A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，故A正确；B．NaOH溶液与CuSO4溶液加入某病人的液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的液含有有醛基的物质，即含有葡萄糖，故B正确；C．蛋白质除含C、H、O三种元素，还含有N等元素，故C错误；D．甲醛、等常用于装饰材料的溶剂和防腐剂，为装饰材料的主要污染物质，故D正确；故选：C．
A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，故A正确；
B．NaOH溶液与CuSO4溶液加入某病人的液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的液含有有醛基的物质，即含有葡萄糖，故B正确；
C．蛋白质除含C、H、O三种元素，还含有N等元素，故C错误；
D．甲醛、等常用于装饰材料的溶剂和防腐剂，为装饰材料的主要污染物质，故D正确；
故选：C．