辣椒红色素是一类类胡萝卜素，是辣椒精深加工产品之一，是世界公认的天然A类色素[1]。作为天然着色剂，它广泛应用于食品、药品和化妆品行业；因具有抗氧化、抗肥胖、抗心血管疾病等功能，它还可应用于保健和医疗等领域[2]。目前辣椒红色素的提取方法主要为传统溶剂提取法、超临界CO2提取法和超声提取法[3]。传统溶剂提取法是目前生产中应用最广泛的一种提取方法，但存在提取时间长、溶剂消耗多、产品色价不高等缺点[4]。压力辅助提取技术（Pressure-assisted extraction, PAE）是一种新型提取技术，利用高静压力作用于提取对象，并保持一段时间，使溶剂在原料的内外浓度达到平衡，然后迅速卸压，细胞内外产生的压力差使目标提取物更多进入溶剂中，具有提取率高、提取时间短、节省溶剂和节能等优点[5-6]，已在天然产物提取方面得到了初步应用研究[7-9]。本研究以辣椒红色素得率和色价为指标，采用正交试验设计优化了压力辅助提取辣椒红色素的工艺参数，为辣椒红色素提取提供了新工艺。

其二，对自由时间的认识。在马克思那里，人的全面自由发展的基础就在于对自由时间的充分享有。已有成果主要集中于对自由时间的内涵、存在空间和存在意义等维度的研究，充分肯定自由时间对人的全面自由发展的意义的同时，努力探寻自由时间实现的现实性路径。

看到这么多同学来妈妈这里吃早点，顾晓琳顿时明白了，这就是李蕴涵所说的“初一(2)班的秘密”，她一时感动得不知说什么好，只有诚恳地说：“俞敏杰，谢谢你！”

如今的梁璐，并不讳言自己对物质的需求，在他看来，生意经念好了也是修行，他不想做一个碌碌无为的还俗者，因为这会减低他人生故事的说服力。

1 材料与方法

1.1 材料、仪器与试剂

供试材料：甜椒红安52号（水分含量 5.02%），产地新疆焉耆县，由新疆晨曦椒业有限公司提供；食品真空包装袋（11 cm ×15 cm，大佳集团有限公司）。

仪器：XY-400A 多功能粉碎机（永康市小宝电器有限公司）；BT124S电子分析天平（赛多利斯科学仪器有限公司）；S-HH-W21-Cr600数显恒温水浴锅（北京长安科学仪器厂）；HPP600MPA/3-5高压处理设备（包头科发高压科技有限公司）；V1800可见分光光度计（尤尼柯（上海）仪器有限公司）；DUG-9053A电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏实验设备有限公司）；RE-25A旋转蒸发器（上海亚荣生化仪器厂）；HX-1050恒温循环器（北京德天佑科技发展有限公司）；SHZ-III循环水真空泵（上海亚荣生化仪器厂）。

试剂：辣椒红色素标准品（96%，梯希爱（上海）化成工业发展有限公司）；正己烷（北京化学试剂公司）、丙酮（国药集团工业股份有限公司）均为分析纯。

1.2 实验方法

城市驿站以向群众宣传新时代中国特色社会主义思想为主线，从永济市委组织部公布的《2018年党课资源库》中，筛选课题，联系主讲人，制定宣讲计划，向群众发布，每月5日固定开讲。截止目前，先后围绕全面从严治党、农业现代化、生态文明建设、弘扬时代新风、“大运城”建设和“四基地一名城”建设等主题开展了宣讲，300余群众聆听了讲解。

辣椒红色素总含量（mg）=辣椒红色素浓度（mg/mL）×稀释倍数

大量涌入的流民和垦荒者，在利益驱动下，垦荒无度，放牧无度。科尔沁草原生态遭到严重破坏，草原退化、沙化，沙尘暴肆虐，连绵不绝的辽阔壮美的草原变成了茫茫沙海。

（1）水分含量的测定：参照GB5009.3—2010《食品中水分的测定》的方法测定[10]。

1.2.2 测定方法

（2）原料粉碎：用食品级超微粉碎机将辣椒干在2 000 r/min转速下粉碎1 min，辣椒粉过40～60目筛后真空包装，然后置于-21℃冰箱中保存，减缓氧化。

由平均受教育年限的四分位图可见，中国各省的教育水平在空间区域的分布上存在着一定的共性，即可能存在空间相关性，为进一步分析教育程度的空间相关性，以基于数据的全局Moran指数I和局部空间Moran指数LISA来测度空间观测单元的整体及局部聚集程度。

（3）高压提取：称取3.00 g 辣椒粉样品，装入真空包装袋，加入一定比例的正己烷，封口后进行超高压提取。将提取的混合液在4℃、4 500 r/min的低温高速离心机中离心5 min。离心后的上清液进行真空脱溶，以冷凝器停止滴液后的1 min为蒸发终点。

（4）传统溶剂提取：参照于翠芳[11]和夏树林[3]等提取辣椒红色素的最优工艺参数并略作修改后进行提取。取3.00 g 辣椒粉，用滤纸包裹，将105 mL正己烷加入索氏提取器的圆底烧瓶中，在80 ℃水浴锅中恒温提取100 min，提取1次。将提取后的正己烷与辣椒红色素混合液在50℃恒温水浴中脱溶。

（5）辣椒红色素的测定：参考GB1886.34—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红的方法[12]。将提取得到的辣椒红色素用丙酮定容至100 mL，吸取0.5 mL定容至50 mL。测定其在460 nm下的吸光度，以丙酮作参比溶液。

标准曲线的绘制：准确称取0.1100 g辣椒红色素标品，用丙酮定容至100 mL（1.1 mg/mL）。分别取0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0 mL的辣椒红色素标准液定容至10 mL，将得到浓度为0、0.055、0.11、0.22、0.33、0.44、0.55 mg的辣椒红素稀释液分别定容至10.0 mL，并在460 nm波长下测定吸光值。以辣椒红色素浓度为横坐标，吸光值为纵坐标绘制标准曲线。每个浓度下的吸光值测量3次，取平均值。

选取提取压力400 MPa、提取温度25℃和提取时间5 min以及1次提取，料液比为1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30。由图 2可以看出，随着料液比从1∶15增加到1∶30，得率和色价也逐渐增加，当料液比达到1∶30时达到平衡。这可能是由于较少的提取溶剂在物料溶解过程中很容易达到饱和，影响了提取效果；但随着料液比的增加，降低了溶质溶于溶剂的饱和程度，提取率和色价有所提高，当溶质达到溶解平衡状态时，得率将不再增加。张唯等[16]报道，超高压提取核桃萘醌类色素料液比在1∶10到1∶30的范围内，随着料液比的增加提取率逐渐升高。

1.2.1 工艺流程

（6）辣椒红色素得率的计算：参考于翠芳等[11,13]的试验方法计算辣椒红色素得率。

 

2.1.1 提取压力对辣椒红色素得率和色价的影响

甜椒原料→粉碎→超高压提取→真空脱溶→辣椒红色素。

（7）辣椒红色素色价的计算：参考GB1886.34 —2015 食品添加剂 辣椒红的方法[12]测定辣椒红色素色价。色价为单位质量原料的提取物在1%浓度、以1 cm比色皿在其最大吸收峰处的吸光度。计算公式为：

 

式中：A表示被测物质吸光值；f为稀释倍数；m为试样质量（g）。

（8）高压辅助提取辣椒红色素单因素及正交优化试验：通过选取原料料液比、提取压力、提取时间、提取温度、提取次数5个因素中的较佳参数，来确定单因素的较佳提取条件。

随着中国经济的发展及国际国内市场环境的变化，中国经济正在经历一场从制造到创造、从数量到质量、从产品到品牌的转变。在这场转型升级的过程中，所有的要素最终都会归结于品牌。小到人们日常生活中对快销产品的购买，企业、机构对耗材的消费，大到国家对高铁、飞机的采购，人们开始习惯从品牌的角度来决定消费意愿和购买决策。品牌在人们心目中形成一种对产品和公司的认知，在情感上建立一种认同。所以说，品牌建设在当前的经济发展中发挥着至关重要的作用。对企业而言，无论是产品创新还是产品质量都与品牌直接相关。

辣椒红色素提取工艺的优化：通过单因素优化试验分析，建立以辣椒红色素提取压力和料液比为条件的L9(32)正交优化试验，各因素和水平所取条件见表1。

 

表1 正交设计因素和水平表

  

images/BZ_6_236_2193_1190_2312.pngA 压力/MPa 300 400 500 B 料液比/（g/mL） 1∶20 1∶25 1∶30

（9）数据统计与分析方法：所有试验均重复3次。采用Original 9.2 分析软件对数据进行制图；采用Minitab 17软件对试验数据进行单因素方差分析，采用Fisher检验进行组间检验，显著性水平为0.05。

2 结果与分析

2.1 单因素试验结果分析

稀释前辣椒红色素的总含量为：

选取料液比1∶15、提取时间5 min、提取温度25℃、1次提取，提取压力为200 MPa、300 MPa、400 MPa和500 MPa。由图1可以看出，随着提取压力增加，得率和色价逐渐升高，当达到400 MPa时，得率和色价达到最高，但当压力到500 MPa时，辣椒红色素得率下降，色价没有变化。这可能是由于在压力的作用下加速渗透，使细胞内更多的有效物质溶于溶剂，但当达到渗透平衡，压力的增加将不再影响提取率和色价。陈瑞战等[14-15]报道，在200～500 MPa的压力范围内，随着压力升高皂苷得率显著提高。

风电机组的应用工况相对一般的工业传动机械有其特殊性，风电机组在运行过程中，受风速波动的影响很大，其运行过程中比一般工业传动机械更容易出现扭矩过载的情况，且过载幅度更高。在选取联轴器打滑扭矩时，如果按照一般工业传动机械的经验选取，打滑扭矩设定值可能会过低，机组在运行过程中会出现联轴器频繁打滑的情况。

  

图1 不同提取压力对辣椒红色素得率和色价的影响

2.1.2 料液比对辣椒红色素得率和色价的影响

y = 5.8245x - 0.0029（R2 = 0.999）

2.1.3 提取时间对辣椒红色素得率和色价的影响

  

图2 不同料液比对辣椒红色素得率和色价的影响

选取料液比1:15、提取压力400 MPa和提取温度25℃以及1次提取，提取时间为3 min、5 min和7 min。由图3可以看出，当提取时间达到5 min时，得率和色价达最高，之后不再升高。这说明压力辅助提取能够在较短的时间内迅速将目标物提取出来，很快达到提取终点。励建荣[17]等报道，超高压提取桑叶芦丁在保压时间2～6 min范围内，提取量呈线性增长。

该中央空调器为36个房间提供服务，其中有20个双人靠舷侧外舱，并有16个四人内舱。根据热负荷计算：双人外舱因有较大的飘窗，每个舱室的热负荷为1 100 W；四人内舱每个舱室的热负荷为400 W。

  

图3 不同提取时间对辣椒红色素得率和色价的影响

2.1.4 提取次数对辣椒红色素得率和色价的影响

综合响应面的最高点和等值线(图3)可知，在所选范围内存在极值，确定艾渣总黄酮最佳提取条件为料液比1∶61.7(g∶mL)，乙醇体积分数74.68%，提取时间30.75 min，超声功率418.62 W，此时，艾渣总黄酮提取率为4.71%。但从实际操作考虑，调整提取的最佳工艺条件为料液比1∶62(g∶mL)，乙醇体积分数75%，提取时间31 min，超声功率400 W。在此条件下进行3次平行验证试验的结果显示，艾渣总黄酮平均提取率为4.62%，平均偏差率为1.43%。说明所建立的数学模型具有良好的预测性，优选的提取工艺重复性良好。

选取料液比1∶25、提取压力400 MPa、提取温度25℃，提取时间5 min，提取次数为1、2和3。由图4可以看出，提取次数增加对辣椒红色素的得率和色价影响不显著，说明提取次数增加不能有效提升辣椒红色素的得率和色价。

2.2 正交试验结果分析

  

图4 不同提取次数对辣椒红色素得率和色价的影响

在单因素试验的基础上，对高压辅助提取辣椒红色素影响较大的两个因素压力和液料比进行L9(32)正交优化试验。其他条件分别为提取时间5 min、提取温度25℃和提取1次。正交优化试验结果见表2。

由表2可知，辣椒红色素得率和色价的最优工艺组合为A2B1时，即条件为提取温度25℃、提取压力400 MPa、液料比1∶20、提取时间5 min、提取1次，辣椒红色素得率为27.83%、色价为15.93。

 

表2 正交试验结果

  

因 素试验号 A（MPa）B/(g/mL)得 率/% 色 价1 300 1∶20 26.66 15.43 2 300 1∶25 27.41 15.87 3 300 1∶30 25.29 14.64 4 400 1∶20 27.83 15.93 5 400 1∶25 27.12 15.46 6 400 1∶30 25.41 14.70 7 500 1∶20 26.70 15.34 8 500 1∶25 27.24 15.77 9 500 1∶30 25.64 14.84提取率K1 26.59 26.92 26.59 K2 26.65 27.40 26.65 K3 26.53 25.45 26.53 R 0.12 1.98 0.12色价K1 15.31 15.57 K2 15.36 15.70 K3 15.32 14.73 R 0.05 0.97

 

表3 高压辅助提取法与溶剂提取法对比

  

注：不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。

 

images/BZ_8_236_547_2242_606.png工艺条件 25℃，400 MPa，料液比1∶20，5 min，提取1次 80℃，料液比1∶35，100 min，提取1次得率（%） 27.83 ±0.25a 26.30±0.31b 4.2色价 15.93±0.12a 15.22±0.18b 4.7

2.3 辣椒红色素高压辅助提取方法和传统提取方法比较

表3对比了高压辅助提取和传统溶剂提取辣椒红色素的得率与色价。在辣椒红色素得率、色价和提取效率三方面，高压辅助提取法明显高于溶剂提取法。因此，高压辅助提取法可作为提取辣椒红色素的新方法。

3 结论

辣椒红色素是目前国际上公认最好的食用红色素，其中，色价是衡量辣椒红色素颜色深浅的重要指标。尹成刚等[18-19]研究了109份全国色素辣椒的色价平均值为11.86，屈用函等[20]研究了部分丘北辣椒的色价平均值为11.11，而该试验中采用的新疆红安52号甜椒的色价高达15.92，可作为一种提取高色价辣椒红色素的首选原料。

近年来，国内外许多研究人员对辣椒红色素的提取方法进行了探究，其中，采用有机溶剂提取辣椒红色素的报道较多。本试验确定了高压辅助提取新疆红安52号甜椒中辣椒红色素的最佳工艺条件为提取压力400 MPa、提取温度25℃、提取料液比1∶20、提取时间为5 min、提取1次，此时的得率为27.83%，色价为15.93，与传统溶剂提取法相比，其得率和色价分别提高了4.2%和4.7%。高压提取辣椒红色素具有提取温度低、提取时间短，得率和色价高，工艺相对简单等优点。因此，高压辅助提取方法在辣椒红色素提取方面具有很好的开发潜力，具有较好的工业化应用前景，对促进辣椒精深加工业的发展将发挥重要作用。

在高压提取辣椒红色素的研究基础上，后续还可对辣椒红色素的稳定性、辣椒红色素单体分离纯化及脂溶性、水溶性辣椒红色素两相产品进行深入研究，进一步提高辣椒红色素的开发利用。

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