浙江省义乌市廿三里街道钱塘村义乌市瀚雯家庭农场建于2008年，是一家专业从事葡萄种植的农业企业，面积80多亩。从2015年秋季开始，农场对4亩夏黑葡萄进行大棚促早优质栽培技术试验，收到了预期的效果。2016年秋季夏黑葡萄促早面积扩大至16亩，2017年同样收到较好效果。现将2年来实施的夏黑葡萄促早优质栽培技术总结如下。

丘陵式农村的海拔高差在50～100 m之间，山坡坡度小于25°，地形地貌较为复杂，但地质灾害相对较少。在构建丘陵式生态网络体系时，应该将山体与水系作为基本框架，保持现有的土地利用格局，对农村居民点进行整治，充分实现土地的集约利用，进而建设“宅—田—山—水”的乡村生态网络。

1 主要技术

1.1 清园照常，封园换药

在做好常规清园的同时，重点抓好两项工作：一是更换封园药剂，以往常用的封园药剂石硫合剂对大棚薄膜有较强的腐蚀与损害，从2015年起改用由撒尔夫农化有限公司生产的有效成分含量为1.8%的辛菌胺醋酸盐水剂(商品名为百园清)进行封园，分2次喷施，喷洒地面与树枝，第1次在封棚前的11月进行，使用浓度400倍；第2次在绒芽后期(1月中旬)，使用浓度500倍。二是施用破眠剂，为打破葡萄休眠，封棚的前1天喷施由宁夏大荣化工冶金有限公司生产的有效成分为50%的“荣芽牌”单氰胺植物生长调节剂，使用浓度25～40倍。

1.2 薄膜的选择与使用

(1)封棚时间提前。大棚封棚时间从12月10日开始，比常规管理提前了近2个月。

(2)薄膜的选择。薄膜的透光率与使用年限是影响棚内温度的主要因素，选择上海产透光性较好的防尘、消雾PO薄膜(10丝)作为大棚的顶膜，价格虽高于一般的薄膜，但增温效果较为明显。

(5)地膜覆盖。采取了全畦地膜覆盖，葡萄发芽前棚内需有较高的湿度环境，一般掌握在葡萄绒芽期(封棚约25天后)进行地膜全覆盖。

亩成本田租350元、种子100元、育秧30元、肥料130元、病虫防治120元、人工100元、机插机收140元，合计970元。亩产550公斤、单价2.52元/公斤、产值1 441元。亩纯收入471元。

(2)根部追肥。①有机肥。选用鸽粪或鹌鹑粪在发酵池中发酵2个月左右，通过滴灌系统将发酵液进行滴灌，从长叶后半个月开始，每周滴灌1次，直到果实软化结束。果实采收后继续施用。②复合肥。选用挪威产复合肥，全年施用2次：第1次用氮磷钾比例为15∶15∶15的复合肥，每亩5千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌，发芽后施用；第2次用磷含量稍高的复合肥，氮磷钾比例为12∶5∶19，每亩5～8千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌，施用时间幼果膨大前期。③水溶肥。在果实膨大后期使用1次钾含量高的冠施得®Gostar®0-5-48大量元素水溶肥料(原产地为意大利，进品商为华垦国际贸易有限公司，总代理为深圳市农巧施农业技术有限公司)，每亩用量4千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌。

(3)棚内管理。封棚后，棚内温度受到天气的影响而变化，冷空气来临前如遇阳光高照，午后棚内温度会升至30℃以上。因此，要随时观察棚内温度变化，一旦温度过高要及时揭膜降温。不同生育期揭膜的温度要求也不同，发芽前温度达到32℃时，发芽后达到25℃，开花期温度达到35℃时，都应及时揭膜降温。揭膜后注意气温变化随时封膜。

1.3 增温防冻设施的使用

每年12月中旬至翌年2月中下旬是浙中地区一年中最寒冷的时期，封棚后防冻保暖是葡萄促早成功的关键，为此，农场购置了柴油加温机备用。2016年1月25日凌晨浙中地区出现了-15℃极端低温冰冻天气；当时测得农场葡萄大棚外气温-13.5℃，农场从24日的21：00启动了加温机，每4亩放置1台加温机，一直到25日早上6：00停止运转，棚内温度基本保持在7℃左右，从而避免了这场近30年未遇的冻害，维持了葡萄的正常生长。该加温机最大的优点是一次性加足油后可连续工作9个小时左右，无需看守，加温机产生的废气基本安全，不存在人员中毒的后顾之忧。从目前的实践看，尽管加温机的运行成本较高，主要是购机成本较高，每台4000元左右，每亩每次的使用成本约280元，但发挥的作用十分明显。气温未降至-7℃以下时，一般不用加温机升温，可以选择在棚内烟薰的方法(开花期除外)，并注意棚内保持适当的湿度，预防燥冻。

1.4 施肥管理

(3)叶面喷肥。整个生长期施用6次叶面肥，其中3次为单独施用，均选用由南通润稞农业科技有限公司生产的含水溶性硅≥10%的“润稞”牌水溶硅肥，分别在开花前、疏果结束与果实着色时叶面喷施。另外3次叶面肥与防治蚜虫、葡萄灰霉病、葡萄霜霉病等药剂混合喷施。

(4)中棚覆盖。一般在大棚封棚后1周以后覆盖中棚，肩高2米，顶高2.8米，用普通薄膜。

(1)基肥加量，时间提前。每亩施已发酵的羊粪1500千克左右，开沟深施，施后盖土。施基肥时间从以往的10月底至11月初提前到9月上中旬，10月初结束。葡萄园早施已发酵的羊粪后，最大的变化是叶片增大、叶肉加厚、叶脉清晰。

1.教学共同体彰显内涵特色。归根到底，创新创业教育是一种教育。在实行教育的时候要充分尊重学生的主观需求，无论是在课程安排还是教学内容方面都要契合学生的发展需要，严格调研和论证相关制度安排，建构彰显内涵特色的教学共同体［6］。

1.5 适时开采

促早葡萄早采价格较高，在确保品质的基础上适当早采，以可溶性固形物含量达到15%时为开始采收的最低标准，尽管酸度稍高了一点，但能满足年轻消费者的口味，达到品质与价格的基本平衡。

2 经济效益分析与讨论

2016年1月25日出现极端冰冻天气，气温降至-15℃，实施了促早熟技术的葡萄生长仍然良好。2016年5月10日部分果实开始成熟，比常规管理提前1个多月，销售价为每千克60元(果园采摘为主)，亩产值3.5万元，扣除各类成本支出，亩纯效益2.3万元。2017年5月15日葡萄开始采摘，16亩夏黑葡萄园共产葡萄17.8吨，实现产值40.53万元，纯收益26.11万元，亩产值25336元，比常规设施栽培增长29.26%，扣除每亩各类成本支出9016元，亩纯收益16320元，比常规设施栽培增长28%(表1)。

2011年5月浮选车间进行了土建施工，随后进行了浮选设备招标安装及电控系统的安装。并组织公司安监人员对浮选车间安全设施进行了预先检查，对存在的安全隐患限定整改时间，确保了浮选车间高质量建设和设备安全运行。。

 

表1 夏黑葡萄促早栽培品质、产量与效益(2017年)

  

处理可溶性固形物含量(%)亩产量(千克)平均单价(元/kg)亩产值(元)亩成本(元)亩纯收益(元)促早熟栽培17 2111222 7825336901616320常规大棚18 5145013 6019600681012750

经过2年的栽培实践，夏黑葡萄促早栽培总体是成功的。但仍有不少的技术问题需要在今后的实践中继续探索与完善，其中最为关键的技术问题有4个：一是如何提高地温；二是如何促使新根发得早、长得快；三是如何保持棚内合理的空气相对湿度；四是如何促进发芽整齐，使葡萄生长发育相对一致，以便集中成熟上市。