0 引言

五味子为木兰科植物，又名山花椒、五梅子等，是我国传统中药材，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子浆果为红色，果酸多汁，具有一定香味，并含有丰富的有机酸、维生素、植物固醇等营养物质，以及木酚素、类黄酮等多种生物活性成分[1]。正因为五味子的成分具有极高的药用价值和营养价值，可以镇静催眠、保护中枢神经系统、宁心安神[2]；五味子果实作为中药功能还具有益气生津、敛肺滋肾、止泻涩精，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻等症。王昌[3]通过对五味子药理试验证明五味子主要活性成分木脂素类物质具有抗肝损伤作用。目前，国内外研究人员对五味子果实的药理功能及其活性成分的提取及鉴定研究已经日趋成熟。姜兴华[4]利用干燥成熟的五味子果实经提取、过滤，以壳聚糖溶液作为最佳澄清剂，获得五味子水提物，并将其调配成五味子功能饮料。刘志远等人[5]采用正交试验优选出以枸杞、五味子、牛奶为主要原料的新型复合运动饮料最佳配方。王昌[3]、李书声[6]等人以复方北五味子功能饮料为研究对象，提取了五味子中抗氧化功能性成分和护肝成分五味子乙素，将五味子功能性成分添到饮料中，进行功能饮料的生产、调配工艺优化研究。试验以全脂乳粉和五味子提取液为主要原料，通过对不同稳定剂配比分析试验，开发出蛋白质含量大于1.0%的酸性五味子乳饮料配方，并确定了饮料的糖酸比和稳定剂的配比。

FTS 是近年来出现的一种新的外科治疗模式，早期的倡导者及实践者是丹麦外科医生 Kehlet[4]，他早在 2001 年就提出了FTS概念，并在许多种的手术患者中应用，其可行性及优越性得到验证。FTS由外科医生、麻醉师、护士、患者及家属等共同参与和协作，利用现有有循证医学依据的手段将围手术期治疗措施加以改良并重新进行优化，减少由手术引起的患者应激反应，加快患者康复。FTS 理念在肺癌外科中尚未广泛应用，在肺癌手术中的可靠性证据仍然不够充分。

1 材料与设备

1.1 试验材料

全脂奶粉；精制白砂糖，广州华糖食品有限公司提供；五味子，白山市一品根源参茸特产有限公司提供。

1.2 主要试剂

果胶、黄原胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠（CMC）、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、单苷酯（HLB=8.0）。

在全国组织工作会议上，习近平总书记鲜明提出了新时代党的组织路线，在党的历史上第一次形成了体系完整、结构清晰、逻辑严密、重点突出的组织路线。组工干部要切实担负起践行新时代党的组织路线的责任。

1.3 主要仪器与设备

2.1.1 五味子果汁提取工艺

2 试验方法

2.1 五味子乳饮料加工工艺流程

PL2002型电子分析天平，梅特勒-托利多国际贸易（上海）有限公司产品；MP512-01型pH计，上海精密科学仪器有限公司产品；HH-8型电热恒温水浴锅，天津津立仪器设备科技发展有限公司产品；GYB60型均质机，上海东华高压均质机厂产品；Centro-8-BL型离心机，北京金恒祥仪器有限公司产品；RE52-98型旋转蒸发仪，上海亚荣生化仪器厂产品。

五味子→挑选→粉碎→提取→过滤→备用。

（2）稳定剂溶解。将增稠剂、乳化剂、螯合剂与白砂糖充分混合后，加入到85℃的热水充分溶解，采用高速分散器搅拌（2 000～3 000 r/min） 30 min，制成均匀稳定剂溶液。

 

2.2 操作要点

2.2.1 五味子提取液操作要点

同时，我们可以对减排量进行换算，得到相应的减排率，经过边际减排成本曲线的积分，可得到在减排率下碳关税政策的减排成本曲线，如图7所示。由图7可知，减排成本随着减排率的增加而增大。究其原因，主要是因为碳关税的征收直接影响进出口贸易结构，使得进出口贸易量都不同程度地下降，从而影响国内企业的生产结构和生产成本，进而使碳成本增大，减排成本也相应增大。例如，当减排率分别为1.25%、1.45%和1.65%时，2018年减排成本分别为2 310.9亿元、3098.7亿元和3928.2亿元。

我国建设科技强国的战略已经部署，提高全民科学素养进程会加快推进。科学素养不仅仅是对科研人员的基本要求，也是衡量一国国民素质的重要方面，作为系统工程研究的组织和人员必然要有更高要求和标准。

（1） 挑选。挑选干燥无霉变的五味子成熟果实，除去杂质。

（2） 粉碎。五味子经粉碎后，采用40目筛过滤，于40℃条件下烘干4 h，备用。

（3）五味子提取液制备[7]。准确称取适量的五味子粉，采用10倍率体积分数90%的乙醇溶液，超声辅助提取40 min，粗滤后，滤液采用42℃旋转蒸发，完全除去乙醇，再加入9倍量的水稀释后备用。

（4） 过滤。采用抽滤的方式，提取液过 0.45μm滤纸。

试验制备的蛋白含量大于1.0%的五味子乳饮料，通过试验确定出全脂乳粉添加量4%，五味子提取液添加量12%。

2.2.2 五味子乳饮料操作要点[8]

（1） 乳粉水合。水温40～50℃，乳粉和水配比为1∶5，将全脂乳粉加入水中，搅拌20～30 min至完全溶解。

在平民非虚构写作热潮中，新媒体发挥了助推作用。新媒体用户既是信息的接受者，又是信息的发布者，这种用户参与的写作，颠覆了传统意义的写作，催生并推动了平民非虚构写作。

2.1.2 五味子乳饮料工艺流程

（3）调配。将配制好的乳粉水合液与稳定剂溶液，利用搅拌器充分混合均匀后，冷却到20～30℃，备用。

五味子乳饮料配方正交试验因素与指标的关系见图1。

（5） 调酸。将柠檬酸配制成质量分数5%的溶液，加入到五味子提取液中，混合均匀，采用转速2 000～3 000 r/min高速分散器搅拌均匀，缓慢将酸液加入到混合料液中，防止加酸过快导致局部料液酸度过高引起蛋白质变性。

（6） 二次均质。将物料采用65～70℃温度进行预热，设定均质机压力15～20 MPa。

（7）杀菌。杀菌温度85℃，杀菌时间20 min。

2.3 五味子乳饮料稳定性的分析方法[7-11]

采用离心沉淀法，饮料混合体系的离心沉淀率越低，表明饮料体系的稳定性越好；相反，离心率越高表明体系的稳定性九越差。因此，试验以离心沉淀率＜1%为标准进行分析，判断酸性五味子乳饮料稳定性。

2.4 五味子乳饮料糖酸比的确定[7]

1) 由于气动执行机构工作压力范围在400～600 kPa，根据力与压强F=pS的关系，想要获取较大推力，则必须增加执行机构上活塞的受力面积，势必导致气缸体积巨大和笨重，给管道布置带来麻烦，不利于阀门的安装、调试、维护及下线维修。

2.5 稳定剂配比的确定

依据GB 2760食品添加剂标准合理设定试验添加量，以饮料的稳定性为分析指标，根据单因素试验结果，进行正交试验分析，以确定增稠剂、螯合剂、乳化剂的最佳配比。

2.6 蛋白质含量测定

采用GB/T 5009.5—2010食品中蛋白质的测定方法检测五味子乳饮料的蛋白质含量。

轻松筹运营形式单一，仅在朋友圈以捐赠零钱的方式传播，在当今自媒体高速发展，捐赠形式多样化的背景下无法迎合年轻人的捐赠喜好。笔者做了人们对常在朋友圈中出现的众筹项目的反感度调研，发现年轻人中会产生反感的比率已经超过20%。此外，捐款后的信息交流不畅，缺乏反馈机制，也使得人们对平台的可靠性存疑，捐款热情下降。

3 结果与分析

3.1 饮料主要原料的确定

2. 经过上述解释机制仍然不能确定的执行依据，既更深层次的执行依据不明。针对执行依据可执行性方面的欠缺，在经过上述可行的解决机制仍然无法确定的情形下，经过执行机关的调查仍然不能够确定执行的内容的，才能够作为执行依据不明确予以处理。这个层次的执行依据不明确才是各方争议和讨论的重点。探讨经过执行机关调查仍不能确定给付内容的可执行性欠缺问题，需要考虑：

通过正交试验，对样品进行感官评价，以20人为单位组成感官评定小组，对五味子乳饮料的口味和气味2项感官指标进行综合评分（总分为100分），最终确定最佳五味子乳饮料糖酸比。

3.2 饮料糖酸比的确定

五味子乳饮料的口味和口感同白砂糖、阿斯巴甜和柠檬酸添加量有直接的关系，因此，试验采用三因素三水平正交试验，以感官评价为评定标准，确定最佳配方。

（4） 一次均质。将调配后混合液采用10～15 MPa压力进行均质。

此外,MMSPEED和QAGOR路由随空洞尺寸增加而数据包传递率迅速下降,而DG-SHGR路由仍保持稳定。原因在于:DG-SHGR路由引用雷区概念。从图7可知,即使在D=0.2 s时,DG-SHGR路由仍保持75%的数据包传递率,而在D=0.5 s和D=0.8 s时,数据包传递率保持95%以上。相反,在最糟糕的情况下(Topologies 18),MMSPEED路由在D=0.2 s、D=0.5 s和D=0.8 s 3种条件下的数据包传递率下降至30%、55%和61%。

  

图1 五味子乳饮料配方正交试验因素与指标的关系

通过极差分析，比较柠檬酸、白砂糖、阿斯巴甜3个因素中R值的大小，可以看出，柠檬酸＞白砂糖＞阿斯巴甜，柠檬酸为最重要因素，由图1可以看出，最佳配比组合为A2B2C2，即白砂糖6%，阿斯巴甜0.020%，柠檬酸0.30%，测定饮料pH值为4.10。

3.3 增稠剂对五味子乳饮料稳定性影响的单因素试验

按照2.1.2的工艺流程，分别加入海藻酸钠、CMC、PGA、果胶、黄原胶5种增稠剂，以离心沉淀率为标准分析增稠剂对饮料稳定性的影响。调酸后试验结果表明，海藻酸钠对酪蛋白不具有保护作用。当果胶和CMC添加量小于0.30%时，离心沉淀率大于1%，饮料体系不稳定；当果胶和CMC添加量大于0.40%时，离心沉淀率小于1%，饮料体系基本稳定。当黄原胶添加量大于0.06%时，离心沉淀率小于1%，体系稳定；当黄原胶添加量大于0.8%时，调酸后，随着黄原胶添加量的继续增大，黏度增加，口感差。因此，选用黄原胶和CMC作为稳定剂。

3.4 螯合剂对五味子乳饮料体系稳定性影响的研究

采用CMC作为基础增稠剂。试验中选用焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠和柠檬酸钠4种不同的螯合剂，分析各个螯合剂的作用效果。试验结果表明，当焦磷酸钠、六偏磷酸钠添加量在0.05%～0.06%，饮料离心沉淀率小于1%；当柠檬酸钠和三聚磷酸钠添加量在0.04%～0.08%时，饮料离心沉淀率小于1%，说明柠檬酸钠和三聚磷酸钠对体系的稳定效果最好。因此，根据单因素试验结果，以螯合剂添加量总量0.10%为基准，将柠檬酸钠、三聚磷酸钠进行复配。依据离心沉淀率的分析得出，当柠檬酸钠和三聚磷酸钠配比为1∶1时，离心沉淀率有最低值，体系处于稳定状态。

3.5 乳化剂对五味子乳饮料稳定性影响的研究

蛋白质沉淀和脂肪上浮是生产酸性蛋白饮料的主要解决问题，酸性乳饮料中添加适当的乳化剂可以使脂肪均匀分散到水中，通过高速分散后形成均一的乳浊液，防止饮料脂肪上浮和分层现象。因此，选用分子蒸馏单甘酯（HLB=8.0）作为乳化剂。

3.6 稳定剂最适配比的确定

根据3.2，3.3和3.4的试验分析结果，选用最佳效果的CMC和黄原胶为增稠剂，最佳配比的螯合剂和乳化剂进行正交试验分析，以确定稳定剂的最佳配比。

稳定剂最适配比正交试验因素与指标的关系见图2。

  

图2 稳定剂最适配比正交试验因素与指标的关系

通过极差分析，比较R值的大小，可以看出A'＞B'＞C'＞D'，由图 2 可知，CMC 为最重要因素，其次因素为黄原胶、螯合剂、乳化剂，最佳配比组合为A'2B'2C'2D'1，即CMC 0.45%，黄原胶0.05%，螯合剂0.06%，乳化剂0.04%。

4 结论

试验确定了五味子酸性乳饮料最佳配方为全脂乳粉4%，五味子提取液12%，白砂糖添加量6%，阿斯巴甜添加量0.035%，柠檬酸添加量0.30%；饮料pH值为4.10，饮料的口感和风味达到最佳。

通过正交试验分析，确定饮料稳定剂最佳配比为CMC添加量0.45%，黄原胶添加量0.05%，螯合剂添加量0.06%，乳化剂添加量0.04%。

纵观世界各国税制结构和减免税的共同趋势，主要发达国家都采取了直接降低企业所得税税率的减税计划，其目的在于为企业减轻税负，从而优化所得税税制结构，平衡各税种之间的比例关系。在我国，制造业是高投资、高税负的行业，企业税负过高势必会挤压企业的利润边际。因此，在新一轮财税改革中，我们要面向十八届三中全会提出的“稳定税负、优化结构、完善税制、规范管理”的目标，积极推进制造业税制结构改革，以实现政府与市场关系的动态平衡。

参考文献：

[1]刘长娇.五味子有效成分的提取和活性分析 [D].长春：吉林大学，2010.

[2]李晓博，胡文忠，李婧，等.五味子果实的功能作用及主要活性成分研究进展 [J].食品工业科技，2016（4）：386-390.

[3]王昌.复方五味子护肝保健饮料的研制及其功能性评价的研究 [D].大庆：黑龙江八一农垦大学，2008.

[4]姜兴华.五味子功能饮料及保健葡萄酒的研制 [D].南昌：南昌大学，2012.

[5]刘志远，匡明.枸杞五味子汁复合运动饮料的研制 [J].吉林农业科技学院学报，2015，24（1）：5-7.

[6]李书声.复方北五味子抗氧化功能饮料的研制及其功能性评价的研究 [D].大庆：黑龙江八一农垦大学，2010.

[7]李明，陈明星，孙丽丽.酸性双蛋白饮料稳定性的研究[J].大豆科学，2008（3）：35-39.

[8]韩红霞，李世民.饮料稳定性快速鉴定的几种方法 [J].食品研究与开发，1999（12）：58-59.

[9]陈正宏，郑博强，陈敢.果汁乳饮料稳定性研究 [J].食品科技，2000（5）：40-41.

[10]高磊，李慧芸.山药核桃乳饮料的工艺研究 [J].农产品加工，2017（19）：24-25.

[11]张灏，赵建新，李学风.纯果汁牛奶稳定性的研究 [J].乳品科学与技术，2002（4）：1-5.◇