花鲢也称鳙鱼、胖头鱼、大头鱼，是深受消费者欢迎的鱼类品种，特别是大规格花鲢，具有很高的经济价值。花鲢属于滤食性鱼类，主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为主要食物。在传统的水产养殖模式中，花鲢常作为搭配品种养殖，很少作为主养品种养殖，特别是作为主养品种采用人工配合饲料驯化养殖。近些年来，随着花鲢人工配合饲料（膨化浮性饲料）的研制成功，极大地推动了将花鲢作为主养水产品种的池塘驯化养殖的发展，养殖单产大幅度提高，并取得了显著的经济效益，花鲢也成为渔民致富的水产品种。花鲢池塘驯化养殖在我国南方省份推广面积较大，北方省份推广规模较小，但发展速度较快。2017年，黑龙江省桦南县景林泥鳅养殖合作社的孙景林，采取池塘驯化养殖花鲢成鱼，取得了较好的养殖效果，亩效益超过3000元。花鲢池塘驯化养殖技术既可用于培育花鲢鱼种，也可用于养殖成鱼，以下介绍该技术。

一、池塘条件及准备

池塘面积以5～20亩为宜，成鱼池塘深度不低于2.5m，鱼种池塘深度不低于2m。鱼种池和成鱼池每5亩配备一台3kW叶轮式增氧机1台。每个池塘配备2台90～120W的自动投饵机。鱼类苗种放养前10天彻底清塘消毒，采取干法清塘，池塘底部保留5～10cm深的水层，每亩池塘用生石灰75kg进行消毒。清塘消毒后，鱼种池注水0.8m深，成鱼池注水1m深。

二、苗种放养

放养苗种要求规格整齐、体质健壮、体表光泽度好、无病无伤、活力强。苗种放养前用浓度3%～5%的食盐水浸浴5～10分钟，进行鱼体消毒。

1.鱼种培育

花鲢鱼苗放养密度为2000～4000尾/亩。一般放养乌仔或夏花鱼苗，规格1.6～3.3cm。另外，可搭配草鱼、鲫鱼、鲤鱼等乌仔或夏花鱼苗。

2.成鱼养殖

单养模式花鲢放养密度为500～600尾/亩。混养模式花鲢放养的密度在100～300尾/亩，另外搭配放养草鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼种。鱼种规格为150～250g。混养模式鱼类单产高、成本低、效益好，在南方省份同时还可促进主养鱼草鱼的销售，受到养殖户的欢迎。

在所有朝代中，喜欢且最会吃火锅的当属清朝人。在清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，在清宫中被称为热锅，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，曾被作为国宴。

三、饲料投喂

1.饲料

收获现值法主要运用了财务管理中计算现值的方法，通过预测林木到达主伐期的木材量，利用木材市场价格倒算出木材价值并折现，才扣除核算日到主伐期可能产生的各项支出的现值，剩余即为该核算对象的核算价值。其计算公式为：

花鲢人工配合饲料粗蛋白含量应在30%以上、脂肪应在4%以上。饲料蛋白原料需要一定比例的动物性蛋白原料和植物性蛋白原料，动物性蛋白原料以鱼粉为佳，植物性蛋白原料以花生饼为佳。在饲料加工工艺方面，饲料原料最好采用超微粉碎，原料经过粉碎后90%可以过80目的筛为佳，这样可以提高花鲢的消化吸收效率和生长速度。在饲料粒径方面，花鲢饲料分为粉料和膨化浮性饲料，花鲢规格小于100g，可投喂粉料；花鲢规格大于100g，可选择粒径0.3mm的膨化浮性饲料；花鲢规格大于250g，可选择粒径0.5mm的膨化浮性饲料；花鲢规格大于500g，可选择粒径1mm的膨化浮性饲料。

2.投喂

如果花鲢与其它吃食性鱼类混养，为了提高鱼类的摄食效率，建议对花鲢和草鱼进行分区投喂。分区投喂，也称分台投喂。分区投喂需经驯化才能形成草鱼和花鲢分别在各自的区域吃食的习惯。首先用草鱼料投喂草鱼半小时后，再投喂花鲢粉料或膨化浮性饲料进行诱食，草鱼投喂区与花鲢投喂区间距在20米以上为好。一般通过7～10天的驯化，即可实现分区投喂。

花鲢的投喂量主要根据水温、浮游动物生物量、放养密度、鱼的摄食情况来调整，正常的花鲢的投饲率建议为0.5%～1.5%。花鲢为滤食性鱼类，通过不停地过滤池塘水体中的浮游动物和其它饲料进行全天候摄食。考虑到花鲢的摄食方式，同时根据池塘的放养密度，建议增加配合饲料的投喂频率，每天喂4～5次为宜。花鲢放养密度越高，投喂量也越大。一般推荐混养草鱼、鲫鱼等鱼类的池塘中，花鲢的放养密度在60尾/亩以下，可以少投料或者不投料；花鲢放养密度达到100尾/亩以上，建议加大饲料投喂量，否则会影响其生长速度。花鲢在水体表层摄食饲料，投料时要注意避免浪费，手撒时，每次投喂的量不要多，投料的速度要慢，每次投喂时间不低于1小时。

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四、日常管理

勤巡塘，每天巡塘不少于2次，注意观察水色和鱼的活动状态，发现鱼浮头或者鱼类病害，应及时处理。投喂饲料时要注意水质和天气的变化。注意检查鱼类吃食情况，并做好日常管理工作记录。定期注水，每隔10～15天加注新水1次，每次加水10～15cm，在盛夏季节达到最高水位2m。夏季坚持每天开增氧机，晴天中午开机1～2小时，阴雨天适当延长开机时间。每隔15天每亩水面用20～30kg生石灰化成浆全池均匀泼洒。定期使用光合细菌、芽胞杆菌等微生物制剂改良水质。也可全池泼洒生物渔肥，既可起到改良水质的作用，也可提高浮游动物产量，对提高花鲢产量有帮助。