崇明作为上海市两大主要蔬菜生产区之一，蔬菜基地建设日趋完善，蔬菜从以露地分散种植向保护地和露地规模化生产并进发展，种植品种从崇明特色品种向崇明特色蔬菜和绿叶蔬菜品种并重发展。丰富了崇明蔬菜品种，优化了崇明地区的蔬菜品种结构。随着社会经济的不断发展和养生保健知识的逐渐普及，市民对地产特色蔬菜和高品质蔬菜的需求与日俱增，本文作者从调查崇明区蔬菜种植结构、市场需求的现状入手，剖析其中存在的问题，旨在为崇明蔬菜产业的发展提出相应的对策和建议，加快品种更新换代，提高蔬菜品质。满足市场需求，实现崇明区蔬菜产业的可持续发展。

1 崇明蔬菜品种的现状

1.1 2014-2017年崇明区蔬菜品种结构变化情况

崇明区2014-2017年种植的蔬菜品种以绿叶菜类、甘蓝类、豆类、白菜类、茄果类和瓜类等为主。其中茄果类、白菜类、葱蒜类、块根块茎类、多年生蔬菜等种植面积呈上升趋势；豆类、水生蔬菜、瓜类种植面积基本稳定；甘蓝类蔬菜在2013年种植面积有所降低后2014年又有所增加。

1.2 当前崇明区蔬菜品种结构的构成

2016年崇明区蔬菜种植面积前五位的是绿叶菜类、甘蓝类、豆类、茄果类和瓜类，其中绿叶菜类、甘蓝类、豆类、白菜类等四个蔬菜大类面积占崇明蔬菜种植总面积的70%左右。（见图1）

黄河三角洲埕岛海区蕴藏着丰富的油气资源，是胜利油田开发的主力区块。胜利九号平台正在此地紧张施工。虽然忙得顾不上多喝一口水，但泥浆工周敬国仍认真地将含油井段的岩屑回收到专用的回收箱中。

  

图1 2016年崇明区蔬菜分类面积统计

2016年单品种种植面积排前五位的分别是花椰菜、青菜、毛豆、蚕豆和茄子等。其中前10个蔬菜品种占崇明区蔬菜总面积的60%，其中露地蔬菜栽培面积最大的是花椰菜，设施菜地种植面积最大的是青菜（见图 2）。

  

图2 2016年蔬菜分品种面积统计

截止到2016年底，崇明区通过无公害、绿色、有机产品认证的基地达到233家，其中蔬菜基地94家，认证蔬菜总面积28万亩次，认证蔬菜总产量80万t，认证蔬菜总产值15亿元，注册商标数65个。其中通过无公害农产品认证的基地共计123家，其中蔬菜合作社57家，总认证面积221 912.5亩次，总产量62万t，总产值11亿元，注册商标数19个；通过绿色认证的101家，其中蔬菜合作社31家，总认证面积6万亩，总产量15万t，总产值3.2亿元，注册商标数40个；通过有机认证的基地9家，其中蔬菜相关基地6家，总认证面积2 000亩，总产量4 500 t，总产值8 000万元，注册商标数为6个。

崇明区蔬菜品种结构中，品种数最多的类别为绿叶菜类，品种数为95个；其次为白菜类，为88个；第三为茄果类，品种数为79个；第四为豆类，品种数为78个；第五位为瓜类，品种数为70；第六位为块根块茎类，品种数57个；第七为甘蓝类，品种数为55个；第八为葱蒜类，品种数为24个等。

Android系统由四部分组成，最上层是应用层，直接面对用户；第二层是开发者可调用的用语界面显示的组件；第三层是中间层，用以屏蔽底层的操作系统；第四层是Linux操作系统的内核。

1.3 2016年崇明区蔬菜品种占上海市蔬菜生产的比重

花椰菜、绿叶菜等蔬菜生产已初具规模，形成了明显的区域特色。但与花椰菜进行茬口搭配的多为玉米、毛豆等常规作物，其他茬口都是零星种植，全年的收入全部依托在花椰菜的销售上，没有形成全年生产的风险均摊。绿叶菜茬口主要以内部进行合理搭配为主，由于生长时间短、产量高和不耐贮运，受天气和市场影响较大，种植户的收入无法保证。

以花椰菜为主的规模化越冬型蔬菜主要销往东北、华北和西北等地，占销售总量的83%，少量销往上海市场；设施芦笋主要销往上海、浙江、江苏、福建等地，少量进行速冻和加工销往日本、泰国和台湾等地区；金瓜、芋艿、香芋等特色蔬菜，以鲜食和加工为主，其中鲜食占85%以上；绿叶蔬菜以销售至上海市场为主。

崇明区蔬菜品种结构中，多年生蔬菜类、块根块茎类、豆类、茄果类、葱蒜类和水生蔬菜类等蔬菜种类的产量和产值与上海市整体水平相比，均具有一定的优势，但瓜类、白菜类、绿叶菜类在与上海市整体水平相比没有竞争优势。

1.4 2016年崇明区蔬菜规模化生产、销售情况

崇明区绿叶蔬菜规模化基地补贴的合作社有35家，总面积7 700多亩；蔬菜规模化生产基地18家，种植面积2 160亩；有机蔬菜规模化生产基地7家，总面积1 480亩；花椰菜规模化生产基地18家，总面积20 450亩；特色蔬菜规模化生产基地5家，总面积720亩。规模化基地总面积为33 110亩，占崇明区蔬菜种植面积的24%。

以某苯罐区的改造设计为例。改造前工艺流程如图1所示，该苯罐设置了1台雷达液位计和1台高高液位开关，罐进出口阀门为手动阀门。此时若储罐发生溢油或火灾事故，无法实现自动或远程手动切断储罐进出口阀门，人工操作易产生时间滞后，而且会给操作人员带来危险，进而造成不可估量的损失。

崇明区蔬菜“三品一标”认证面积有286 560亩，仅占蔬菜种植总面积的19%，且认证面积中以花椰菜和芦笋为主，其他蔬菜生产基地认证面

1.5 崇明区蔬菜生产基地认证情况

在崇明区种植的蔬菜品种有630多个，其中新优品种150多个，占全区品种25%，占上海市品种总数的35%和新品种总数的20%。

2 崇明区蔬菜品种结构存在的问题

2.1 品种结构与市场需求矛盾大，菜农收入难以保证

近几年，技术部门根据市场需求和不同的栽培模式，引进、推广了一批设施栽培、露地栽培、越夏栽培、越冬栽培的优良品种，由于不同品种其特性不同，需根据不同季节和不同品种特性及时调整相应的配套栽培技术。通过技术部门在规模化基地的试验示范，有的菜农对新品种的配套技术掌握的非常好,而有的菜农往往延用常规技术管理,结果是不能充分发挥出优良品种的特性优势，没有收到预期的效果。

2.2 栽培品种与栽培技术不配套，产量产值较低

崇明具有比较优势的种类仅有多年生作物类、薯芋类、豆类和甘蓝类等，除芦笋具有较高的经济效益外，薯芋类、豆类和甘蓝类蔬菜产值均较低，尤其是花椰菜，近年来受北方设施菜地建成的影响，经济效益不理想，存在大宗蔬菜品种多，特色蔬菜品种少；高产品种多，优质品种少；普通品种多，品牌品种少的情况。调查发现，华王青菜、98-8番茄等常规蔬菜品种及杂交二代芦笋等20世纪90年代的蔬菜品种还在广泛种植，大宗蔬菜出现了结构性、阶段性过剩，菜贱伤农问题严重。如旺季的青菜、大白菜产大于销，采收成本往往高于销售价格，经常出现优质青菜、大白菜翻耕还田现象。

2.3 大规模特色品种区域性特征明显，但茬口安排不合理

崇明区的蔬菜品种结构具有一定的优势。崇明区蔬菜品种结构，在上海市蔬菜生产中占比最多的为多年生蔬菜，占上海市总面积的85%；其次为块根块茎类，占上海市总面积的75%；第三为豆类，占上海市总面积的60%；第四为甘蓝类，占上海市总面积的50%；第五为瓜类，占上海市总面积的40%；第六为茄果类，占上海市总面积的35%；以上七个种类总面积占崇明区蔬菜总面积的65%，占上海市蔬菜总面积的20%。

2.4 传统观念占优，品牌意识淡薄

午后，阳光照在草坪上。几只淡蓝色的小蝴蝶在草地上飞舞，或是围着毛茸茸的草穗簇拥在一起，或是四散开去，像花瓣飘在风里。“真好看呀，这些小蝴蝶。”一个孩子说，“我要捉一只。”

3 崇明区蔬菜品种结构调整发展对策

3.1 加快蔬菜品种结构调整步伐，鼓励建立专业化营销队伍

调整蔬菜种植品种和季节，做到人无我有，人有我优，人优我特要求，不断提高市场的占有率和话语权。如市民对香酥芋、山药、香芋、毛豆、金瓜等崇明特色蔬菜情有独钟，便可引导菜农专业化种植，利用各种渠道，建立专业化的蔬菜营销队伍，根据全国市场情况，将崇明优质蔬菜销售至全国各地，从而提高菜农的经济效益。

3.2 加大蔬菜“四新”技术推广力度，改变菜农传统观念

加快国内外新优品种的引进和试验，通过蔬菜规模化基地的示范，辐射带动周边农户种植新品种，使用新技术。利用技术培训和技术指导，加大对无公害食品、绿色食品、有机食品和国家地理标志产品等产品的认证宣传力度，实现蔬菜产加销品牌化建设，建立核心示范基地，带动周边农户改变传统观念，运用配套栽培技术，改变蔬菜销售方式，提高蔬菜的经济效益和市场影响力。

3.3 科学规划崇明蔬菜生产布局，形成各具特色的规模化生产区域

根据崇明生态岛建设发展纲要和崇明蔬菜产业发展总体规划，逐步形成“一带二方多点”的蔬菜生产格局。“一带”指崇东分区，包括现代农业园区、团结沙和港沿、向化、中兴、陈家镇等乡镇，发展以花椰菜、绿叶蔬菜、糯玉米、芦笋、西瓜、金瓜、鲜食毛豆为主导品种的蔬菜产业。“二方”一是崇北分区，包括新河垦区、城桥垦区、北湖有机农业基地等，形成现代生态园艺辐射方；二是崇南分区，包括上实公司崇明基地、绿晟公司、长征农场、新河镇等，形成出口蔬菜生产方。“多点”指以“一村一品”为基础，逐步形成崇明特色蔬菜高效、优质、生态、有机生产示范点。

2013年水利部小浪底水利枢纽管理中心（简称枢纽管理中心）认真贯彻落实党的十八大精神及中央水利决策部署，按照水利部提出的“争创一流的工作业绩、取得一流的综合效益、建设一流的职工队伍、培育一流的企业文化、打造一流的水利水电品牌、形成一流的水利枢纽管理中心”（简称“六个一流”）的目标要求，把握好“担当、务实、转变”的主题，持续推进“管好民生工程，谋求多元发展”战略，深化改革，强化管理，加快发展，取得了十分显著的成绩。

3.4 加大对崇明特色蔬菜的技术政策扶持力度，助力特色蔬菜产业发展

针对崇明特色蔬菜产业发展情况，及时出台针对特色蔬菜生产的种植补贴、农机具补贴、农药补贴、绿色防控补贴、价格保险补贴等政策，进一步加强蔬菜品种资源的保护和提纯复壮，提高菜农种植特色蔬菜的积极性和抵御种植特色蔬菜市场风险的能力。