互联网时代下的现代信息技术促使电子商务、第三方支付平台迅速发展起来。网上购物已经成为当下的一种生活潮流，并开创了新的O2O消费模式。网络外卖作为该消费模式的一种服务形式，得到了在校大学生的广泛接受和认可，同时也给大学生的生活带来一定程度的影响。很多学者也开展了大学生对网络外卖的依赖程度、满意程度以及网络外卖发展前景等方面的研究，但是针对网络外卖对大学生的生活影响的研究却很少。因此，本文通过调查分析，深入了解校园网络外卖的现状，研究由O2O模式兴起的网络外卖消费行为对大学生生活造成的影响，探讨网络外卖如何更好地为在校大学生服务。

一 O2O的特点、商业模式及发展前景

“O2O”是“Online to Offline”的简写，即“线上到线下”。O2O模式的特点在于把线上的消费者带到现实的商店中去，即消费者在线购买商品，再到线下享受服务[1]。其特点在于交易是在线上进行，消费服务是在线下完成；营销效果可监测。

O2O模式是一种衍生的电子商务模式，它可以缩短消费者的决策时间和改变消费方式。O2O模式是将线下商务的机会与互联网相结合，让互联网成为线下交易的平台。这样商家就可以在线上揽客，消费者则在线上对商品进行筛选。

O2O模式不但有利于行业水平和服务品质的整体提升，还有利于产业的发展。它给我们带来的不只是服务模式和消费方式的改变，更是对传统电商发展模式的新挑战。这就需要营销者及时融合线上和线下的资源，使信息和实体店之间达到最大化的无缝衔接，从而创建出全新的、共赢的商业发展模式。因此，探索线上、线下经济发展的融合之路是电子商务模式发展的必然趋势，这也就意味着O2O模式也会迎来更加广阔的发展前景[2]。

二 O2O模式与网络外卖的关系

网络外卖以互联网为媒介，以网站、手机APP等工具进行线上订餐，和传统电话外卖不同，网络外卖依托互联网这个巨大的信息交流平台，以整合外卖信息资源为核心，以消费者需求为导向，为消费者提供丰富的商品信息以及便捷的消费服务，消费者可足不出户就享受到美味、健康的饮食。其优点在于商家可以根据实际情况调整配送区域，以达到有的放矢；商家更新的食品信息可以快速传递给消费者；消费者的建议、投诉等能够及时反馈给商家，便于商家做出调整；提供消费者与商家的互动功能，增强社交性，便于维护消费者权益。

网络外卖是O2O模式渗入餐饮业的结果。在人们的日常生活服务中，餐饮行业相对较早地运用O2O模式。O2O模式将餐饮经营商家搬上互联网，利用该平台为顾客提供新型的餐饮渠道，顾客通过互联网订餐，享受快速、便捷的订餐服务。O2O模式同时也给商家带来了潜在的巨大利益。商家利用网络信息传播快的特点，可以瞬间集聚成市场中强大的消费能力。此外，通过强大的电子商务信息管理能力，商家可以准确快捷地记录销售、财务以及客户资源等数据，便于商家进行分析，并快速灵活地做出决策，有效地辅助餐饮企业的营销与管理。

在日常的网络订餐过程中，大学生选择外卖平台时会优先考虑诸如食品质量、配送时间、真实可靠性等因素。 随着生活方式和消费观念的改变，大学生在选择外卖产品时不再单纯考虑食品的价格，更加注重外卖食品的真实性、质量以及送餐时间。

  

图1 O2O模式与网络外卖的关系

三 网络外卖的现状

中国餐饮外卖行业市场前景广阔，2013年起中国餐饮贸易收入呈现增速状态，2015年交易额突破3万亿元。网络外卖市场发展时间相对较短，在发展高速期过后，随着市场规模增速的减缓，网络外卖市场格局逐步趋于稳定。

2016年，网络外卖在完结了“烧钱大战”后，随着市场竞争机制的内部调控和政府对外卖食品运营的监管力度的加大，未能经受住考验的商家纷纷退出网络外卖市场，中国网络外卖市场的整体资源进一步整合，格局趋于平稳，但也存在着一定的问题。

  

图2 2011至2015年中国餐饮贸易收入状况

  

图3 2011至2015年中国网络外卖市场规模

从表4可以看出网络外卖的优势主要体现在方便和节约时间两个方面(约占68%)。一方面说明便捷的网络服务在大学生当中有较大的影响力；另一方面也说明大学生逐渐青睐这种简单、便捷的消费方式。然而，也有很多学生对网络外卖存在的食品安全、环境污染以及校园安全等问题存在较大的担忧。

尼姑寺的建筑多半都是新的，厨房、僧舍、大殿、甚至停车场，都给人一种欣欣向荣的感觉。陈莲曲珠师父说：“近年来，党委、政府十分重视尼姑寺的建设工作，才有了尼姑寺如今的良好局面。”

目前部分“外卖餐馆”不仅没有从事餐饮行业所必备的经营许可证、营业执照、健康证和食品流通许可证，就连基本的卫生状况、食品加工过程也极为糟糕，也就是俗称的“黑作坊”。2016年9月，一则题为“长沙多家高校周边黑餐馆藏身外卖网，月销量过千”的新闻刷爆朋友圈。随后，长沙市食药监局约谈了美团、饿了么和百度外卖三大网络外卖服务平台负责人。要求网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者和餐饮服务单位进行实名登记、审核，履行其食品安全信息发布管理责任，规定只有同时取得《食品经营许可证》《工商营业执照》的餐饮服务单位，才可以加入第三方平台。同时要求网络外卖平台对已加入第三方平台的餐饮服务机构进行严格自查和整改。现今状态下，O2O平台应该积极思考如何把控好网络外卖食品的质量安全，不能以牺牲安全性为代价来拓展市场，否则会给原本极便捷的平台带来负面影响。

而部分同学之所以不选择网络外卖，原因主要在于：送餐时间过长、担心餐饮卫生状况、习惯食堂就餐、价格偏高等，这些问题都是目前网络外卖存在的不足之处。

被调查的对象中有77%的同学有通过O2O平台订餐的经历，表明大部分学生已经认可和接受了网络外卖存在的事实，网络外卖在高校有着较高的普及率。

四 O2O模式下网络外卖对大学生生活影响的调查

本次研究采用问卷调研、实地走访、网络调查等方式，向南阳理工学院在校大学生共发放纸质问卷135份，回收纸质问卷126份，网上收集问卷51份，实际得到有效问卷177份。其中男生占51%，女生占49%，男女比例基本保持一致，排除性别对网络外卖态度不一的因素干扰，使调查结果更接近真实。

其次，送餐时间没有保证。由于各种原因，外卖食品往往不能按时送达消费者手中，有时甚至会比预期时间晚一个小时以上，甚至还有消费者的订单被遗忘的状况。这不仅使外卖商家的信誉受到影响，而且还会对大学生的饮食规律造成一定的干扰。

阿花一向都关爱员工。她以女性的细腻，家长的情怀，去体贴员工，嘘寒问暖。那个宫外孕的女孩早就康复了，在检查车间做品检，她从不叫阿花老板，叫花姐。景花厂的女孩几乎都不叫老板，叫花姐显得亲切，暖心。阿花给了我启示，我对新员工格外关心，问他们生活习惯么？吃得好么？休息得怎样？我相信，即使有一天他们的翅膀硬了，高飞了，他们也会念及我们的友谊，至少不会与景花厂为敌。

 

表1 每周使用外卖O2O平台订餐次数

  

次数从不1-2次3-4次5-7次7次以上人数3983231011

研究表明(表2)，大学生使用外卖O2O平台订餐的主要原因在于：不愿外出(26%)；吃腻了食堂饭菜(23%)；天气原因(15%)；错过食堂饭点(14%)；学习忙碌(13%)等。可见，大学生选择网络外卖平台主要是因为其方便快捷。

从2007年全省开展溯源工作以来，目前全州溯源工作进展正常，对免疫工作的数据管理、流通监督工作有一个可追溯的平台，提高了工作效率，方便了数据分析。在挂了二维码耳标的猪、牛、羊等动物，能通过识读器在出栏后的市场、运输、仓储等环节能准确的识读出动物的产地、免疫时间、疫苗种类、检疫记录等各种信息。在发生疫病时能及追溯到这个动物的来源，做到“早、快、严、小”控制疫情。对保证动物源性食品安全起到了关键性的作用。

数学中与经济管理有关的知识非常多，例如在银行存款的时候，到期后可以计算出本金和利息；在工程施工中，根据效率和成本选择最好的施工队；用有限资金买最多的东西，需要实现最优化配置。在学习中经常会遇到成本最低、投资最少、利润最大等问题，这些都和经济管理有着密切联系，不仅仅是考验我们的计算能力，更是潜移默化之中培养理财意识，学习科学合理的统筹布局。此外，数学中的统计与分析部分涉及到的数据分析方法，函数部分对斜率、切线等变量的认知，导数的相关知识，极限问题，数列问题等也是经济管理学习的基础知识，认真学习这部分可以为后期学习经济管理学习打下坚实的基础，实现知识融会贯通。

HSI为衡量栖息地优劣的指标，在货位分配问题中，由存储效率优先原则和结构稳定性原则确定的HSI分别为：

 

表2 影响消费者使用网络外卖的原因

  

选择外卖O2O平台的原因不选择外卖O2O平台的原因不愿意外出送餐时间过长吃腻了食堂饭菜担心餐饮卫生状况天气原因习惯食堂就餐错过食堂饭点价格偏高学习忙碌订餐过程麻烦方便

综上所述,无偿献血的采血护理风险评估和控制,能够有效提高采供血质量,并保障想献血者的健康安全,为储血库建设提供支持,对于提高临床医疗服务水平有着积极的影响。

目前,澳大利亚职前体育教师采取阶段性的教育实习方式,即各个阶段的教育实习并非连续整体的一个周期, 而是贯穿于本科的四年时间之中，使职前体育教师每年都有机会到合作的中小学进行专业体验。以悉尼大学体育教育专业为例，从大学第一年起，学院每学期都会安排学生到中小学进行实习(总共80天)，实习的时长将随着学生教学水平的提高而逐渐增加(表5)。

调查结果表明，77%的同学认为网络外卖给自己的生活带来了不同程度的影响(表3、表4)。

 

表3 网络外卖对大学生生活造成的影响程度

  

影响程度没有影响影响一般影响很大影响非常大人数39631610

 

表4 网络外卖对大学生生活带来的影响

  

有利影响不利影响比较方便(37%)制作不规范和劣质包装影响身体健康(24%)节约时间(31%)宣传单充斥整个校园，影响环境(15%)物美价廉(13%)影响正常学习和生活(24%)其他(19%)外卖人员及车辆混杂，给校园交通和学生财产带来隐患(18%)外卖餐盒难以降解，不利于环保(22%)其他(6%)

首先，现在的网络外卖行业的食品质量安全状况不容乐观。O2O模式的现有平台基本上只管接入消费者的订单，提供交易平台，却无法控制食品质量管理链条，很难实现源头追溯及管控。例如，通过APP点餐时，消费者无法完全了解食品的质量、生产过程以及商家基本的卫生状况。

五 研究结论

通过对“O2O模式下网络外卖对大学生生活影响”的调查研究，我们得出了以下结论。

(一)网络外卖在高校的普及率较高

其次，餐饮外卖行业的劣质餐盒会对身体健康造成危害。网络外卖现在使用的餐盒品质参差不齐，体现在餐盒材质、外观、质量等方面[3]。纸质餐盒极易变形渗漏；塑料餐盒没有任何环保标识。一些网络外卖商家为了减少生产成本，大多使用不合格的塑料餐盒。高温状态下，这些塑料餐盒内的有害物质极易挥发，并对人体造成很大的危害，同时还会对生态环境造成一定的破坏。

目前，常用的浮选方案主要有两种：浮选机分选和浮选柱分选工艺。考虑到公司选煤厂空间狭窄，旋流微泡浮选柱设备占地面积小，无运动部件，磨损小，维护工作量小，维护费用低，操作简单，调整容易，并且精煤灰分调整幅度大，可根据煤质和市场生产灰分不同的精煤等因素，决定采用FCMC-4500型旋流微泡浮选柱工艺。

(二)食品质量及配送时间是消费者最重视的问题

调查数据显示，网络订餐过程中消费者最担心的问题是外卖食品的质量以及送餐时间。首先，食品质量没有保障。在进行线上选择时，由于消费者无法直观地了解餐厅的环境卫生、食品制作加工流程以及食材来源，只能看到商家提供的食品图片，最担心“三无”商家借用网络外卖平台牟利，制作出售有害身体健康的食物。

通过调查发现网络外卖在大学校园中具有较强的影响力。在177份调查问卷中，有138人使用过外卖O2O平台订餐，约占77%；其中每周平均使用外卖O2O平台订餐超过两次的同学占27%(表1)。

(三)网络外卖对大学生的生活既有利也有弊

调查结果显示，网络外卖给生活带来的有利影响在于其方便快捷、节约时间以及食品选择的多样化；而网络外卖给生活带来的不利影响主要体现在食品质量无法保证、健康危害、环境污染、校园交通安全隐患及校园治安隐患等方面。

六 建议

(一)明确责任，加强监管，提高食品质量安全程度

对于网络外卖这种新起的商业模式，其发展道路还在不断探索。国家现有的法律法规对其的约束力还不够，在监管上难免会存在漏洞[4]。因此，为确保网络外卖食品的安全，相关部门和网络外卖平台提供商应该明确责任，共同加强线上线下的食品安全监管。

在商家入驻网络外卖平台前监管部门应对其进行考察，并且在商家入驻后以抽查的方式不定期对餐厅的卫生状况进行检查。

(二)科学饮食，理性消费外卖食品

网络外卖虽然给大学生的生活带来了一定的便利，但目前也存在很多的安全隐患。对于大学生而言，不能盲目购买外卖食品，应当认真辨识商家的信用等级，杜绝不安全食品。理性的消费观念、健康的饮食习惯、科学的生活规律才是身体健康的前提条件。

(三)高校要对外卖单位进行干预管理

网络外卖商家的无证经营、外卖员工在校园内超速行驶等行为，给高校带来一定的安全隐患。高校应当采取有效措施进行管理，既满足高校学生对网络外卖的需求，又能最大限度地保障校园安全。

(1)完善制度建设，明确责任与义务

网络外卖已经成为高校大学生生活中不可缺少的一部分，单纯采用拦截的措施必然容易激发各种矛盾，解决不了根本问题。为适应管理工作的需要，高校应制定相关的管理措施，例如：明确规定外卖食品进入校园的相关标准条件，准许外卖食品在食品质量达标的情况下可以顺利进入校园；制定外卖送餐人员在校园内违纪违法的处理办法及管理条例，约束送餐人员在校园内的行为。高校管理部门应与外卖单位签订安全责任协议书，强制外卖单位自觉遵守相关法律法规以及高校校园管理条例等，使高校管理部门变被动为主动。

(2)对外卖送餐车辆进行登记和限速，避免校园交通事故

商业活动的本质在于追求利润，加快送餐速度无疑是提高生产效率的有效途径。出于对安全管理的考虑，高校管理部门有必要严格限定校园内外卖送餐车辆的行驶速度，以确保校园的交通安全。

(四)降低网络订餐频率，注重自身健康

提倡大学生走下网络，走出宿舍，到校园食堂就餐，降低网络订餐的频率。这不但有利于减少劣质餐盒的使用率，保护校园环境，同时也可以增强大学生的人际交往能力，保障大学生的身心健康。

青海省共和县是以牧为主、农牧结合的县，总面积1.73×104km2，耕地面积近3×104hm2，主要农作物有小麦、青稞、蚕豆、豌豆、油菜、马铃薯等六大作物。2013年开始，县委县政府调整优化农业产业结构，大力发展油菜、青稞、蚕豆、蔬菜等优势农作物，打造环龙羊峡库区蚕豆蔬菜种植中心，塘格木镇青稞油菜生产中心[1]。

参 考 文 献

[1] 王秀娟，杨兰婷，周金璠，张建强.大学生网上订餐行为与市场份额分析[C] //2015年第四届全国大学生统计建模大赛论文集. 北京：中国统计教育学会，2015：1-18.

[2] 章佳元.传统零售企业线上线下协调发展的商业模式研究：以苏宁为例[D].杭州：浙江工业大学，2013.

[3] 高蕾.餐饮O2O表面火爆内里隐忧[EB/OL]. (2015-10-26) [2017-07-30] http://www.cnfood.cn/n/2015/1026/69654.html.

[4] 居荃培.餐饮外卖：繁荣背后隐忧[N].中国医药报，2015-07-30(5).