现代人越来越追求美食带来的愉悦享受，也更注重美食的健康、精致和独特。而市场的迎合也带来了餐饮界的多样化发展，细分程度趋向极致，五花八门的餐饮店在带来更多选择机会的同时，也带来了更多的“鱼龙混杂”和“犹豫不决”。哪家的好吃？哪家的健康？哪家可以吃到什么特别的东西？这些问题谁来回答？即使是最值得信赖的大众点评也存在水军炒作的问题。自助餐是一种由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。其形式活泼，宾客的挑选性强，不拘礼节，打破了中国传统的就餐形式，迎合了宾客心理，正被越来越多的人们所接受，并日益成为商务宴请、朋友小聚的首选就餐形式。在南京，除了一些高档的自助餐厅，不少星级酒店都可提供各种档次的自助餐，高雅的就餐环境、精美的菜品，相信可以给消费者带来不一样的就餐体验。为此，《美食》杂志作为全国发行的时尚餐饮消费指南，将会从餐饮专业领域和爱好美食的跨界大咖中邀请大众高度认可的美食评论家组成评审团队，站在公正、公平的角度，对南京星级酒店自助餐厅的餐饮菜肴进行客观点评，从而给予消费者更加权威、客观的消费建议。

 

梦回大唐：古歌博物馆藏品展举行

梦回大唐，以金色勾勒遥远王朝的灵魂。4月14日，《梦回大唐—古歌博物馆藏品展》在南京爱涛艺术中心四楼展厅开幕，展期至6月15日。展览臻选唐代具有代表性的酒具、食具、茶具等，再现了唐代精巧细腻的金属工艺。捶揲、掐丝、錾花、炸珠、鎏金等工艺的组合，对称图案的呼应和构图，展现了当年细致的工艺精神和设计审美。这些文物沉稳而华贵的金色，正代表大唐的精神气质。古歌博物馆创始人高欢也是此次展览的策展人之一。同时展出的还有唐代北方少数民族政权下的多件佛造像。此时期的佛像艺术不单受鲜卑与汉文化影响，同时犍陀罗艺术的交流也融合其中，形成了特有的艺术风格。

研究样本:本院80例支气管哮喘老年患者。研究时间:2016年1月-2017年1月。分组方式:采用随机选取法将其分为对比组与研究组,每组各40例。基本资料:对比组患者体重为2700g-3400g,体重均值为(2936±435)g;研究组患者体重为2689g-3521g,体重均值为(3121.2±431)g。纳入标准:①家属同意本次研究患者、②支气管哮喘患者、③未合并其他脏器疾病患者。排除标准:①严重肝肾功能疾病患者、②先天性心脏功能疾病患者、③合并其他脏器疾病患者。就一般资料分析,两组患者之间差异统计学意义不成立(P>0.05)。

 

巧克力世界，见证世界味道的融合与突破

巧克力世界是SIAL China中食展中非常引人注目的活动，通过精心设计来呈现世界高端巧克力的产品及品牌。更好的满足中国及亚洲市场对高档巧克力的需求，以及国际一流巧克力的展示需要。包容开放、穿越中西、承载心情，巧克力历经各方演绎，却始终保持原始的激情与纯粹；巧克力世界立足亚洲，于变化和融合中，兼收并蓄、博采众长，见证世界味道的融合和突破。2018年5月16-18日，第七届巧克力世界作为SIAL China中食展里一个重要的活动环节在W2馆举行，向到场嘉宾展示巧克力的更多可能性、创意性。携手多家巧克力供应商，设置丰富多样的趣味互动游戏，吸引更多嘉宾了解、感受巧克力世界的魅力，从而达到提升受众好感度、增加影响力的目的。

南京涵碧楼酒店今春绽放以全新文创精神诠释奢华

涵碧楼国际酒店集团旗下南京涵碧楼酒店于2018年 4 月 1 日正式亮相，揭开其神秘面纱，为长三角地区乃至全国的精英名流带来文化与品质的体验。“百年风云梦，一座涵碧楼。”涵碧楼源起台湾，自建成起，出入涵碧楼者不乏贵胄名流，而南京，龙盘虎踞，人杰地灵，素有“江南佳丽地，金陵帝王州”的美誉。南京涵碧楼酒店汲取两地文化精髓，连接两岸历史人文情节，致力成为对接世界的点睛之作。酒店整体建筑由SCDA的国际建筑大师Soo K. Chan亲自设计，以独特地形营造中国院墙围合的皇城风格，两侧主楼由一道全玻璃帷幕打造的玻璃光廊为核心连贯，渐进而上的升迭式设计布以涵碧楼品牌独有的水景文化与竹林元素，引领贵宾探索秘境，是繁华都市之中难得的宁静处所。传承品牌一贯主打静心自然的原生体验，设计师精确运用自然元素来营造光线与建筑间的灵活变化，简洁的建筑线条与当代艺术陈设勾勒出文化、艺术及生活品味的新层次，传递静谧平和的度假氛围。在两天一晚的品质之旅中，来宾尽享视、听、闻、味、触、心六感体验极致之美，从千年风雅、余音绕梁的青瓷瓯乐演奏，到食色俱佳的涵碧晚宴饕餮大赏，从趣味横生的十里方草迎宾酒会，到高潮迭起的云霄派对……贵宾云集，精彩不停。南京涵碧楼融合东西方待客之道，以其度假、艺术、与文化交融的璀璨魅力，为全球精英名流提供独具风情的六感体验。

酒圈内今年也发生了不少变化，对于消费者来说最直接的就是葡萄酒价格浮动，这当中又以美国酒最为明显。今年4月开始，中国对美国葡萄酒进口关税的加征幅度高达15%。虽然中国在美国葡萄酒海外市场占比仅有5%左右，但作为当前世界上最具增长潜力的葡萄酒市场，中国消费者对美国葡萄酒来说仍然非常重要。

 

2018常州市新北区江鲜美食文化旅游节暨“中洋杯”河豚技能大赛、紫燕宫六周年店庆系列活动隆重举行

 

一闻、二看、三品尝，来自业内的专家评委们严格按“色、香、味、形、意、养、器、温”八项标准打分，最终评出铜奖20道，银奖12道，金奖8道。赛后，常州市旅游商贸高等职业技术学校副校长、国家级评委王劲在代表评委组作点评时谈到三点体会：一是搭配合理，不少参赛菜品在河豚红、白烧的基础上，与茭白、常州萝卜干、家常小米、面疙瘩等多种食材进行合理地搭配；二是技法多样，参赛厨师发挥很大想象力，运用刺身、滑炒、油炸、香煎、点心等技法开创了烹制河豚工艺上的先河；三是调味新颖，相当一部分河豚菜肴与地方名菜名点进行了调味方式上的融合，例如用青城仔鹅汤烹制河豚，提取春季河蚌的鲜汁烧制河豚等。

4月27日，2018常州市新北区江鲜美食文化旅游节在薛家中心广场领“鲜”开幕。本届江鲜节首次将河豚技能大赛搬进开幕式，包括紫燕宫大酒店、奥体明都国际饭店、亮点餐饮、常州丞悦大饭店行政店、文笔山庄、丰奕佳缘等39家新北区的会员单位参加了此次比赛，总参赛菜品近50道，菜肴传统融合现代，给现场的观众带来了视觉与味觉的双重享受。

常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆说道：“让河豚进入千家万户，让百姓享受美好生活就是本次河豚竞技大赛的初衷。”他表示，此次江鲜节规定的主食材暗纹东方豚是被国家规定允许进入市场的、经过科学“控毒”的养殖河豚之一，达到了无毒标准。更可喜的是，它同样具有“鲜、香、嫩、滑、醇”的特质，味道和营养可与野生河豚媲美。在常州饮食界，新北区域江鲜特色明显。现在完全可以地大胆开发一系列河豚菜品，满足人们不同口味需求，用美食缩小对美好生活的追求之路。

2012年是塞莱默公司在中国实施项目的第三年。到2013年，塞莱默水印计划在中国的总投资将达到150万美元， 覆盖50所贫困学校。

除河豚竞技大赛外，本次江鲜节还公布了新北区“十大名菜、五大名点”，正式揭开“新北一桌菜”的神秘面纱。新北区“十大名菜”—青城仔鹅（春江镇）、银河江蟹（孟河镇）、长江三鲜（春江镇）、西夏墅羊肉（西夏墅镇）、罗溪阿婆咸腻头（罗溪镇）、一品东坡肉（薛家镇）、兰陵罗妃豆腐（孟河镇）、红烧鳗鱼（河海街道） 、九里水芹（奔牛镇）、萝卜丝干煨肉 （奔牛镇）。新北区“五大名点”—中华恐龙蛋（三井街道）、孟城鳝丝面（孟河镇）、乌豇豆摊饼（龙虎塘街道）、油渣菜肉馄饨（三井街道）、龙城萝卜干炒饭（新桥镇）。为更好地传承江鲜美食文化，北倚长江的常州市新北区已经连续4年在春季举办江鲜美食节。历年来，还通过成功举办“羊肉美食文化旅游节”、“江蟹美食文化旅游节”，逐步形成了“吃江鲜到新北，吃羊肉到新北，走遍东南西北，吃在常州新北”的餐饮文化。