能。这种图片扫描成文本的方法，叫做OCR。安装扫描议自带软件“方正ocr世纪版”，然后打开软件，扫描作。涉及到一个错误率的问题，ocr完并不是万事大吉，最好校对一遍。
可以使用汉王文本通3.0，效果非常好，可以直接导入我word2000中直接编辑。
有一种软件可以把图片的字变成文本文件，名字忘了，很久以前用过
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