明朝杰出的科学家宋应星所著的《天工开物》，总结明代农业和手生产技术，还反映了明代我国手工工场的生产面貌，涉及到农业和手等三十多个生产部门，作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要和自然力相配合．这部书被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”． 故选B．
明朝杰出的科学家宋应星所著的《天工开物》，总结明代农业和手生产技术，还反映了明代我国手工工场的生产面貌，涉及到农业和手等三十多个生产部门，作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要和自然力相配合．这部书被外国学者称为“中国17世纪的工艺百科全书”．
故选B．