库布其，蒙古语意为“弓上之弦”，是我国北方少数民族（匈奴人）文化的发祥地。库布其沙漠地处黄河中游的南缘，大折曲以东，鄂尔多斯高原的北部，跨内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗、达拉特旗和准格尔旗，地理坐标为东经107°00′～111°30′，北纬39°15′～40°45′，东西长约400 km，南北宽约50 km，为中国第七大沙漠。

从2013年开始，根据库布其沙漠地形地貌特征，在库布其沙漠全境范围内共选择了15个乡镇作为调查点，多次开展植物区系和野生植物资源调查工作。在植物标本的采集鉴定基础上，查阅经济植物和植物资源相关文献，初步整理出库布其沙漠区域分布的野生食用植物94种（包括3变种），隶属于37科70属。在植物科的等级上，含植物种数最多的是菊科，有15种；其次是藜科和豆科，都含8种。这3个大科所含植物种数分别占研究区野生食用植物总数的15.95%、8.51%和8.51%。在植物属的等级上，蒿属、鹅绒藤属和蓼属包含的植物种数较为突出。

文章按食用方式的不同把库布其沙漠野生食用植物资源分为野生蔬菜、野生水果、野生食用植物色素、野生饮用植物、野生粮用植物等5大类。文中把调味用植物和食用油用植物归类到野生粮用植物中，有些野生食用植物有两种或两种以上食用方式，分别累计统计到不同食用植物资源类型中（表1）。如蒙古韭（Allium mongolicum）可视为野生蔬菜用植物，又可视为野生粮用植物（调味用）、地梢瓜[Cynanchum thesioides(Freyn)K.Schum.]可视为野生蔬菜用植物，又可视为野生水果、中国沙棘（Hippophae rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi）可视为野生水果用植物，又可视为野生饮用植物和野生食用植物色素类植物，此类重复统计到不同食用植物资源类型的植物有25种，即94种食用植物有119种食用方式。详见表1。

 

表1 内蒙古库布其沙漠野生食用植物资源分类表

  

食用方式种 数野生蔬菜63野生水果13野生食用植物色素3野生饮用16野生粮用24

1 野生蔬菜

野生蔬菜是指可做蔬菜食用的未经引种驯化和人工管理的野生植物。研究区域内野生蔬菜按植物分类学属性，隶属23科45属62种，1变种（见表2）。根据其食用部位不同，分为茎叶菜类、苗（芽）菜类、花果菜类、根菜类等4类。茎叶菜类，指植物生长的不同阶段，幼嫩茎或者叶子部分或全部可作蔬菜，如野葵（Malva verticillata）、蒙古韭（Allium mongolicum）、马齿苋（Portulaca oleracea L.）等；苗（芽）菜类，指植物的幼苗、嫩苗、嫩芽可作蔬菜食用，如山苦荬（Ixeris chinensis）、风花菜[Rorippa islandica(Oed.)Borbas]、大刺儿菜[Cirsium setosum(Willd.)MB.]等；花果菜类，指植物的花序或者果实可作蔬菜食用，如蒲公英（Taraxacum mongolicum）、碱韭（Allium polyrhizum）、草麻黄（Ephedra sinica Stapf）等；根菜类，指植物的根及地下变态器官都可作蔬菜食用，如沙芥[Pugionium cornutum(L.)Gaertn.]、黄 精（Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute）等。

以上句子都是具备“处所名词”、“存在动词”以及“存在主体”三要素的常规存现句；唯一不同的是例（1）、（2）存在主体位于句首，而例（3）、（4）置于句首的则是处所词语；在汉语存现句中，无论是时空词（或方位词）还是存在主体放于句首都是被语法接受的，这是因为汉语中存在容器存在句和链式存在句两大类；前者存在主体位于存在动词右边，反映的是焦点凸显和视角选择的问题，后者存在主体置于存在动词左边，体现的是一种能量传递图式，由施事者出发经存在动词抵达受事者，且二者位置关系一经固定不能颠倒；在例（1）、（2）中存在动词右向，是链式存在句；例（3）、（4）存在动词左向化，是容器存在句。

 

表2 内蒙古库布其沙漠野生蔬菜资源

  

学 名Allium ledebourianum Allium mongolicum Allium polyrhizum Amaranthus retroflexus Artemisia lavandulaefolia Artemisia ordosica Aster tataricus Caragana microphylla Carduus crispus Chenopodium acuminatum Chenopodium album Chenopodium aristatum Cirsium setosum Cuscuta chinensis Cynanchum chinense Cynanchum thesioides Cynanchum thesioides var.australe Erodium stephanianum Halerpestes ruthenica Heteropappus altaicus Hibiscus trionm Ixeris chinensis Kochia scoparia Leonurus sibiricus Lepidium apetalum Lycium chinensis Malva verticillata Medicago lupulina Melandrium apricum Melilotus suaveolens Mulgedium tataricum Phragmites australis Plantago asiatica Plantago depress Plantago major Polygonatum sibiricum Polygonum amphibium Polygonum aviculare Polygonum hydropiper Polygonum lapathifolium Portulaca oleracea Potentilla anserina Potentilla bifurca Potentilla supina Pugionium cornutum中文名硬皮葱蒙古韭碱韭反枝苋野艾蒿黑沙蒿紫菀小叶锦鸡儿飞廉尖头叶藜藜刺藜大刺儿菜菟丝子鹅绒藤地梢瓜雀瓢牻牛儿苗黄戴戴阿尔泰狗娃花野西瓜苗山苦荬地肤细叶益母草独行菜宁夏枸杞野葵天蓝苜蓿女娄菜草木樨乳苣芦苇车前平车前大车前黄精两栖蓼萹蓄水蓼酸模叶蓼马齿苋鹅绒委陵菜二裂委陵菜铺地委陵菜沙芥食用部位嫩叶嫩叶、花序嫩叶、花序幼苗、嫩茎叶嫩苗嫩茎叶嫩茎叶嫩茎叶嫩苗、花序柄、茎叶、种子幼苗、嫩茎叶嫩苗、嫩茎叶嫩茎叶嫩苗嫩茎嫩果嫩果嫩果嫩茎叶幼果嫩叶嫩苗、嫩茎叶、花幼苗、嫩茎叶幼苗、嫩茎叶嫩苗幼苗、嫩茎叶、嫩果嫩芽、嫩叶嫩苗、嫩茎叶、花嫩茎叶嫩茎嫩苗幼苗、嫩叶嫩芽幼苗、嫩叶幼苗、嫩叶嫩叶幼苗嫩叶嫩苗、嫩茎叶嫩苗、嫩茎叶嫩苗、嫩茎叶嫩茎叶幼苗、嫩茎叶、叶嫩茎叶幼苗、嫩茎叶根、幼苗和嫩茎叶

 

续表

  

学 名Pugionium dolabratum Rumex patientia Salix psammophila Salsola collina Solanum nigrum Solanum septemlobum Sonchus arvensis Sphaerophysa salsula Suaeda glauca Suaeda salsa Taraxacum mongolicum Thalictrum squarrosum Typha angustifolia Ulmus pumila Vaccaria segetalis Veronica anagallis-aquatica Vicia amoena Xanthium sibiricum中文名宽翅沙芥巴天酸模北沙柳猪毛菜龙葵青杞苣荬菜苦马豆碱蓬盐地碱蓬蒲公英展枝唐松草水烛家榆王不留行北水苦荬山野豌豆苍耳食用部位根、幼苗和嫩茎叶嫩叶嫩芽嫩苗、嫩茎叶幼苗、嫩茎叶嫩叶幼苗、嫩茎叶嫩叶嫩茎叶嫩苗、嫩茎叶嫩叶、花序、花葶嫩苗、嫩茎叶地下茎幼嫩部、嫩茎嫩果、嫩叶嫩苗幼苗、嫩茎叶幼苗、嫩茎叶幼苗、嫩叶

2 野果

6.1.2 腌制食用

 

表3 内蒙古库布其沙漠野果资源

  

学 名Cynanchum chinense R.Brown Cynanchum thesioides(Freyn)K.Schum.Cynanchum thesioides(Freyn)K.Schum.var.australe(Maxim.)Tsiang et P.T.Li Elaeagnus angustifolia L.Ephedra sinica Stapf Hippophae rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi Lycium chinensis Mill Morus alba L.Prunus ansu Kom.Prunus mongolica Maxim.Prunus tomentosa Thunb.Solanum nigrum L.Xanthoceras sorbifolia Bunge中文名鹅绒藤地梢瓜雀瓢沙枣草麻黄中国沙棘枸杞桑山杏蒙古扁桃毛樱桃龙葵文冠果食用类型幼果果实幼果果实大孢子叶球坚果浆果聚花果种仁种仁果实浆果种子

6.1.3 作调味品用

1) 由Airpak软件模拟得到的数值与实测数据基本一致，表明利用专业软件模拟热环境具有较高的准确性与可靠性；

3 野生食用植物色素

野生食用植物色素指植物的有些器官内含有的对食物有着色能力的化学衍生物，是天然染料的主要成分，一般无毒，安全性高，有些还有较高的营养价值，在食品方面利用较多。研究区野生食用色素资源植物有3科3属3种，分别是中国沙棘（Hippophaerhamnoidessubsp.sinensis） 、龙 葵（Solanum nigrum）、茜草（Rubia cordifolia L.）。

4 野生饮用植物

野生饮用植物是指某些野生植物的器官或全株通过加工制造茶、饮料或者酿酒等饮品的植物。研究区饮用资源植物有12科15属16种，分为茶用、饮料和酿酒3种类型。详见表4。

有些野生饮用植物也可入药，如达乌里胡枝子能解表、散寒、治痛经活络，因此在进一步深入研究的基础上，可以研究开发保健饮品。

 

表4 内蒙古库布其沙漠野生饮用植物资源

  

Acer truncatum Bunge Apocynum venetum L.Atraphaxis manshurica Kitag.Echinochloa crusgalli(L.)Beauv.Ephedra sinica Stapf Hippophae rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi Lespedeza davurica(Laxm.)Schindl.Lycium chinensis Mill Mulgedium tataricum(L.)DC.Orobanche pycnostachya Hance Phragmites australis(Cav.)Trin.ex Steudel Polygonum hydropiper L.Potentilla anserina L.Potentilla chinensis Ser.Prunus ansu Kom.Xanthoceras sorbifolia Bunge元宝槭罗布麻东北木蓼稗草麻黄中国沙棘达乌里胡枝子枸杞乳苣黄花列当芦苇水蓼鹅绒委陵菜委陵菜山杏文冠果嫩叶，茶用叶，茶用根，茶用种子，酿酒大孢子叶球，茶用坚果，酿酒、饮料叶、花，茶用浆果，饮料嫩叶，茶用全株，茶用根茎，酿酒全株，茶用根、叶，茶用；根，酿酒地上部分，茶用种仁，饮料嫩茎叶，茶用

如果可能的话，在病人住院前采集基本的信息，这给社会工作者提供在更加自然状态下了解病人的状况，访谈那些陪伴患者的家庭成员，或是患者朋友的机会。这有助于早期发现病人的社会问题，并且有利于确认病人朋友和亲属的地址。

5 野生粮用植物

提升抗灾能力可从农田的基本建设入手，如最大限度地发展水利、改良土壤、平整土地等。在干旱灾害多发地可以建立防护林；坚持因地制宜的原则，根据各地灾害的发生规律，推行防灾抗灾农业技术措施，在灾害来临时最大限度地减轻或避免损失。

 

表5 内蒙古库布其沙漠野生粮用植物资源

  

学 名Acer truncatum Bunge Agriophyllum pungens(Vahl)Link et A.Dietr.Allium mongolicum Regel Allium polyrhizum Turcz.ex Regel Artemisia sieversiana Ehrhart ex Willd.Artemisia sphaerocephala Krasch.Cannabis sativa L.f.ruderalis(Janisch.)Chu Chenopodium acuminatum Willd.Echinochloa crusgalli(L.)Beauv.Ephedra sinica Stapf Hypecoum erectum L.Iris lactea Pall.var.chinensis(Fisch.)Koidz.Iris tenuifolia Pall.Neopallasia pectinata(Pall.)Poljak.Plantago depressa Willd.Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute Portulaca oleracea L.Rorippa islandica(Oed.)Borbas Setaria glauca(L.)Beauv.Setaria viridis(L.)Beauv.Stipa klemenzii Roshev.Thymus serpyllum L.var.asiaticus Kitag.Ulmus pumila L.Xanthium sibiricum Patirn ex Widder中文名元宝槭沙蓬蒙古韭碱韭大籽蒿白沙蒿野大麻尖头叶藜稗草麻黄角茴香马蔺细叶鸢尾栉叶蒿平车前黄精马齿苋风花菜金色狗尾草狗尾草小针茅亚洲百里香家榆苍耳食用部位及方法种子，生食种子，磨成粉炒食嫩叶、花序，调味品嫩叶、花序，调味品种子，食用油、粮食种子，和面种子，食用油种子，煮粥种子，炒食大孢子叶球，熬糖、奶豆腐调味种子，调味果实，炒食果实，炒食种子，代粮种子，煮食根状茎，粮食种子，煮食种子，食用油种子，代粮种子，粥或做成饭种子，炒食地上部分，调料嫩果、嫩叶，煮粥、蒸饼种子，食用油

6 内蒙古库布其沙漠重点野生食用植物介绍

6.1 蒙古韭（Allium mongolicum Regel）

蒙古韭为百合科多年生草本植物，是当地牧民最广泛食用的野生蔬菜，食用方法有以下几种：

几乎每一堂化学课都有一些重难点知识，这些知识是教学的核心，同时也是学生不容易掌握的内容，受限于教学课堂的时间，教师往往对重难点知识进行着重强调，还是有很多学生不能有效的掌握和理解.鉴于此，高中化学教师可以将教学中的重难点知识单独的制作成微课，将抽象的化学知识转化为具体的现象或动画，在教学中给学生播放，引导学生通过独立思考或是交流合作的方法探究其中的规律，降低学生理解的难度，从而更有利于学生掌握化学规律，深入的理解教学重难点知识.不同的教师，对疑难点知识的理解不同，会有不同的解决方法，这样将同一个知识点制作成不同的微课，总有一种方法适合学生.学生可以反复观看微课，不受课堂时间的限制.

用新鲜嫩叶，凉拌、油炒或肉炒。当地民间认为，炒蒙古韭是最好放油，否则中毒，食用过量会导致全身发肿和胃痛。

野生粮用植物是指植物的某些部位、器官可作日常主要粮食或者粮食替代品的植物。研究区野生粮用植物资源有15科21属24种。详见表5。

野果是指野生植物的仁果、浆果、和核果类等可食的部位。研究区有野果资源植物有9科9属13种。详见表3。

夏季采集嫩叶，加入酸奶和适量食盐腌制，或与地梢瓜幼果、沙芥嫩叶混合腌制，一周左右后可开始食用。

野果中含有多种维生素、矿物质、黄酮类物质和酶，对人体的多种疾病有防治、保健的功效。随着人们生活水平的提高，野果的绿色环保、营养美味等作用逐渐受到人们的关注。

6.1.1 新鲜蔬菜

新鲜嫩叶作调味品，调味面条、炒饭和肉食；秋季采集花序，捣碎成团后晒干，称其为“扎蒙”，冬季煮肉、做面条时可作调味品。

6.2 沙枣（Elaeagnus angustifolia L.）

沙枣为胡颓子科灌木或小乔木。沙枣的果实成熟后可作新鲜水果直接食用。为长期食用，采取晒干的方法储存。除了直接做野果食用外，把干燥的果肉磨成面粉状，用白面作炸糕时适量添加或加入适量黄油后泡茶食用。据当地民众说，沙枣果肉也可提炼食糖。

现代远程教育是以现代教育技术为支撑，将信息技术和现代教育思想有机结合的一种新型教育方式，依靠其教学内容、教学方式及教学对象的开放性、教育技术的先进性、学习方式的自主性与获取资源的灵活性等优势，成为现代教育体系中不可或缺的组成部分[3]。现代远程教育环境下课程文化的主要内涵及特色集中体现在课程目标的确立、课程内容的设计以及课程的实施三个层面上。

6.3 文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge）

文冠果是无患子科灌木或小乔木。库布其沙漠地带牧民把文冠果的枝条折断成一小段或把枝条和树皮敲碎后熬茶饮用。文冠果的木材及枝叶入药，中药味甘，性平，具有祛风湿功能；蒙药味微苦、甘、涩，性凉、动、轻、燥、糙，具有清热、燥“希日乌素”、消肿、止痛功能。

6.4 沙蓬（Agriophyllum pungens(Vahl)Link et A.Dietr.）

沙蓬为藜科一年生草本，是当地食用最广的粮用植物。食用方法有两种：一种是将沙蓬种子炒后磨碎泡茶直接食用；另一种是将沙蓬种子磨成粉后油炒，在泡茶时拌糖食用。沙蓬的种子是我国民间传统利用的野生粮食植物之一，当地民间称沙蓬的种子为“沙米”，也有作代粮食用的传统，内蒙古的“沙米醋”就是以鄂尔多斯高原的优质野生沙蓬种子为主要原料生产的。随着人们生活水平的提高，人们越来越重视饮食的营养结构，然而野生绿色食品成为人们的厚爱。

7 总结

内蒙古库布其沙漠野生食用植物资源种类较多，分布较广，富含营养物质，食用方法简单方便，有一定的地方特色，而且很多植物还有一定的药用价值，具有食药兼用的功效，有较高的开发利用价值。食用植物资源的调查对管理和利用当地野生植物资源的保护与利用，具有重要的实用价值，作为生物—文化多样性的组成部分，具有一定的保护价值。但是对该区域野生食用植物的调查研究较少，各类记载不完善。因此，内蒙古库布其沙漠野生食用植物资源有待于进一步深入研究和开发利用。

参考文献：

[1]杨文斌，张团员，闫德仁，等．库布其沙漠自然环境与综合治理[M].呼和浩特：内蒙古大学出版社，2005:1-17

[2]哈斯巴根.内蒙古种子植物名称手册[M]．呼和浩特：内蒙古教育出版社，2010．

[3]内蒙古师范学院生物系，内蒙古教育出版社自然科学编辑室．种子植物图鉴[M].呼和浩特：内蒙古教育出版社，1977.

[4]哈斯巴根,苏亚拉图.蒙古族利用草麻黄(Ephedra sinica Stapf)资源的民族植物学研究[J].内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版),1996(2):58-62.

[5]满良,张新时.鄂尔多斯高原蒙古族食用野生植物传统知识的研究[J].云南植物研究,2007，29(5):575-585.

[6]哈斯巴根,恩和巴雅尔,音扎布.内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族食用野果的民族植物学研究[J].内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版),1995（1）:60-63.

[7]格根塔娜.内蒙古科尔沁左翼后旗蒙古族传统植物学知识的研究[D].内蒙古师范大学硕士学位论文.2008.

[8]哈斯巴根，等.内蒙古阿鲁科尔沁旗蒙古族民间茶用植物的民族植物学研究[J].内蒙古师范大学学报（自然科学汉文版）1996（3）:62-65.

[9]红格尔.内蒙古库伦旗低山丘陵地区植物区系及其民族植物学研究[D].内蒙古师范大学硕士学位论文.2006.

[10]陈山,哈斯巴根.蒙古高原民族植物学研究[M].呼和浩特:内蒙古教育出版社,2002:125-129.

[11]哈斯巴根,苏亚拉图.内蒙古野生蔬菜资源及其民族植物学研究[M].北京:科学出版社,2008:121.

[12]何根全,哈斯巴根.内蒙古科左中旗蒙古族民间野菜的初步调查[J].内蒙古师范大学学报(自然科学蒙文版),1999,20(1):37-41.

[13]额尔德木图.鄂尔多斯高原地区蒙古族民间野生食用植物的调查研究[D].内蒙古师范大学硕士学位论文.2007.

[14]李承森.植物科学进展(第三卷)[M].北京:高等教育出版社,海德堡:施普林格出版社,2000:245-251.

[15]Khasbagan,Hu-Yin Huai,Seng-Ji Pei.Wild Plants in the Diet of Arhorchin Mongol Herdsmen in Inner Mongolia[J].Economic Botany.2000,54(4):528-536.

[16]曹乌吉斯古楞.内蒙古野生蔬菜资源及其综合评价[D].内蒙古师范大学硕士学位论文.2007.

[17]苏亚拉图,哈斯巴根,红雨,等.内蒙古阿拉善盟蒙古族牧民食用野果植物的民族植物学研究[J].内蒙古师范大学学报(自然科学汉文版),1999，28(4):321-323.

[18]陈山.应该重视“民族植物学”的发展[A].东北、内蒙古三省一区植物学会第二届学术交流会论文摘要汇编,1984:151-153.