中国的城市大多『千人一面』，同样设计风格的高楼大厦，全国连锁的五星级酒店， 以及连价格都相差无几的服装品牌，等等。白天的城市就像一位位衣冠楚楚的金牌销售一般，让你分不清、道不明。唯有到了深夜，暂时放下工作的压力，褪去精致的妆容，走上街头巷角，吃上一顿夜宵之后，你方才辨清一个城市的滋味。

世界乳水牛资源分布主要集中于亚洲，但近年来欧美国家逐渐也开始饲养乳水牛，可能是由于水牛乳具有较高的固形物含量，极适合用于制作干酪制品。

原来，北京开着超跑的青年才俊也会扎堆在街边吃烤串；原来，南京人的每个夏夜要吃掉20 万斤小龙虾；原来，广州人吃起宵夜来可以一直聊到天明……当人们敞开心扉，三五成群地结伴去深夜大排档觅食的时候，人间的烟火气便在不知不觉中氤氲开来，缔造起一个又一个的深夜传奇……

  

武汉户部巷美食一条街

  

麻辣花甲

  

夜宵烤鱼

MIDNIGHT SNACK中国夜宵前传

夜宵，也称宵夜，古时写作“消夜”， 意为用吃吃喝喝消磨掉漫漫长夜。唐诗有言“无酒能消夜，随僧早闭门”， 如今广东人仍保留了以“消夜”作动词的古代用法，而我国其他地区多把“消夜”作名词用。

关于夜宵，很多城市都有自己的叫法。上海原来叫“夜点心”；汕头则一直叫“夜糜”，就是白粥，无论此前的食物多么惊艳，最后都要以一碗白粥收尾，大味无味，返璞归真；广州有个词叫“蒲天光”，就是玩到天亮，所以有夜宵店就直接取这个名。成都用“鬼饮食”形容夜宵，指从子夜到凌晨的吃喝。

随着收入水平不断提高，消费结构逐步升级，人们休闲旅游的需求更加旺盛。与此同时，城乡一体化进程不断加快，农村的基础设施和公共服务更加完善，乡村的好山好水好风光更有魅力，人们到乡村旅游的愿望更加强烈。但是，“千村一面”、粗制滥造、过度投资等问题依然严重。专家建议，乡村游要以文铸魂，勾勒最神往的故乡，书写最动人的乡愁，让游客魂牵梦萦——

从清代开始，“消夜”一词有时又写为“夜消”，例如，吴敬梓《儒林外史》就有一句“三人点起灯来，打点夜消。” 后来，“夜消”这个倒写也偶尔在一些文学作品中出现。由于消夜是深宵小吃，加上我国有些地方的小吃，又以“宵”为名（例如元宵及宵米），因此现代又产生了“宵夜”及“夜宵”两个称谓。

在《东京梦华录》中可以看到，北宋的都城开封就是个不夜城。卷二中记载州桥夜市品种丰富：“出朱雀门，直至龙津桥。自州桥南去，当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。” 而且冬夏两季的宵夜不尽相同，夏季多冷饮甜品，冬季则荤食居多。

夜宵的起源可以追溯到唐代，不过大规模的夜生活无从谈起，也只局限于达官显贵之间。到了宋朝，商品经济空前发达，市民社会渐渐形成，再加上统治者逐渐松弛了宵禁制度，允许夜市的发展，宵夜才发扬光大，进入寻常百姓家。

民国时宵禁制度终于被废止，夜宵的习惯便逐渐固定下来。民俗学家金受申老先生记载，上世纪初北京就有24小时营业的小饭馆了：“当时北京的夜宵并不仅限于大栅栏一处，王府井大街、西单牌楼、鲜鱼口、隆福寺街等都是灯火辉煌。人们来到夜市逛商店，看电影、戏剧，听曲艺，还有重要的一项是吃夜宵。卖夜宵的大部分是街头摊商，有一小部分坐商，也有担着担子叫卖的。北京风味夜宵以荤食为主。傍晚开始布置摊子，街灯和摊头电灯一亮，就开始营业。营业时间很长，最早也要过零时，晚的能到后半夜两三点钟…… 1956年夏天，最热的时候，北京剧场对面的馄饨、肉火烧摊子添加了冰镇鲜啤酒。”

改革开放以后，夜宵生活再次蓬勃起来。作家池莉记录了武汉上世纪九十年代后期夜晚的狂欢：“吉庆街是夜的日子，亮起的是长明灯。没有日出日落，是不醉不罢休的宴席。人们都来聚会，没有奔离。说说唱唱的，笑笑闹闹的，不是舞台上的演员，是近在眼前的真实的人，一伸手，就摸得着。”

党的十八大以来，省委、省政府认真学习贯彻落实习近平生态文明思想和习近平总书记对云南重要指示精神，认真贯彻落实中央关于生态文明的决策部署，生态文明排头兵建设迈出坚实步伐。