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快速检验稻谷主要质量指标的方法与应用探讨

更新时间：2009-03-28

1 检验仪器、原料

漏斗式分样器2台、不锈钢、搪瓷托盘（450×250×50mm）各一只、电子天平(1000g-0.01g)、谷物选筛(孔径3.0、2.0、1.0mm)、精米机(LTJM2008)、快速粮食水份仪(LSKC-4B)、电吹风机（220V/1000W）、塑料杯、镊子、毛刷。2015年度长粒早籼稻谷（江西高安新街国家粮食储备库），2015年度长粒晚籼稻谷（江西樟树国家粮食储备库）。

2 检测程序、方法

用分样器反复分样至约150g，取精米机专用塑料杯盛满一杯稻谷称量，倒入2.0mm谷物选筛内加底盖，双手握住选筛两边，左右旋转各30周。挑出秸秆、石块、土块、稻曲病粒，放入筛底，把筛上稻谷倒入托盘中，双手握住两个短边，小心上下翻动稻谷，将瘪谷等轻杂质扇入干净的桌面上，收集瘪谷等轻杂质和筛底杂质一起称量。把净谷全部倒入精米机中，加盖、装底合，放上压杆锤，启动精米机碾米50s。同时，用快速粮食水分仪测量稻谷水分。等精米机停止后，取下压盖、底合，压杆锤，用孔径1.0mm谷物选筛收集大米，毛刷清理干净。取电吹风机小心把大米中的糠粉吹尽称量。把大米倒入托盘中，用镊子挑出黄粒、病斑粒合并称量。（如果大米中黄粒、病斑粒多，用大米分样器一分为二称量，整精米率结果乘2）。把大米倒入孔径3.0mm选筛中，反复3～4次尽量选筛挑出整精米称量。

3 结果计算

净谷出米率（%）=大米质量×100/（毛谷质量-杂质质量）；

整精米率（%）=整精米质量×100/（毛谷质量-杂质质量）；

（2）追求爱情，寻找人生伴侣。根据马斯洛的需要层次说，90后的藏族大学生正处于青春发育的晚期，由于生理、心理的发育使他们产生了追求爱情的需要，以此为恋爱动机的受访学生仅占1例。

或整精米率（%）=整精米质量×200/（毛谷质量-杂质质量）。

4 结果分析

长粒早籼稻谷水分低，垩白、未熟粒多，比晚籼稻谷整精米率低9.2%，净谷出米率低3.7%，黄、病班粒米率低1.5%，大米正品率较低。正常长粒早籼稻谷整精米率不低于42%，净谷出米率不低于64%，黄病斑米率低1.0%；长粒晚籼稻谷整精米率不低于47%，净谷出米率不低于66%，黄病斑米率低于1.5%。

但是，随着资产评估行业的飞速发展，资产评估市场对于资产评估方面的人才需求日益增加。我国资产评估行业经常面临着人员紧缺的窘境，这一现状对我国人员培养有了更高的要求。由于我国资产评估行业起步较晚，历史比较短暂，在专业人才培养方面和国外相比有很多不足，如评估人员专业素养较低、综合分析能力不足、知识面比较狭隘等。因此，本文通过对比研究国内外资产评估人才培养模式，分析我国资产评估专业人才培养所存在问题，旨在为我国未来资产评估专业人才培养出谋划策。

5 平行试验检测（见表1）

 

表1 3个平行试验检测结果

  

说明：计算平均值前剔除了超过国家标准双实验误差的异常值。

 

品种 项目 色泽 气味 水分(%)杂质(%)整精率(%)黄病米率(%)碎米率(%)垩白粒率(%)备注净谷出米率(%)稍白 正常长粒早籼稻谷平均" " " 稍" " " 正长粒晚籼稻谷1 2 3 1 2 3平均暗 " " "常 " " "13.5 13.6 13.5 13.5 13.8 13.9 14.0 13.9 2.1 2.4 1.9 2.1 1.9 2.1 1.9 2.0 65.3 64.3 65.2 64.9 68.8 68.5 66.4 68.6 42.3 42.9 44.8 42.6 52.0 51.6 46.9 51.8 0.2 0.3 0.4 0.3 1.9 1.8 1.6 1.8 30.5 32.0 31.3 31.3 24.5 25.4 24.8 24.6稍多稍多稍多稍多稍少稍少稍少稍少碾米压杆锤置第一格，时间50s。平均检测完成单个样品时间大约15min。碾米压杆锤置第二格，时间50s，平均检测完成单个样品时间大约20min。

6 讨论

《快速检验稻谷主要质量指标的方法与应用》时间短，平均检测完成单个样品时间大约15～20 min。检测的质量指标基本涵盖了稻谷、大米的主要质量指标。检测设备造价低，所有设备总价大约3000元。操作、计算方法简单易学，检测结果误差能够满足大米加工企业的要求。该法能够迅速检测多个不同来源品种的稻谷样品，为企业快速、准确提供不同稻谷主要质量指标，从而为比较、选择性价比高的稻谷提供科学决策依据，因此，它具有很强的经济实用推广价值。

参考文献

[1]《稻谷》GB1350-2009 2.《大米》GB1354-2009。

 
方玖根
《江西饲料》 2018年第02期
《江西饲料》2018年第02期文献

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