欧李(Cerasus humilis)是我国特有的一种野生灌木果树，属蔷薇科樱桃属。欧李果实营养成分丰富，果实中钙元素含量极高，有“钙果”的美誉，刘淑琴等[1]对欧李的营养价值进行了研究。但不同种源地、不同种质的欧李果实营养成分含量差别较大。李欧[2]对北京、河北和内蒙古三地的13种欧李品种的果实品质进行了分析比较，而东北地区作为欧李的主要种源及种植区，不同种源欧李果实品质的分析则未见报道。因而，本研究以辽宁地区的5个种源地的欧李为研究对象，分别测定其营养成分的含量，进而对各品种进行综合的比较分析，以期为欧李的进一步开发利用提供参考。

1　材料与方法

1.1　试验材料

采集辽宁省彰武县以及辽阳县成熟度一致的5个种源地的野生欧李果实样品，依次命名为辽欧1号、辽欧2号、辽欧3号、辽欧4号、辽欧5号，并观察果实形状，果皮、果肉颜色等8种形态指标，采回后贮藏于4 ℃冷库中，立即对各指标进行测定。

近年来,开关柜局部放电的检测一直是国内外众多学者的研究热点和难点,一些检测方法也应运而生,例如弧光检测、超声波检测[3-4]、超高频检测以及音频声事件检测等。高压开关柜在封闭的环境下运行,因此,为检修工作不会影响开关柜的正常运作,广大学者都更加倾向于采用非侵入式检测。局部放电的过程往往伴随着发光发热、电晕声甚至击穿声,这一过程便可以按照可听声的范围,利用音频事件检测的方法进行开关柜的检修与维护。同时,根据声音信号的传播特点,利用音频事件检测还可以准确定位故障源[5-7]。但是,目前的研究的特征主要是MFCC特征。MFCC是语音识别的常用特征之一,但是用于非语音识别上,实际效果还需要验证。

在此，有一点要注意，高温下脂肪酸可发生脱羧、脱水、分解等反应，所以要根据需要选用合适的催化剂和制备工艺。

1.2　分析方法

1.2.1　营养含量测定　取采后7 d内的果实(贮藏于4 ℃冷库中)，利用蒽酮—硫酸比色法测定可溶性糖的含量[3]，在620 nm的波长下测其吸光度。根据葡萄糖标准曲线测定可溶性糖的含量。可滴定酸含量采用标准NaOH溶液滴定法测定[4]。可溶性蛋白含量利用考马斯亮蓝染色法测定[5]，在595 nm波长下测定样品溶液的吸光度，根据标准曲线求出样品溶液的浓度。单宁含量采用钨酸钠-磷钼酸比色分光光度法测定[6]，在765 nm波长下测定样品溶液的吸光度，根据标准曲线求出样品溶液的浓度。果胶采用乙醇沉淀法测定[7]，在450 nm处测定样品溶液的吸光度。样品中果胶含量以半乳糖醛酸表示。维生素含量采用2，6-二氯靛酚滴定法测定[8]：用已标定过的2，6-二氯酚靛酚溶液滴定样品滤液至粉红色，并且在30 s内不褪色为止，记下染料的用量(重复3次，取平均值)，计算维生素C的含量。

权头真上火，不就结个婚吗，怎么弄得跟电视剧似的，今天他想，明天她不想，还有完吗：“你是现在不想，还是就想跟他吹了？”

2.2.2　单宁含量　果实中的单宁物质是使其口感较涩的主要原因。本试验中，5个种源地欧李果实果肉中的单宁含量相差不大，其中含量最高的是辽欧5号，为0.98 mg·g-1；含量最低的是辽欧1号，为0.80 mg·g-1。果皮中单宁含量最低的品种则是辽欧5号，为1.15 mg·g-1；含量最高的是辽欧2号，为1.40 mg·g-1(图2)。整体来看，单宁含量最高的也是欧辽2号，但其与其它品种相比优势并不明显。同其它核果类果实相比，欧李单宁含量较高，约为苹果的6倍[11]。

从图1可知，该程序设定的脉冲周期为150ms、脉冲输出个数为10个，则输出10个脉冲的时间为1500ms。如果PLC系统接收25个脉冲信号的时间T1小于10个脉冲输出的时间T2（以1500ms为例），也会出现脉冲丢失现象，也可以理解为：上一次的脉冲串（10个脉冲）还没发送完下一次的脉冲串指令就已经下达。因此，输出脉冲串的时间应小于接收脉冲串的时间，即 T1＞T2。

2　结果与分析

2.1　不同种源欧李果实形态分析

本研究中，先将5个种源地的欧李根据果实形状、颜色等8个性状进行比较分析，并将不同种源地的欧李进行编号，依次为辽欧1～辽欧5号(表1)。

表1　欧李果实形态的评价

品种名辽欧1号辽欧2号辽欧3号辽欧4号辽欧5号果实形状圆　圆　圆　圆　圆　果皮颜色深红浅红深红浅红浅红果沟浅　浅　浅　浅　浅　果顶平　平　平　平　平　梗洼深　浅　深　浅　深　果肉颜色红　黄　红　浅红红　粘核或离核粘　粘　粘　粘　不粘汁液多　多　多　多　多　

2.2　不同种源欧李果实品质分析

2.2.1　可溶性糖含量　本研究中将果肉和果皮进行剥离，分别测定其可溶性糖的含量。5种来自辽宁的欧李中，果肉可溶性糖含量最高的品种是辽欧1号，为18.00 mg·g-1；含量最低的是辽欧3号，为6.02 mg·g-1。果皮可溶性糖含量趋势与果肉基本一致，含量最高的品种是辽欧5号，为12.50 mg·g-1；含量最低的是辽欧3号，为5.50 mg·g-1。整体而言，果肉中可溶性糖含量高于果皮，且辽欧1号可溶性糖含量高于其它4种，最差的是辽欧3号(图1)。可溶性糖是影响口感的主要指标之一，辽欧果实不同种源间可溶性糖含量相差较大，但其整体低于苹果、樱桃[9-10]。目前全国范围内大多数欧李品种口感不佳，与糖份含量较低有关，本研究中的5个种源地的欧李果实也是如此。未来的育种工作中，提高果实的可溶性糖含量，是重要的目标之一。

1.2.2　矿质元素含量分析　5种欧李果实烘干磨成粉末状，各取0.5 g粉末，加入混合酸(硝酸与30%过氧化氢以4∶1比例混合的溶液)25 mL消解过夜，再加入3 mL混合酸后，用石墨消解仪消解至溶液澄清，用去离子水定容至100 mL，此为待测样品溶液。每个品种重复3次。用原子吸收分光光度计(PinAAcle 900T，PE，USA)测定K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn、Mn元素含量。

图1　不同种源可溶性糖含量图2　不同种源单宁含量

[3]王宏军，邓旭明，蒋红，等.蒽酮——硫酸比色法检测多糖条件的优化[J].中国饲料，2011(4)：39-41.

2.2.4　维生素C含量　维生素C又称抗坏血酸，广泛存在于新鲜水果蔬菜中，作为一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程。5种欧李果实中维生素C含量在711.8～1824 mg·kg-1之间，其中辽欧1号含量最高，辽欧2号含量最低(图4)。欧李中各种维生素含量均高于苹果、草莓、葡萄、鸭梨、西瓜等常见水果品种[14]。因此，食用欧李可以满足人们对日常维生素摄入的需要，可为欧李后续的日常开发提供参考作用。

2.2.7　矿质元素含量　5个不同种源地欧李果实中均检测到K、Ca、Mn、Mg、Na、Zn、Fe等7个矿质元素，不同种质间矿质元素含量均有显著差异。从表2可以看出，整体上辽欧1号无论果皮还是果肉中的矿质元素均较高。选择吸收和富集某种元素的多少会受到种质的影响，最终使得不同种质欧李果实中矿质元素含量上存在差异。在梨、枣等材料中也有类似的报到(林敏娟等[15]；薛晓芳等[16])。果肉中钾、钙、铁、锌等营养元素含量，高于苹果、葡萄、酸樱桃、草莓、沙棘、樱桃李等[17]，说明欧李果实中的矿质营养丰富。值得一提的是，5个辽宁种源的欧李果实钙含量没有山西欧李果实含量(2574.78 mg·kg-1)高[18]，但本研究中的镁、铁、锰、锌含量都高于山西欧李果实[18]，钾含量与张美莉[19]所测欧李果实含量(果肉K含量2172.4 mg·g-1)接近，表明欧李果实营养存在种源地的差异。

图3　不同种源果胶含量图4　不同种源维生素C含量

2.2.5　可溶性蛋白含量　5种欧李果实的可溶性蛋白含量以辽欧4号最低，为43.29 mg·g-1；辽欧2号与辽欧3号可溶性蛋白含量接近；辽欧1号含可溶性蛋白含量84.78 mg·g-1；辽欧5号含量为94.36 mg·g-1(图5)。5个种源地欧李果实蛋白质含量差异较大，可溶性蛋白质含量最高的辽欧3号(142.2 mg·g-1)与最低的辽欧4号(43.29 mg·g-1)相差大于3倍。可溶性蛋白是重要的渗透调节物质和营养物质，他们的增加和积累能提高细胞的保水能力，对细胞的生命物质及生物膜起到保护作用，因此经常用作筛选抗性的指标之一。

2.2.6　可滴定酸含量　与可溶性糖一样，可滴定酸也是衡量果实品质的重要指标。对5种欧李果实的可滴定酸含量测定结果(图6)表明，辽欧1号含量最高，达2.05%；其次是辽欧2号，其可滴定酸含量为1.75%；辽欧3、4号可滴定酸含量相近，都比较低，约为1.10%。5个种源地欧李果实可滴定酸含量都偏低，酸是果实重要的风味品质，含酸量过多则酸味太重，含酸量太低，风味也会受到一定影响。与苹果等其它果实相比，欧李果实的可滴定酸含量较高，导致其果实口味偏酸[9-11]。

图5　不同种源可溶性蛋白含量图6　不同种源可滴定酸含量

⑮蒋介石:《新生活运动之要义》(1934年2月19日)，秦孝仪主编:《先总统蒋公思想言论总集》第12卷，(台湾)国民党“中央党史会”1984年版，第73、76页。

表2　欧李果肉及果皮中矿物质元素含量　mg·kg-1

种源KCaMnMgNaZnFe辽欧1号果肉20542±123a9863±102a549±33a16904±297a4787±119a433±28b1977±108c辽欧2号19854±110b5163±136d142±17d13146±145c3909±256b322±19c2077±106c辽欧3号19305±129c7216±139c426±44b15444±934b4834±441a316±17c3805±217a辽欧4号20116±211a4745±312d216±19c15166±596b4064±211b570±07a2986±143b辽欧5号17374±107d8105±251b154±14d15112±702b2266±338c343±25c2784±274b辽欧1号果皮17054±199a16736±345a761±48a15852±445b4423±124a373±13b2505±131c辽欧2号14346±100c13447±879b351±42b11868±314e4099±312a273±14c1994±104d辽欧3号15660±147b9733±504c755±61a15024±137c4511±476a630±57a3223±101a辽欧4号15524±187b10080±608c311±14b12626±477d4544±117a616±42a3113±324a辽欧5号14578±719c5648±137d328±13b27544±475a4278±208a292±23c2947±145b

2.3　不同种源欧李综合评价

对辽宁地区的5种欧李果实品质进行对比分析，对于该地区欧李果实的开发和深加工具有重要的参考价值。从具体的表型特征来看，5种欧李果实之间的差别不大。从果实内在品质来看，辽欧1号可溶性糖、可滴定酸、果胶、维生素C、钙的含量较高；辽欧2号可滴定酸、可溶性蛋白、单宁、钙的含量较高；辽欧3号的可溶性蛋白、果胶、钙含量较高；辽欧4号无明显的优势指标；辽欧5号的可溶性糖和维生素C含量相对较高，但优势不明显。可滴定酸和单宁的含量较高会影响食用的口感，但是有一定开发利用的价值，所以就食用口感来说，辽欧5号有一定的优势，而考虑其营养价值，综合比较认为辽欧1号是优势品种。所以在辽宁地区该品种有较大的发展潜力，可作为优良品种大力推广。

3　结论与讨论

2014年，常州市主城区运北片防洪节点工程建成投运，区域内主要河道具备了新的调水引流工程格局，为常州市主城区河道畅流活水方案研究创造了基础条件。常州市逐步开展流域、区域、主城区“畅流活水”方案研究，目前已经完成了主城区畅流活水的总体方案，重要节点工程正在抓紧开展实施，预计在2020年初步发挥效益。届时，水质总体由现状的Ⅴ类、劣Ⅴ类提升至Ⅳ类及以上，满足景观水体要求，部分指标Ⅲ类，水体质量全面提升。

参考文献：

[1]刘淑琴，常虹，周家华，等.我国欧李的开发应用研究现状[J].食品研究与开发，2009，30(12)：167-170.

与苹果相比，欧李果实中可滴定酸含量高于苹果，可溶性糖含量则低于苹果，说明5个种源地欧李果实口感整体偏酸，所以选育高糖低酸的品种也成为欧李育种重要目标。然而欧李果实的可溶性蛋白、单宁、维生素C及矿质元素含量相对较高，在开发利用方面有一定的价值，所以被人们称为集营养、保健功能于一身的多功能果实。另外，其种仁和根有一定的药用价值，具有润燥、理气、通便的功效[20]。由于其果实钙含量丰富，果肉酸甜可口，所以欧李果实既可鲜食，又可加工成果汁、罐头、果脯等食品[21]。考虑到欧李果实酸度较高，在进行欧李果汁的研制时，往往考虑醋饮料的加工方面[22]，或者加入一定比例的其它辅料，改善其果汁的口感。但是目前针对欧李深加工方面的研究较少，有待今后进一步的研究。

[2]李欧.种质与产地对欧李果实品质及其抗氧化活性的影响[D].北京：北京中医药大学，2013：7-25.

2.2.3　果胶含量　果胶是一种广泛存在于水果蔬菜中的可溶性纤维。从欧李果实的果肉来看，辽欧1号果胶含量最高，为0.33%；辽欧2号含量最低，为0.22%；辽欧3号、辽欧4号、辽欧5号含量分别为0.30%、0.25%、0.24%。在果皮当中果胶含量范围在0.2493%～0.3954%，整体略高于果肉果胶含量(图3)。总的来看，辽欧1号中果胶含量最高。与苹果、柑橘等其它品种的水果相比，欧李果实的果胶含量较低[11-13]。

[4]韩雅珊.食品化学实验指导[M].北京：北京农业大学出版社，1992：164-165.

[5]李志江.考马斯亮蓝G250染色法测定啤酒中蛋白质含量[J].酿酒，2008，35(1)：70-72.

[6]潘娟，商军，黄士新.用钨酸钠——磷钼酸比色分光光度法测定饲料中的单宁[J].饲料工业，2012，33(7)：51-55.

[7]庞荣丽，方金豹，谢汉忠，等.水果及其制品中果胶的提取条件研究[J].果树学报，2013，30(2)：311-316.

本次研究的82名手术患者中，共有32名患在心率失常方面出现了不同的状况，其中包括了5名窦性心动过缓、窦性停搏患者，8名Ⅲ°房室传导阻滞患者，10名频发室早、短阵室速患者，9名心室颤动患者。另外还有29名患者出现了血压下降的情况，25名患者出现了恶心呕吐的状况，30名患者出现了胸痛加剧的状况，通过使用药物治疗，电击除颤，临时起搏器安置，主动脉球囊反搏等紧急处理之后，手术成功并且送回病房。

[8]李书静，李可等.2，6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C[J].光谱实验室，2011，28(5)：2391-2394.

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[11]李彩凤，杨福有，黄建文，等.苹果渣中果胶、单宁、有机酸含量测定及利用[J].畜牧兽医杂志，2005，24(1)：30.

这是本刊继2014年首次入选该《报告》后第二次入选。该《报告》基于学科与期刊特点构建了不同的期刊评价指标体系,对我国1291种人文社会科学期刊(2012年及以前创刊)、164种新刊(2013—2017年创刊或更名)及68种英文期刊进行了评价。

[12]闫震，聂继云，李海飞，等.苹果品种果实果胶含量及分级标准研究[J].中国果树，2012(2)：26-29.

3.4 大苗管理 夏天中苗生长90～120 d，冬天中苗生长150～180 d，株高达15～20 cm时，可换大盆，每盆种4株，基质为塘泥∶刨花=3∶7混合。基肥施用1次有机肥，追肥施用15-15-15(N∶P2O5∶K2O)复合肥，每30 d施1 次。

[13]肖家欣，彭抒昂.柑橘果实发育中果胶酸钙、草酸钙和果胶动态的研究[J].植物营养与肥料学报，2006，12(2)：2254-2258.

[14]高海荣，张洁，陈秀丽，等.10种郑州市售水果维生素C含量分析[J].食品安全质量检测学报，2015，6(10)：4142-4146.

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[16]薛晓芳，赵爱玲，王永康，等.不同枣品种果实矿质元素含量分析[J].山西农业科学，2016，44(6)：741-745.

水利工程项目实际建设中涉及范围较广，存在大量的质量影响因素，为了实现各项建设工作的顺利进行，必须实地调查水利工程建设区域，掌握建设区域或是施工现场的水质环境、气候环境、地形地貌和交通情况，形成区域调研数据，基于施工建设区域的实际情况，遵循水利工程建设的宏观要求和设计要求，开展水利工程规划活动，保证工程质量。

[17]李卫东，李欧，和银霞，等.基于TXRF 法的欧李果肉中营养元素特征分析[J].食品科学，2015，36(4)：164-167.

[18]李晓亮.欧李的营养成分测定与分析[J].农学学报，2015，5(8)：97-100.

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