生姜属姜科姜属多年生草本宿根植物。在我国山东、安徽、河南及江南诸省均有种植。姜是我国家家户户必备的调料，具有祛肉腥、增强提味的作用，也是保健良药，是药食同源的产品[1]。中国已经是姜的几大主要出口国之一，生姜的贸易主体仍然是干姜，随着食品加工技术的进步，以姜为原料深加工产品主要为精油和油树脂[2，3]。其利用部分为辛辣的根茎，生姜主要含水、纤维素、姜油、姜辣素、淀粉、蛋白质等物质。构成辛辣味成分的物质主要是姜辣素及姜烯酮、姜酚、姜脑等[4-10]。构成生姜香味的成分主要有姜烯酚、姜醛、姜醇、姜酮、樟烯等几十种芳香物质。

山区公路桥梁的勘察与设计工作是工程顺利展开的重要前提，只有做好勘察与设计工作，后续的施工工作才能依照计划顺利进行，减少施工过程中的各类突发状况。在开展地形地势的勘察工作中，对工作人员的专业素质有着极高的要求，需要其具备专业的地理知识和勘察技能，同时也要具备一定的绘图功底，只有这样才能设计出科学合理的结构方案，提高后期施工的实用性和安全性，避免因为工作人员的个人失误而影响后续工作。

由于生姜的生产季节性强，采收期比较集中。采收后之鲜生姜保藏难度大，容易发生褐变、发芽、冻伤、腐烂变质等现象，造成很大损失。若采用冷库贮存，则预处理麻烦，贮存费用大，成本高，并且贮存时间较长的生姜商品价值会大大降低[10-14]。生姜制品则容易保存，其供应不受季节限制，食用极为方便。目前，作为调味品的生姜制品主要有干制生姜末、生姜丝、生姜粉及少量的生姜汁[2]，其中生姜汁是最能保持其中有效成分。随着社会的发展、科学的进步和人民生活水平的不断提高及生活节奏的不断加快，购买主副食品半成品是必然的发展趋势，人们同样会用生姜调味汁来代替鲜生姜，其市场前景巨大[15-16]。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料

新鲜生姜购置于南昌天虹超市；乳酸链球菌素、异VC钠、双乙酸钠，武汉盛瑞源生物科技有限公司。

1.1.2 仪器与设备

1.2.1 生姜原汁的工艺流程

1.2 实验方法

TPM-3-1打浆机，上海汉丁机械科技制造有限公司；FZNS型真空浓缩机，亿上机械制造有限公司；高压隔膜压榨过滤机，河南大张过滤有限公司；自动液体灌装机，澳特包装机械有限公司。

生姜原汁的研制工艺流程：

原料→挑选→清洗→消毒→破碎→压榨→鲜姜汁→过滤→低温真空浓缩→调配→灌装→常温杀菌→包装→成品。

1.2.2 生姜原汁的优化试验

大学生进行职业生涯规划可以充分的了解、认识自己，对自己有很清晰的定位，通过对于自身的定位能够确立生涯目标，随着个人的不断进步，职业生涯也会更加完善，进行职业生涯规划也会更加健全。[4]

1.2.3 菌落总数试验

总之，管世铭的诗歌继承了《诗经》的美刺传统，不仅善于以细致的笔触描写军容之盛大、宫廷狩猎和千叟宴场景之壮观，颂扬乾隆时期国力之强盛，而且善于用赋法直接叙写或者用比兴手法讽喻盛世背后存在的诸多弊端，如平定叛乱之战、百姓疾苦、政治黑暗等。管世铭的诗歌有一代诗史之誉，确非他人纯粹的溢美之词。

2.1.1 乳酸链球菌素的影响

更新教育观念、提高教育质量是永恒的主题。在教育教学规律、课程设置、教学内容、教材建设和教学管理方面，在提高学生的素质、加强创新能力的培养和注重个性发展方面要有新的突破，为培养和造就一大批基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的专门人才，将不懈努力、不断探索和实践。

修订计划的细节，包括融资额度等，仍有待确定。但一些观察人士已对该计划持怀疑态度，农民会担心繁琐的规定和增加的成本使他们处于竞争劣势，环保组织会担心该计划再次遭致失败。“想法是好的，但我们不知道该如何实施。”之前曾在法国自然环境机构工作的卡门·埃切维里（Carmen Etcheverry）说道。

2 结果与讨论

2.1 单因素实验结果

采用GB 4789.2-2016，直接测定菌落总数。

1.营养成分的检测。（1）糖类检测。作为食品基本成分之一，糖类包含淀粉和纤维素以及果糖等等，因为糖类本身具有可溶性和还原性，导致不能精准地对其进行测量。通过应用高效液相色谱技术，可以很好地解决该类问题，对样品内的碳水化合物和食品中的糖类成分进行准确的测量。（2）维生素检测。以前对维生素进行检测都是先提取再检测，这样会导致所测成分在提取时发生变化，严重干扰检测结果的真实性。通过应用高效液相色谱技术，真正实现了在短时间内进行检测的任务，并且检测准确度还极高[2]。

乳酸链球菌素(Nisin)是某些乳链球菌(Streptococcus lactis)和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)产生的抗菌短肽，能够有效抑制大多数革兰阳性细菌和部分革兰阴性菌。由表1可知乳酸链球菌素抑菌效果随添加量增高而增大，在添加量0.12%以下时，抑菌效果提高迅速，但效果不是太理想；当添加量达到0.12%时，抑菌效果趋于平缓。因此我们选用添加量0.12%为最适添加量。

 

表1 乳酸链球菌素添加量的单因素试验

  

乳酸链球菌素菌落总数(cfu/ml)0%1800000．08%60000．1%21000．12%600．14%60

2.1.2 山梨酸钾添加量的影响

色泽：淡黄色；

 

表2 山梨酸钾添加量的单因素试验

  

乳酸链球菌素菌落总数(cfu/ml)0%1800000．08%42000．1%350．12%350．14%35

2.1.3 双乙酸钠添加量的影响

滋味及气味：香、辣，有明显的生姜特征香，无异味；

 

表3 山梨酸钾添加量的单因素试验

  

乳酸链球菌素菌落总数(cfu/ml)0%1800000．08%61000．1%13000．12%400．14%40

2.2 正交试验结果与分析

由上述单因素试验分别在每个因素最适添加量周围确定三个水平，取乳酸链球菌素添加量为0.11%、0.12%、0.13%；取山梨酸钾添加量为0.09%、0.1%、0.11%；取双乙酸钠添加量为0.11%、0.12%、0.13%。采用 L9(34)实验表进行正交试验。因素水平表见表4，正交试验表见5，并对正交试验的结果进行分析得出最适比例。

通过极差分析结果得出，各因素对产品质量影响的主次顺序依次为A(乳酸链球菌素)，B(山梨酸钾)，C(双乙酸钠)。比较K值可得出最优水平为A3B3C3。即：乳酸链球菌素添加量0.13%，山梨酸钾添加量0.11%，双乙酸钠添加量0.13%。

由于A3B3C3不在处理中，因此需要进一步平行验证试验。在正交试验中，选取k值最小的组合A3B3C2为试验1，A3B3C3为试验2，结果见表6。由表6可知，最佳配方为A3B3C3。

 

表4 L9(34)正交试验因素水平表

  

水平ABC乳酸链球菌/%山梨酸钾/%双乙酸钠/%10．110．090．1120．120．100．1230．130．110．13

 

表5 L9(34)正交实验设计

  

编号A乳酸链球菌B山梨酸钾C双乙酸钠菌落总数(cfu/ml)111120212223313320421232522321623117731315832122933211K1636759K2706666K3484856k12122．319．6k223．32222k3161618．7极差R7．36．33．3主次顺序A>B>C最优水平A3B3C3最优组合A3B3C3

 

表6 验证试验结果

  

试验号感官评分11129

2.4 产品质量标准

2.4.1 感官指标

外观：均匀浑浊状液体、允许有少量沉淀；

山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜，能有效地抑制霉菌，酵母菌等细菌的活性，从而达到延长食品货架期时间的目的。由表2可知山梨酸钾抑菌效果比乳酸链球菌素提高迅速；当添加量达到0.1%时，抑菌效果趋于平缓。因此我们选用添加量0.1%为最适添加量。

双乙酸钠，是一种化学性质较为稳定的新型食品防腐剂，被美国食品药品管理局审核并定为安全物质，具有高效防霉、防腐的性能。由表3可知乳酸链球菌素抑菌效果随添加量增高而增大，在添加量0.12%以下时，抑菌效果提高迅速，但效果不是太理想；当添加量达到0.12%时，抑菌效果趋于平缓。因此我们选用添加量0.12%为最适添加量。

贤庄泵站改造工程位于涝河水库下游2.5 km处，控制灌溉面积为92.67 hm2。灌溉控制农田分为涝河滩地和贤庄村周围耕地两部分，面积分别为26 hm2和66.67 hm2，主要为贤庄村控制范围。

以生姜原汁为100，菌落总数为指标，分别对乳酸链球菌素、山梨酸钾、双乙酸钠添加量进行单因素实验。乳酸链球菌素添加量设置为0.06%、0.08%、0.1%、0.12%、0.14%，5个水平，山梨酸钾添加量分别为0.06%、0.08%、0.1%、0.12%、0.14%，5个水平，双乙酸钠添加量分别为0.06%、0.08%、0.1%、0.12%、0.14%，5个水平。在单因素实验基础上，确定各个因素的适宜水平，进行正交试验[17-18]。

杂质：无肉眼可见外来杂质。

高校图书馆的基本职能是服务教学、科研，同时也具有推动社会进步、经济发展、文化传承以及全面提升公民素质的公共服务职能.借鉴国外高校图书馆社会化服务的成功经验，结合我国高校图书馆实际，提出我国高校图书馆社会化服务的几种主要模式.

2.4.2 理化指标

近日，2018第十四届“金耳唛杯”中国最佳客户中心评选颁奖典礼在京举行，云南电网客户服务中心在全国众多知名企业中脱颖而出，荣获卓越客户服务(中型客户中心)“中国最佳客户中心”称号。

氯化钠(以NaCL计)/(g/100mL)：≤6；

总酸(以乳酸计)/(g/100mL)：≤1.0；

总砷(以As计)/(mg/kg)：≤0.5；

铅(以Pb计)(mg/kg)：≤0.8。

3 结论

通过单因素试验和正交实验得出影响保鲜的主次顺序为A(乳酸链球菌添加量)，B(山梨酸钾粉添加量)，C(双乙酸钠的添加量)；并确定了复合防腐剂的最佳配方：乳酸链球菌素添加量0.13%，山梨酸钾添加量0.11%，双乙酸钠添加量0.13%。

参考文献

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