莲菜，又称藕，为睡莲科植物根茎，原产于亚洲南部热带沼泽地区，后引入中国[1]。莲菜微甜而脆，可生食也可煮食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、淀粉等，是常用餐菜之一。其中淀粉对莲菜的加工工艺和感官品质都有很大影响。淀粉主要由直链淀粉、支链淀粉两种组分组成，两者的比例因植物品种和来源有所差异[2]，同时不同含量的直链淀粉与支链淀粉将显著影响植物的品质与口感。

现有地图数据教学内容中，主要讲授传统地图制图数据的获取和空间观测数据的获取等几种方式，且主要集中在野外实测成图、数字化地图、传统摄影测量与遥感观测等[6].随着空间观测技术的发展和大数据时代的到来，地图数据获取方式呈现多源化趋势，如最新发展的一系列对地观测卫星数据、低空无人机航拍数据，以及互联网衍生出的带有地理位置信息的众源地理数据.上述不同来源的数据不仅深刻改变了地图数据获取和处理方式，将地图数据的发展带入一个新的高度，而且在地图数据使用方面也呈现出由单一数据源向多数据源融合的趋势.因此在地图学教学过程中应不断更新教学内容，及时介绍新生数据源的产生和特点，以增强内容的现势性.

近年来，淀粉含量的检测方法主要有双波长法、旋光法[3]、蒽酮法[4]、水解总糖测定法[5]、碘比色法[6]、高效液相体积排阻色谱法[7]、近红外光谱法[8]、差示扫描量热仪法[9]、高效液相色谱法[10]等，其中旋光法易受样品中糖类、脂类等物质干扰，操作复杂；气相色谱法和液相色谱法虽然精确，但检测成本高[11]，使其应用均受到不同程度的限制。而双波长法能消除两类淀粉间的吸收背景的相互影响，减少误差，提高了检测的准确率[12]，且成本较低，被大量使用在各类淀粉质材料的定量检测上[13]。

其次，值班律师的各项辩护活动应当及时，不能出现诉讼活动因值班律师的不当拖延而错过最佳辩护时机。比如被告人提出刑事和解的意愿后，律师应当尽快同被害方接触，争取尽早取得被害方谅解从而实现案件的从宽处理。

网络安全工作是一项专业性强工作，好的网络管理人员可以通过设置用户权限、核心交接机与防火墙配置等技术手段，来预防校园信息安全问题与处理各种频繁的网络攻击，有效保证校园网络环境的安全。提高人员水平主要可以通过两种渠道：（1）可以通过在信息中心现有人员中挑选进行培养，成为网络安全专业人员。（2）引进专业的高水平的网络安全管理技术人员[4]。

汉中地处秦岭与巴山的腹地，自然环境适宜莲菜生长，汉中莲菜的口感有粉糯和爽脆两种。近年来，地方政府更是以莲菜为蔬菜产业突破口，建成了以七里、铺镇、武乡三镇为中心的3个千亩无公害莲藕生产基地，全区莲藕种植面积达800 hm2，带动了当地农民收入的较快增长。但关于汉中莲菜的品质评价及汉中莲菜中淀粉含量与品质关系的资料较少。鉴于此，本文以汉中莲菜为原料，采用双波长比色分光光度法对汉中莲菜中支链淀粉和直链淀粉进行分析、检测、评价，为该产业的进一步发展提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 材料与试剂

汉中产新鲜莲菜，直链淀粉、支链淀粉标准品（上海源叶生物科技有限公司），正丁醇、石油醚、无水乙醇（天津市富宇精细化工有限公司），氢氧化钙（天津市大茂化学试剂厂），亚硫酸氢钠（天津永晟精细化工有限公司），异戊醇、氢氧化钾（成都市科龙化工试剂厂），盐酸（廉江市爱廉化试剂有限公司），碘（天津市北联精细化学品开发有限公司），碘化钾（天津市风船化学试剂科技有限公司），所用试剂均为分析纯。

随着信息技术的发展，越来越多的信息技术手段被运用到课堂教学中，教师应当认识到信息技术技术的价值，并将其与英语教学结合到一起。如教师可以将微课、多媒体课件引入课堂，让阅读内容可以以视频、动画、音频等多种形式展示出来，声音与画面可以极大地刺激学生的感官，激发学生的思维，加深他们对阅读内容的印象。例如在《China and the world》这一课的教学中，教师可以为学生展示中国与外国不同风土文化的图片与视频，让学生可以在对比的过程中了解世界文化与中国文化的差异，深入感悟文章内容。

1.2 仪器与设备

DF－101S电热恒温水浴锅（北京市永光明医疗仪器有限公司），电热鼓风干燥箱101-OES（北京市永光明医疗仪器），DE-100 g普润万能高速粉碎机（衢州普润日用品有限公司），SHIMADZU AUY220电子分析天平（万分之一），UV－1750紫外－可见分光光度计（日本岛津仪器公司），EL20 pH酸度计（梅特勒-托利多仪器有限公司），KDC-40低速离心机（安徽中科中佳科学仪器有限公司），101－3A电热鼓风恒温干燥箱（沪南电炉供箱厂），Milli-Q超纯水机（美国Millipore公司），其他均为实验室常规仪器。

产业风险评价体系的建立与完善能有效加强我国商业银行的风险管理工作，对有效识别并规避信贷业务风险，合理分配信贷资源，减少银行信贷业务的风险损失，提高银行风险管理水平有着重要的作用。

2.3.2 稳定性试验 分别取适量1.3.3中制备的直链淀粉和支链淀粉标准溶液，间隔10 min测定1次吸光度值，直链淀粉的测定结果分别为0.312、0.302、0.310、0.299、0.301、0.294、0.297、0.298，RSD为1.95%（n=8）；支链淀粉的测定结果分别为0.310、0.305、0.309、0.311、0.303、0.299、0.298、0.295，RSD为1.85%（n=8），RSD均小于2%，表明该溶液在1 h内无显著变化。

1.3 试验方法

1.3.2 淀粉标准母液的制备 分别称取0.1 g的支链淀粉和直链淀粉，各加入1 mol/L的KOH溶液10 mL，置于80℃水浴中充分搅拌15 min，用去离子水定容至50 mL，分别得到2 mg/mL的支链淀粉和直链淀粉标准母液。

3.系统性风险。相较于外国企业，通常中国企业的自主创新能力较弱，研发过程中往往伴随着大量的人力、物力以及资金投入，某些无形资产的研发还需要耗费大量的时间，并且能否研发成功还具有较大的不确定性；有时投入很多却不一定能够换来满意的、有价值的研究结果，甚至可能失败。因此，如果企业评估自身的系统性风险较高，无力承担无形资产研发成本，或者认为自身的研发实力较弱，研发失败的几率较高，往往就会选择以购买或者接受投资等方式获得相关技术，取代自主研发，以降低不必要的成本支出。据此，我们提出第三个假设：

1.3.1 碘试剂的配制及贮藏 称取碘化钾2 g，溶于适量的去离子水，再加入0.2 g碘混匀，待碘全部溶解后用去离子水定容至100 mL，得到20 mg/mL的碘试剂。该试剂现配现用，避光保存。

1.3.3 淀粉标准溶液的制备 支链淀粉标准溶液：取 2 mg/mL 支链淀粉标准母液 0.2，0.4，0.6，0.8，1.0，1.2 mL分别放于100 mL烧杯中，加蒸馏水25 mL，以0.1 mol/L的HCl溶液用酸碱度测试仪调节pH值至3.0，加0.5 mL 1.3.1中配制的碘试剂，移入50 mL容量瓶中，用去离子水定容至50 mL，静置30 min，进行测定。直链淀粉标准溶液：参照支链淀粉标准溶液方法制备。

1.3.4 检测波长的确定 根据双波长分光光度法测定原理[14]，将两类淀粉的标准溶液分别与碘试剂反应，以去离子水为空白对照，在同一坐标系内进行波段扫描、做出吸收曲线以确定测定波长λ1和λ2以及参比波长λ3和λ4，在选定波长处进行4次比色，然后依据标准曲线即可求出样品中淀粉的含量。

1.3.5 淀粉标准曲线的绘制 支链淀粉标准曲线：以去离子水为空白对照，在测定波长λ1和参比波长λ3下检测相应的吸光值Aλ1和Aλ3。得到支链淀粉吸收度差值 ΔA 支=Aλ3－Aλ1。以 ΔA 支为纵坐标，支链淀粉浓度（mg/mL）为横坐标作图，绘制双波长支链淀粉标准曲线。直链淀粉标准曲线：参照支链淀粉标准曲线绘制。

［5］张水华.食品分析［M］.北京：中国轻工业出版社，2004.

称取0.1 g脱脂淀粉置于100 mL烧杯中，加入1 mol/LKOH溶液10 mL，将烧杯置于80℃水浴中充分搅拌10 min，用去离子水定容至50 mL，摇匀后静置。取3 mL溶液于100 mL烧杯中，添加蒸馏水25 mL，以0.1 mol/L的HCl溶液用酸碱度测试仪调节pH值至3.0，加0.5 mL 1.3.1中配制的碘试剂摇荡后转移溶液到50 mL的容量瓶中，用蒸馏水加至刻度摇匀后静置。

2.3.3 重复性试验 采用1.3.6中的方法制备5份平行样品，连续重复测定5次，直链淀粉的测定结果分别为 15.99，16.27，16.31，15.87，15.62 mg/mL，RSD为1.60%（n=5）；支链淀粉的测定结果分别为71.50，68.97，70.01，71.65，69.93 mg/mL，RSD 为 1.45%（n=5），RSD均小于2%，说明本试验方法具有良好的重复性，可用于检测莲藕中淀粉的含量。

2 结果与分析

2.1 淀粉检测波长的确定

取2.0 mL 1.3.3中制备的标准溶液用UV－1750紫外－可见分光光度计进行检测分析，得到直链淀粉和支链淀粉的扫描图谱，确定直链淀粉的测定波长λ2=511 nm，参比波长λ4=582 nm。支链淀粉的测定波长λ1=614 nm，参比波长λ3=549 nm。

2.2 标准曲线的绘制

2.2.1 绘制直链淀粉标准曲线 分别取2 mL1.3.3方法制备的直链淀粉梯度标准溶液，使用紫外可见分光光度计在波长511 nm和582 nm下测定吸光度差值 ΔA 直=Aλ582－Aλ511，以直链淀粉浓度为横坐标，以ΔA直为纵坐标绘制标准曲线，如图1所示。直链淀粉浓度与吸光度呈良好的线性关系，其回归方程为：y=0.046 43x+0.011 67（r2=0.998 7），说明使用该方法能得到良好的线性关系。

图1 直链淀粉标准曲线

2.2.2 支链淀粉标准曲线 分别取2 mL1.3.3方法制备的支链淀粉梯度标准溶液，用紫外可见分光光度计在波长614 nm和549 nm下测定吸光度差值ΔA 支=Aλ549－Aλ614，以支链淀粉浓度为横坐标，以ΔA支为纵坐标绘制标准曲线，如图2所示。直链淀粉浓度与吸光度呈良好的线性关系，其回归方程为：y=0.004 6x+0.002 55（r2=0.996 8），说明使用该方法能得到良好的线性关系。

图2 支链淀粉标准曲线

2.3 方法学考察结果

2.3.1 精密度试验 取同一样品的制备溶液，连续重复测定5次，直链淀粉的测定结果分别为16.89，16.98，16.95，16.93，17.02 mg/mL，相对标准偏差（RSD）为0.26%；支链淀粉的测定结果分别为69.78，69.90，70.01，69.86，69.93 mg/mL，RSD 为 0.11%；RSD均小于1%，说明本试验方法精密度良好。

民营企业一般财务制度不够完善，财务管理松懈，成本控制意识不强，产品成本偏高。尤其是当提供的产品只有其独家生产时，往往要价很高，严重背离价值规律，致使装备整机成本难以控制。

1.3.7 样品的检测 按照1.3.6的方法将每个品种的莲菜样品平行制备5份，以去离子水为对照，使用双波长法测定样品中支链淀粉和直链淀粉的吸光度的差值，代入标准曲线，计算其含量。

2.4 加样回收率试验

取已测知直链淀粉和支链淀粉含量的莲菜淀粉，分别在其中添加一定量的直链淀粉或支链淀粉的标准品，重复5次测定，结果见表1。由表1可知，直链淀粉和支链淀粉的平均回收率分别为100.11%和99.80%，且RSD均小于1%，表明该方法准确稳定。

表1 回收率测定结果（n=5）

样品直链淀粉试验号1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0加标值/g 0.018 4 0.023 8 0.057 3 0.038 9 0.021 5 0.058 5 0.082 7 0.040 9 0.092 2 0.075 9测得值/g 0.018 2 0.024 1 0.056 8 0.039 2 0.021 6 0.058 2 0.082 1 0.041 5 0.091 8 0.075 3回收率/%98.91 101.26 99.13 100.77 100.47 99.49 99.27 101.47 99.57 99.21平均回收率/%100.11 RSD/%0.93支链淀粉99.800.85

2.5 样品测定结果

使用本试验方法对汉莲1号、汉莲2号、鄂莲7号、鄂莲5号和南郑柴藕中的莲藕淀粉进行检测分析，得到不同品种间的淀粉含量（表2），结果表明，不同品种间淀粉含量各不相同。

表2 不同品种莲藕淀粉测定结果（n=3）

样品汉莲1号汉莲2号鄂莲7号鄂莲5号南郑柴藕支链淀粉/%29.84 27.51 35.83 22.46 15.49直链淀粉/%12.80 11.84 8.95 6.13 4.90支链淀粉／直链淀粉2.33 2.32 4.00 3.66 3.16

3 结论与评价

本试验通过对莲菜淀粉的检测发现，双波长法能够消除莲菜中的直链淀粉和支链淀粉吸收背景的相互影响，更加准确地检测出莲菜中两种淀粉各自的吸光度。通过方法学验证可知，直链淀粉和支链淀粉的回收率在98.07～101.03%，稳定性试验的RSD值为分别为1.95%和1.85%，精密度RSD值分别为0.26%和0.11%，重复性试验的RSD值分别为1.60%和1.45%，表明了双波长法适用于检测莲菜中支链淀粉和直链淀粉的含量，具有精确性和稳定性，试验结果也良好，故可将该法进一步应用于后续的研究工作。

采用本试验建立的方法对汉莲1号、汉莲2号、鄂莲7号、鄂莲5号和南郑柴藕5种莲菜的淀粉进行分析测定，发现不同品种间直链淀粉、支链淀粉含量各不相同，莲菜中支链淀粉含量都比直链淀粉高；同时，汉中不同品种莲菜间淀粉的支链淀粉/直链淀粉也都不相同。支链淀粉/直链淀粉比反映了莲菜口感粉糯与脆硬，支链淀粉/直链淀粉越高莲菜口感越粉糯，反之较爽脆。本试验结果表明，鄂莲品种支/直比较高，口感较粉糯；这与文献[15]报道的研究结果相一致；汉莲品种的支/直比较低，口感较脆，但是直链淀粉含量高的莲菜在溶液中容易形成沉淀，且比较容易老化[16]。鉴于此，笔者认为汉中生产的鄂莲品种的莲菜和南郑柴藕适用于炖煮，而汉莲品种的莲菜适用于炒食。

［6］王宪泽.生物化学实验技术原理和方法［M］.北京：中国农业出版社，2002．

2.2 强化日常管理加强对动物日常饲养过程的管理是预防疾病发生的重要所在，在饲养过程中，工作者必须坚持以预防为主、防治结合的原则，加强对动物的日常管理。在饲养时，根据动物的生长及生活特点，制定科学、合理的饲养标准，为动物疾病的预防、控制提供基本保障；另外，尤其是像在夏季空气不流通，疾病较为多发的时节，必须做好养殖场的消毒与清洁工作，保证动物生活环境的干净、舒适。

［1］王清章，邱承光，彭光华，等.莲菜粉糊的流变特性实验研究［J］.农业工报，2002，18（4）：116-119.

［2］廖丽莎，刘宏生，刘兴训，等.淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展［J］.高分子学报，2014（6）：761-773.

［3］陈旭红.旋光法测定木薯粗淀粉的含量［J］.食品工业科技，2000（2）：66-67.

“实践是认识的源泉”，造就人类物质生产的生活状态。“知识改变命运”，让人类意识到认识世界的重要性。人类在实践与思考的不断交替中，创造出专属于人类的意识形态与科学知识，科学技术的创造为人类提供了强大的力量，也为人类对自然的掌控带来了极大的信心。科学技术来源于人的认识与实践，同时也是帮助人类深入认识与实践的工具。主体的能动性实践行为与主观性思维探索所创造出来的精神财富，在一定程度上将会成为人类毁灭自我的无形力量。肉体的自然属性是见证人类是否走向自我毁灭的最好依据，而肉体的自然状态在体育中可以得到直接的检验，并以身体指标来考察主体的危机。

［4］郭冬生，彭小兰.蒽酮比色法和酶水解法两种淀粉测定方法的比较研究［J］.湖南文理学院学报（自然科学版），2007（3）：34-36.

1.3.6 样品的制备 新鲜莲菜清洗后去皮切块，用1%NaCl和0.2%NaHSO3的水溶液浸泡，加水用匀浆机将其打碎，经胶体磨打浆，匀浆用去离子水过滤3次，静置滤液，弃上清液，将得到的沉淀物反复水洗烘干即得粗莲菜淀粉。粗莲菜淀粉用石油醚在索氏抽提器中抽提脱脂，用1%NaCl洗3次，然后用0.01 mol/L NaOH洗1次，脱去蛋白，再用去离子水洗3次后40℃烘干得莲菜淀粉样品。

参考文献：

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4)数据标准化处理。评价指标如前所述是由多个指标构成的，但是各个指标的具体计量单位是不一样的，即量纲不同，不利于相互比较分析。为便于相互比较分析，首先必须对各因素指标，进行标准化处理，即将它们都转化成无量纲判别的标准化值。在此，采用极差标准化处理，使得每个指标的值在0～1之间。则有

［9］MOORTHY S N，ANDERSSON L，ELIASSON A C，et al.Determination of Amylose Content in Different Starches Using Mödulated Differential Scanning Calorimetry［J］.Starch-Starke，2010，58（5）：209-214.

［10］王丹，吕冰，周爽，等.高效液相色谱法检测淀粉及含淀粉食品中 6 种有机酸［J］.中国食品添加剂，2014（2）：108-113.

因此，如何在保证国企并购私企的正常开展基础上，企业部门管理得到有效的实施，是当前我国各个企业面临的共同困难。所以对于企业来说加大对内部管理制度的完善，不仅有利于企业自身实现可持续发展，也非常有助于国企并购工作的顺利进行，这对推动我国社会经济来说，起着非常重要的作用。

［11］加列西·马那甫，景伟文，削合来提·再丁.双波长法测定谷类和豆类作物籽粒中直链和支链淀粉的含量［J］.新疆农业科学，2010，47（3）：564-568.

［12］蒋卉，胡中泽.双波长法测定籼米中直链淀粉和支链淀粉含量［J］.粮食与饲料工业，2013，12（2）：22-25.

［13］林美娟，宋江峰，李大婧，等.用双波长分光光度法测定鲜食玉米中直链淀粉和支链淀粉含量［J］.江西农业学报，2010，22（12）：121-123．

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［16］常云彩.常见食用淀粉特性及掺假检测方法研究［D］.郑州：河南工业大学，2015.