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我国水稻市场现存问题与发展路径浅析

更新时间:2016-07-05

农业的生产与发展是国家主权独立的重要保障,与亿万人民的基本生活息息相关。水稻业是农业中最为重要的基本组成部分之一,其年产量占据了粮食年产量的41%~45%,无论是播种面积还是年产量都居于粮食作物中的第一位[1],我国目前约有2/3的人将水稻作为主食食用[2]。如此重要的农业组成部分,其市场发展不仅关乎着水稻种植、加工、销售者等的实际收益,更关乎着每个人的切身利益。故此,笔者基于产业分析和成本—收益的视角,对水稻市场的发展路径进行了研究与分析。

1 水稻市场基本情况概览

首先从宏观角度来看,自1985年以来,我国水稻的种植面积呈波动下降的趋势,从1985年的33 070 khm2下降到2010年的29 873 khm2(见图表1);单位面积产量大体呈上升(个别年份出现小幅回落)趋势(见图表 2),从1985年的5 097 kg/hm2增长至2010年的6 553 kg/hm2;生产总量呈上升趋势。然而,自1988年开始,我国水稻市场出现了进口的情况,进口总量呈波动状,且振幅较大(见图表3)。虽然相较于我国水稻的出口总量而言,在从1985年至2010年这26年间,大部分年份我国的水稻市场处于出超的状态,但是亦存在着入超的情况,如1995年我国水稻产业出现了上述26年间的入超极值,水稻净进口量达到了158.8万t之多(进口总量164.5万t—出口量5.7万t)[3]。这说明在个别年份我国的水稻供应在一定程度上是依赖国际市场的,因此应保持一定的谨慎态度和风险意识。

图表1 1985~2010年我国水稻种植面积变化趋势

注:笔者根据由农业部信息中心供稿的“中国水稻国内供求及价格变化情况”中的相关数据绘制此图。

图表2 1985~2010年我国水稻单位面积产量变化趋势

注:笔者根据由农业部信息中心供稿的“中国水稻国内供求及价格变化情况”中的相关数据绘制此图。

图表3 1985~2010年我国水稻进口总量变化趋势

注:笔者根据由农业部信息中心供稿的“中国水稻国内供求及价格变化情况”中的相关数据绘制此图。

此外,我国水稻市场中的作物价格与国际市场上的作物价格相差很大。虽然自1995年来,我国的粳稻价格从1 967.5元/t增长至2010年的2 543元/t,但是相较于同年粳稻的国际市场价520美元/t[4](依照2010年的汇率情况计算约合人民币3 550.3元/t),二者相差了1 007.3元/t之多,差值比例高达39.61%。

从微观角度来看,以我国主要的水稻种植区东北三省为例,水稻的种植面积和所占农作物的比例都很大,然而,水稻市场价格却始终处于国际上较低的水平。黑龙江省2013~2016年的水稻市场价格平均在3 050元/t,虽呈上升趋势,但在2016年也仅达到了3 120元/t的水平[5]。从辽宁省2017年的水稻价格来看,4个季度的平均收购价格分别为 3 088 元/t、3 125元/t、3 155元/t和 2 900元/t,全年水稻收购均价为3 067元/t[6]。上述价格尚较2010年的国际市场价格分别低了13.79%和15.76%。由于价格处于较低水平,水稻种植者的经济收益并不明显,据相关调查研究显示,2001年辽宁省盘锦市“水稻每公斤净收益为0.033元”[7]

2 水稻市场价格机制表现

水稻的市场价值主要在于其食用价值,其加工后的产物——粳米的价格变化直接影响水稻市场价格的变化。粳米作为人们的一种刚性需求产品,其需求弹性曲线相较于普通商品来说具有着特殊性(见图表4)。粳米的刚需性使得其需求总量较为固定,且受价格变化的影响不大。但是粳米的供给曲线却与普通商品较为类似,虽然国家一般会保证一定数量的稻米产量,但是由水稻种植者种植的水稻的供给曲线斜率与普通商品较为接近,甚至由于水稻作为刚需产品的定性,水稻种植者们会对其市场销售情况作出更为乐观的预期,因此在供给曲线的斜率上甚至要显著于普通商品。这样一来,由于粳米市场中供给端和需求端在弹性上的差异,所以极易出现供过于求和供不应求之间的反复剧烈波动,加之水稻种植业天然的产出不确定性,更使得这一问题愈发严重。而基于价格决定理论可知,供求关系是价格的决定性因素,上述供求关系上的不稳定性直接导致了水稻市场价格的剧烈波动。

图表4 粳米的需求弹性曲线

3 水稻市场现存重要问题

完善市场供需对接机制的一个重要途径便是增加供给端与需求端相互间信息的衔接程度,缓解水稻市场中现存的信息不对称问题,缓解市场失灵。而实现这一目的的途径便可分为人为衔接和市场调节两大分类。学界在现有的研究中已经提出了“区域集团化生产新模式”[12]这一概念,该模式旨在通过联合、对接、分工、合作的方式将农产品加工企业、粮库、农技推广中心、农业生产合作组织和农户整合成一个完整的生产集团,其内部有完整的生产体系,明确的责任分工,从而实现了水稻生产业前端链条的高效、有序衔接,有利于提高生产效率,平衡供需关系,稳定市场价格。另一方面,从市场调节的角度来看,应积极推进水稻期货市场的发展。期货市场有着“价格发现”和“套期保值”等重要作用[13],能够在实物交割前的一定时间内统筹预期进行交易的买卖双方的相关信息,这对于供需关系的调节和市场价格的发现及确定有着十分重要的意义。

其次,我国目前的水稻市场对种植者们缺乏足够的激励机制,机会成本很高。水稻种植业、加工业等相关产业均需要大量的劳动力要素、生产资料要素和时间要素等等。这些要素的投入要求相关领域的从业人员投入大量的生产成本和机会成本。从业人员在从事相关工作、劳动的过程中很难再有空闲时间和精力来进行其它工作,而水稻业的周期性以及连贯性更加重了这一问题。然而雪上加霜的是,当下我国的农户们面临着供给侧要素价格上涨的问题。“目前我国农业发展中面临的农产品有效供给不足与高库存并存、农产品价格‘天花板’与成本‘地板’两板挤压等问题”[11]均极大地影响农户进行水稻生产的积极性,增加了农户从事水稻生产行业的机会成本。

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图表5 辽宁省歉年水稻平均减产率分布[10]

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最后,我国的水稻市场国际竞争力较弱。目前我国水稻的市场价格与国际价格尚有较大的差距,这对于我国水稻业的国际竞争十分不利。比较1985~2010年我国水稻进出口数量可以发现,虽然我国的水稻产业在多数年份均处于出超的状态,但是现今已不能否认我国水稻产业的国际依赖性。水稻市场价格的低廉导致我国水稻的出口给农户等产业参与者们带来的收益有限,而水稻的进口则造成了我国经济效益的减损。因此,在现今劳动力价格不变、劳动力分布格局不变的条件下,如何提升我国水稻的国际市场价格,增强我国水稻的国际竞争力是一个亟待解决的问题。

4 水稻市场建议发展路径

超声造影还具有一些不足,例如操作者依赖性大、有创性、可使患者发生造影剂过敏等[6]。而且,由于动脉相的时间窗不够长及由于微泡所产生的信号在深部病变中受到限制等原因,超声造影在定位多个或位置较深的目标病变中是有挑战性的[7]。

针对上述三个重要问题,我国水稻市场应从完善市场供需对接机制、增强对于水稻生产者们的激励机制和提升品牌效应这几个方面入手,来更好地发展和推广我国的水稻产业及产品,增加水稻生产者们的收益,增强我国水稻业的国际竞争力。

4.1 完善市场供需对接机制

基于水稻目前的基本情况,我国水稻产业主要存在着价格波动较大、激励机制不足和国际竞争力较弱三个重要问题。

4.2 增强激励机制和提升品牌效应

在增加水稻生产者们的积极性,降低其机会成本,增强品牌效应,提升国际竞争力方面,笔者经过研究和总结,认为应当从下列四个方面入手:完善灾害保险机制;进一步提升机械化程度和技术水平;传播水稻文化,发展周边产业;打造水稻品牌,增强品牌效应。

最后,在水稻产业的发展过程中,一定要注重品牌效应。在保持现今劳动力价格不变、劳动力分布格局不变的条件下,创建水稻精品品牌是提升水稻市场售价和国际竞争力的有效途径。如黑龙江省的“稻花香”大米在2016年9月末便已达到了 14元/kg(14 000元/t)的价格,而随之在 12月末又增长至 17 元/kg(17 000 元/t)的价格[15]。 品牌大米的销售一方面可以帮助农户创收,另一方面又可以增强我国水稻产业的国际竞争力。而且值得注意的是,品牌大米本身只占水稻产业中的一部分,因此发展品牌大米可以在发挥上述作用的同时,还存有大量的普通稻米可以保障广大消费者们的食用需求。品牌大米增加了消费者们对于稻米的可选择性,但是并不会给消费们带来经济上的负担。

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早在2009年,我国便研制成功并开始销售水稻旱灾指数保险产品[14]。根据我国2013年颁布2016年修订的《农业保险条例》,亦可以看出我国对于农业保险领域的重视。水稻作为易受灾害影响的农作物,其收成的不确定性直接导致收益的不确定性,这种风险便削弱了水稻产业对于种植者们的激励。发展完善我国的水稻灾害风险保险机制能够给予种植者们相应程度的收益保障,从而增加其进行水稻种植的积极性。

在机械化方面,虽然我国目前在水稻种植和加工领域已经基本实现了机械化,但是仍有部分地区尚未实现机械化,且已经实现了机械化的地区尚面临着机械化技术水平不高等问题。进一步提升机械化程度和机械化技术水平能够有效提升生产效率,降低水稻种植者们的机会成本,增加其收益。这亦能够提升其参与水稻种植的积极性。此外,提高机械化技术水平亦有助于生产出更加优质的水稻,从而提升品牌效应,增强我国水稻产业的国际竞争力。

此外,打造并传播水稻文化,发展水稻周边产业亦是一条有效的发展路径。水稻的种植和加工中是蕴含着水稻文化的,发掘水稻文化并创设合适的路径进行传播能够有效发展起水稻的周边产业。这样一来,可以大大增加水稻产业的附加值。如辽宁省盘锦市很有创意的稻草文化节、稻草编织物等,就是发展水稻文化和周边产业的典型范例。增加水稻产业的附加值,对农户来说亦是很好的激励,并且有助于打造水稻精品品牌,提升水稻的市场价格,增强国际竞争力。

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5 结语

水稻产业作为我国农业中的基础产业之一,其发展状况关系着亿万人的基本生活。水稻本身的刚需性、种植的区域性、受灾风险的多样性等特性容易引起其价格的持续波动;种植水稻的高成本及机会成本,高风险不确定性和低收益使得我国水稻产业的激励不足;低廉的水稻市场价格导致我国水稻产业的国际竞争力较弱等等。上述的诸多问题都是我国水稻产业目前面临的亟待解决的问题,而解决途径便在于完善市场供需的对接机制,增强激励机制和打造品牌效应。笔者在本文中提出了些许具有可操作性的解决方案,这些方案并不是相互冲突的,而是相辅相成,相互作用的。因此,应采取将这些方案统筹结合的方式来解决上述问题,从而既能够提升生产效率,稳定供需关系和市场价格;又能够提升水稻种植者们的积极性,增加其收益;而且能够提升我国水稻产业的国际竞争力。

注释:

[1]《中国经济地理学》编写组:《中国经济地理学》,中国商业出版社,1983年版,第58页;转引自张千友:“水稻价格保护制度:历史演变、现实困境与政策建议”,载 《重庆工商大学学报 (社会科学版)》2011年第28卷第5期,第7页。该数据来源时间较为久远,但结合着现今变化不大的粮食作物产业结构,该数据仍可说明水稻业在农业中的重要地位。

[2]马爽:“稻谷期货‘家族’聚齐 推动水稻产业市场化”,载《证券日报》2014年7月11日,第B03版。

[3]该数据来源于由农业部信息中心供稿的“中国水稻国内供求及价格变化情况”。农业部信息中心:“中国水稻国内供求及价格变化情况”,载《世界农业》2012年第10期,第140页。

[4]数据来源同上。

[5]参见唐庆春、赵立欣:“2016年黑龙江水稻市场行情分析及后市展望”,载《农业展望》2017年第5期,第9-11页。

首先,我国的水稻价格处于持续的低位波动当中,市场价格预期难以把控。我国的水稻产业正如笔者上文所分析的那样,刚性需求很强,且种植地域性显著,受灾风险多样且集中。水稻需求弹性的特征使得水稻种植者倾向于种植水稻,加之国家的鼓励水稻种植,保护农业发展的积极政策,使得我国的水稻种植者们倾向于增加水稻的产出数量。此外,农业机械化的普及亦大幅提高了水稻产业的生产效率[8],增加了水稻的产出。由此,水稻市场十分容易出现供过于求的情况,从而导致水稻市场价格的下降,不仅造成了水稻种植者们经济利益的损失,而且水稻作物的贮存、腐烂、运输等亦增加了社会总成本,导致了社会总效益的损失。而且,值得注意的是,水稻作物受自然灾害的影响严重,且存在着地域集中性和风险多样性,此外,种植方式的不同等亦会对水稻产出产生重要的影响[9]。值得一提的是,水稻种植不仅存在着地域集中性,而且存在着由于风险所导致的损失分布的集中性(以辽宁为例,见图表5)。这种分布的集中性更易导致价格的区域化增加,从而引发连锁反应,带动整体价格的上涨。而上述原因所导致的价格上涨便会引发水稻种植市场的产量提升,从而再次导致供过于求。

(3)对钢轨进行打磨。波磨出现后,会反过来激化和加剧轮对黏滑振动,促进波磨进一步发展,波深越大则波磨发展越快,构成恶性循环。钢轨打磨中断了这种恶性循环的发展过程,减缓了波磨发展速率。

[6]参见包凯军:“辽宁水稻市场回顾及2018年展望”,载《新农业》2017年第24期,第53-54页。

[7]金颖:“盘锦市水稻生产成本及利润的调查”,载《农业经济》2003年第1期,第36页。该数据年份较为久远,但是0.033元的微乎其微的每公斤收益数额仍可以显示出水稻市场的收益处于较低的水平。

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[8]截止2015年,辽宁省从事水稻生产的农户达到了190万户之多,且水稻生产基本实现了全程机械化。参见张帅:“2015年辽宁省水稻市场行情分析”,载《新农业》2015年第20期,第36页。

[9]参见赵玉、张玉:“旱灾对水稻市场影响的评估”,载《自然灾害学报》2014年第6期,第176-182页。赵玉和张玉在该文章中通过将干预模型和小波神经网络模型相结合构建起了旱灾干预模型,并通过干预分析得出了旱灾会导致水稻市场价格上升的结论,并为评估旱灾的影响构建起了一个具有可操作性的模型。参见罗成科等:“不同浓度复合盐胁迫对水稻产量和品质的影响”,载《干旱区资源与环境》2017年第1期,第137-141页。该文章通过实证研究的方式得出结论:“土壤盐分含量在0.4%以内,对水稻株高无明显不利影响;低浓度盐分(0.1%)能够轻微地促进水稻干物质的积累和产量的提高,对稻米外观品质无不利影响,而且对稻米加工品质、蒸煮品质和营养品质的改善具有一定的正效应;高浓度盐分(0.2-0.4%)不利于水稻后期干物质的积累,并造成水稻产量的下降,对稻米加工品质和外观品质造成了不利影响,但明显改善稻米的营养品质。建议可将土壤盐分0.1%作为盐碱地水稻生产的临界盐分指标”。参见刘红江等:“有机肥-无机肥不同配施比例对水稻产量和农田养分流失的影响”,载《生态学杂志》2017年第36卷第2期,第405-412页。在该研究中,刘红江等人通过大田小区试验的方式得到了能使得水稻产量最高且对土地污染最小的施肥配比比例。

[10]韩语轩等:“基于减产概率的辽宁水稻灾害风险区划”,载《生态学报》2017年第23期,第8082页。

[11]汤颖梅、牛彪:“农业供给侧要素价格与农产品生产者价格动态关系研究——以水稻为例”,载《价格理论与实践》2017年第2期,第77页。

[12]矫江等:“黑龙江省水稻生产发展的启示”,载《农业展望》2007年第2期,第12页。

[13]王超:“关于黑龙江垦区大宗农产品价格波动及应对措施的研究”,哈尔滨工业大学工商管理硕士学位论文,2015年6月,第22页。

[14]保农:“中国成功研制水稻灾害指数保险产品”,载《粮油市场报》2009年12月17日,第002版。

[15]参见唐庆春、赵立欣:“2016年黑龙江水稻市场行情分析及后市展望”,载《农业展望》2017年第5期,第11页。

孟铂林
《北方水稻》 2018年第2期
《北方水稻》2018年第2期文献

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