期刊名称：《食品工业》
主管单位：光明食品（集团）有限公司
主办单位：上海市食品工业研究所
国际刊号：1004-471X 综合影响因子：0.5
国内刊号：31-1532/TS 复合影响因子：0.66
邮发代号： 创刊时间：1979
发行周期：月刊 审稿时间：1-3个月
更新时间：2024-04-25 10:31:11
《食品工业》杂志创刊于1979年，是研究食品科技的综合性科技期刊。 全国中文核心期刊《中国学术期刊网络出版总库》和美国《CHEMICAL ABSTRACTS》收录期刊。
《食品工业》的主办单位为上海市食品工业研究所。
《食品工业》始终坚持为食品企业和食品科技工作人员服务的专题宗旨，重点宣传报道中国食品工业领域的技术发展动态和新产品的开发，包括食品和食品工业相关技术、装备、原材料、包装材料、新产品、流通、 介绍综合利用等方面的科技论文和科研成果、试验报告和国内外食品制造、开发、市场、技术发展信息，广泛、实用性强，具有权威性、实用性和指导性，是食品行业技术人员和管理人员的良师益友，在全国食品界有着深远的影响。
《食品工业》的编辑出版得到我国食品工业领域权威专家和有关领导的大力支持，编辑委员会成员由全国行业知名人物组成。 为了更好地适应我国食品工业快速发展的情况，本刊自2012年1月1日起每月一期，每期200页，出版日期为每月20日。 在国内外公开发行，在全国食品界有很大影响。
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(1) 《食品工业》投稿请以Word文件形式发送投稿邮件。 邮件一收到投稿就会立即发送自动回复，请查收。 如果没有收到这个自动回答，请打电话确认不要再次投稿本杂志的审查期限是30个工作日。
(2) 《食品工业》本杂志大致分为五栏：技术、研讨、主题论述、食品机械、分析检验。
(3) 《食品工业》投稿要重点强调独创性、科学性、可读性等要求，必须信赖数据，排除模仿的专业术语的运用正确，前后一致的投稿文章自负，因此请不要多投稿。 请作者留稿。
(4)投稿要明确作者的姓名、作者的单位，作文摘要和关键词的作者姓名要附上汉语拼音，作文标题、作者单位、摘要和关键词要附上相应的英语翻译。 文章标题简洁恰当，应尽量避免背离人格的字、符号、公式和缩写。 普通汉字不超过20个字，英语不超过15个词的摘要控制在200~300个字，必须用第三人称来写，反映论文的主要观点，包括“目的、方法、结果、结论”四个要素的关键词是能够反映论文主题概念的词或短语，需要3~5个(5个以下)的通信作者或基金项目
(5)简要介绍论文背景、相关领域前人的研究历史和现状、论文研究目的、范围、方案选择等。 引言部分不带标题，无需介绍文章结构和实验结论。
(6)论文的小标题号码如下：
级别1:1 2； 3； ……………
级别2:1.1 1.2； 1.3； ……………
第三级：1.1.1； 1.1.2； 1.1.3； ……………
第四级：1.1.1.1； 1.1.1.2； 1.1.1.3； ……………
(7)论文中“量和单位”应采用“中华人民共和国法定计量单位”的图表均为中文，插图由计算机制作，可以在word中打开编辑，EXCEL图表必须具有数据源的照片需要清晰的缩放(黑白)表示三线表式中的物理变量(pH除外)是斜体。
(8)投稿内容与处方有关的，应注明正确配比，材料不能使用符号的过程流程应完全可靠，不应省略。
(9)投稿稿要为研究性文章作出完整的结论，综述性文章要有结语。 结论和结语不是文章各摘要的简单重复，应该表达作者更深入的思考，是经过摘要、推理等逻辑分析得出的综合观点。 也可以加上研究不足的总结和展望。
(10 )投稿原稿中的参考文献请控制在30篇以内。 其形式如下
[编号]主要负责人.题目：其他题目信息
[文献类型标识(电子文献必需，其他文献选项) ] .其他负责人，(选择性).版本项目.出版地：出版者，出版年：引用页
[引用日(在线文献必须，其他电子文献选项) ] .例：
[1]周小理、李红敏.植物抗氧化(活性)肽的研究进展[J] .食品工业、2006、27(03):1-3
[2]全国信息和文献工作标准化技术委员会出版物形式分委员会. GB/T 12450-2001 图书书名页[S] .北京：中国标准出版社，2002
[3]谷物科学和技术学原理[M] .李庆龙，译2版.北京：中国食品出版社，1989:15-20
[4]孙玉文.汉语变调构词研究[D] .北京：北京大学出版社，2000
(十一)论文作者签名应不多(一般不超过六位)，参与具体工作，对研究结果负责。 作者姓名的名次必须在投稿时决定，之后原则上不变。
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《中国食品学报》杂志社自2014年 8月12 日启用新采编平台，原邮箱停止接受投稿。作者投稿、专家审稿、稿件处理等日常工作均在网络上进行。作者可直接登录网址 进入...
2024-04-25 评论(10) 浏览(179)《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...主管主办：中...
2024-04-25 评论(10) 浏览(230)[3]“双歧杆菌菊芋复合汁增菌培养基的优化筛选”．中国食品学报（一级学报），2007，7（4）：37～41．（第1作者）[4]“双歧杆菌纯种发酵胡萝卜汁牛乳工艺研究”．中国食品学报（一级学报），2007，7（5）：108～...
2024-04-25 评论(10) 浏览(190)——化学工程、石油化工、燃烧技术、生物技术、轻工纺织、食品工业；——工程管理。2、 国家自然科学基金资助项目、科技攻关项目、"八六三"高技术项目等。3、 论文达到国际先进水平, 成果有创新。EI不收录纯基础理论方面的论文...
2024-04-24 评论(10) 浏览(262)《中国食品学报》杂志社自2014年 8月12 日启用新采编平台，原邮箱停止接受投稿。作者投稿、专家审稿、稿件处理等日常工作均在网络上进行。作者可直接登录网址 进入...
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2024-04-23 评论(10) 浏览(188)1999，5．55～56．（第1作者）[2] “双歧杆菌酸奶冻干发酵剂不同菌株特性的研究”．中国食品学报（一级学报），2007，7（3）：69～72．（第1作者）[3]“双歧杆菌菊芋复合汁增菌培养基的优化筛选”．中国食品学报（一...
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2024-04-25 评论(10) 浏览(224)《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊（国际标准刊号：ISSN 1009－7848；国内统一刊号：CN11－4528／TS）。《中国食品学报》是全国众多食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的中国科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被..
2024-04-25 评论(10) 浏览(193)《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...主管主办：中...
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