0 引言

紫山药，又名长芋，属薯蓣科，切面肉质呈紫红色，味道鲜美，营养丰富，药理研究证实［1］，常食用有增强抵抗力，降血压、血糖、益脾、肺、肾等功效，其富含多种花色苷类化合物［2］，可抗炎症、抗氧化、美肤养颜，有“蔬菜之王”之美誉。紫山药营养成分和功效的测定有相关报道［3-5］，其在保健制品领域的开发主要为粉剂［6-7］，在饮料中应用较少。养心菜，又名费菜，富含多种活性成分［8-9］，临床研究表明［10-11］：养心菜可防治心脏病，对血管硬化，高血脂，高血压等病症也有缓解作用。蓝莓富含花青素和多酚，其有效成分对减缓衰老，增强记忆力都有显著功效［12-15］。目前市场尚未出现将紫山药、养心菜、蓝莓糅合作为复合保健饮料的产品，本文主要在这方面进行了研究，为后期形成工艺化生产做参考指导。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

紫山药取自屯溪田紫农业开发有限公司；养心菜取自黄山市多维生物集团；蓝莓、蜂蜜、兰香子均市售；柠檬酸、柠檬酸三钠、白砂糖、无水乙醇均为食用级；氯化钠、抗坏血酸、氢氧化纳、亚硝酸钠、甲醇均为分析纯；α-淀粉酶（1∶3700）生物试剂。

1.2 仪器与设备

TP-2102电子精密天平（上海楚度仪器设备有限公司）；真空均质乳化机（上海弗鲁克机械制造有限公司）；SG280D1型多功能榨汁机（浙江苏泊尔炊具股份有限公司）；JM-130胶体磨（山东省莱州市化工机械厂）；TG16-WS台式高速离心机（上海之信仪器有限公司）；UV-9000紫外可见分光光度计（上海豫明仪器有限公司）；HH-S单孔数显恒温水浴锅（上海比朗仪器制造有限公司）；高温高压蒸汽灭菌锅、SJ-4F型pH计（上海楚度设备仪器有限公司）；WSL-2比较测色仪（上海明瑞仪器仪表有限公司）；XH-C旋涡混合器（常州市国旺仪器制造有限公司）。

根据数据世系的定义，省去转换逻辑后，处理步骤th∈EngineTask∪PartTask(1≤h≤n)可表示为(Inh,oph,Outh)，有

1.3 工艺流程

1.3.1 紫山药汁制备

根据兰州新区的地理、气候及人文特点，色彩规划要考虑多种元素，如：城市环境、人文等，在实践中要做好现代城市的发展规划，形成自然与城市色彩的和谐、统一。根据色彩三层定色控制原则，在掌握好整体的基础上进行合理控制及引导，细分处理，达到个性与和谐相统一的视觉效果。兰州新区位于兰州北部秦王川盆地，年平均气温在6.9℃，年平均降水量约在220mm，但年均蒸发量可多达2000mm左右，有150d左右的无霜期，土壤色彩为黄色，绿色植物比较少。核心区平均海拔约2000米。在整体色彩规划设计过程中，根据兰州新区的地理、气候及人文特点，色彩设计应该受到一些限制。

以80目过筛脱脂的养心菜为样品，分别以时间 1.5、2.0、2.5、3.0、3.5 h；温度 60、65、70、75、80℃；提取剂浓度 30%、40%、50%、60%、70%；料液比（1∶X）X=5、10、15、20、25 为变量因素进行单因素实验和L9（34）正交试验，试验因素和水平设计见表2，以测定养心菜浸提液中总黄酮提取率为评价指标。

1.3.2 养心菜浸提液制备

蓝莓→选料→清洗→打浆→酶解→过滤→离心→2次过滤→蓝莓汁。

1.3.3 蓝莓汁制备

养心菜→挑选→清洗→破碎→鼓风烘干→粉碎→过筛→乙醇浸提→过滤澄清→浸提液（3次浸提）→离心→上清液→旋转蒸发浓缩→浓缩养心菜浸提液。

1.3.4 复合保健饮料的调配和加工工艺

综合考虑紫山药汁、养心菜浸提液、蓝莓汁不同比例调配后对感官品质的差异影响，选择上述三种原汁同白砂糖、柠檬酸添加量为变量因素，设计L16（45）正交试验，因素水平设计见表3，并邀请20位评价者进行感官品质评价，以复合饮料感官品质的平均评分为指标，评分细则见表4。

1.4 试验过程

1.4.1 紫山药汁的制备工艺探究

单场次洪水总量对比选取了1992—2016年系列中，实测流量最大年份1998年的最大实测洪水段，其实测最大流量为流量208 m3/s；汛期总量和年总量选取汛期径流相对丰沛的2011年进行对比分析计算；其中推算流量，高水部分采用1992-2016年历年单值化关系线推算，中水部分多年单值化关系线推算，低枯水部分采用单年率定关系线推算，对比结果见表5。

以温度、紫山药料液比、酶用量、pH值4个变量进行单因素试验，再进行L9（34）正交试验，正交因素、水平试验设计见表1，取酶解紫山药汁15 g置20 mL离心套管中以3500 r/min离心10 min，按式（1）计算沉淀率，以沉淀率作为山药汁稳定性的评价指标［16-18］。

单因素实验数据用Microsoft oきce excel 2010分析作图，正交试验用SPSS 18.0对数据进行分析和处理。

表1 L9（34）正交试验因素水平

水平A（温度/℃）B（紫山药料液比/g·mL-1）C（酶用量/mg·mL-1）D（酶解pH值）1 50 1：10 0.05 4 2 60 1：15 0.06 5 3 70 1：20 0.07 6

1.4.2 养心菜浸提液的制备

紫山药选材→清洗→去皮→护色→切片→护色→预煮→打浆→胶体磨细磨升温糊化→酶解（α-淀粉酶）→灭酶→均质→灭菌→紫山药汁。

表2 L9（34）正交试验因素水平

水平A（乙醇浓度/%）B（时间/h）C（温度/℃）D（料液比/g·mL-1）1 60 2 60 1∶10 2 65 2.5 65 1∶15 3 70 3 70 1∶20

1.4.3 复合保健饮料调配风味正交试验设计

紫山药汁、养心菜汁、蓝莓汁、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸→混合调配→均质→脱气→灌装→封口→杀菌→冷却→成品。

表3 L16（45）正交水平设计表 （%）

水平A（紫山药汁）B（养心菜浸提液）C（蓝莓汁）D（柠檬酸）E（白砂糖）1 10 4 2.5 0.08 3.5 2 12 6 3.5 0.10 4.5 3 14 8 4.5 0.12 5.5 4 16 10 5.5 0.14 6.5

表4 紫山药-养心菜-蓝莓复合饮料的感官品质评定标准

评定指标 评分标准 评分/分色泽香气色泽清亮，玫瑰暗红，均匀一致色泽清亮，玫瑰粉色，均匀一致色泽偏暗，红中微黄，均匀一致色泽暗黄，混浊分层9～10 8～9 6～8≤5 9～10 6～8≤5 9～10滋味组织状态有复合果蔬香气，至少保留2种原汁香味一种味道偏浓，掩盖了部分香味，味道较淡整体香气较淡，有青草气味清甜爽口、酸甜协调、无涩、腻感滋味清淡，适口感微差，略带青涩滋味清淡，适口感较差，涩、青气味明显鲜亮，色泽均一，促进食欲，无沉淀分层偏暗，有轻微沉淀出现，均匀度减弱暗沉，沉淀方差现象明显，感官偏差6～8≤5 9～10 6～8≤5

由表5的正交试验结果可知，B的极差最大，因素主次：B→D→C→A，因素A最小，说明温度的变化对紫山药汁沉淀率的影响较小；最优水平为A3B3C2D2，得紫山药汁酶解最佳工艺条件：温度70 ℃、紫山药汁料液比1∶20、酶用量0.06 mg/mL、pH=5。

肾脏组织 ApoE-/-小鼠肾脏组织分为3种结构即肾皮质、肾髓质和肾集合系统，选取CD34、CD117和PDGFR-α 3种免疫组织化学指标分别单染肾脏的以上3个结构，发现肾脏内特洛细胞对CD117和PDGFR-α阴性表达，肾小管上皮细胞却对以上两种免疫标记物出现阳性表达；在肾脏的3种不同结构中的特洛细胞对CD34阳性表达，特洛细胞在肾髓质内存在最为密集广泛，形成的细胞间网状结构最为明显，其次是肾皮质和肾集合系统，且特洛细胞形成的三维结构皆围绕肾小管分布，在肾小球周围少见(图7～11)。

式中 A1——离心后固体质量/mg A2——离心管净质量/mg

2 结果与分析

2.1 紫山药汁制备工艺结果分析

1.4.4 数据处理与分析

表 5 L9（34）正交试验结果

水平A（温度/℃）因素 试验结果B（紫山药汁用量/%）C 沉淀率/%1 1 1 1 1 7.24 2 1 2 2 2 6.79 3 1 3 3 3 6.25 4 2 1 2 3 7.40 5 2 2 3 2 7.64 6 2 3 1 1 7.03 7 3 1 3 2 8.15 8 3 2 1 3 6.12 9 3 3 2 1 5.90 K1 20.28 22.79 20.39 20.17 K2 22.07 20.55 20.09 22.58 K3 20.17 19.18 22.04 19.77 R 1.90 3.61 1.95 2.81最优水平 A3B3C2D2因素主次 B＞D＞C＞A（酶用量/mg·mL-1）D（pH）

2.2 养心菜浸提液制备结果分析

由表6正交试验结果，可知因素A的方差、极差最大，对试验影响最明显，反应时间影响相对最小。因素主次：A→D→C→B，最优水平为A3B3C2D2，养心菜浸提液最佳提取工艺条件：乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h、温度65℃、料液比 1∶15。

表6 L9（34）正交试验结果

水平A（乙醇浓度/%）因素 试验结果B（时间/h）C（温度/℃）D（料液比/g·mL-1）总酮提取率/%1 1 1 1 1 4.07 2 1 2 2 2 4.20 3 1 3 3 3 3.76 4 2 1 2 3 4.21 5 2 2 3 2 4.73 6 2 3 1 1 4.03 7 3 1 3 1 4.69 8 3 2 1 3 4.30 9 3 3 2 2 4.70 K1 12.03 12.97 12.4 12.79 K2 12.97 13.23 13.11 13.63 K3 13.69 12.49 12.27 12.27 R 1.66 0.74 0.84 0.52方差 0.231 0.055 0.023 0.126最优水平 A3B3C2D2

2.3 复合保健饮料最佳配方的确定

表 7 L16（45）正交试验结果

水平A（紫山药汁）B（养心菜浸提液）因素/% 综合评分/分C（蓝莓汁）D（柠檬酸）E（白砂糖）1 1 1 1 1 1 7.48 2 1 2 2 2 2 7.73 3 1 3 3 3 3 7.68 4 1 4 4 4 4 7.92 5 2 1 2 3 4 7.72 6 2 2 1 4 3 7.92 7 2 3 4 1 2 7.64 8 2 4 3 2 1 7.52 9 3 1 3 4 2 8.06 10 3 2 4 3 1 7.82 11 3 3 1 2 4 7.68 12 3 4 2 1 3 7.58 13 4 1 4 2 3 7.98 14 4 2 3 1 4 7.66 15 4 3 2 4 1 7.38 16 4 4 1 3 2 7.48 K1 30.81 31.20 30.50 30.30 30.20 K2 30.76 31.13 30.85 30.85 30.91 K3 31.02 30.32 30.92 30.66 31.10 K4 30.50 30.44 31.36 31.28 30.88 R 0.52 0.88 0.86 0.98 0.90最优水平 A3B2C4D4E3因素主次 D＞E＞B＞C＞A

由表7正交试验数据和表8方差分析可知养心菜浸提液影响显著，其它次之，紫山药汁由于口感较为柔和影响相对较小；其因素主次为：D＞E＞B＞C＞A；得最优工艺配方：A3B2C4D4E3，紫山药汁14%、养心菜浸提液6 %、蓝莓汁5.5%、柠檬酸0.14%、白砂糖5.5%，根据甜酸配比用3%的蜂蜜进行调和。

本文提出的时变转移概率IMM-RDCKF算法，充分利用了量测方程中只有部分状态变量是非线性的特点，只对非线性状态变量采样，不仅减小了计算量，而且继承了CKF算法滤波精度高的优点，有效克服了常规IMM-CKF算法计算量大的缺点；同时通过优化代码，消除了计算过程的数值计算误差积累，保障协方差矩阵在滤波过程中始终保持对称和正定，提高了算法稳定性；通过实时修正模型转移概率，使与目标运动匹配的模型概率增大，加快模型切换速度，最终提高了精度。因此，本文提出的时变转移概率IMM-RDCKF算法在计算效率、跟踪精度、鲁棒性方面都比常规交互多模算法强，是一种工程应用价值比较高的机动目标跟踪算法。

表8 保健功能性饮料调配正交方差分析

因素 偏差平方和 均方 df F比 F临界值 显著性A 0.042 0.72 3 4.29 3.29 *B 0.166 0.94 3 3.61 *C 0.14 0.93 3 2.25 D 0.111 0.99 3 0.95 E 0.122 0.95 3 9.05 **误差 0.58 15

3 结束语

试验通过对紫山药汁、养心菜汁有效活性成分的提取工艺的研究，结果分析得出紫山药汁酶解最佳工艺条件为温度70℃、紫山药汁料液比1：20、酶用量 0.06 mg·mL-1、pH=5；养心菜浸提液最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%、浸提时间2.5 h、温度 65℃、料液比 1：15［19-23］。

李建明一个人来了，住在硬床板上，精心设计，预定柜台。他用手指了指外间，开始只有前面100平方米一块儿，后面又加盖了近500平方米。2016年6月24日，大泉山东方红展览馆开馆。之后，东边再加盖了近500平方米。如今，展览馆占地面积达到1000余平方米。

复合饮料的最佳配方为紫山药汁14%、养心菜浸提液6%、蓝莓汁5.5%、柠檬酸0.14%、白砂糖5.5%，3%的蜂蜜。此条件下得到的复合饮料产品色泽呈玫瑰暗红，口感细腻，酸甜爽口，即含有蓝莓、紫山药的馨香酸甜，兼具养心菜茶艺的浓醇口感。在该工艺研制复合保健饮料的过程中，采取多项物理手段措施，尽量减少了原材料的损失，保留了紫山药、养心菜、蓝莓等原辅料原有的风味和营养成份，是一款纯天然的保健复合饮料。

为了考察铬酸钡悬浊液用量对测定结果的影响，移取3.00mL硫酸根标准溶液，依照1.3.3步骤，分别加入2.0、2.5、3.0、3.5和4.0mL铬酸钡悬浊液进行试验。结果表明：铬酸钡悬浊液的加入体积在2.0～4.0mL之间时，滤液的吸光度值保持稳定。为了节省试剂用量，实验选择2.5mL作为铬酸钡悬浊液的用量。

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