1 日本绿茶产业发展概况

日本绿茶有着悠久的历史，并形成了自己的特色。大约公元九世纪，绿茶的饮用习俗从中国传播到日本。起初，在贵族和僧侣阶层，茶被用作宗教祭祀的祭品，然后它逐渐在武士和平民阶层得到普及[1]。然而，自从19世纪70年代日本结束了与外界隔离以来，日本的茶产业步入工业化时代。之后，日本绿茶产业的发展划分为4个时期。第一阶段是茶叶出口时期，赚取外汇(1870-1940)；第二阶段是战争期间的衰落期(1941-1945)；第三阶段是国内消费增长的发展时期(1946-1975)；现在，由于产品开发多元化，产品的种类也变得多样化(1976年至今)[2]。

在出口期间，制作生产了红茶和乌龙茶等适应出口的各种茶叶，并且国内生产的茶叶大部分出口创汇。随着手动采摘机和茶叶烘干机等小型机械的使用，茶叶的出口量也增加了。之后，由于战争而造成茶叶的产量大幅度下降，但从1950年代起，由于经济的强劲增长，国内茶叶消费量上升，因此产量又回升了。随着国内消费的增加，茶园面积不断扩大，并且在采摘和加工过程中的机械化程度大幅度提高。种植品种也从实生苗变为无性系优良品种，如“薮北种”已经成为主流的煎茶品种。煎茶的国内生产量急剧增加，并且日本人都喜欢喝这种茶。

从现阶段来看，学前儿童体育游戏创编仍然存在着资源匮乏，课程设置不太合理，教学手段单一等问题，难以发挥较好的教育作用。基于此，教师在学前儿童体育游戏创编活动设计与创新过程中应结合学前儿童心理特点和教学目标，把握好体育游戏导入方式，以准确的导入方式，提高体育游戏创编活动设计效果，让幼儿掌握更多技术要领，学习到一些体育知识。

然而，20世纪80年代以后茶产业面临着许多挑战，如生产成本的增加，劳动力的短缺，茶叶市场价格的下降，尤其是生产者收入的减少等。此外，消费者对壶泡茶的需求也逐渐减少。这可能是由于日本饮食习惯的变化和各种饮料的竞争。因此，过去十年间绿茶的生产量减少了20%(Shinmura，2016)。另一方面，茶是一种有益于人类健康的优质饮料，这种理念渗透了大量的消费者人群，也刺激了茶叶成分的生理功能研究。

3）开展固定资产投资项目节能评估与审查工作，加强项目源头节能管理。中国海油先后完成了对惠州炼化二期、恩平23-1油田群总体开发等30多项重大建设项目节能评估报告的审查工作，共提出修订意见576项，节能措施215项，发现节能量47×104t标煤，强化了项目可研和设计阶段对节能技术应用和能耗状况的审查，做到了节能管理“关口前移”。

2 日本茶产业的经济贡献

在过去十年中，日本GDP约为500万亿日元。近几年来，第三产业份额下降至72%左右，第二产业份额上升至26.2%。第一产业份额为1.1%，约为5.5万亿日元(Trends in GDP in Japan，2017)。

近年来，日本壶泡茶叶的消费量呈下降趋势，茶饮料的消费量逐年增加。在2007年，茶饮料的消费额大于壶泡茶叶的消费额，并且这种趋势在未来会持续下去。易于饮用的抹茶和袋泡茶越来越多。由于即饮产品消费量的稳定增长，需要适合制作即饮产品的茶叶品类。低成本的茶叶生产技术也是需要的，比如CTC方法制作的粗茶包。

2014年，世界茶叶生产量为166万吨。绿茶生产占主导地位的国家是中国，占世界的85%，其次是越南。日本绿茶的生产量是8万吨。世界绿茶的出口量为34.5万吨，其中大部分为中国 (72%)。在日本，绿茶主要在国内消费，只有少部分出口，2015年出口量为3.5万吨(Shinmura，2016)。然而，日本绿茶具有味道鲜美，彰显日本文化以及对身体有益等特色，引起海外国家浓厚的兴趣，而且销售价格也很高。

茶对日本人来说是必不可少的饮料。虽然茶叶对日本GDP的贡献不大，但它在栽培、机械化栽培系统、分析化学、功效研究等方面在世界上发挥着非常重要的作用。

3 有利于日本茶产业发展的关键因素

每根灌注桩设3根注浆管，注浆管与主筋平行，沿钢筋笼箍筋内侧均匀布设，并与钢筋笼加强筋焊接牢固，注浆管之间采用丝扣连接，避免焊接。连接处满足强度和密封要求，以防泥浆侵入管内。入孔时随钢筋笼徐徐放入孔内，入孔后及时在注浆管内注水检查其密封性，全部入孔后立即向管内注满清水，观测水位变化无异常后，在其上口拧上堵头。注浆管底端比配筋的钢筋笼长500 mm，管顶超出1 000 mm。

而且，通过引进大型采茶机械，降低了生产成本。此外，随着传感技术的发展，高品质茶叶生产和工厂自动化的控制管理方法的实施，茶叶生产加工厂不断发展壮大。对以近红外光谱法为基础，以感官评价为主的品质评价方法进行了大力研究，并将其作为现场使用的客观品质评价方法进行实际客观评价。

消费偏好和意识变得更加多样化，茶叶的综合利用发展，多种新产品开发出来。其中，对无糖、无热、户外形式为主的灌装和瓶装饮料产品的需求呈现爆炸性增长，促进了以廉价茶叶作为原材料的即饮产品(RTD)的需求增加。

此外，近年来有许多关于绿茶对身体有益的科学研究，尤其是儿茶素，由此开发出的各种功能产品引起了消费者的极大关注。特别是，高功能茶叶作为饮料和食品原料备受人们关注，产量不断增加。现在日本大约30%的煎茶和粗茶作为饮料的原材料。最近，由于抹茶和茶粉可能将所有的功能组分溶于水中，比如像β-胡萝卜素和α-生育酚等难溶于水的成分也可以溶解水中，产量也在不断增加。

目前，为了吸收茶叶里的所有的功能性成分，抹茶吸引了越来越多的注意力。降低成本和节约能源这两个方面都是需要亟待解决的问题。而且，茶叶产品的多样化正在迅速扩大，比如饮料领域(罐装饮料，瓶装饮料等)，膳食领域(果冻，面条，糖果，巧克力、蛋糕等)和日化领域(肥皂，抗菌纤维，除臭剂等)也在开发。茶粉易作为食品原料，也是很重要的。此外，许多使用儿茶素等开发的功能性产品也逐步发展起来。因此，可望提高功能性成分的提取效率和纯化方法。

4 日本茶的特点和海外传播

日本消费最多的茶是在国内茶场生产的蒸青绿茶。煎茶占国内茶叶总产量的近75%。尽管用于茶道的抹茶产量只占总产量的1.2%，但它代表了日本传统茶文化的一个里程碑。抹茶在日本禅宗哲学的海外传播历程中也发挥了很大作用。现在抹茶不仅应用于像拿铁咖啡和冰沙等这些饮料中，而且在食品和糖果中也应用广泛(Shinmura，2016)。

氨基酸和儿茶素含量高是日本绿茶的独特特征。氨基酸是绿茶鲜味和甜味的至关重要成分。日本绿茶约含20种氨基酸，茶氨酸占氨基酸总含量的近60%，其次是谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和丝氨酸。茶氨酸具有甜味和鲜爽味，是日本绿茶的主要风味化合物。由于茶氨酸对阳光照射很敏感，转变为儿茶素。在阴凉处栽培可以限制这种化学反应导致叶片富含茶氨酸。玉露茶和抹茶也被称为遮阴茶，是日本绿茶中典型的茶叶品种，因为含有大量的氨基酸，因此是很珍贵的。

日本绿茶也是β-胡萝卜素的良好来源，它在体内转化为维生素A。β-胡萝卜素的机体调节功能对健康具有促进作用。此外，相比于红茶，绿茶主要含有维生素B复合物，维生素C，维生素E，维生素P和维生素U。尤其是维生素C(抗坏血酸)已被证明可以防止坏血病和感冒，在发酵过程中含量会降低，而且在制造过程和储存期间维生素C会逐渐降解。以煎茶为例，维生素C含量为250 mg/100 g。

绿茶属于非发酵茶，含有丰富的儿茶素类；而红茶属于发酵茶，由于儿茶素类转变成茶黄素或茶红素，因此儿茶素类含量低。儿茶素类以其抗氧化，抗诱变，抗肿瘤，抗菌等多种生物活性而闻名。儿茶素类是导致日本绿茶产生涩味，引起收敛感的重要成分。儿茶素类大约占日本绿茶干重的13%～15%。

迄今为止，日本的绿茶产业已经发展壮大，并采用精耕细作和先进的机械化技术。特别是在机械化栽培体系中，新梢的同步延伸和生长是重要的问题。为了立即开展这些，芽和枝的修剪措施已经制定出来，因此取得了高产、优质的效果。

当日本人精疲力竭的时候，植物的纯绿色会使他们精神得到缓解。茶汤具有优雅细腻的外观，色泽清晰，特别是用热水冲泡时。为了制成日本绿茶，刚收获的新鲜叶子在蒸青机中蒸青以抑制酶活性，从而防止氧化过程。因此，绿茶的淡绿色在很大程度上取决于特殊的制作过程。

5 未来五年茶叶和茶产品多样化的尝试

在第一产业中，农业总产出约为8.7万亿日元，并且正在逐渐下降。在农业总产出中，畜牧业占35.4%，蔬菜占27.2%，茶叶仅占1%左右，约970亿日元。顺便说一下，茶树种植在日本南半部地区，主要分布在山区或高原，并且30%的茶区种植倾角在5°以上。即使在山区或高原地区，也可以进行茶叶生产。此外，茶叶是满足日本国内需求的不可或缺的作物，也是构成日本文化的重要元素。另外，它也属于加工型农产品，最近它已被用于其它用途，如食品原料。它很容易转化为一种附加值的产品，而且它是一种无糖的健康饮料，含有很多有益的成分，因此茶叶备受关注。

典型的DVC方法使用零均值归一化的距离平方和相关函数(ZNSSD)，采用一阶形函数的正向增量型的Gauss-Newton 迭代算法(FN-GN1)匹配变形前后的微小体元，计算效率低。并且一阶形函数难以完整描述细胞对基底作用产生的局域变形，为了提高细胞牵引力的测量精度，我们采用二阶形函数Gauss-Newton算法(IC-GN2)。这里使用ZNSSD相关准则来评估参考子区和变形子区的相似程度，将其写成的函数，如公式(1)所示为形函数参数矢量，代表每次迭代的增量，迭代过程中

下文所提到的规范、规定均参考的是《公共服务领域英文译写规范》（下称《规范》）的第一部分通则，以及第四部分文化娱乐。

由于消费者越来越关注健康，茶叶的消费量预计将会增加。因此，壶泡茶、绿茶饮料、袋泡茶和抹茶等的消费量会继续增加。开发能够满足健康或其它用途的茶叶新产品也是值得期待的。在茶叶生产和加工过程中，不仅要降低成本，还要提高品质和增加功能成分等。

于2017-02～10就诊于我院内科的患者中选择长期服用阿司匹林的冠心病患者159例, 年龄25～65岁，平均(54.0±11.3)岁。纳入标准: ①仅患冠心病且无其他全身性疾病；②联合用药≤3种，且药物与阿司匹林无拮抗和协同作用，用药时间>1年；③服药期间未行牙周基础治疗，或距上次牙周基础治疗≥6个月；④ 3个月内未服用其他非甾体类抗炎药及抗生素；⑤11、16、26、31、36、46指数牙均存在或有邻牙可替代检查者；⑥知情同意，能配合检查。

为了提高茶叶和茶叶产品的安全性，开发高效的施肥技术，以茶园土壤环境为基础的综合治理技术，以减少肥料用量为目的的生长诊断信息，使用化学合成农药和加强可追溯系统都是非常重要的。

从图9可看出，随着行车速度的逐步增大，速度与挠度并非呈线性变化，而是在某些速度点处有下降现象，但总体来说随速度增加挠度呈上升趋势，且货车质量越大引起跨中动挠度值越大。

6 未来展望

随着全球茶叶种植劳动力成本增加，人们认为茶叶采摘方法将逐渐从手工采摘转变为机械化采摘。为了防止机械化采摘造成茶叶品质下降，有必要使芽的生长保持一致。为了使芽的生长更加均匀，不仅需要引进优良品种，而且需要利用分枝控制技术。在高温地区，由于茶树没有休眠周期，难以使芽生长均匀，但可以通过反复修剪来调整母枝的适宜生长量。此外，每次采摘后都必须进行清理，保持表面整齐，防止大型硬叶的污染。产自美丽茶园的日本绿茶，在世界上获得了更高的品质和更高的产量。这是由于引进了优良品种和新型机械化栽培系统。

随着全球健康意识的增强，对绿茶的需求也将增加。除了对茶的功能进行研究之外，重要的是要传达茶的功能，使消费者更容易理解。茶叶功能性成分研究已经取得进展，并且茶已不仅像过去一样用于饮用，也使用于多样化的产品，如食品和添加剂。茶叶用于食品和添加剂的价格要求低廉，因此开发低成本的生产体系是必要的。对于低成本生产，需要综合努力，如采取经济的机械化收割方式和降低生产成本。

满足消费者需求的茶叶需要持续供应，建议在饮茶工具和饮茶方法上适应消费者的需求。针对高儿茶素类品种的选育和儿茶素提取技术的研究，将满足日常生活领域相关行业的需要，如肥皂、抗菌纤维、除臭剂等。

近年来，茶叶不仅被当作农产品，而且也被用作具有文化价值和配套旅游的商品。为了提高文化价值，还要推进茶叶的历史与习俗研究。此外，有必要改进茶产业，包括饮用方法和茶道，丰富茶博物馆。旅游观光时，不仅要欣赏茶园的美景，还要采茶、制茶和品茶。

参考文献

1 Morita A. Japanese green tea.World O-CHA festival executive committee. Shizuoka, 2003，pp10-33.

2 Shinmura J. Statistical data relating to tea.Japan Tea Central Public Interest Incorporated Association. Tokyo,2016,pp46-157.