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基于传统炕灶供暖体系的唐山乡村住宅起居空间布置研究

更新时间:2009-03-28

唐山位于河北省东北部,地处华北平原,气候分区上属于寒冷地区。这里的乡村住宅有着鲜明的北方特色,住宅模式较为统一。以火炕为中心的空间是这类住宅的主要起居空间。炕的使用在北方有着悠久的历史。《旧唐书·辽东高丽传》:“冬月皆作长坑,一下燃上温火,以取暖,此则土炕之始,但‘炕’作‘坑’字耳。”[1]至今,炕的使用已然成为一种文化,融入到人们的日常生活习惯中。

在旧有的物质条件下,由于炕同灶的组合体系以低技高效的方式将供暖设备同居民的起居空间结合起来,将做饭用火同房屋供暖结合起来,巧妙地解决了住宅起居空间冬日供暖问题。但随着时代的发展、人们经济水平的提高及生活观念的变化,乡村居民对生活起居环境有了更高的诉求。因此,如何对旧有住宅起居空间环境进行提升,使其在符合当代技术水平和居民经济水平的前提下,更好地满足居民的生活起居需求,有待重新被思考。

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1 唐山乡村住宅基本情况

现有起居空间模式的另一个问题是私密性问题。农村住宅使用流线主要包括休息与起居流线、厨务与就餐流线、会客与娱乐流线。由于住宅功能分区混乱,各功能相互嵌套,各流线之间会产生相互交叉与干扰。厨房与正房入口处的交通空间无分割,烹饪过程中产生的油烟废气往往会影响卧室、客厅的空气质量。而作为私密性最强,使用频率最高的卧室因其兼具就餐、会客、休闲娱乐等功能,各类活动流线上有交叉,这使得居民休息时候的个人私密性难以得到有效保障[5]

1.1 唐山乡村住宅空间形制

此外,炕靠窗布置也会对人体热舒适性造成不利影响。由于乡村建筑门窗质量普遍不高,保温隔热性能较差,冬季窗的内表面温度低,低温的内表面以辐射换热方式从位于窗口附近的人体夺走热量使人感到不舒服。尤其是单层窗,在窗口附近形成一个不舒适区,窗面积越大,不舒适区也越大[6]。而夏季太阳直射到炕上,导致炕周围温度较高,使人感到不舒服。因此,在炕空间使用的问题上,使用者的身体舒适性问题需要被关注。

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由于地处平原,唐山乡村住宅排列较为整齐,房屋以一层为主,街巷多为平直街巷(图1)。在整体布局上,唐山乡村住宅主要呈院落围合布局,正房东西向通常与宅基地同宽。邻里之间正房山墙紧邻,排成一排。院落由围墙和建筑共同围合形成,大部分人家的院落由正房分割成前后院。宅基地内房屋主要有正房、门房、厢房、卫生间、牲畜圈、简棚等几种类型(图2~3)。

(2)正房的建筑形制

上文提到,正房是居民日常生活的主要起居房屋。居民一天的大部分日常活动几乎都在正房中进行。所以正房的起居环境直接影响着居民的日常生活质量。因此,本文重点对唐山乡村住宅正房的起居空间进行了研究。

唐山乡村住宅正房平面布局特征多系“两甩袖”式样[2]。整个住宅大体呈中轴对称,对外出入口往往开在轴线上,从正房主入口进入的房间称作“堂屋”。炕主要布置在堂屋两侧的内屋,内屋通常不对外开门。炉灶位于堂屋,内务与堂屋之间的隔墙将灶和炕隔开(图 4)。

正房平面布局的差异性主要体现在房间数量和炕灶位置关系上。大部分人家正房为三开间一进(图 4)。少数人家为三开间两进(图 5),极少数人家为四开间。由于历史原因,各户宅基地主要由村委会统一分配,所以各户住宅面积大小和正房面宽较为接近。住宅正房面积约60~90m2。其中三开间户型东西向宽度约9.5~11m;南北跨度一进型一般在5~7m之间,两进型一般在9~10m之间。四开间房屋东西向宽度约12~14m;南北向跨度约5~7m。

  

图1 唐山乡村街道面貌

  

图2 正房外观

  

图3 几种具有代表性的唐山乡村住宅房屋布局

  

图4 三开间一进的正房布局

  

图5 三开间两进的正房布局

  

图6 炕的实景照片

  

图7 居民日常起居活动对炕空间的使用方式

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1.2 家庭人口情况与住宅空间使用

由于计划生育政策,相较于70年代以前,唐山家庭人口规模大体上呈缩小趋势。目前来看,一户人家的人口构成主要分三代型和两代型。两代型家庭人口数量一般在3~4人之间,主要由父母及1~2个子女构成。绝大多数的家庭都属于这一类型。三代型家庭人口数量一般在4~5人之间。主要由祖父母或外祖父母、父母及1~2个子女构成。

1.3 居民起居活动与炕空间的使用(图6)

火炕的基本构成包括:土坯等组成的炕面、导烟炕洞、进烟口和排烟口[3]。考虑到舒适性,居民通常会在土炕上依次铺炕席、炕毡、炕革,有的人家还会再在上面铺炕褥。晚上睡觉用的被褥在白天也会叠起来放置在炕上一角,或用专门的收纳柜收纳。由于火炕温暖实惠,人们喜欢聚在炕上。火炕除了睡眠,还可用来会客、吃饭、娱乐等。因此,传统的火炕往往是集多种功能于一体的[4]

笔者将居民起居生活中遇到的问题分为三类:供暖方便性问题、私密性问题和人体舒适性问题。

2 唐山乡村住宅起居空间的主要问题

居民家庭日常活动中与炕紧密相关的活动类型有:休闲活动、社交活动、睡眠活动、餐饮活动、劳务活动等。这些活动对炕的空间占有方式有着一定的差异性。大体上讲,居民对炕的使用方式主要可以分炕面的使用(如睡眠、用餐等)、炕沿的使用(如看电视、交谈等)以及同其他家具的配合使用(图 7)。

  

图8 调整后的建筑平面格局

  

图9 炉灶烟气走向

  

图10 暖气管道走向

2.1 供暖方便性问题

上文已经介绍了唐山乡村住宅的基本供暖模式,即以炉灶为热源以炕和暖气为散热媒介的供暖体系。其中由于炕中土坯具有较好的蓄热性,使得生火做饭时产生的热量散失的时间周期被延长,冬日里人们夜间休息时炕也有余温。但从使用的方便性来讲,这种模式存在着一定的问题。按照目前常见的正房房间布局,一个灶只能对应一盘炕。这就意味着给两个房间同时供暖需要烧两个灶,这无疑加大了居民的劳动量。也正是如此,如今越来越多的人家只在堂屋一侧砌灶,或将灶置于主要房间北侧的房间,用来给一侧内屋的炕供暖,而另一侧内屋的炕则被床代替,在冬日里只能依赖空调或电热毯等其他供暖设施进行弥补,这降低了室内热舒适性。因此,如何在保证供暖舒适性的前提下减少居民的劳动量,需要被考虑。

2.2 私密性问题

笔者基于以上思路,对唐山乡村住宅进行了实地调研,试图从建筑学的角度对这一问题进行思考。

2.3 炕空间的人体舒适性问题

上文提到,居民对炕的使用主要分三种类型:炕面使用、炕沿使用和同其他家具配合使用(图7)。当居民以坐姿使用炕面时,必须盘腿而坐。时间久了会引起身体的不适。当居民以坐姿使用炕沿,双腿垂到炕沿下,由于靠背的缺乏,时间久了同样会引起身体的不适。当炕与沙发配合使用时,如果是一人坐在沙发上另一人坐在炕上进行交谈,两人视点不在同一个高度,同时距离不会靠得太近,也会引起一定的不便。

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(1)住宅整体格局

3 起居空间模式优化

综上所述,以炕为中心的起居空间既有其独特的适应性,又存在着诸多的弊端。因此,笔者选择了最为典型的三开间一进式的正房类型,试图以保留炕的使用为前提,在现有的施工体系下进一步思考现有住宅起居空间模式,以经济实用的方式来改善唐山乡村居民现有的居住环境质量。

3.1 起居空间的优化策略

  

图11 起居空间公私分区

  

图12 人的活动与空间使用

基于以上思路,笔者对现有的房屋平面格局进行了调整,将原堂屋的位置调整至建筑一侧,作为客厅使用,两个次屋依次相邻。两个次屋内均设炕,并且炕与炕之间相连通。灶台和厨房则布置在两个次屋北侧,灶台位于靠堂屋侧,烟囱布置在另一侧的山墙上,以保证烟气可以贯穿整盘炕(图8)。堂屋内沙发靠在有炕的一侧,这样可以间接取暖,电视墙布置在东侧山墙,改变了现有住宅将电视布置在房间北侧的做法,避免在电视屏幕上产生较强的炫光。两个次屋之间通过一道门连通,西侧次屋同时对外开门,避免在夜间出屋时对另一次屋内休息的人产生干扰。西侧次屋北面隔出一个小房间用作储藏室,次屋对储藏室开窗,必要时可以打开加强通风。与堂屋相邻的次屋对堂屋开较大门,白天可以连通成一体,夜间隔开。冬日里堂屋可以从厨房中的炕炉处引出暖气。

3.2 优化分析

本次优化主要从供暖、私密性、人体舒适性三个角度出发进行考虑。供暖方面,通过一台灶供给两盘炕,以此来减少居民生火的负担。厨房的位置使暖气管道的布置不需要穿过门洞,更加方便,同时又能兼顾多个房间的冬季供暖(图9~10)。此外由于乡村建筑门窗保温隔热性能通常较差,所以与窗户相邻区域热舒适度较差。因此,炕布置在平面靠中间位置,同窗隔开一定的距离,一方面避开了窗户附近热环境较差的区域;另一方面也有利于整座房子的取暖。建筑形制整体上仍呈轴对称布置,符合当地传统。

材料上,唐山乡村住宅主要以红砖、毛石和木料为主。毛石主要作为地基和院墙材料,红砖主要用作墙身,木料主要作为檩、椽等。结构上以砖混结构为主,横墙承重。

公私分区上,三个房间自东向西由公共、半私密、私密逐级过渡,其中东侧的次屋在日间可以作为公共区域供人午休、会客、休息等,夜间可以作为卧室使用(图11)。此外,由于供暖问题的缓解,在冬日里更多的房间可以被解放出来供人们使用,各类起居活动不必全部依赖炕,这给了居民日常起居活动更多的灵活性。客厅沙发及餐桌的设置,可以使人坐卧更加舒适(图12)。各房间获得供暖后,可以提高整座建筑房间的利用率,更好地满足各家庭成员之间私密性的需求。

结语

本次优化是以炕灶体系的使用为前提,以当地乡村建造水平和结构体系为依据进行的,这使得优化后的建筑成本可控,易于实施。然而,相较现有住宅模式,按照这一思路优化的住宅,虽然部分功能可以得到改善,但仍存在有待提升之处。如居民使用炉灶取暖需要烧煤烧柴,其所需要的繁琐操作并未得到根本改变。此外炕灶供暖体系也存在着供暖不稳定,炕面受热不均等问题。这就需要借助更多技术手段加以解决。如太阳能光热技术、空气源热泵技术、墙体门窗保温隔热技术等。诸如此类的方面仍待进一步研究。

资料来源:

图2,6:白小林摄影;

其余图片均为作者自绘。

参考文献

[1] 柳红伟. 山东民居中的炕[J]. 民俗研究,1995(3):74-76.

[2] 王铁凝. 唐山地区农村住宅建筑节能改造措施研究[D]. 邯郸:河北工程大学,2008.

[3] 任洪国. 东北地区村镇住宅火炕技术设计研究[D]. 哈尔滨:哈尔滨工业大学,2008.

[4] 李世芬,宋盟官,冯路,等“.炕”文化及其演变形态 [J]. 华中建筑,2017(5):163-164+173.

[5] 夏雷,程文. 严寒地区农村住宅平面优化策略[J].建筑科学,2015(8):.

[6] 刘念雄,秦佑国. 建筑热环境[M]. 北京:清华大学出版社,2006:206.

 
闫树睿,王绍森
《华中建筑》 2018年第06期
《华中建筑》2018年第06期文献

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