮流的线性函数,即

直通式截止阀在生活和工业生产中已经得到了广泛的运用,其应用在流体的控制中耐磨性与密封性较好,开闭容易,易操作,产品的生产难度不高,方便维护,在中低压与高压管道中都可以使用。直通式截止阀工作原理:利用阀杆压力,让阀瓣密封面与阀座密封面紧密结合,阻止流体介质在阀道之中流通,同时也可以用来调节流体流量的大小。由于截止阀内流道液体会对截止阀壳体造成冲击与腐蚀,所以通过对截止阀内部的复杂流道流场进行数值模拟,分析阀门内部流场压力的特性变化,从中得出流体介质会对阀体具体哪一部分造成损伤。

第二点值得注意的是,中国商人在开埠初期的对外贸易中,作用非同一般。上述禀帖中言明,张新贤等人所设立敦利字号商行,是与同业陈春圃、卞博山等三人合伙,从七月份已经来到上海,已经租下至少6处栈房,可见规模不小。这三人,此前已在广东贩运江浙各货,是颇有经验的商人。张新贤在禀帖中自称“窃职”,者表明他是有一定功名的,很可能是经商成功捐了“候补道台”“候补同知”之类的虚衔。

(4)从氧化钼的遗传特性来看,一定范围内调节一段还原氢气露点,可制备形貌均匀、分散性佳的大粒度钼粉颗粒。

第一点是,鸦片战争以后,湖丝已是中外共同认可的最为重要的对外出口商品。事实上,明清时期,中国对外出口,包括出口欧洲、东南亚与日本,最主要的货物,一是丝绸,二是棉布,三是陶瓷,四是其他物品,其中尤其以生丝、丝织品最为重要。明代徐光启已称:“有西洋番舶者,市我湖丝诸物,走诸国贸易,若吕宋者其大都会也,而我闽、浙、直商人乃皆走吕宋诸国”。16世纪后期,每年由葡萄牙人运往西方的生丝,有3,000余担(150,000余公斤),最多时有6,000担(300,000公斤)。乾隆二十四年(1759),两广总督李侍尧已称:“惟外洋各国夷船,到粤贩运出口货物,均以丝货为重。每年贩买湖丝并绸缎等项货,自十万余公斤至十六七万公斤不等。统计所买丝货,一岁之中,价值七八十万两或百余万两,至少之年,亦买价至三十余万两之多。其货均系江浙等省商民贩运来粤,卖与各行商,转售外夷,载运回国”。(明)徐光启:《海防迂说》,《明经世文编》卷491。清道光十四年(1834)英国政府撤销了东印度公司的对华专利权,中国丝的出口激增。清道光十三年至十七年(1833—1837),每年达到一万担(500,000公斤)。

第三点值得注意的是,鸦片战争以后,清政府对于湖丝出口,采取了一定的限制措施。按照《南京条约》及其相关的一批条约,清政府为了保证税收,规定新设立的口岸关税,补交以前去广州旧道上本来应该缴纳的内地税。上述禀帖中说到的“所有内地丝商应补三关税银”,就是指如果走旧路,即走陆路而不是走海路,从上海到广州,应该经过三个内地关口,即北新、赣州与太平这三关。从这份禀帖,以及上海道台的批复中,英国曾要求免纳这一税款,但上海道台坚持不免,必须收缴。结果这一规定得到了实施,直到咸丰十一年(1861)以后才得以改变。(清)李侍尧:《奏请将本年洋商已买丝货准其出口折》,梁嘉彬:《广东十三行考》,广州:广东人民出版社,1999年,第132页。鸦片战争以前,清政府对于湖丝出口,也有一定限制,比如禁止头蚕湖丝(细丝)的输出,而允许土丝和二蚕、三蚕丝出口。鸦片战争以后,限制的方式有了变化。

二、从湖丝看中国不同地域环境变迁

这主要有四大原因。其一,中国经济中心自唐代以后就逐渐南移,南宋以后就彻底转移到了南方。对于北方来说,粮食作为最重要的生活必需品,较之蚕桑,更为当务之急。其二,地球气候变化。据气象史学者研究,两宋时期,中国进入自西周以后的第三个寒冷期 颜之推:《颜氏家训》。,公元1110年,福州荔枝全部冻死,1111年太湖曾全部结冰,冰上可以走人。 第一个寒冷期从公元前1000年到公元前850年,即西周寒冷期。第二个寒冷期从公元1世纪到公元600年,即东汉南北朝寒冷期。第三个寒冷期从公元1000年到1200年,即两宋时期。气候变冷,使得原本在北方种植的喜温植物,比如水稻、蚕桑等,面积大幅缩减,但有利于原来仅限于北方的作物在南方种植。南宋时期,南方降水没有像北方那样减少,反而有所增加。其三,宋金时期,北方战乱不断,原始植被破坏严重,造成大面积水土流失,黄河泛滥,使得北方的天然湖泽陂塘,缩减湮灭,导致土壤质量下降,这也使得北方成为水旱蝗灾多发地区。与此形成对照的是,南方天然水体则有所扩大,太湖面积在南宋时期达到最大规模,太湖流域自然生态保持较好。其四,棉花的普及。棉花自元代开始,才成为人们日常生活用品。明太祖朱元璋大力推广棉花,规定可以花、布折纳税粮,促进了江南地区棉业的兴起。棉花比丝麻更高产,更廉价。丝绸较之棉布,消费门槛更高。南方较北方经济发达,南方消费水平更高,所以,北方人偏向于用棉布,南方的富裕人群则会消费丝绸。这四个因素的综合作用,使得北方蚕桑业不可挽回第衰落下去,南方的蚕桑业反而有了更大的发展。康熙南巡时说:“朕巡省浙西,桑林被野,天下丝缕之供,皆在东南,而蚕桑之盛,惟此一区” 参见竺可桢《中国近五千年来气候变迁的初步研究》,《考古学报》1972年第1期。

2) 确定港口企业就业aj1对当地城市就业aj的拉动效果。这里用ξj1为城市j的总人口和就业人口之比,ξj2为城市服务业从业者数与总人口之比。根据劳瑞模型,港口区域的总人口为根据城市人均收入水平cj整理得到港口固定资产投资额与劳动力报酬之间的关系为

蚕桑并非江南特产,丝绸也不是江南独有。中国蚕桑已有五千多年历史,华北、四川等地,植桑养蚕缫丝织绸,也都有悠久的历史。秦汉时期,这些地方都是丝绸出产地。南北朝时期,江南丝绸纺织技术仍不及华北发达,“河北妇人织纫组训之事,黼黻锦绣罗绮之工,大优于江东也” 参见王庆成《稀见清世史料与考释》,武汉:武汉出版社,1997年,第21-23页。。直到唐宋时期,天下仍有三大丝织品中心,即华北、四川与江南。但是,南宋以后,特别是明清时期,华北、四川的蚕桑业便趋于衰落。到了清初,山东、河北一带已绝少能够看到蚕桑连片的情况。而江南则更加发达,湖丝甚至成了中国丝绸的代名词。这是什么原因呢?

3.玉米品种抗性。在国内还未发现有对玉米粗缩病高抗的品种,而国内大部分种植的品种均比较容易感染此病毒,比如:西玉3号、掖单2号均为易染病品种。只要在合适的环境下都有可能大面积发病,大面积的粮食产量降低,甚至绝收。但也有一些抗病的品种,尽管也会感染上病毒,但发病程度轻,产量上损失也性比较少,比如:中玉4号、鲁单50等,如果结合一些其他防治措施,有可能达到理想的防治效果。

图二 湖州永昌丝绸厂缫好的丝

明清时期,江南蚕桑业发展也不均衡,而是逐渐向湖州一带集中。桑树喜高平地带,不喜低湿之区,对肥力亦有较高要求,因此,即使高平之处,亦宜培土深厚。唐宋时期,江南蚕桑以北部地区的润州、常州最为发达。宋元时期,太湖南侧发展迅猛,而北部呈衰落趋势,明代更加明显。明清时期,蚕桑区的中心,是苏州、湖州、嘉兴、杭州四府交接地区,尤其以湖州的乌程(归安)、德清、嘉兴的桐乡、石门和苏州的吴江等地,最为发达。湖州、嘉兴一带,土地肥沃,地势高爽,肥力与排水条件均较优越,最宜桑树种植。沿海滨江地区,以及山区,虽然地势高爽,但肥力较差;苏州东部、松江西部,地势低洼,肥沃有余,但排水不畅。湖州地处水系上游,水质较好。桑蚕区最后落在四府交界区,落在湖州,是自然选择的结果,实非偶然。清初唐甄说:桑蚕集中于太湖南岸的湖州一带,“北不逾淞,南不逾浙,西不逾湖,东不至海,地不过方千里”(《潜书》)。这一判断,基本合乎实际。

由此可见,湖丝的由来、演变历史,可以视为一部中国历史演变的浓缩版。

三、从湖丝看江南产业分工与工匠精神

丝绸较之麻布、棉布,对工艺要求要高出许多。麻布、棉布的原材料都是植物,而丝绸的原材料,是经过精心培育的专门食用桑叶的蚕吐出的丝,因此其原料的形成是植物(桑)与动物(蚕)双重作用的结果,其影响因子要复杂得多。就桑而言,就有选苗、栽树、浇水、施肥、松土、剪枝、采叶等环节;就蚕而言,则有选种、浴种、出蚁、喂叶、除粪、防病、治病、上蔟、采茧,然后再进入缫丝、漂染、纺织等环节。诸多环节,环环相扣,每一环节都很重要,都不能掉以轻心。

明清时期,江南地区人口密度高,在丝绸生产方面形成较为细密的分工,不但植桑与养蚕有分工,丝的生产与绸的生产亦有分工,而且每一阶段都有更细化的分工,形成了很长的产业链条,构成了很大的生产规模。众所周知,在生产领域,集聚促进分工,分工促进创新,创新促进进步。以桑叶市场为例,太湖流域在光绪年间已形成集散范围大约百里的桑叶市场,集中在嘉兴、湖州、湖州三府交界处,以乌镇的桑叶市场最为著名。光绪年间,叶市甚盛,约有十万石出口,均由下乡蚕户来此采购(清)康熙:《桑赋·序》,载《皇朝经世文编》。。叶行上市,通宵达旦,采叶船封满河港。桑叶市场如此发达,就会促使有些农户从养蚕产业链中独立出来,专门种植桑树、生产桑叶、运输桑叶、销售桑叶,而不一定自己养蚕。至于缫丝、漂染、纺织、刺绣方面,分工更细,更为专业,这些环节,后来也都成了相对独立的行业。如湖州的归安和乌程珠蚕桑丝织业自明代起即形成地域性分工,“诸乡统力农,修蚕织,极东乡业强,南乡业桑……菱湖业蚕,捻绵为紬尤工”。 张海英:《明清江南商品流通与市场体系》,上海:华东师范大学出版社,2002年,第100页。这样,每个环节都会涌现出一大批体现今人所谓工匠精神的行家里手,正是由于集聚与分工,湖丝才成为举世闻名的标志性产品。

综合以上三个方面,我们可以看出,湖州盛产丝绸,湖丝如此世界闻名,实在是天时、地利与人为综合作用的结果。

图三 精巧细腻的丝织工艺

熊月之
《地域文化研究》 2018年第03期
《地域文化研究》2018年第03期文献

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