期刊名称：《食品科学》
主管单位：中国商业联合会
主办单位：北京食品科学研究院
国际刊号：1002-6630 综合影响因子：1.44
国内刊号：11-2206/TS 复合影响因子：1.92
邮发代号：2-439 创刊时间：1980
发行周期：半月刊 审稿时间：1-3个月
更新时间：2024-04-18 23:17:28
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业的科研人员、企业工程技术人员和生产者管理，全面地反映了中国食品科学各专业领域的科研和实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，为中国食品科技国内食品工程技术人员发表科研成果的集聚地和国内外食品科技信息的热点，其专业文献的记录意义体现了食品行业一流科技期刊的标志作用，受到国内外同行的赞赏，科技引文的着名引擎库和论文统计
从《食品科学》1982年起摘录美国权威《化学文摘》的中国食品科技刊物1992年被国家科学委员会选为食品行业核心期刊，1995年被国务院学位委员会办公室和国家教育委员会研究生办公室选为“学位和研究生教育中文重要期刊”。 近年来收录在《中国期刊网》等权威数据库的全文和重点。
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1 .所有的原稿请在《食品科学》投稿模板规范，新的投稿和修正原稿请以WORD形式提交。 不接受PDF、压缩包或其他形式的原稿。 本刊自2012年1月1日起实现了原稿双盲制，希望作者在投稿时隐藏作者姓名、作者单位、作者个人资料等信息，在文章最终审核后可以删改的原稿中补充作者信息。
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4 .附上作者投稿的论文说明。 内容包括(1)本研究的理论和学术水平、实用价值等已解决的重要问题和创新(2)领域新内容的论文，可以介绍国内外4~5位同行专家(避免与作者有关)的研究情况，对学术观点存在差异的内容，宣布应避免的审阅专家
5 .稿件要求一般在8000字以下，在200~300字中，需要英语的摘要和5~8个关键词，标题、图表请用中英文对照。 摘要必须具有独立性和自我包容性，在图、表、数学表达式、化学结构式和未知的共同符号、术语和缩略语中，必须包括研究目的、方法、结果和结论的综述性、评论性文章可以写成指示性摘要。
6 .重大科技获奖的论文和属于国家、省部级资助项目的研究报告书、论文，请注明批准编号。 本杂志优先刊登。
7 .投稿内容与处方有关时，注明原料的名称和配方，不使用符号的过程必须完整，不可省略的插图，表格放在正文的适当位置，不可集中引用图表需要出处，计量需要法定单位。
8 .原稿中的参考文献一般研究论文约20篇，需要15篇以上。 综述论文为30多篇参考文献。 研究论文和总论文近5年文献占参考文献总数的一半以上，外语文献5篇以上，其形式见GB/T7714—2005 《文后参考文献著录规则》
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《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...主管主办：中...
2024-04-18 评论(10) 浏览(330)《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN11－4528／TS）。《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被..
2024-04-19 评论(10) 浏览(199)《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN11－4528／TS）。《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被..
2024-04-19 评论(10) 浏览(160)《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...主管主办：中...
2024-04-19 评论(9) 浏览(308)《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN11－4528／TS）。《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被..
2024-04-19 评论(10) 浏览(253)《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...主管主办：中...
2024-04-19 评论(10) 浏览(301)《中国食品学报》杂志社自2014年 8月12 日启用新采编平台，原邮箱停止接受投稿。作者投稿、专家审稿、稿件处理等日常工作均在网络上进行。作者可直接登录网址 进入...
2024-04-19 评论(10) 浏览(308)《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN11－4528／TS）。《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被..
2024-04-19 评论(10) 浏览(214)《中国食品学报》杂志社自2014年 8月12 日启用新采编平台，原邮箱停止接受投稿。作者投稿、专家审稿、稿件处理等日常工作均在网络上进行。作者可直接登录网址 进入...
2024-04-19 评论(10) 浏览(223)
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