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茄子盆栽技术

更新时间：2009-03-28

别名落苏、茄瓜。茄科茄属。起源于东南亚热带地区一年生草本植物。直根系。茎直立而粗壮，基部木质化。单叶互生，卵圆或椭圆形，紫绿色，叶面粗糙，叶缘不规则浅裂，叶背有星状绒毛。花为两性花，单生或簇生，花冠淡紫色。果实为浆果，分卵圆、圆和长棒形，果皮分黑紫、紫红、绿和白色，果肉均白色，为海绵状胎座组织。

思雨心里一直七上八下，他的确不知道该怎么说好。他了解小姨子的脾气。说好了，小姨子田诗是自己的救命恩人；说不好，小姨子还会成为自己的敌人，成为对立面。

发芽适温25～30℃，苗期生长适温22～25℃，结果期生长适温25～30℃，喜充足光照，在沙质或黏质土壤中均可生长，喜湿润，不可积水。

播种：种子均匀播于土面上，覆一层1厘米厚土，再浇透水，保温保湿，播后5～6天可出苗。

图1 茄子种子

图2 茄子播种

图3 茄子播种后7天，出苗

图4 茄子播种后10天

图5 茄子播种后21天

图6 茄子播种后25天定植，用手轻捏穴盘孔的底部

图7 茄子播种后25天定植，小心取出带土坨幼苗

图8 茄子播种后25天定植，植入大盆的挖好的定植孔内

图9 茄子播种后25天定植，覆土并浇透水

间苗及定苗：出苗后及时间苗，2～3片真叶时定苗或移栽，苗距30～40厘米。

水肥管理：生长前期保持土壤湿润，结果期需水量较大，不可缺水。开花结果前少施氮肥，可施腐熟有机肥、复合肥，结果后多施复合肥，以后每摘1次果，薄施肥1次。

采收：气温20℃度以上时，茄子开花后15～25天就可采收。茄子萼片与果实相连接的环状带趋于不明显或正在消失，果实有光泽即可采收。

表4和表5为PB实验设计及结果分析。由表5可以看出，PB实验的模型P值为0.0004（小于0.01），达到极显著，该模型具有统计学意义。从各因素的P值可知，各因素对酸奶品质的影响力从高到低为果汁添加量＞白糖添加量＞发酵温度＞奶粉添加量＞菌粉添加量，其中果汁添加量、白糖添加量、发酵温度达极显著水平（P＜0.01）。从系数估值可知，白糖添加量和发酵温度对酸奶品质呈正效应影响，其余因素为负效应影响。选择Box-Behnken试验时至少需要3个因素，因此，结合各因素的P值大小，选择果汁添加量、白糖添加量和发酵温度这3个因素进行最陡爬坡实验。

营养及食用：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含丰富的维生素P，可保护心血管；另外还具有清热止血，消肿止痛的功效。食用嫩果实，可炒食、蒸食等，亦可腌制或干制。