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蛋鸡粉状饲料加工要点分析

更新时间：2009-03-28

我国饲料加工业已经走过30多年的历程，蛋鸡饲料加工一直沿用传统的加工工艺，一般都是粉碎料较粗的粉状配合饲料。随着人们生活质量的提高，人们对食品安全也更加关注，饲料安全也引起了人们的关注。在传统的饲料加工过程中还存在着较多的问题，导致蛋鸡及其产品品质受到了较大的影响，为此，需要与时俱进改进饲料加工工艺。

1 存在的问题

1.1 安全性较差

传统蛋鸡饲料需要经粉碎、配料以及混合工序，由于物料没有经过水熟处理，大多数为生干粉料，含菌率比较高。

1.2 消化吸收率比较低

饲料没有经过水熟处理，仅仅经过粉碎，糊化度不高。此外，鸡的消化道比较短，这导致饲料在消化道停留的时间比较短，其吸收率比较低。

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2 改进工艺

经过相关调查研究统计，我国食品污染事故的发生有将近85%是因为饲料污染所导致的。因此，自20世纪90年代开始，在饲料安全问题上，世界各国为了解决这一问题都制定了相应的标准［1］。在这种环境背景下，推动了安全饲料加工工艺的发展。

2.1 混合后不再提升

2.2.1 原料挤压膨化的熟化工艺 该工艺有着以下几方面优点。①饲料的利用率可提升5%～10%，养殖效率提升30%以上，从而达到节约饲料资源、降低生产成本的目的。原料熟化之后，饲料配方应该进行修改，以保证实际吸收能力不变。②经过测定，原料熟化之后，可提升制粒机的产量约30%，降低压模的磨损，延长压模的寿命，降低加工成本。③原料经过挤压膨化处理，还可提高饲料的安全性。

2.2 饲料熟化工艺

21世纪初期，新型的加工工艺出现，以微量组分添加，混合后物料不再提升，直接制粒或打包的低污染工艺。这项工艺的使用优点如下。①混合后物料不再提升，这样就使得物料在输送机中污染的几率减少，从而确保饲料的安全性；②混合后物料不再提升，使得混合后物料在输送设备中分级减少。与混合后提升工艺相比，在一定程度上促使饲料的混合均匀度得以提升；③对易分级物料提升和进仓。例如，在鸡蛋饲料中，颗粒间差异较大的饲料、混合后的粉料，若料仓不够高或者大，其容量需要进行相应的控制，应当为混合机容量的3倍左右。至于料仓的高度也需要进行控制，要确保其不超过2 m。如果超过了2 m，就需要设置分级装置。与一般混合机的转速相比，该混合机的转速要更高，这样才能够保证饲料的混合均匀度。

2.2.2 高速调质低速保温均质工艺 在饲料熟化过程中、制粒或者膨化之前，调质是非常重要的一道工序。饲料调质就是气相、液相的热量、质量向固相传递交换热量的过程。其中，气相指的是蒸汽，液相则指的是细微分散的水滴，固相则是指粉状物料［2］。

堤坝的基础部位渗水也是堤坝在使用过程中出现的一种常见的渗水情况，并且堤坝的基础部位如果出现渗水的情况，对于堤坝的使用会产生更加严重的影响，而且二次治理的难度也较大，经过分析可以发现，引起堤坝基础部位渗水的主要原因是在堤坝的施工过程中忽视了对基础土壤的处理，导致基础部分使用的土壤防水性较差，水流极易渗进其中，经过长期的透水，就会引起堤坝的渗水。

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在饲料调质过程中，人们对均质时间认识不足，导致难以达到相关要求。一般要求在1 min之内，而对40～60目的粉料颗粒调质过程中，温度达到颗粒中心仅仅需要3 s左右。故此，在调质过程中，需要配有均质工序。

3 小结

由于传统的鸡饲料加工工艺存在着或多或少的问题，难以适应时代的发展，就需要对其加工工艺进行更新，要实现这一点，需要以食品的安全标准为根据，来制定科学的饲料加工工艺，保证饲料的安全性，提高蛋鸡及产品的质量。

参考文献：

［1］ 王永昌.谈鸡饲料加工工艺和设备［J］.饲料工业，2012，33（9）：2-8.

［2］任 鹏，苗泽荣，张子仪.鸡饲料氨基酸利用率测定存在的问题及参数的选择［J］.动物营养学报，1998（4）：18-25.

 
姬文菲
《湖北畜牧兽医》 2018年第05期
《湖北畜牧兽医》2018年第05期文献

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