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美国西宝德食品公司卢克·迪弗雷纳兽医专家：猪场的安全风险要依据养殖实际进行综合评估

更新时间：2016-07-05

生物安全是指采取一系列方法和措施减少病原体引入的风险，任何生物安全系统都需要平衡生产和疾病风险的关系。一般生物安全需要考虑以下因素：重点针对大的风险、有生产意义、有经济意义、容易解释和理解、每天都要适用。

地区生物安全方面，如何保护一个地区的生物安全取决于猪进入此区域的频率和流动性。在爱荷华这样大的种猪进口州，很难控制来源于美国以及其他地区的疾病流入。南部和中西部地区从美国以及其他地区进口的猪很少，猪只生产是由少量猪场控制，而且他们都关注如何把外源疾病引入的风险控制到最低，因此更容易协调本区域的动物移动，包括上市猪，并把疾病引入的风险降到最低。

系统生物安全方面，在猪的生产系统中，如何控制病原体的传播是兽医的主要挑战，关注疾病在地区间以及各生产阶段间 （繁殖＞母猪场＞保育＞育肥）的传播显得极为重要。一般成功的生物安全方案取决于以下几点：生物安全的多层次、地区隔离和流动性、了解直接的和间接的风险（内部隔离）、减少风险事件的数目 （最好增加装猪量，减少装猪次数）。

西芳寺庭园给人印象最深的莫过于石与石组的布局与配合。在西芳寺西北面山腰上一块不大的地方，梦窗用白色砂砾耙出波纹，用几组天然石作为役石（角色石）：坐禅石、须弥石、龟石、鹤石、蓬莱石等，创作了洪隐山枯山水石组，被认为是现存最早的枯山水范例。梦窗主张“草木国土，悉皆成佛”，自然界的一切事物皆是神灵的寄托。

维持系统生物安全重要的方法是地区隔离。原则上猪只需要限制在本地区生长（本地区没有母猪农场的可以接受来自其他地区的猪）；车辆清洗、人员安排等方面要根据区域和生产阶段具体分配；保证各生产阶段的隔离 （繁殖群＞母猪场＞保育＞育肥＞上市场）。此外，还需要注意生物安全风险与进出入农场的人员物品有关。

农场生物安全方面，首先需要明确：不是所有的安全风险都是同样的，需要根据猪场进行评估；生物安全风险不一样，造成的后果也不一样，需要区分生物安全等级；应该在心中形成生物安全规则和原则。

总结来讲，生物安全系统包括区域内生物安全、外围生物安全、入场区生物安全以及猪场内部生物安全。其中，区域内生物安全一般与该区域内的疾病流行情况有很大的关系，可以通过该区域内流行病学调查、猪只的转运情况了解。

外围生物安全与猪场的建设、布局相关，包括场址选择、消毒站、中转站、清空场。

动物移动环节要重视：母猪农场使用单向槽，动物移动配有专用车，配有消毒和热烘拖车，内部动物予以适当处理。

李 强(1972—)，男，山东茬平人，硕士，高级工程师，主要从事工程安全监测、岩土工程和工程管理等方面工作。

这本稿子递到了我的桌上，已是今年的春天，我早重回闸北，周围又复熙熙攘攘的时候了，但却看见了五年以前，以及更早的哈尔滨。这自然还不过是略图，叙事和写景，胜于人物的描写，然而北方人民的对于生的坚强，对于死的挣扎，却往往已经力透纸背；女性作者的细致的观察和越轨的笔致，又增加了不少明丽和新鲜。精神是健全的，就是深恶文艺和功利有关的人，如果看起来，他不幸得很，他也难免不能毫无所得。

而错误的生物安全理念则往往表示：所有的风险都是相同的，并想掌控所有东西；生物安全成为员工主要的生产障碍；员工不了解相关的生物安全风险；坚持执行生物安全规则能力差。生物安全制定规则要注意简化方案以确定员工可以控制主要风险。

此外，农场生物安全保障措施的制定，在动物进场环节要保证：后备母猪和公猪进入猪场前进行检测；对来源系统外的动物要隔离；保育和育肥阶段进行全进全出管理。

人员和器械管理环节要注意：配备淋浴设施，保证隔离时间，工具在场内，器械如果从一个地点移动到另一个地点需消毒，场内和场外界限要分明。

入场区生物安全包括消毒池、消毒通道、臭氧间、隔离间等。

广东省作为改革开放的先行省份，按照习近平书记2012年视察广东时提出的“三个定位、两个率先”要求，需发展成为中国特色社会主义的排头兵、深化改革开放的先行地，率先全面建成小康社会、率先基本实现社会主义现代化。预计到2020年全省人均生产总值比2010年再翻一番，基本实现广东省经济发展目标；预计2020年GDP总量将达到7.60万亿元，“十三五”年均增长率约为7.0%；“十四五”、“十五五”年均增长率分别为6.2%、4.7%。广东能源需求预测结果如表1所示。

内部生物安全包括生产区消毒通道、空栏消毒、猪群消毒、环境卫生消毒、污水处理、无害化处理、生物安全制度和条例建设等。

因此，我们在制定生物安全方案和采取措施的时候，一方面要考虑到该区域的疾病流行情况，同时也要结合猪场的实际情况，平衡好生产与生物安全之间的关系，区分各项生物安全的等级，集中精力处理好那些高风险和后果严重的生物安全问题。

《北方牧业》 2018年第9期
《北方牧业》2018年第9期文献

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