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冬至里的狗仔鸡鸭

更新时间:2009-03-28
  

兔子青菜

  

老鼠啃瓜

捏塑“狗仔鸡鸭”,是泉州冬至民俗的一斑。

冬至搓丸,人所共知。搓丸子的米粉团分出部份,掰成若干小团块,分别染上赤橙黄绿,再捏制动物瓜果,那些“微塑”就是“狗仔鸡鸭”。大多另做一小托盘,托盘上的“白兔青菜”“老鼠啃瓜”,都是一则和谐的故趣。

三是对于转基因食品方面,2007年12月《新资源食品管理办法》的施行,废除了原来的《转基因食品卫生管理办法》,而《新资源食品管理办法》规定的新资源食品包括了对转基因的管理,但是更侧重的是无食用习惯的原料和产品。2007年8月,发布并于2009年10月最终修改通过的《食品标识管理规定》,是转基因产品标识立法中的重要部门规章,该法对我国食品标识的内容、标注方式及法律责任做出了明确规定,并于第十六条特别强调,食品属于转基因食品或者含法定转基因原料的,应当在其标识上标注中文说明。

国企业在激烈的市场竞争中,要想有效地提升企业发展竞争力,应重视会计成本核算,以此提升企业的经济利益,促进企业健康发展,但在我国大部分企业中,一部分会计成本核算人员素质较低,难以在实际工作中运用正确的计算方式。同时,缺乏职业胜任力,难以对企业的未来发展制定合理的经济计划,从而影响我国企业的发展。除此之外,企业中成本核算会计人员的素质较低,严重影响成本核算工作效率,在短时间内难以向企业领导提供准确率较高的成本核算结果,从而影响企业领导的决策,降低企业的经济水平,难以参与激烈的市场经济竞争。

冬至在闽南话里称做“冬节”,那是一年里的大节日,出嫁的女儿在节前都要给娘家“送节”——送年礼。捏塑狗仔鸡鸭演化成民间习俗大概和这一大节的祭祀有关。农家取出自己耕作的收成磨成细粉,塑制猪羊果蔬,做成了“三牲五果”代用品。至今仍有拿面粉米粉地瓜粉制作“三牲”用以上供。久而久之,捏塑狗仔鸡鸭或许就渐渐传续成节庆的方式、礼仪和风尚。

妙趣横生的狗仔鸡鸭,让人享受的不只是成品,更多的是享受横生妙趣的过程。一家人围坐灯下,七手八脚做着狗仔鸡鸭,其情和美,其乐热融。我就是在小的时候,在“冬节”的和美热融中,跟着老祖母学上了这一份“手艺”。老祖母捏塑狗仔鸡鸭的功夫在老家村街是出了名的,节前开搓丸子的日子,就会有邻居婶母阿姨大姐小弟陆陆续续来家看米粉团团在老祖母手指尖上衍化成活灵活现的狗娃兔崽鸭佬鸡婆。老祖母也会把蒸熟定型的“制品”匀出一些送给近邻。老祖母最拿手的是捏塑“白龙马”,寸半大小的“白龙马”有鬃有蹄有鞍有蹬,还有细细的缰绳。我能学着捏上小鱼小虾,就是没有学会捏起小白马。很欣慰,我那小孙孙这些年也坐上我当年的位子,我老伴也颇具冬至的指上本领,祖孙们一起重新点燃早前的温热。所不同的是,小孙孙不会跟着我们的路子走,自己想象自己设计自己摆弄,塑造起他自己的喜爱。小孙孙甚至喜欢上这个过节的程序,去年冬至前做了“狗仔鸡鸭”,节日刚过,他伸直了脖子问:爷爷奶奶,我们能不能再做一次狗仔鸡鸭?

“冬节”做“狗仔鸡鸭”,这是泉州一道饱含古早味的特有风景。说是文化或许玩笑开大了,但一定是闽南民俗永恒的精彩。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

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