初入蛋鸡行业的规模养鸡者多数是外行，他们既对养鸡的盈利充满希望，又对行业的特点知之甚少；既容易冲动蛮干，又容易泄气退缩；既想尝试其他行业的管理模式，又在尝试过程充满失望与痛苦。每一个行业都有行业的特点，蛋鸡养殖也不例外。要想逐渐成为这一行的行家里手，就要下定决心、虚心学习、持之以恒丰满自己。

1 蛋鸡养殖其实没有想象的那么高利润

我国蛋鸡平均产蛋17.5千克左右，盈利10～15元/只·生。按此计算。如果卖普通商品蛋，每千克鸡蛋纯利润大约0.57～0.86元。一般而言，鸡蛋价格是饲料价格3倍的话，可以赚一只淘汰母鸡的钱。假如饲料每千克2.2元，鸡蛋全年每千克平均6.6元，就可以赚一个淘汰鸡（海兰褐按照体重2千克，每千克淘汰鸡价格9元），大约18元。一只鸡一生采食饲料47～50千克左右，加上鸡苗、管理、免疫、兽药、用电、抛撒浪费，目前一只鸡一生累计投入不会少于120元 （正常盈利10%左右）。而且房屋折旧、设备折旧都没有计算在内，如何投资，投资后几年收回成本，谋划清楚这些再干也不晚。

2 蛋鸡养殖是系统工程，方方面面都要做得很好

特别是蛋鸡从业者的思想决定了你的养殖效益。要有精明的财务思维、整体运营思维和人员管理思维；要舍得必要投入、务实肯干、坚持不懈；要不断学习、懂科学、善实践。养好蛋鸡远比想象的困难，且规模增加一倍，养殖风险增加六倍（见图 1）。

仪器设备是实验室工作质量保证的前提，根据实验室需求提出设备采购申请，依据设备配置具有一定前瞻性的原则，按程序组织采购，确保产品质量。仪器设备调试验收合格后才能正式投入使用。为了保证实验结果的准确可靠，仪器设备均需定期经计量单位检定校准后方可继续使用[2]。

3 选一个好地址、建一个好鸡场会事半功倍

选择地势高燥、没有污染、交通方便的地方建场，且要符合国家的相关规定。鸡舍布局要合适，雏鸡舍要位于鸡场季风的上风位置 （平原地区要位于东南），依次是青年鸡舍、蛋鸡舍；生产区、生活区彻底分开；污道、净道彻底分开；蛋库、料库位于鸡场边缘区域，蛋车、料车不要进鸡场内装卸。这些是原则，而绝不是形式。最好盖面向南或东南的鸡舍；开放、半开放鸡舍间距不少于3个鸡舍高度（最高点），密闭鸡舍不少于2～2.5舍高，要确保冬至当天的9～15点这6个小时后面鸡舍南墙满光照（见图 2）。

4 选不好鸡苗，就会陷入极大的被动

图2 鸡舍的布局

品种的选择既要基于当地鸡蛋销售的实际情况，也要结合自己的养殖水平和自己的市场定位。我国优秀的蛋鸡品种很多，像海兰系列、峪口“京”系列、罗曼系列、伊莎系列，还有小体型的海兰白 （W-36，W-80），提供优质粉蛋的农大系列、峪口粉6、粉8等。一般而言，刚开始养鸡最好选择养殖相对容易点儿的海兰褐、京红1号、海兰灰等；特殊情况就可以养海兰白、农大系列、峪口粉8等。每一种鸡都有其独特的管理要点与营养需要，一定要认真遵循。

养殖效益很难用统计的方法做出准确预判。每年、每批次鸡的利润不仅受行情的影响，更多受限于日常管理的点滴。鸡场的制度建立和如何很好的落实，员工的系统培训与整体素质，会影响你的盈利水平。

图1 养殖成功的六要素

5 蛋鸡养殖是最能体现“细节决定成败”的行业，养殖成功融在了日常管理的细节当中

①河道清淤慢于淤积速度。联产承包之前，采用传统的罱河泥方式积肥， 按 5~8 m3/亩（75~120 m3/hm2）计算，全市 400万亩（26.67万 hm2）农田需积肥2 000万~3 200万m3，全市1.9万km农村河道深罱一遍还不够，河道不存在淤积状况。而今，苏州市每年轮浚土方1200万m3，且苏州市处长江下游太湖地区，河道两岸还存在严重的岸坡垦种现象，根据土壤平均侵蚀模数和水土流失值，水土流失量达2 000~3 000 t/（km2·a）， 全市年淤积总量达1 464万m3，加上建筑和生活垃圾200万m3/a，每年还有近500万m3没有清淤。

6 蛋鸡是用饲料换鸡蛋的高级机器，切莫亏待了它

鸡是高级的产蛋机器，不仅产蛋期间营养必须满足，而且还要在产蛋前做好优秀后备母鸡的培育工作。在营养上至少要关注五个方面：一是所养品种不同阶段的营养标准要明白。二是要明白鸡群不同阶段的生理特性，比如育雏期，特别是3周前，饲料的营养水平不仅要符合标准，而且还要具备易消化、吸收，提升机体抗病力，满足骨骼、肌肉快速生长发育对氨基酸、优质动物蛋白需要的多种需求；而鸡的初产期，要满足低采食量情况下，鸡群增加蛋重、提升产蛋率、增加体重、抗击应激多种营养需要。三是饲料品质要好，特别是优质预混料、维生素的选择、应用，玉米质量的把控（玉米要过风过筛，最好能色选处理）。要尽可能少用杂粕，特别是容易霉变和有毒有害的非常规蛋白原料。四是做好鸡群特殊情况下和特殊阶段的配方调整，根据采食量、季节、阶段、生产性能、特殊需要等及时调整配方。切记一个配方用到底。五是关注“病从口入”，优质的原料，清洁、卫生的饮水，经常对水线、料槽清理消毒，远比频繁用药物治疗疫病重要的多（见图 3）。

7 坚持“预防为主、养防结合、防重于治”的十二字方针和综合防病的科学思想

图3 饲料配方调整方式

从建厂之初的厂址选择、鸡舍布局，到鸡舍的高度、鸡舍的间隔、鸡舍的通风、保温。都要遵循有利疫病防控（隔离、消毒）、便于通风、利于防暑等的基本要求着手。关注营养对机体健康的巨大作用；关注开产前后备母鸡的培育 （35天定终生）；关注重要疫病，如新城疫，禽流感 H9、H5、H7，传支，喉气管炎等烈性传染病的免疫接种；关注鸡场的疫病预警，多与周边省份、周边县市鸡场技术人员、负责人，以及卖饲料、兽药、疫苗的业务人员、技术人员沟通，发现重大疫病流行，及时采取封场、紧急免疫接种等工作。

表2为某医院典型日蒸汽负荷量。从表2中可以看出，医院洗衣房、厨房、消毒所需要的蒸汽比例不到10%，生活、洗衣房热水比例为30%，其余为采暖负荷占60%。