期刊名称：《食品与发酵工业》
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品发酵工业研究院,全国食品与发酵工业信息中心
国际刊号：0253-990X 综合影响因子：0.86
国内刊号：11-1802/TS 复合影响因子：1.15
邮发代号：2-331 创刊时间：1970
发行周期：月刊 审稿时间：1-3个月
《食品与发酵工业》 (月刊)创刊于1970年，是全国众多食品刊物中国一级学会创办的代表中国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯粹学术杂志，刊载内容主要是关于食品与发酵工业发展的原料、技术、包装、机械、检验、安全、流通读者对象为从事食品和发酵及相关行业生产、科研、设计和管理的人。
《食品与发酵工业》坚持服务社会主义方向，领导马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为现用、洋为中用”方针，坚持实事求是，理论坚持结合实际的严格学风，坚持先进双月刊弘扬文化传播知识的民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育，教育以及管理方面的规律，活跃教育和科研学术风气，为教育和科研服务。 获奖情况： 1988年获得轻工业部科技进步三等奖的1997年获得轻工系统优秀科技期刊一等奖的中国期刊队伍“双重效果”期刊。
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