五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物五味子的成熟果实，主产于东北地区，每年秋季果实成熟时采摘，晾干后直接食用，或用酒、蜜炮制后晒干食用。近年来，随着人们保健意识的提高，五味子的需求量大增，导致其价格大幅攀升。在利益的驱动下，一些不法分子以次充好，用伪品五味子冒充正品出售。因此，有必要对五味子的正品和易混品进行鉴别，为人们正确识别五味子提供借鉴。

1 五味子的产地及功效

五味子为药食同源的食材，从明代开始就分为南五味子和北五味子。李时珍在《本草纲目》中记载：“五味今有南北之分，南产者色红、北产者色黑，入滋补药必以北产者乃良”。

五味子是我国常用的名贵中药材，以东北三省所产品质最佳，尤其以辽宁省所产者为道地药材（辽五味）。辽五味果穗长、果穗密、果粒大、果肉厚，多糖含量达 7.18%。

据《新修本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，即一种果实同时具有辛、甘、酸、苦、咸5种药味，故名五味子。其酸、咸入肝补肾，辛、苦入心补肺，甘入中宫益脾胃，能对人体五脏发挥补益平衡作用。

基底节区高血压脑出血在临床上发病率高,残疾和死亡率高,严重危害人类健康。高血压患者基底节颅内出血可发生在短时间内,血肿压迫周围脑组织,造成脑缺血缺氧,产生严重神经损害,需及时手术治疗,尽早清除血肿[1]。本研究分析了微创穿刺引流术在基底节区高血压脑出血患者治疗中的应用及效果,报告如下。

性状鉴别依据《中国药典》（2015版）中关于五味子的性状鉴别要点；显微鉴别依据《中华人民共和国药典·中药材显微鉴别彩色图鉴》中的五味子显微鉴别要点。

2 五味子鉴别方法

2.1 鉴别依据

现代药理表明，五味子含有挥发油、有机酸、鞣质、维生素、糖及树脂等。挥发油中的主要成分为五味子木脂素，对中枢神经系统有兴奋作用，对大脑皮层的兴奋和抑制过程均有影响。五味子多糖对肝脏有保护作用；五味子提取物能提高机体免疫力，具有抗焦虑、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、补肾壮阳等作用。

2.2 性状鉴别

五味子果实呈不规则的圆球形或扁圆形，直径0.5～0.8 cm。 外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，果实柔软，内含种子1～2粒，呈肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮硬而脆，易破碎。种仁呈钩状，黄白色，半透明，富有油性。果肉气微，味酸。去除果肉，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。果实以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。

取五味子200 g，用粉碎机粉碎5 min，过80目筛。取粉末少许，置于载玻片上，滴加水合氯醛试液少许，用酒精灯加热透化，加稀甘油试液少许使之透明，加盖玻片，置电子显微镜下观察，镜下可见：1）果皮表皮细胞呈多角形，表面有角质线纹，壁略呈念珠状增厚，内含颗粒状色素物质，随处可见油细胞。2）种皮外层石细胞呈多角形或稍长，直径28～50 μm，壁厚，胞腔小，内含棕色物。3）种皮内层石细胞呈类圆形，多角形、肾形等，长 70～130 μm，壁较薄，胞腔较大，密具细壁孔。4）种皮油细胞类圆形、含黄色挥发油。5）淀粉粒类圆形或多角形，直径3～18μm。可见脐点，呈点状。

2.3 显微鉴别

在热风干燥能耗方面，双层模式平均能耗最低。物料出油率在21.1%～24.6%，其中三层模式中，当毛叶山桐子最终含水量约为8%时，其平均出油率最高达到24.6%，并同时满足安全贮藏含水率的要求。

2.4 主要特征

五味子正品与伪品的主要特征见表1。

正常生产的同时，做好先期排砂工作，该井下水力喷射泵生产近8个月，经历了三次探冲砂作业，砂柱分别为93、82、90m，累积产液1 276t，累积产油505t。2010年5月进行机械防砂，开井后，初期日产液14.6t，日产油7.5t，含水率仅48.4%，为防止油层激动出砂，目前以较小生产参数正常生产，日产液21.7t，日产油1.7t，含水率92.3%，累积产油597t。

 

表1 五味子正品与伪品的主要特征Table 1 The main characteristics of genuine and fake fructus schisandra chinensis

  

项目 五味子 南五味子 翼梗五味子 山葡萄来源 木兰科植物五味子 木兰科植物华中五味子 木兰科植物翼梗五味子 葡萄科植物山葡萄形状 不规则圆球形或扁球形 不规则圆球形 略呈类球形 不规则球形直径 0.5～0.8 c m 0.2～0.6 c m 0.3～0.7 c m 0.4～0.8 c m表面 皱缩，湿油性 皱缩，干枯 皱缩，干枯 皱缩颜色 紫红色 棕红色 棕紫色或黄褐色 棕褐色果肉 厚 薄 薄 薄气味 气微，味酸 气微，味酸 气微，味略酸 气微，味酸微甜种子 1～2枚，肾形，棕黄色 1～2枚，肾形略小，棕黄色 1～2枚，球状肾形，棕黄色 2～4枚，卵圆形，红棕色种皮表皮细胞 长至 4 8 μ m，直径 1 8～3 2 μ m 长约 5 0 μ m，直径 2 0～3 0 μ m 长约 8 0～1 0 0 μ m，直径3 0～5 0 μ m结论 正品 伪品 伪品 伪品

3 结语

尽管五味子有保健治疗功效，但其也有一定的副作用。有报道称临床应用五味子糖浆时，有患者出现瘙痒、皮肤潮红、面部和全身出荨麻疹，以及头痛、头晕、感觉迟钝等现象。所以，应用时不仅要正确识别正品和伪品，还应注意剂量。

参考文献

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