研究院主办发行了《食品科学》、《中国酿造》、《类研究》、《中国食品》和《天下美食》五种期刊，其中《食品科学》和《中国酿造》是中文核心期刊和中国科技核心期刊，《食品科学》还是中国权威学术期刊、百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊、中国期刊方阵双效期刊和自然科学基金资助重点学术期刊。
研究院主办发行了《食品科学》、《中国酿造》、《类研究》、《中国食品》和《天下美食》五种期刊，其中《食品科学》和《中国酿造》是中文核心期刊和中国科技核心期刊，《食品科学》还是中国权威学术期刊、百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊、中国期刊方阵双效期刊和自然科学基金资助重点学术期刊。