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小城吃茶

更新时间:2016-07-05

我从小就喜欢饮茶,简直到了无茶不欢的地步!说是“饮”,其实在巍山小城里,人们总热情地称之为“吃茶”。

巍山是礼仪之邦,素有“文献名邦”之称。“以茶待客”是巍山人民的普遍习俗。有客来,端上一杯芳香四溢的茶,是对客人的极大尊重。所以在巍山,家家户户几乎都吃茶。即使自己不吃,茶也是招待客人的必备饮品。

虽然喜欢饮茶,但我对茶实在是知之甚少,说来惭愧!少时饮茶,并无太多讲究。一个玻璃杯亦或一把瓷壶,抛入一小撮最普通的绿茶,冲入现烧开的水,看茶叶若云霞舒展,翻滚沉浮。将清澈碧绿的茶汤缓缓倾泻,注入瓷盅,呷一小口,清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来,充溢齿喉。深吸一口气,余香在肺腑间蔓延,涤尽一切疲备和烦恼。

就这样一次次冲沏,从浓到淡,由暖转凉,散发所有清香,过尽百般味道。多少繁芜冗杂的世事,苦乐交织的年华,俱在沸水中渐渐沉淀。最后,只剩下一杯无色无味的白水,宛如洗净铅华、平静淡泊的人生。

随着年龄的增长,我才渐渐从各种文字资料中窥知茶的一二靓影。

茶多生长于高山幽谷,栉风沐雨,凝霜含露,得天地之灵,汇万物之气。茶的品类繁多,有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、乌龙茶、普洱茶,令人目不暇接,垂涎欲滴。

当然,老人最终也没有成为小区物业的临时工。在云梦对老人展开劝诫的同时,呼伦正在物业管理办公室里展开谈判。他提了满满一包礼物,他请求坐在办公桌后面那位戴着眼镜的中年男人千万不要收下他的丈母娘。对方说可是我们已经收了押金,呼伦说押金好办,不退也行。对方倒是通情达理,问清原因,痛快地将一百块钱退还给呼伦。他送呼伦到门口,拍拍呼伦的肩膀,语重心长地说,回去对老人家好一点儿……老人在你那里过得肯定不怎么舒心。

中国是茶的故乡,茶文化博大精深,源远流长。中国人饮茶的历史,据说可以追溯到神农时代,少说也有4700多年了。《神农本草经》记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之。”“荼”字后来简化成了“茶”字。唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。《茶经》里记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有杨雄,司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”从此茶的精神渗透宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等各个领域。那一壶茶,从遥远的洪荒时代,走过魏晋,走过唐宋,走过明清,走进千家万户,被无数个春秋熬煮,汤色依旧碧绿清澈,香味依旧清雅醇郁,原来茶也可以如酒一般封存在岁月深处,历久弥香。

心血来潮的时候,泡茶是一场虔诚的修行。净手,焚一支香,精心清洗陶器或玉盏,拈一抔红茶或一个小青柑(在过去的一年里,小青柑因与“小心肝”谐音,口感清新、好喝便捷而深受青睐)放置在茶壶里,烧水候汤,提壶冲茶,刮去茶沫,滚水淋罐,淋杯洗杯,出茶洒茶……在我看来,冲泡红茶来不得半点马虎,不可随意敷衍,繁复的工序和精致的茶具方能显出它的清韵和味道来。如此才当得一个“雅”字,否则便是一种亵渎。多少文人墨客聚集在雪夜炉火边,品茗为乐,赋诗寄兴。宋人杜耒“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”别有一番趣味,朔风寒夜,围炉烹茶,一壶清茶闲话人生。苏轼“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的旷达雅趣与难以解脱的苦闷诗意交织,忘记的恣意开阔与铭记的馨香隽永禅意相渗,他用独特的智慧将一个高贵自由的灵魂演绎得惊心动魄,装点得浓墨重彩。

长这么大,喝得最多的要数绿茶。冲泡绿茶的时候,我常常喜欢加三两朵杭白菊,看一片片轻轻浅浅的绿与一缕缕素素静静的白相遇、重逢,白色的菊花瓣和碧绿的茶叶在杯中翩然起舞,清新淡雅,清凉洁白,那种清澈与宁静,慈悲与懂得融合成一幅雅致的山水画。透过轻薄的水汽,我仿佛窥见了魏晋名士陶潜的风采——南山下,他修篱采菊,种豆除草,简静地生活,在慢下来的时光里与往事静坐,与自己对语。我恍然大悟,生命未必都要繁花似锦,认认真真过日子,不经意把日子过成了诗,诗意并不遥远,诗心就在眼前。茶即是诗,一杯茶就是一段人生。

(4)比例估算法。该方法还是以历史数据参考为基础,主要应用于项目的可研分析阶段,它通过对历史项目的造价成本进行综合考量,预估拟建项目的造价。它的缺点是需要大量的历史项目造价数据进行支撑,才能保障预估的准确性。

24年前,中国从一条网速仅有每秒64千比特的网线出发,经历1G、2G、3G网络的迭代更新,再到如今4G网络覆盖全国超过98%的人口。这期间,不仅仅是中国网速的提高,更是一个时代的转变。在这个过程中,人们遇见QQ、会晤微博、畅聊微信,从文字到语音、从低质图到高清图、从语音到视频,每一次网速的跃升,都让人类沟通更加紧密,距离不再遥远。

大小寺、巍宝山也总能见到清茶的丽影。寺宇古木参天,空旷幽静,薄雾袅袅,梵音阵阵……此时,茶是来世净土的精神寄托,是乐天知足的自我心灵慰藉,充满着怡情温柔,至善至美;充满着清淡天和,至简至真。独坐空山,赌书泼茶,倚楼听雨,日子清简如水,不是疏离尘世,是在尘世中完善自我,任风云交替、车水马龙,内心安然平和、洁净无物。只在一瞬间,透过一杯茶,一茎草,一尾鱼,一粒沙,一朵花,似看一个繁杂的世界。我的眼前豁然开朗,人生这本蕴含真理的书,其实掩藏在平淡的物事中,坦然接受生活给予你的馈赠,不断向着有阳光的地方行走,方能不辜负每一场花开,每一次花落。

在巍山,古朴悠闲的古城是饮茶的好去处。漫步古街,无论是清晨还是傍晚,偶遇熟识的人,人们总热情地打招呼:“走,吃茶去!”步行街、野猪林、大公园、小广场,但凡有块空地人流较多的地方,总能见到人们三五成群围聚饮茶的场景:一张篾桌,一把水壶,一个茶碗,一碟瓜子,一群人团团围坐闲话家常,一坐下去就是一个清晨或一个晚上,一盏清茶也沾染了几许烟火气息。聪慧淳朴的小城人民很懂得生活的诗意。茶还是那最普通的绿茶,却也有不同的吃法:生茶清冽,烤茶香醇;茶叶里还可以随自己的喜好添加不同的花果物,菊花、槐花、玫瑰花、茉莉花、槐果、枸杞、甘草、糊米等等,植物也有不同的性格气质,不同的性格气质呈现不一样的味道,精彩纷呈一如人生百态。茶就这般自然而然地融入普通人的寻常生活,不著世态,却有着妙不可言的滋味和风雅。

2012年7月,汉中市西乡县突降暴雨,堰口镇元坝村利用村级预警广播紧急呼叫,同时利用手摇报警器、铜锣等发出紧急警报,居住在河边和低洼地带的500多人安全转移无一伤亡;白勉峡镇马家湾村主任邓兴华利用手机向预警广播发出预警信号,将在睡梦中的群众叫醒转移后不久,4户房屋即被山洪冲毁,多间房屋进水受损,避免了人员伤亡。类似的事例还有镇巴县三元镇、城固县橘园镇等。据不完全统计,2012年汛期全省共紧急撤离转移人员9.3万余人,山洪灾害造成的人员伤亡为近年来最少。

茶本是大自然的灵物,与茶相伴久了,我便也渐渐喜欢与茶对语。欣喜时饮茶,清幽茶香袅袅上升,跃上你的眉梢眼际,喜悦就这样无声无息弥漫开来。忧伤时饮茶,浓烈苦涩在舌尖沉淀,坠入五脏六腑,抑郁苦闷就这样瞬间将你紧紧包裹。茶总是这样通灵性。遇难时忧愁,顺境中喜乐,掺杂一起,便是人生。

我尤其喜欢在寒冷肃杀的冬日饮茶。这样的日子,最应景的事除了燃一个小火炉,围炉啜茗,品茶叙话,我想象不出其他更好的安排。凝神看炉中炭火星如一个个顽皮的孩子,发出哔哔啵啵的欢声笑语,嬉闹着追逐着跃出炉子,一室的红火与温馨,日子就在这波澜不惊中缓缓流淌。此时,冲泡上一杯清茶,茶具不必多么精致,茶叶不必多么贵重,一个玻璃杯、一小撮绿茶又何妨?袅袅茶香茶韵就这么潜入心扉的深处,人生中所有的过往仿佛都搁浅在心头,随时间慢慢沉淀。手握着已空的杯子,仍能感觉到茶在杯中的温度,热,迅速地传到心底。“茶在手中是风景,茶在口中是人生”,这句话不知不觉间在脑海回荡!生命的路上,只有明媚的心境,才会有明媚的际遇,用一份清浅,爱着山河岁月,爱着人来人往,我知,我们正走在通往春天的路上。

只道是:来吃一盏茶,将这门槛最低的高贵尽数饮下!只要能从茶中体会到一份回归本真的自然,一种超脱世俗的冷静与从容,便拥有了独属于自己的高贵与优雅!

冯连秀
《大理文化》 2018年第05期
《大理文化》2018年第05期文献

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