葡萄产业是甘肃省敦煌市农民收入的支柱产业，近年来，葡萄产业受到自然灾害频繁、面积产量增加、品质降低等因素影响，出现了市场疲软，行情低迷，价格较低，这不仅是影响农民收入的问题，更是影响敦煌全面奔小康的问题。敦煌葡萄产业该如何发展？笔者通过大量的调查、研究，通过分析敦煌葡萄产业发展现状、存在的问题，提出解决对策，以探索葡萄产业转型升级的未来发展之路。

1 敦煌葡萄产业发展现状

截至2016年，敦煌市特色经济林总面积达到23万亩，水果总产量达20.64万吨，总产值达10.6亿元，农民人均林果收入达7233元。其中葡萄总面积15万亩，挂果面积12.2万亩，年产葡萄18.3万吨，产值达9.15亿元。

2008—2012年，葡萄平均亩产量2100千克，平均价格6元/千克，平均亩收入12600元；无核白平均亩产量3000千克，平均价格5元/千克，平均亩收入15000元。近5年来，红地球葡萄平均价格4元/千克，平均亩收入8400元，较前一个5年亩收入降低了33.3%；无核白平均价格4元/千克，平均亩收入12000元，较上一个5年亩收入降低了20%；敦煌的葡萄产业发展同样受到全国葡萄产业发展的各种因素的影响，陷入市场行情的低迷阶段。

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2 敦煌葡萄产业存在的问题

2.1 受市场和价格影响，挫伤了农户发展葡萄产业的积极性

由于多方面因素的影响，近年林果产品的市场价格波动大，销售市场低迷，卖方市场的互为转换，供大于求的销售压力加重，轻质量的意识还普遍存在，生产成本的持续上涨与产品价格相对较低甚至结构性下降，严重挫伤了果农特色林果产业种植的积极性。

转变果农粗放管理、经营方式单一的思想，提升果农科技素质，倡导发展休闲观光农业与创意农业，增强自身的“造血”功能，让果农真正地生产出优质产品，发展观光采摘、小酒堡、葡萄文化体验等，实现农民的可持续增收。

2.2 广大园农“四大意识”不强，造成特色林果产业化程度不高

呆呆地在巷口站了大约10多分钟后，刘伟说“来了，来了！”我便看到了一个戴着墨镜、背着包的女孩子从对面向我们的巷口走过来，有点像短裙子女孩，但我不能确定，因为散发遮住了她的大半个脸，墨镜挡住了大半个脸，露出来可供辨认的地方很少，还有裙子也不一样，这是一件长长的黑裙子。

2.3 合作社运行不规范，订单农业作用发挥不佳

敦煌13万亩红地球葡萄主要是鲜食，鲜食兼具晾干的无核白2万亩，玫瑰香酿酒品种在阳关镇零星种植。产后加工企业仅有飞天酒业和葡萄果汁加工厂、敦煌酒厂等少量的几家加工企业，规模较小，加工产品单一，需要加工的葡萄需求量小，满足不了全市葡萄的集中供应加工。个别农户发展的仅仅是采摘观光，发展旅游观光生态功能欠缺。

2.4 葡萄产业结构搭配不合理，成为葡萄销售市场的缺板

全市种植结构不合理，早熟、晚熟品种搭配比例失衡，由于敦煌主栽品种红地球、无核白都是晚熟品种，占全市葡萄的93%，火焰无核、里扎马特、维多利亚等早熟品种都是零散星点分布，虽然与哈密、吐鲁番的葡萄销售有“剪刀差”，可以从8月底延迟销售至9月中下旬，但葡萄早、中、晚熟结构不合理，葡萄销售时间比较集中，距内地距离比较远，没有运输的价格优势，同时竞争激烈，采取压低价格的办法集中抛售，市场风险大大增加。

2.5 葡萄销售市场单一，品牌鱼龙混杂

充分发挥龙头辐射带动作用，通过发展订单农业、股份合作等多种形式，构建“公司+基地+农户”的产业化经营模式，使利益主体结成“风险共担、利益共享”的经营共同体。进一步发挥龙头企业和专业合作经济组织作用，完善主体带动农民的机制，促进葡萄增效、农民增收。

果农的“标准化意识、精准意识、品牌意识、长远意识”四大意识不强，造成葡萄产业产中质量参差不齐、产后品牌混乱销售的局面。一方面“标准化生产”尚未被广大群众所认知、所接受，侥幸的高产型模式和过高期望值的销售心理普遍存在，农户过量使用化肥、农药、生长调节剂等，造成土地板结、肥力不足、葡萄品质下降，形成产量高、质量差、价格低的恶性循环。产品质量追溯制、分级采摘、分级包装、按质论价的市场机制还没有很好地建立起来。另一方面，部分果农文化素质较低，对品牌创建不重视，品牌意识淡薄。目前葡萄生产经营仍以家庭经营为主，在肥水管理、技术标准的实施、病虫害防治等方面难以做到统一，生产组织化、产业一体化程度低，导致葡萄质量参差不齐，为创建品牌带来了很多困难。

2.6 特色产业链条较短，缺乏与生态功能的融合

全市现有林果合作社200家以上，其中，签订订单农业的合作社有14家，合作社在订单农业中职能作用发挥不好，“皮包社”“贩子社”还大量存在(合作社并不能有效地管理好果农进行葡萄标准化生产，仅仅是收购、销售葡萄)。葡萄专业合作社总体上服务规模小、服务内容单一、产销一体化的市场服务机制尚未形成。一方面合作社与农民利益联结机制还不完善，合同、订单保护价较少，削弱了对农民的带动力。另一方面部分园农虽然签订了订单合同，但趋利失信、急功近利的思想严重，造成葡萄销售市场混乱无序。

3 今后产业转型升级的发展方向

3.1 转变果农思想观念，稳定面积，控制产量，提质增效

目前全国葡萄产业处于转型升级时期，市场供应供大于求，在这种情况下，做好宣传与典型培育，农户要树立优质优价、品牌效益的经销理念和优胜劣汰的市场竞争法则。

3.2 加强标准化思想的宣传与科技培训力度，培养一批爱农村、懂农业、爱农民的新型职业农民

综上所述，人力资源管理工作对于医院发展与成功具有重要作用，人力资源管理过程中，绩效考核属于人力资源管理一部分，各项工作顺利开展前提，同时绩效考核工作为人力资源管理提供基础信息。如果缺乏绩效考核就无法实现科学人力资源管理。绩效管理属于人力资源管理工作之中重要部分，是整个医院人力资源管理重要基础，不仅对于医院人员工作成绩进行简单统计，而且绩效管理工作对于医院人员发展具有重要意义，能够激发员工积极性以及主动性，与此同时，绩效管理能够对于医院人力资源管理进行优化，促使医疗队伍结构更为科学以及合理。

3.3 加大对农业龙头企业、专业合作经济组织的扶持

葡萄销售市场单一，大部分都集中于远途销售，走中低端批发市场，没有匹配的电商销售、大型超市的对接。同时，敦煌农户没有树立品牌意识，并没有真正打好“敦煌牌”，有的卖的是敦煌葡萄，却挂着新疆的牌子运往内地及国外，造成葡萄销售市场混乱，质量追溯制度未建成，质量安全隐患也存在，难以进入高档市场。

3.4 调整产业结构，实施“三品战略”

在当前全国产销基本平衡、葡萄销售转缓的时期，建议当地农户调整产业结构，按照绿色发展理念，走无公害、绿色、有机产品的发展路子。适当种植早熟葡萄火焰无核、克瑞森无核、无核白、夏黑、维多利亚等品种，同时发展设施延后葡萄，延长葡萄的销售时期。坚定不移地落实葡萄标准化生产，提升以葡萄为主的特色产品的品质，保证产品的质量安全。

以颜色值a*为自变量，分别以姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素及总姜黄素含量作为因变量，得到模型3、4、5、6，回归分析结果见表7～9。

3.5 树立品牌，大力发展物流及电商，做好产后销售工作

要充分体现敦煌独有的地理、历史、文化(飞天、丝路)特色，创建“敦煌葡萄”核心品牌。今后土地流转，企业家介入规模化经营是产业发展集约化、标准化、产业化的发展趋势，也是树立葡萄品牌效益的基础。大企业或者合作社要树立“敦煌葡萄”的核心品牌，发挥龙头辐射带动作用，在市场开拓上创新方法，发展现代物流和电商，在葡萄贮藏、包装、运输、加工等方面创新新技术，做好产后销售工作。

3.6 延长特色产业链条，融合产业发展的生态功能、社会功能和经济功能

敦煌市是古代丝绸之路上的一颗璀璨的明珠，结合习总书记“一带一路”思想，敦煌市委提出“建设国际旅游文化城市”的思想，在农业建设中，深挖敦煌的文化内涵，结合旅游发展观光旅游农业、休闲农业、文化农业，以特色产业为依托组织开展葡萄展销节、评比品尝节、酒庄旅游节等文化节庆活动，建设文化采摘园、葡萄酒堡，让观光的游客体验采摘的乐趣、源远流长的酿酒文化；建设葡萄儿童乐园、葡萄园婚纱摄影等，葡萄展销厅、博物馆等，充分发挥葡萄产业的生态效益和经济效益的融合。另外政府及大企业加大投入资金，做好葡萄产后加工，包括葡萄干、葡萄酒的酿造、葡萄果汁、葡萄茶、葡萄籽榨油等，真正地延长葡萄产业链条，促进特色农产品的附加值增加。