食品一级学报有哪些科目

4.中国食品学报 《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、

内容涵盖制浆造纸,材料工程、皮革及革制品、食品工程、机电工程、自动控制、计算机应用及信息科学、工业造型设计、化学工程、环境科学、基础科学众多领域,具有鲜明的轻工业特色和交叉学科特色,主要读者为国内外科研部门的中高级科技人员。 《

2、食品分析与检验 培养目标：掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、

10 、(全日制)食品安全检测技术 二、初试考试科目为：1、思想政治理论 2、英语一 3、数学二 4、普通生物化学 三、复试科目为（三者选其一）:1、农畜产品贮藏加工 2、食品微生物学 3、

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。食品科学与工程主要研究化学、

有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《

自考食品科学与工程专业考试科目：自考食品科学与工程培养目标：该专业学生主要学习化学，生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理，食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏，

食品质量与安全专业是近年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

食品质量与安全专业考研需要考基础课和专业课，基础课包括政治、英语和数学二；专业课考试内容由考生报考的院校自己安排。食品质量与安全专业考政治、英语、数学二、专业课。