艾草(Artemisia argyi)，又名医草、灸草、香艾、艾蒿、冰台等，属于菊科(Asteraceae)蒿属(Artemisia)，是多年生草本或略成半灌木状宿根草本植物，植株有浓烈香气[1]。艾草以叶入药，临床上常用于治疗吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕，主要疗法有艾熏、艾灸等[2-3]。现代研究表明，艾叶主要含萜类、黄酮类、多糖、多不饱和脂肪酸、粗纤维、蛋白质、微量元素、维生素和氨基酸[4-7]。目前，艾草在药用和保健上的关注度逐年上升，以河南南阳和湖北蕲春为龙头的艾草产业不断壮大，其应用范围越来越广。笔者拟就艾草应用基础研究和开发利用的发展情况进行综述，旨在为艾草的进一步深入研究与开发利用提供信息。

灭菌后不可强行开锅冷却，停火2小时后趁热出锅，放置在冷却室或接种室内，当料袋温度冷却到25～28℃或常温时开始接种。接种室、接种箱及接种帐在接种前要选用规定的无公害药剂进行喷雾或熏蒸消毒处理后再进行接种作业。栽培种菌龄30～35天，750克菌种瓶每瓶可接10～12袋。

1 应用基础研究

1.1 化学成分及其作用机理 随着艾叶提取方法和鉴定方法的不断发展，越来越多的艾草的有效化学成分被发现。到目前为止，艾草中被分离鉴定出来的化学物质已达100多种[4]。艾叶中主要含有萜类、黄酮、苯丙素、芳香酸(醛)、甾体及脂肪酸、多糖等化学成分[5，8-13]。艾草挥发油中主要是各种萜类物质。艾草中被分离鉴定的萜类化合物多达61种，推测艾叶中的黄酮有30多种，其中被分离鉴定出的仅十几种，而苯丙素、芳香酸(醛)、甾体及脂肪酸等化学成分鉴定的比较少，其中苯丙素8种、芳香酸(醛)4种、甾体3种、脂肪酸4种[5]。现代药理研究表明，艾叶中的有效化学成分不但具有抗氧化[11，14-19]、抗癌和调节免疫力[20-22]、抗炎症[23-29]、杀菌和抑制病毒[30-35]、抗凝血[36]的功能，还具有抗突变[37]、抗糖尿病[38]和抗虫[39-40]等功能。

1897年商务印书馆成立，依靠两部手摇小印机、三台脚踏圆盘机和三部手扳压印机，踏上了关乎印刷、关乎文化的发展征途，此后其虽进军出版业并占有相当之地位，但印刷业务的发展未曾间断。从商务印书馆到商务印书馆上海印刷厂、东方红印刷厂、上海商务印刷厂，直至现在的商务公司，121年的变迁中，有很多值得记忆的年份或是时刻，其中2010年确可称为近期商务公司的一个转折点。正是在这一年，商务公司多年来主攻的书刊印刷业务被纳入其所属上海印刷集团下的青浦印刷基地，主要经营业务则变为柔性版印刷、票据印刷，以及书刊封面装帧的个性化印刷三块内容，如今看来，这恰是商务公司面对新时代、新发展的一次华丽转身。

艾叶中的多种成分具有抗氧化能力。在健康AA肉仔鸡的基础日粮中分别添加不同比例的艾叶水提取物，饲喂一段时间后，肉仔鸡血清内的免疫球蛋白M、免疫球蛋白G和超氧化物歧化酶含量增高，丙二醛含量降低，法囊指数明显增加。饲喂艾叶水提取物的肉仔鸡肠道内的总抗氧化能力增高，其内的过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化氢酶和总超氧化物歧化酶含量显著提升[14]。体外研究发现，艾叶精油显著抑制蘑菇酪氨酸酶活性，20 mg/mL的精油对蘑菇酪氨酸酶活性的抑制与含麴酸(抑制人体皮肤麦拉宁黑色素的生成，使肌肤保持美白)的效果类似；在B16F10黑色素细胞内，艾叶精油能使酪氨酸酶活性下调，精油浓度越高，黑色素下降越多[15]；富含酚类和类黄酮成分的艾蒿甲醇提取物对多种自由基表现出高清除力，对金属离子也表现出螯合能力[16]；而黄酮也能有效清除超氧阴离子自由基、羟基自由基、过氧化氢，减轻或消除羟基自由基对DNA的氧化损伤，其抗氧化效应远远高于维生素C[17]；从艾叶中分离的倍半萜-单萜内脂(isoartemisolide)能抑制BV-2小胶质细胞内脂多糖诱导的一氧化氮产生[18]；艾叶中主要由木糖、阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖等单糖分子组成的多糖对氢氧化物和超氧阴离子自由基均表现出高抗氧化能力[19]。以上研究表明，艾草中的酚类、黄酮类、萜类和多糖类均具有抗氧化能力。

铼是一种珍贵的稀有金属材料，它的熔点高、硬度高、抗腐蚀性强，在石油、化工催化剂、电子、航空等工业上都有着广泛的应用。然而，铼作为一种分散元素，在地壳中含量极低，平均质量分数约为1ng/g，是最稀有的元素之一。自然界中尚未发现铼的独立矿物，铼常分散于钼、铜、铅、锌等硫化矿物和超基性岩石中并与这些矿物伴生，所以铼的产出量低，价格昂贵。因此，建立一种高效、准确测定地质样品中铼元素的方法，一直是地质实验测试工作者探索的课题。

艾叶中的成分也能抗癌和提高免疫力。艾叶提取物异东莨菪素(属于苯丙素)在体外试验中能够抑制肺部和大肠癌症细胞[20]；在MCF10A人乳腺上皮细胞中，肿瘤启动因子12-O-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯诱导的环氧合酶-2和基质金属蛋白水平表达上调，该物质的上调可以被艾草4′，5，7-三羟基-3′，6-二甲氧基黄酮(棕矢车菊素)减弱，艾草可能通过阻断人乳腺上皮细胞中的ERK-1和ERK-2磷酸化来抑制12-O-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯诱导的环氧合酶-2和基质金属蛋白水平的上调，从而抑制MCF10A细胞的侵袭性和迁移性[21]；从艾蒿中分离出由N-乙酰-D-葡糖胺、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖和核糖组成的水溶性多糖在Sarcoma 180荷瘤小鼠中发现具有抗肿瘤活性，该水溶性多糖显著抑制了S180移植瘤的生长，延长了荷瘤小鼠的存活时间，进一步的机理研究发现，抗肿瘤活性可能与该多糖的免疫刺激作用有关[22]；体外免疫试验发现，该多糖不但对氢氧化物和超氧阴离子自由基均表现出高抗氧化能力，还能增强刀豆蛋白A诱导T细胞增殖，但不能增加脂多糖(Lipopolysaccharides，LPS)诱导的B细胞增殖，该多糖还以剂量依赖的方式强烈促进伴刀豆球蛋白诱导的干扰素-γ和白细胞介素-2的分泌[18]。以上研究表明，从艾叶中提取出的苯丙素类、黄酮类以及多糖类的物质具有抗癌和调节免疫力的作用。

艾灸治疗妇科疾病。艾灸在治疗原发性痛经、慢性盆腔炎、围绝经期综合征、排卵障碍性不孕症等妇科疾病方面疗效肯定[58]。

艾草挥发油和艾草水提取物对致病细菌、真菌和病毒均有抑制作用。艾叶浸提物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙型伤寒沙门氏菌和枯草芽孢杆菌均有明显的抑制作用，尤其对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好[30-31]；艾叶挥发油对5种真菌(疫霉、黑曲霉、粉红聚端孢、青霉、链格孢)的抑制率为25.6%～69.4%，其中桉树脑和4-松油烯醇MIC分别为50、40 μL/mL[32]；艾叶挥发油对絮状表皮癣菌、白色念珠菌、新型隐球菌及带状疱疹病毒具有抑杀作用，艾熏30 min可杀灭絮状表皮癣菌，40 min可杀灭白色念珠菌，60 min可杀灭新型隐球菌，艾叶挥发油各浓度组均能明显抑制带状疱疹的细胞病变[33]。研究发现，含有1，8-桉树脑、冰片、萜烯醇、石竹烯氧化物、匙叶桉油烯醇、杜松樟脑、母菊兰烯和樟脑的精油对灰葡萄孢和Alternaria Alternaria 2种常见的果蔬贮藏病原菌具有抗菌活性[34]；另外，艾叶及其成分对乙肝病毒也有抑制作用[35]。

1.2 分子生物学研究 艾草分子生物学的研究刚刚起步，利用二代测序技术对其叶绿体全基因组测序发现，艾草叶绿体基因组中有 151 192 个碱基，包含 114 个基因，其中有 80 个蛋白编码基因，30 个tRNA和 4 个 rRNA，与山地蒿(Artemisia montana)的基因最接近[41]。

从艾草中分离出的黄酮糖苷7-O-β-d-吡喃型葡萄糖苷异泽兰黄素和黄酮5，6，2′，4′-四羟基-7，5′-二甲氧基黄酮在体外均具有抗凝血功能，其中7-O-β-d-吡喃型葡萄糖苷异泽兰黄素延长了凝血酶时间，而5，6，2′，4′-四羟基-7，5′-二甲氧基黄酮提高了凝血酶原时间[36]。

艾灸可以治疗艾滋病腹泻和婴幼儿腹泻。艾灸配合敷脐疗法对艾滋病慢性腹泻患者有良好的治疗效果，该方法能缩短脾胃虚弱性艾滋病相关性腹泻患者的腹泻时间，且艾滋病慢性腹泻脾气亏虚证候的治疗效果优于艾滋病湿热蕴肠证候患者[49-50]；用艾灸盒或者艾灸和中药贴敷神厥穴，有利于提高脾胃功能，促进消化吸收和增强人的抵抗力，对于治疗婴幼儿腹泻有较好的疗效[51-52]。

2 开发利用

艾灸可以配合多种疗法治疗类风湿性关节炎和过敏性鼻炎。用针刺、灸法、温针、刺血、尺肤针、穴位注射等及综合疗法治疗类风湿性关节炎，疗效肯定，无副作用[53]。还可利用艾草煮水泡脚治疗类风湿性关节炎[54]。采用艾灸法治疗过敏性鼻炎，无毒副作用，且无药物依赖性，疗效确切稳定[55]。另外，配合毫针针刺结合艾灸治疗过敏性鼻炎的临床疗效显著[56]。

2.2 食用价值 艾草作为食品有悠久的食用历史。在《食疗本草》里就有艾叶的相关记录，主要内容是艾叶作为食疗治病而用[3]。艾草中含有蛋白质、多糖、维生素、氨基酸、粗纤维以及多种微量元素(如钙、镁、铁、锌、钾、锰、铜等)[59-61]，具有很高的营养价值，是一种非常有特色的保健蔬菜[62]，在中国、日本和韩国，新鲜的艾叶被用来制作各种美食、点心、食品配料以及艾草茶，包括艾糍粑、木薯艾糍粑、艾草饼、艾草面或直接做成各式菜肴[63-65]。近年来，有研究将艾草粉碎做食品配料，可以加工成火腿肠、面条、饼干、糕点、艾叶茶、艾酒、米糕[66-67]等系列的产品。目前，国内有很多企业将艾草开发成各种绿色食品出口日本。

萜类化合物是艾草挥发油的主要成分，因此，克隆萜类化合物合成中的关键酶尤为重要。目前已经从艾草中分别克隆了萜类化合物生物合成的单萜合成酶(Monoterpene synthases)基因和1-羟基-2-甲基-2-(E)-丁烯基-4-焦磷酸还原酶[1-hydroxy-2-methyl-2-(E)-butenyl-4-diphosphatereductase]基因，并对其进行序列特征分析和系统进化关系预测，预测结果显示以上2种酶的基因均与菊科植物的同源基因相似性高[42-43]。

第二，从众多学者的研究中看出，对农业大学的农业科研人员参与农技推广模式的研究较多，而对农业科研院所科研人员参与农业技术推广的研究较少。在我国，农业科研单位是农业新品种、新产品、新技术的主要来源之一，科研人员取得科研成果需在实践中进行检验，农业技术推广则成为了一个很好的手段与方式。为此，可以对农业科研院所科研人员参与农业技术推广的模式进行相关的研究，拓宽农业科研人员参与农业技术推广模式的研究领域。

2.1 临床应用 《本草纲目》记载，艾草以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒、止血、安胎等功效，亦常用于针灸治疗之中，故又被称为“医草”[3]。《素问·异法方宜论》中记载：“其地高陵居，风寒冰冽，其民乐野处而乳食，脏寒生满病，其治宜灸焫。故灸焫者，亦从北方来。”[44] 艾叶有温通经络、散寒止痛的作用，通过火的温热缓缓渗入皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷。艾叶有温补阳气、散寒活血之功效。因此，在临床上，艾草一般用于针灸术的灸的原料。目前，含有艾叶的医药产品有艾附暖宫丸、艾叶油胶囊、百艾洗液、药艾条、清艾条、无烟灸条、药用灸条等[45]。现代临床医学发现，艾灸对多种疾病，包括血脂异常[46-48]、腹泻[49-52]、风湿性关节炎[53-54]、过敏性鼻炎[55-56]、失眠[57]以及妇科疾病[58]等均有良好疗效。

艾灸治疗失眠有疗效。用各种各样的方法，包括热敏灸、麦粒灸、隔药(物)灸、雀啄灸、透灸、火龙药灸以及民族医药中的灸法，结合针法、方剂、走罐、耳穴、心理疗法等联用，对治疗失眠具有良好疗效[57]。

艾叶中的多种成分能够抗多种炎症。以小鼠为研究对象，发现艾叶中合欢素(jaceosidin)能通过减少一氧化氮的产生和促炎细胞因子的表达，从而抑制中枢神经系统的先天性免疫细胞——小胶质细胞的炎症激活，抑制小鼠神经炎[23]；而艾草中倍半萜二聚体化合物DSF-52可以抑制LP激活的小胶质细胞的神经炎症反应，可能在炎症介导的神经退行性疾病中有潜在的用途[24]；以ALB/c小鼠为研究对象，发现艾叶提取物对2，4-二硝基氯苯诱导的过敏性皮炎的治疗有效，艾叶提取物通过发挥抗过敏性皮肤炎症作用与皮肤屏障功能障碍的恢复，对2，4-二硝基氯苯诱导的病变具有改善作用，该过程可能通过调节发病过程中调控关键因子Lck/yes相关的新型酪氨酸激酶、非受体型酪氨酸激酶、有丝分裂蛋白激酶、磷酸肌醇3-激酶和核因子抑制蛋白来抑制细胞因子丰度而实现[25]；使用CD小鼠和Raw 264.7细胞为研究对象，发现艾蒿叶提取物可防止表皮增生和免疫细胞浸润，降低炎症组织中干扰素-γ产生的环加氧酶2、诱导型一氧化氮、前列腺素E2和一氧化氮的产生[26]；通过对小鼠皮肤给药或通过口服灌胃研究艾草提取物在外界物质诱导的动物中抗急性炎症的作用发现，艾草提取物显著降低了二甲苯诱导的耳水肿和角叉菜胶诱导的爪水肿，降低了冰醋酸诱导的腹部毛细血管通透性[27]；艾叶挥发油和水提取液混合物均可有效缩短氢氧化钠灼烧大鼠唇内侧造成的口腔溃疡愈合时间，显著降低血清TNF-α表达及提高溃疡局部PCNA表达水平，有效减轻局部炎症反应并促进组织修复[28]；艾草提取物中活性成分对卵白蛋白诱导的过敏性哮喘有作用，显著降低了哮喘动物中Erk磷酸化和MMP-9的表达[29]。以上研究表明，包含萜类物质在内的艾草提取物对多种炎症反应具有一定的作用。

艾灸治疗血脂异常。应用艾灸治疗能使血脂异常患者血清总胆固醇、甘油三酯降低，高密度脂蛋白升高，从而改善高脂血症患者脂代谢的紊乱[46-48]，还能调节高脂血症患者的血糖代谢，从而调节体内血糖和血脂的代谢平衡，对防治心脑血管疾病起到积极的作用[47]。

2.3 饲用价值 艾草用于饲料添加剂。艾叶作为饲料添加剂具有促进禽畜血液循环、增强代谢、提高繁殖能力、改善肉质等作用[68]；复方艾叶添加剂由艾叶、枳壳、贯众等药组成，气清香，味淡微苦，具有清热利湿、温经散寒、祛邪扶正、开胃健脾、理气消食、除积杀虫等作用。通过饲喂育肥猪的试验研究，表明复方艾叶添加剂具有促进血液循环、增进新陈代谢、增强畜体抗病能力和脱臭效果[69]；在日粮中添加不同水平的艾草水提物能显著提高肉仔鸡的日增重、鸡胸肌率以及增加鸡肉亮度和系水力，进一步研究发现，艾草水提物可整体提高肉仔鸡血清内的免疫和抗氧化能力、鸡肝和胸肌的抗氧化能力[70-72]。赵飞等[73]研究表明，饲粮中添加艾草水提物可以促进肉仔鸡免疫细胞因子的分泌和一氧化氮的生成，且与一氧化氮合成相关的mRNA的表达增强有关。

实验中将基于时差法的超声波流量计样机干燥并密封放入高低温湿热试验箱,采用比例阈值法和自适应阈值法在各温度点稳定40 min后进行测量上下游的渡越时间并计算流量。温度实验结果如图7,当超声波流量计采用比例阈值法时,温度在-20 ℃～-10 ℃范围内流量计测量产生错误,显示流量约为50 m3/h,其他温度下流量测量结果为0 m3/h;当超声波流量计采用自适应阈值法时,温度在-30 ℃～50 ℃时的流量测量结果均为0 m3/h。温度实验表明,温度变化会导致比例阈值法确定的特征点不一致从而影响超声波流量计的测量结果;温度变化对采用自适应阈值法的超声波流量计无影响。

2.4 家纺和日用化学用品应用价值 艾草也广泛应用于家纺。艾草可制成艾草枕头、肚兜、艾草被、艾绒被等。艾草枕头是将晒干后的艾草捣碎成艾绒后放进枕头里，封口制成的。艾草枕头中的蒿杆颗粒含有挥发性酯类、黄酮类等物质，有抑制细菌生长、平喘、防过敏等作用[74]。艾草制成肚兜，能疏通经络、调和气血、祛除邪毒、祛湿去寒、消肿散结、促进血液循环[75]。制成艾草被，供家庭在夏季使用，保护老人小孩在睡眠中免受蚊虫叮咬，避免感染疾病[76]。制成艾绒被，则可以在秋冬季节使用[77]。艾草也可以和其他材料一起制成家纺用品，如与其他中药可以制成水果保鲜药垫[78]、安神香囊[79]、驱蚊香囊[80]，也可以制作清香型汽车脚垫材料[81]、按摩座椅[82]、艾草纤维复合纺织材料[83]等。采收艾叶之后，剩下的茎粉碎后可以做成建材中的板材使用，也可以作为汽车车顶的内衬材料。

艾草提取物可以制作日化用品。萃取艾草提取物，加入到不同的日化产品中，可以做成牙膏、香皂、洗手液、消毒液、妇用卫生巾、湿纸巾、卫生纸等日化产品。因为艾草精油能使黑色素细胞的酪氨酸酶活性下调，而且精油浓度越高，其黑色素下降越多，暗示艾草精油可以作为天然的抗氧化剂应用到护肤品中[15]。

悬山顶造型的特点是前后两面坡，且屋檐伸出了山墙，所以又叫“挑山”，是出现较早的屋顶形式之一。常在官式建筑中充当配殿。

3 结语

艾草有宿根，生命力强，适用性广，被誉为“百草之王”。由于栽培管理相对简单，便于田间管理和机械化作业，近几年艾草产业发展迅猛，其在药用、食用、动物饲料、家纺及日化等领域中广泛应用。艾草中有100多种化学成分，目前已经分离鉴定的化学成分还较少，被分离鉴定出的化合物中的作用机理研究亟待深入，分子生物学的研究也刚刚起步。随着艾草的化学成分不断被分离鉴定、各个化学成分药用和食用价值研究的逐步深入，以及分子生物学研究逐渐开展，相信在未来的几年里，艾草产业和艾草的基础研究将处于快速发展时期。

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