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葡萄大棚种植羊肚菌栽培技术

更新时间:2016-07-05

羊肚菌营养丰富,据测定,含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%等,及人体所必需的18种氨基酸,其中谷氨酸含量高达1.76 %[1-4]。素有“素中之荤”的美称。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,以及抗菌、抗病毒等多种活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等药用价值。因此,羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品。

近年来,福安市松罗乡返乡创业青年郑跃忠从四川省德阳市引进羊肚菌在葡萄架下套种,表现性状良好,长势喜人,葡萄园套种羊肚菌产量均在1 500 kg·hm-2以上,市场价在240~300元·kg-1,新增产值30多万元;宁德市寿宁县凤阳镇缪文钦等科技示范户在葡萄园试种羊肚菌0.33 hm2也获得成功,能采收羊肚菌鲜品1 500~2 250 kg·hm-2,总收入达30万元,扣除成本15万元(其中菌种7.5万元,人工费、材料费7.5万元),净收入超过1.5万元[5]。因此,利用葡萄冬春落叶休眠期在葡萄大棚内种植羊肚菌,是果农利用农闲季节,扩大土地产出、减少前期成本、增加农业收入的一项短平快增收项目。本文介绍葡萄大棚内种植羊肚菌的优缺点,并总结其主要栽培技术,以供种植户参考。

1 大棚葡萄套种羊肚菌优缺点

1.1 优点

1.1.1新增投入少 在葡萄大棚内种植羊肚菌能有效错开二者的生长期,提高土地利用率;充分利用葡萄大棚的立柱、拱棚、拉杆、喷灌、顶膜等现成的设施,在搭建遮阳网、建畦等环节大大减少了前期投入和人工管理成本。

取剪跨比λ为4,轴压比ηk为0.1,配筋率ρl为0.96%在不同纵筋强度的三种矩形空心墩,纵筋强度分别为464 MPa、507 MPa、542 MPa,进行Pushover分析,其对应的能力曲线如图12所示,由图12可知,纵筋强度的提高对空心墩的承载能力有所提高,但空心墩位移延性随着纵筋强度的提高而减小。

1.1.2 便于调控温湿度 影响羊肚菌质量和产量的关键环境条件主要是温度和湿度。在羊肚菌菌丝体分化阶段,除需要一定的低温刺激外,还需要有较大温差,以刺激子实体原基分化。但环境温度低于0℃时,会将子实体原基冻死,造成毁灭性灾害;如遇到持续雨天或排水沟不畅,导致葡萄园环境湿度、土壤湿度过大,易造成羊肚菌菌丝、培养基质腐烂,不利于羊肚菌生长发育。利用葡萄大棚种植羊肚菌可充分利用葡萄大棚设施,根据羊肚菌各个时期生长发育对空气、土壤湿度和环境温度的需求进行综合调控,有效抵御低温、强降雨等自然灾害,明显改善了羊肚菌栽培环境,确保羊肚菌产量和质量。

教室一下子安静了,看得出,家长们有些紧张。随着画面开始流动,电脑里传出一句句真挚的话语:“我给我的爸爸妈妈打10分。”“爸爸妈妈,你们辛苦了。”……很多家长热泪盈眶,我仿佛能听到泪珠滴落的声音。时光就像停滞了一般,没有人摆弄手机,没有人聊天,大家的目光全都聚焦在屏幕上,注意力全都在孩子身上。

1.2 缺点

1.2.1 容易产生病虫害 葡萄大棚内中午易产生高温,在高温、高湿条件下,极易暴发霉菌病害或虫害,甚至因虫害而导致其他病害的发生。若防控不当,将造成子囊果表面发霉,致使菇体畸形、腐烂、死亡,严重影响羊肚菌产量和质量。

1.1.3 提升土壤有机质含量 羊肚菌采收后,残留的羊肚菌残渣中富含多种矿物质和有机物,其中N、P、K养分含量高。同时,菌渣具有良好通气蓄水能力,还能改良土壤,提高土壤肥力,减少肥料的施用量。此外,羊肚菌菌丝体在分化、生长过程可分泌出多种激素物质和特殊的酶,分解成易被葡萄吸收的营养物质,能提高葡萄品质,达到增产增收的效果。

2.5.1 软体动物 危害羊肚菌生长的软体动物主要有蜗牛和蛞蝓,其危害主要是嚼食羊肚菌的子囊果,造成子实体畸形,影响产量和质量。防控方法:用四聚乙醛进行人工诱杀,在畦面上每隔2 m放置撒有四聚乙醛颗粒剂的新鲜菜叶1片,引诱蜗牛和蛞蝓等软体动物取食。

2 种植技术

2.1 选择适宜的品种

品种选择是关键。根据福安市松罗乡、凤阳镇引进的羊肚菌品种在葡萄园试种表现,六妹羊肚菌适应性强、相对耐高温、表现性状较好、产量较稳定,比较适宜在葡萄大棚内种植。

2.2 选择适宜的种植时期

黑色遮阳网在遮阴的同时,也能吸收热能,提高棚内温度。在搭建遮阳网时,在葡萄棚外延按照一定的间距安装立柱,柱高与棚顶高度一致,利用葡萄大棚的棚顶,将加装的立柱和每个棚的棚顶上搭成平棚,并覆盖葡萄大棚四周,为羊肚菌生长创造一定的遮阴环境。覆盖葡萄大棚四周遮阳网的边膜及端膜应做成可活动的,以方便后期调控棚内遮阴程度。

2.3 合理搭建遮阳网

羊肚菌是一种低温型菌类,菌丝可在4~32℃的范围内生长,最适宜生长温度在18~20℃。羊肚菌子实体原基分化需要一定的低温刺激,若没有一定的低温刺激,温差不够,子实体分化不充分甚至不分化,将减少出菇批次,严重影响羊肚菌产量;出菇期间,温度过高将影响子实体原基分化,还会影响子实体的生长,造成出土的菇体早衰或腐烂。因此,温室大棚种植羊肚菌播种应尽量提前。结合寿宁县的实际气候条件,一般选择在10月份,葡萄大棚内温度在22℃以上进行播种[6],可为后期子实体分化和生长创造更长、更为适宜的温度环境,确保羊肚菌的出菇数量和个体重量。到第2年3月份气温回升后,子实体就开始大量形成。

2.4 做好棚内温湿度环境条件的调控

2.4.1 温度 根据羊肚菌不同生长发育阶段对环境温度的要求,在羊肚菌菌丝体分化阶段,需一定的低温刺激,但温度应控制在4℃以上,当环境温度低于0℃时,应闭棚保温;在出菇前地表温度控制在28℃以下,出菇后将地表温度控制在25℃以下,当棚内出现温度过高时,应利用葡萄大棚现有的喷雾设施,进行棚外间隙性喷雾,加强通风,提高空气对流速度等降温措施,缓解高温对羊肚菌生长的影响。

2.4.2 湿度 根据羊肚菌不同生长发育阶段对环境湿度的要求,在菌丝生长阶段土壤含水量控制在45%~60%,子实体生长阶段空气湿度控制在70%~90%。当湿度过高时,采取通风、深挖排水沟;湿度过低时可利用葡萄大棚内的喷灌设施,补充水分,增加空气和土壤湿度等措施人工调控环境湿度。

消防用水储存于生产新水水池内,同时采取保证消防水不做他用的措施。厂区内大多为丁、戊类单层厂房,根据规范要求设置室内外消火栓给水系统,水池出水可满足消防供水压力。从消防水池设消防给水管网至厂区。

2.4.3 气体 羊肚菌菌丝生长阶段对空气要求不是很严格,但在子实体分化和生长发育阶段对CO2含量比较敏感,当空气中CO2浓度超过0.3%时,子实体生长弱小、菇体畸形,甚至腐烂,要加强棚内通风,降低CO2含量。

2.5 病虫草鼠害防治

1.2.2 空气流通性差 由于葡萄大棚顶膜的覆盖,一定程度上限制了空气的流通,特别在长棚表现尤其突出,大棚中部出现氧气不足的现象,不利于羊肚菌的正常生长。

2.5.3 老鼠 老鼠为害主要是嚼食菌种和幼菇。防控方法:可在葡萄园内的阴暗处,投放捕鼠器或畦面边缘投放灭鼠药等常规手段防控。使用捕鼠器或投放灭鼠药灭鼠后,要及时查看,做好清园工作,以免捕获到被毒杀的老鼠腐烂而进一步感染。

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2.5.2 白蚁 白蚁多发生在播种环节,直接啃食菌种,造成严重损失。播种前在葡萄园撒施生石灰750~1 125 kg·hm-2,可有效地减少白蚁侵害。当白蚁危害极为严重时,可采用70%灭蚁灵粉剂15 g和乐斯本10 mL混合,涂在纸上进行诱杀。

2.5.4 跳虫 羊肚菌栽培生产中,特别是当土壤内含糖分废弃物多时,极易暴发跳虫危害,跳虫主要嚼食羊肚菌菌丝或子囊果。跳虫会钻进外源营养袋中繁衍生息,造成菌丝破坏和营养流失,还会导致其他病害的发生。防控方法:播种前,清除葡萄园的杂草、枯枝落叶,对葡萄园进行翻耕,并撒施生石灰750~1 125 kg·hm-2;根据跳虫的喜水习性,在发生跳虫的地方用水诱杀,可减少虫口密度。

2.5.5 螨虫 主要危害菌丝体或咬食子实体。当螨虫大量发生时,可以使用杀螨剂处理畦面。

低蛋白饮食通过减少饮食氮、酸、磷的摄入,减轻肾脏排泄代谢废物的负荷,可以延缓CKD 3~ 5期患者的肾功能进展、改善并发症,但易发生蛋白质营养不良。医用低蛋白主食是以普通米/面为生产原料,通过蛋白酶解技术析出蛋白质,留下米/面的其他原有成分,可在不影响进食体验的情况下,减少植物蛋白的摄入,同时保证CKD患者能量摄入和高生物效价蛋白的比例,既协助延缓肾功能进展又能避免营养不良的发生,在CKD 3~5期患者的治疗中具有很好的应用前景。

2.5.6 草害 杂草的大量发生将影响羊肚菌的产量。播种后可用黑色、白色薄膜覆盖畦面,可以有效控制杂草发生;加强通风处理,降低土壤湿度,抑制杂草生长。

2.5.7 真菌、细菌性病害 如遇高温高湿恶劣天气,极易发生羊肚菌真菌、细菌性病害。真菌性病害多发生在羊肚菌子囊果萌发季节;细菌病害多发生在出菇环节。若防控不当,将严重影响羊肚菌子实体的生长。防治方法:由于羊肚菌出土到成熟一般在7~10 d,生长周期较短,为了避免羊肚菌农药残留超标,引起食用者农药中毒,主要采取防控为主,加强通风、降湿、降温等措施,避免出菇时节羊肚菌长时间受高温高湿影响,以减轻病害的发生;在播种补料环节,菇床如出现真菌、细菌性病害时,可采取就地喷洒生石灰并掩埋的措施。

Getis-Ord Gi*指数,主要用来探测空间聚集现象的存在,可分析空间聚集程度,本文用于分析变化的“冷热点”:

参考文献

[1]郭乔仪,普怀亭,赵坚能.羊肚菌温室大棚种植技术要点[J].农村实用技术,2017(6):34-35.

[2]朱元弟,金群力,蔡为明.浙北羊肚菌大棚地栽成功的技术经验[J].食药用菌,2017(4):262-264.

[3]谭方河.羊肚菌人工栽培技术的历史、现状及前景食药用菌[J].食药用菌,2016(3):140-144.

[4]赵琪,康平德,戚淑威,等.羊肚菌资源现状及可持续利用对策[J].西南农业学报,2010(1):266-269.

[5]余琳艳.凤阳试种羊肚菌喜获成功[EB/OL].(2017-02-21)[2018-01-05].http:www.xnxww.gov.cn/2017-02-21/content_37946.htm.

[6]朱斗锡.羊肚菌的栽培技术[J].浙江食用菌,1997(5):15-16.

叶平阳
《福建农业科技》 2018年第03期
《福建农业科技》2018年第03期文献

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