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营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。营养应理解为滋养或被滋养的行为，其含意为谋求养身。

我国《营养学报》曾报道介绍，全国72%地区属于缺硒或低硒地区，2/3以上人口不同程度的存在硒摄入不足。人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、

地址及邮编:四川省成都市人民南路三段17号 四川省营养学会 610041咨询(招生)电话:传真:,★天津培训基地(学员编号TJ)负责人:顾景范教授,《营养学报》主编,天津市营养学会名誉理事长联系人:

"《 中国居民膳食营养素参考摄入量》 2013 修订版简介." 营养学报 36.4 (2014): 313-317. [3] 左珊珊, 林艳丽, and 张伟. DHA 与 EPA 的研究进展. Diss. 2012. [4] Zhou Q, Zhang Z, Wang P,et al. EPA+DHA, bu

实用营养学 蔡东联主编 人民卫生出版社 2005 R151/*017现代营养学 (美) B. A. 鲍曼, R. M. 拉塞尔主编 化学工业出版社 2004 R151/*010营养学报 中国生理科学会编辑 科学出版社 1956- R15/1营养学 概念与争论 Frances Sienkiewic

[2]营养膳食查询-食品数据库[EB/OL].[2019-01-27] . [3]邹淑蓉,柳启沛,汪乃经.鸡蛋蛋清粉中抗生物素蛋白的分析[J].营养学报,2001(02):150-152.[4]王晶,张攀,李玲,

102. 中华预防医学杂志 19. 中国音乐学 61. 植物分类学报 103. 中国公共卫生学报 20. 音乐研究 62. 昆虫学报 104. 中华放射学杂 21. 美术 63. 遗传学报 105. 营养学报 22. 美术史论 64. 生理学报 106.

实用营养学 蔡东联主编 人民卫生出版社 2005 R151/*017 现代营养学 (美) B. A. 鲍曼, R. M. 拉塞尔主编 化学工业出版社 2004 R151/*010 营养学报 中国生理科学会编辑 科学出版社 1956- R15/1

营养调查以及特殊条件下工作人群的保健膳食和营 养缺乏病的调查与防治等,1953 年《中华预防医学 杂志》的前身《中华卫生杂志》创刊,1956 年创刊了 《营养学报》,这2 本杂志为营养学的发展起到了巨 大的推动作用。1954