如今，蜜柚和茶叶是平和县农业生产的两大支柱产业，两张亮丽的名片——“中国琯溪蜜柚之乡”“中国白芽奇兰茶之乡”。蜜柚和茶叶在平和虽然古即有之，但并不如现在那么闻名海内外，它们像有着相似命运的一对兄弟。

古时平和种有蜜柚，明朝时称为“抛”。清朝学者施鸿葆把平和蜜柚比喻为“侠客”，我不明所以。他在《闽杂记》一书中说：“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也。”相传，平和抛差一点毁于明嘉靖年间的一场暴雨，是西圃公把果园唯独幸存的一株柚树，进行抢救性的培植，使这名果得以续留平和。但在漫长的岁月中，蜜柚在平和并没有得到发展，而且一度濒临绝迹。20世纪80年代，平和县为脱贫致富，掀起轰轰烈烈的种植蜜柚热潮，多少年后小树成林，硕果累累，改变了大地，也改变了百姓的生活。我曾在观音山高地平台上，一览满山遍野的柚林，壮阔无边的绿浪汹涌澎湃，悦目赏心，令人震撼！

再说平和茶，历史也非常悠久，虽然现在找不到起始的具体年代记载，但是，从中国发现“茶之为饮”之远古，植茶地域之普遍，作为宜茶之地的平和不可能无茶。我在华安访茶，《华安县志》记载：“据传唐代开始，仙都、茶烘（华崶）、珍山已有产茶。”平和邻近华安属于同一行政区，亦可作为一种参照。清康熙《平和县志》写有“茶出大峰者良”，至少说明平和有茶而且是好茶，在康熙年间修志之前。尽管如此，在历史长河中，茶叶正像蜜柚一样，没有得到较大的发展，依然没落萧条，没能带给平和农民丰厚的收入。20世纪末打响“白芽奇兰”茶品牌，在历届县委、县政府重视、扶持下，茶叶开始形成一大产业，为平和这个省级扶贫开发重点县脱贫建立功勋。

这次，我再访平和，正当蜜柚收成季节。看到四处一片一片一堆一堆的金黄，不由得要说一说为百姓带来实惠的蜜柚。其实，我主要目的是前来问茶的，特别是寻访“白芽奇兰”名茶的前世今生。记得我第一次喝到白芽奇兰茶时，觉得明显区别于其他品种的乌龙茶，有股浓郁的兰花香气，口感滋润醇厚，韵味不凡。从此，我记住它而念念不忘。一款佳茗总有它不同一般的履历，那么“白芽奇兰”如何在平和诞生，根植在这片土地上的呢？

①1素填土：以黄褐色为主，稍湿，松散，土质不均匀，为新近回填的粘性土和碎石，场地北侧存在少量建筑垃圾，未完全固结。

秋天是收获的季节，不仅常态性地让农民收成那满山遍野的果实，往往还能让勤奋者得到意外的珍宝。在1981年金秋季节，平和县崎岭彭溪村民何锦能有了一个欣喜的发现。一天，他以对茶叶生产的关注，在自家祖地彭溪坑岸边菜地里，看见坑岸边那13株有性后代茶丛中，有一株老树高达1.8米左右，树围3米左右，显得尤其壮硕。它的新梢茂盛，芽尖长满白毫，经采摘小量茶叶试制成品，质地良好，带有独特的兰花香气。于是，何锦能在县农业局茶叶指导站温天海指导下，1981年秋和1982年春两季留穗扦插育苗。两季共扦插2800多株，1982年共出圃2350株。又连续三年在该树上选穗单独育苗。每年出圃2000多株，大部分苗木卖给本村和外村茶农种植，受到茶农的普遍欢迎和饮者的倾心喜爱。

“潇洒九乐岭，春山半是茶；彭溪佳胜地，堪把奇兰夸。”据载，这是清乾隆二十九年（1764年），湖南武陵人朱景英任平和知县后作的诗。这首诗的表述，与两则流传在平和较广的故事相契合。两则传说均发生在彭溪的水井边。一说，明成化年间（1465—1487年），开漳圣王陈元光第28代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪，在一口水井边发现一株枝叶茂盛的茶树，芽梢呈白绿色，有着自然清香，采芽炒焙后冲泡，茶汤飘散兰花香气，饮者无不啧啧称赞是好茶；另一说，清乾隆年间，也是在彭溪水井边，有人发现一株芽梢呈白色的茶树，随后采摘精制成茶品后，富有香而不绝的兰花气味，泡过让亲朋们品尝，得到众口一致好评，遂成名茶。两则故事大同小异，时间一是在明朝，一是在清朝；发现人一是陈元和，一是无名氏。我以为，平和古时确实存在着这款名茶，应是朱景英知县诗中有名的“奇兰”（《中国茶叶大辞典》中提到的“奇兰”），而历史上产量很少，没有被普遍地推广，出了平和就鲜有人知晓，应是“白芽奇兰”的前身，严格说来不是现在所命名的“白芽奇兰”茶。现代的“白芽奇兰”问世，是茶叶科技的新成果，它改变了平和茶业发展的面貌。

本研究最常见的副作用是上腹部不适，其中观察组2例，对照组4例，其次是头痛、恶心呕吐和焦虑，对照组患者总不良反应事件发生率显著高于观察组（P＜0.05）。见表2。

“白芽奇兰”茶破土而出，以强劲的态势迅速在平和茁壮成长，在从业者不懈的努力下，取得一个又一个的荣誉。1989年5月，获“福建省一等奖”；1991年至1993年三次分获“福建优质茶奖”；1995年5月，获“福建名茶奖”。1995年7月，农业部茶叶检测中心再次对白芽奇兰茶品质做出评定：“外形紧结，色泽油润，汤色黄亮，香气清香浓郁，滋味清爽，叶底明亮，红绿相映。总评，该茶做工和品质优良。”目前，平和县白芽奇兰已被确认为“中国驰名商标”，种植面积从1995年的4600多亩，发展到现在的10万多亩。品牌评估价值达到24.86亿元，位居全国茶叶品牌第13位，成为平和县农村经济的支柱产业之一。

这条目写得有些含糊。我翻阅一些资料，以为平和这款名茶，应该分别为“奇兰”和“白芽奇兰”两段历史。而两段历史既有关联又有所区别，彼此互相衔接，完成了好中更好的衍变，这符合中国之所以能不断出现好茶的一般规律。

和学生小王聊起目标这个话题，他告诉我，小学入学的时候，他制订过目标，但是没达到。自己不肯认输，于是再次制订目标，可不知道为什么还是没有达到。后来请爸爸妈妈帮忙，并监督自己，但最后还是以失败告终。一次次失败之后，小王现在看到目标就“过敏”。所以，我们不是没有目标，而是我们的目标随着我们一次次的失败被抛弃了。

第二，对立认同对立认同是基于双方共同的对立面而达成的彼此认同。这个对立面可以是人、物或者生存环境等，这体现了伯克不受古典修辞学的束缚，将新修辞学与人的生存环境的哲学思考相联系的超前思维。例如，两个不同发展路线的国家，面对共同的对立面时，原本彼此关系生疏的双方超越发展路线的分歧，达成共谋发展的合作认同。对立认同中的对立关系普遍存在于人类社会中，这就要求我们在现实生活中不断对周围的环境审时度势后做出认知判断，再采取恰当的行动。

在平和，我向茶界的朋友们请教，专门开过一次座谈会。参会的有朱新丰、温天海、黄荣才、黄良仕、张国雄、何锦能、黄建辉、朱勇泉、叶兴明、曾金何、林文彬等。他们是平和县分管茶业的领导、茶叶协会和茶叶指导站的技术人员，以及茶文化研究工作者。会上，大家介绍平和白芽奇兰茶的有关情况和资料，让我受益匪浅。我也听出，对界定白芽奇兰茶历史存在不同看法。

我喜欢“白芽奇兰”这个名字，它体现茶的色香味，容易引起人们对茶品美好的想象，而且散发出温文尔雅的气息。平和人杰地灵，文化底蕴深厚，能有这样一个雅致的茶名，也是不足为奇的事。平和茶与多位历史名人有过交集，显示平和茶文化的丰富多彩。

我查过由陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，其中有“白芽奇兰”条目，是这样写的：“产于福建漳州平和一带的乌龙茶。有200余年历史。鲜叶采自无性系良种茶树‘奇兰’，采用闽南传统乌龙茶制法，紧实匀称，深绿油润，香气清高浓长，兰花香显著，叶醇厚，清爽细腻，汤色清澈橙黄。”

温天海站长告诉我，在从茶树地方群体中单株选育无性系新品种的过程中，还得到福建省农业厅高级农业师谢宜安、漳州市农业局高级农业师陈炳隆的支持和帮助。在茶叶新品种的命名上也颇费心思，他们商讨数次，曾有几种考虑，称“白叶奇兰”或“绿叶奇兰”，最后认定为“白芽奇兰”茶。

平和直至明正德十三年（1518年）方才置县。据传，平和的设县与王阳明有关，也与一杯茶有关。王阳明（1472—1528年）是明代著名的哲学家、军事家、文学家，官至南京兵部尚书、都察院都御史。正德十二年至十三年（1517—1518年），奉命指挥官兵在江西、闽南一带镇压反明起义军。平定叛乱后，王阳明来到未来成为平和的地界，思索着如何能让这块土地上的百姓长治久安。一天夜晚，他来到耆老曾敦立家中请教治理之策，曾老先生笑而不答，斟上一杯满溢的滚烫茶水，请客人趁热喝。王阳明正在犯难怎样拿起这杯盈盈热茶，这时曾老先生再另拿出一个空杯子，把茶水一分为二。睿智的王阳明立即醒悟，明白了曾老先生“分而治之”的建议。史料记载，明正德十二年（1517年）五月二十八日，王阳明具本请旨提出新置县意见。隔年三月奏疏得到朝廷批准，划出南靖、漳浦部分地盘，取“寇平民和”之意，建立平和县。平和建县的确与王阳明有关，而“茶水分杯醒阳明”故事是否真实却无从考证。但即使是民间传说，从中领略到人们并不只把茶当作可饮之物，还让茶隐喻着深奥的哲理。

明末天启年间，大儒黄道周新晋进士，来平和九峰讲学，留下一段青睐平和茶的佳话。当时，恰逢当地百姓为答谢王阳明建县之功，修筑“王文成公祠”，平和县教谕蓝光奎恭请黄道周为之写碑记。黄道周应允，彻夜挥笔，有佳茗为伴，《王文成公祠碑记》数千字一气呵成。第二天，蓝教瑜送上300两银子润笔费，黄道周拒收银子，却说昨夜喝的（九）峰茶气香如兰、滋味醇厚，要峰茶两斤当润笔之资足矣。茶是百姓日常之需，也是多数文人所好。

参考前人的计分方法(Bering et al., 2005)，结果分为如下3类：功能继续(Capacity)即儿童承认老鼠宝宝已经死亡，却还认为某些功能依然存在，计分为0。功能停止(Cessation)指儿童认为老鼠宝宝死后，某些功能的丧失，计分为1。含糊不明(Unscoreable)指答案和原因不匹配，或儿童表示对此问题不清楚、不知道，计分为0。分数越高，表示儿童越倾向于做出死后功能停止的判断。

为什么文人嗜茶？被誉为“两脚踏中西文化”的文化名家林语堂写有《茶和交友》一文，似乎道出了其中的一些奥妙。他写道：“茶之为物，其性能引导我们进入一个默想人生的世界。”又写道：“茶是凡间纯洁的象征。”这位文化名家出生在平和坂仔，从小喝过家乡的茶，在闽南故土品茶气氛浓烈的熏陶中，知茶性熟茶事，并认为喝茶是件快乐的事，而且也是一种文化。因此，说起南方茶艺一招一式十分详尽。他归结说：“以上所说是我本乡中一种泡茶的实际素描。这个艺术是中国的北方人所不晓的。”当然，他也非常清楚，“这种雅举不是普遍人所能办到，也不是人来人往、论碗解渴的地方所能办到”。林语堂的《茶和交友》，实际上写的是“茶和文化”。

有宜茶环境，有悠久茶史，有扬名佳茗，有众多茶人，有品茶文化，平和这篇茶文章，在各级领导的重视和支持下，定能书写得更加灿烂辉煌！