北塔山牧场位于新疆维吾尔自治区东北部、昌吉回族自治州奇台县境内,地处天山北麓、边陲要塞,东北与蒙古国接壤、西北和阿勒泰地区青河县相连,是一个以畜牧业生产为主体的少数民族边境团场,是新疆生产建设兵团第六师的畜牧业基础和边防生态屏障[1]。牧场的牧民以哈萨克族为主，牛是当地牧民主要的放牧品种之一。但当地的土种牛个头较小、生长速度慢、屠宰性能不佳，直接影响牧民的经济收入。优质的肉牛和肉乳兼用型的品种在杂交改良新疆一些本地土种牛取得了很好的效果。周光瑞等[2]利用西门塔尔牛杂交改良新疆莎车县和苏勒县的土种牛取得了很好的杂交效果；2010年，莫延新[3]利用安格斯肉牛改良青海省的地方品种也取得了很好的效果；此外，利木赞牛在杂交利用上也取得了不错的效果[4]。本研究利用安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛和新疆褐牛，通过人工授精技术对北塔山牧区的土种牛进行杂交改良，比较4个杂交组合组的生长性状和肉用性能，筛选北塔山牧区土种牛杂交改良模式的最佳模式，为牧区土种牛的杂交改良提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

于2015年1月至2016年12月在新疆生产建设兵团第六师北塔山牧场进行。

1.2 试验动物

以安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛和新疆褐牛为父本分别与本地土种牛杂交，分别简称安本F1、利本F1、西本F1和褐本F1，将这4个杂交组合分为4个试验组，以本地土种牛为对照组，试验组与对照组各30头。

1.1 材料与仪器 克氏原螯虾，大连长兴水产市场；壳寡糖，大连中科格莱克生物科技有限公司。隧道灌注式小龙虾冷冻机，江苏诺克诺菲智能机械有限公司；TMS-PRO质构仪，美国FTC(Food Technology Corporation)；GC(7890B)，美国安捷伦；GC/Q-TOF(/7200)，美国安捷伦。

1.3 生长性能和肉用性能测定

试验牛春季、夏季、秋季放牧，冬季补饲。分别对5个组牛的初生、3月龄、6月龄、12月龄和18月龄的体重、体尺(体高、体斜长、胸围、管围)指标进行测量，并在18月龄时进行屠宰试验[5]。取左侧半胴体11～13肋骨间的背最长肌,样品用保鲜膜包装,迅速冷冻至- 28 ℃以下保存。所有理化指标在宰后50 d内完成。肌红蛋白、系水率、蒸煮损失率、剪切力、总胶原、水分、粗蛋白、肌内脂肪、灰分等理化指标的测定方法参照文献[6]。

1.4 数据分析

相关指标数据利用SPSS19统计软件进行单因素方差分析，多重比较采用LSD及Duncan法。

2 结果与分析

2.1 体重与日增重

表1显示：初生重除西本F1与褐本F1之间差异不显著外(P>0.05),其他各组间差异均极显著(P<0.01)。安本F1、利本F2、西本F1和褐本F1的初生重比本地牛分别高3.97、7.92、5.58和5.15 kg；3月龄、6月龄、12月龄和18月龄的体重指标与对照组相比差异均极显著的(P<0.01)，其中4个杂交牛组的18月龄体重比土种牛分别提高了85.13、158.47、121.85和106.78 kg；4个试验组的18月龄日增重与对照组相比差异均极显著(P<0.01)，分别增加了150.29、278.79、215.31和188.20 g。18月龄日增重在4个杂交组之间比较，利本F1与褐本F1差异不显著(P>0.05)，西本F1与褐本F1、利本F1组差异显著(P<0.05)，安本F1与西本F1组之间差异极显著(P<0.01)。

表1 不同组合体重与日增重的比较

组合初生重/kg3月龄重/kg6月龄重/kg12月龄重/kg18月龄重/kg18月龄日增重/g本地牛20 98±1 46a52 45±3 61a79 48±5 58a163 09±11 39a211 96±14 95a353 67±24 38a安本F124 95±1 62c72 15±4 59c112 50±7 61c230 22±15 74c297 09±20 38c503 96±36 94c利本F128 90±1 69f81 45±5 28e145 25±9 64i292 13±16 31g370 43±25 29g632 46±42 35d西本F126 56±1 57d78 65±5 36f133 56±9 15g262 80±15 94e333 81±23 62e568 98±38 17e褐本F126 13±1 66d70 78±4 91c124 25±9 37e248 63±16 18d318 74±22 81d541 87±38 31d

注：同列数据肩标字母相同表示差异不显著(P>0.05)，相邻表示差异显著(P<0.05)，相间表示差异极显著(P<0.01)。下同

2.2 体尺

表2显示：4个杂交组与对照组相比在体高、体斜长、胸围和管围4个指标上均差异极显著(P<0.01)，其中利本F1和西本F1杂交效果比另外2组好。利本F1牛初生时的体高、体斜长、胸围和管围比对照组分别高7.04、5.78、5.36和2.41 cm；西本F1牛初生时的体高、体斜长、胸围和管围比对照组分别高5.80、4.62、4.80和2.25 cm。利本F1牛18月龄时的体高、体斜长、胸围和管围比对照组分别高60.02、77.46、116.18和11.65 cm；西本F1牛18月龄时的体高、体斜长、胸围和管围比对照组分别高64.62、80.36、115.08和13.55 cm。4种杂交肉牛改良效果显著。

2.3 屠宰性能

肌红蛋白(Mb)的含量是影响肉色的重要因素[11]。 Mb 本身为紫红色，与氧结合变成鲜红色的氧合肌红蛋白，它是象征肉品新鲜程度的因素，随后又被氧化生成褐色的高铁肌红蛋白，从而导致肉色变暗。动物的种类、性别、年龄、营养水平和环境温度等都可能影响肉的颜色[12]。本研究中4种杂交组合的肌红蛋白含量与对照组相比分别提高了14.04%、7.89%、20.18%和7.89%，其中西本杂交组合肌红蛋白含量最高。系水率能够影响肉的风味、质地、营养成分、多汁性及肉色等肉质指标。屠宰前后的各种条件和因素等都可能影响肌肉的系水力，而最主要的是 pH 值、饲料营养水平、温度[13]。本研究中只有利本杂交和褐本杂交组的吸水率比对照组高，说明褐本杂交的牛肉质多汁性最好。西本和褐本杂交牛的剪切力和总胶原与对照组差异显著，说明这2个杂交组合肉质的口感要优于其他组合。

表2 不同组合体尺指标的比较 cm

年龄组合体高体斜长胸围管围初生本地牛62 78±4 38a63 14±4 58a71 32±4 93a8 55±0 52a安本F168 23±4 59c65 45±4 61c76 15±5 38c9 50±0 63c利本F169 82±5 02e68 92±4 95f76 68±5 19e10 96±0 71e西本F168 58±5 18d67 76±4 79e76 12±5 94c10 80±0 70e褐本F168 10±5 27c67 10±4 61e75 54±5 77c10 52±0 72d3月龄本地牛73 41±5 08a76 32±5 28a83 54±5 95a11 30±0 78a安本F178 26±5 51c87 35±5 96d94 48±6 81c12 30±0 82c利本F185 12±5 21e93 92±6 25e98 7±6 37d12 72±0 87c西本F183 14±5 95d92 10±6 42e95 99±6 21c12 22±0 86c褐本F182 45±5 69d92 00±6 59e97 12±6 85d12 20±0 85c6月龄本地牛81 12±5 28a85 05±5 38a97 45±6 44a13 30±0 96a安本F190 75±6 32c104 47±7 59c114 32±7 91c15 22±1 08c利本F196 42±6 40e115 21±7 92e122 25±8 62d15 86±1 15d西本F194 89±6 48d114 00±7 81e122 12±8 86d15 51±0 98d褐本F194 48±6 52d112 12±7 85e120 35±8 46d14 88±0 91c12月龄本地牛92 37±7 01a113 20±7 71a129 62±8 09a15 56±1 05a安本F1114 45±7 92d118 32±8 42b143 65±9 28c17 15±1 16c利本F1119 80±7 94e139 50±9 08d159 50±10 64d19 84±1 30e西本F1118 60±8 06e137 90±9 81d153 42±9 89d19 29±1 38e褐本F1107 80±7 81c126 10±9 58c145 80±9 39c17 37±1 29c18月龄本地牛114 23±7 95a117 50±7 63a147 70±9 84a16 12±1 15a安本F1120 52±8 51b122 65±8 91b175 29±11 92d17 52±1 19c利本F1122 80±8 96b140 60±9 28d187 50±11 58e20 27±1 48e西本F1127 40±8 92b143 50±10 53e186 40±11 27e22 16±1 51f褐本F1117 60±8 97a139 50±9 30d169 50±10 81c20 51±1 47e

表3 不同组合屠宰指标的比较

组合胴体重/kg净肉重/kg屠宰率/%净肉率/%胴体产肉率/%本地牛119 50±5 01a96 61±4 02a56 38±4 02a45 58±3 05a81 84±5 62a安本F1190 76±13 65c152 79±10 94c64 21±4 46c51 43±3 57c82 10±5 43a利本F1242 52±16 28f210 92±14 51f65 47±4 51c56 94±3 85e87 97±6 19c西本F1226 69±16 84e192 98±13 57e67 91±4 67d57 81±3 92e85 13±5 53b褐本F1201 83±14 92d171 07±11 42d63 32±4 59c53 67±3 74d85 76±5 27b

2.4 肉品质

在肉类主观品味评定中,富含适量肌内脂肪对口感惬意度、多汁性、嫩度、滋味等都有良好作用。肌内脂肪含量受品种因素的影响。国外发达畜牧业国家把提高肌内脂肪含量列为畜禽育种的重要选择性状。本研究中褐本杂交牛肌内脂肪含量极显著高于本地牛，说明褐本杂交牛肉质口感好；西本杂交牛水分指标极显著高于本地牛，说明西本杂交牛的肉质多汁性好。

表4 不同组合肉品质物理指标的比较

组合肌红蛋白/(μmol·g-1)系水率/%蒸煮损失/%剪切力/kg总胶原/(mg·g-1)本地牛0 114±0 009a71 83±4 67a32 85±2 27a8 89±0 66a7 45±0 45a安本F10 130±0 010c70 99±4 90a34 04±2 52b8 60±0 52a6 83±0 48b利本F10 123±0 008b75 97±5 62b31 71±1 93a8 71±0 57a7 22±0 54a西本F10 137±0 008c71 26±4 63a33 61±2 32a8 31±0 50b6 75±0 57b褐本F10 123±0 007b73 36±6 24a33 77±2 20a8 33±0 62b6 81±0 48b

表5显示：西本F1牛与本地牛的肉品质在水分指标差异极显著(P<0.01),褐本F1牛与本地牛的肉品质在水分指标上差异显著(P<0.05)；西本F1牛肉粗蛋白含量与本地牛相比差异显著(P<0.05)；利本F1牛和褐本F1牛在肌内脂肪含量与本地牛差异极显著(P<0.01)。4组杂交牛的牛肉粗灰分含量与本地牛相比差异不显著(P>0.05)。

表5 不同杂交组合肉品质化学指标的比较 %

组合水分粗蛋白肌内脂肪含量粗灰分本地牛75 19±0 79a22 26±0 68a1 27±0 06c1 28±0 08a安本F174 65±0 29ab23 02±0 50a1 06±0 07a1 27±0 09a利本F175 36±0 51a22 43±0 54a0 98±0 09a1 23±0 08a西本F173 35±0 88c23 27±0 71b1 15±0 11b1 23±0 09a褐本F174 35±0 10b22 78±0 87a1 62±0 16e1 25±0 08a

3 讨论

3.1 体重与日增重的改良效果

4个杂交组合中，利木赞牛改良的北塔山土牛初生重、月龄体重和日增重效果最好；利木赞牛和西门塔尔牛改良过的北塔山土牛的体尺指标表现都很好；从屠宰性能上的改良效果看，西本杂交牛的屠宰率和净肉率2个指标最佳，利本杂交牛的胴体重、净肉重和胴体产肉率3个指标最佳，从肉质性能指标看利本、西本和褐本杂交组合的肉质性能、口感较佳。因此西本和利本两个杂组合可以作为北塔山牧场土种牛杂交改良的优先推广模式。

从1932年起，尤其是中共临时中央由上海迁到瑞金后，国民党反动派在对中央苏区进行军事“围剿”的同时，加紧了对中央苏区的经济封锁。这使苏区急需的布匹、棉花、煤油、电池、医药器材、军火原料，特别是食盐严重短缺，直接影响军民日常生活与健康，影响红军战斗力。而苏区盛产的稻谷、茶油、土纸、竹木等农林产品又销不出去，以致减少了工农群众的经济收入，抑制了苏区生产和经济文化建设。为此，中央苏区各级党组织、苏维埃政府和群众团体紧急动员，带领广大群众投入反封锁斗争。全总苏区中央执行局雷厉风行，刘少奇亲自抓这项工作。

3.2 体尺的改良效果

家畜体尺指标直接反映家畜的体格大小和体躯结构、发育等状况，也间接反映畜体组织器官的发育情况及体重，它与家畜的生理机能、生产性能、抗病力以及对外界生活条件的适应能力等密切相关[8]。从体尺的改良效果上来看，利本和西本的效果比另外2个杂交组效果要好。蒋超群等[9]2012—2014年利用肉用西门塔尔牛、安格斯牛和南德温牛改良新疆巴音布鲁克蒙古自治州的蒙古牛，结果表明西门塔尔牛的改良效果最好，西门塔尔牛改良过得蒙古牛12月龄的体高、体斜长和胸围分别是：115.79、126.88和142.63 cm，而我们的利用西门塔尔牛改良的北塔山土牛的体高、体斜长和胸围分别是：118.6、137.9和153.4 cm。从体尺的改良效果上看我们的要更好一些。数据的差异与母本的品种和饲喂环境等因素有关。

3.3 屠宰性能改良效果

[7] 黄力刚,石望君,李昊帮,等.西门塔尔与利木赞肉牛杂交效果比较分析[J]. 湖南畜牧兽医,2013(02):16-18.

坚持党的领导，必须在思想上政治上行动上同党中央保持高度一致。充分发挥人武部军政主官“武常委”身份优势，以及地方党委书记兼任人武部第一书记的政治影响，结合议军会、军事日等活动，将武装工作列入党委议事日程，加强党对武装工作的具体指导。地方党委、政府应始终把服务保障部队能打仗、打胜仗，作为党管武装工作的重心，大力支持部队加快战备工程建设、完成重大演训任务，在政策上给予倾斜、人力上全力支持、经费上优先保障。

3.4 肉品质性能改良效果

表3显示：4个杂交组合在胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率4个指标上与对照组相比均差异极显著(P<0.01)。安本F1、利本F2、西本F1和褐本F1的胴体重与对照组相比分别提高了71.26、123.02、107.19和82.32 kg；净肉重分别提高了56.18、114.31、96.36和74.46 kg；屠宰率分别提高了7.83、9.09、11.53和6.94百分点；净肉率分别提高了5.85、11.35、12.23和8.09百分点；4个杂交组中，只有利本杂交组与对照组胴体产肉率差异极显著(P<0.01)，胴体产肉率提高了6.13百分点。4种牛对北塔山土种牛屠宰性能的改良效果是显著的。

表4显示：安本F1和西本F1牛的肌红蛋白含量与本地黄牛相比差异极显著(P<0.01)，利本F1和褐本F1牛肉中肌红蛋白的含量与本地黄牛相比差异显著(P<0.05)；利本F1牛肉的系水率与本地黄牛相比差异显著(P<0.05)；4个杂交组中只有安本F1牛肉与本地黄牛相比蒸煮损失率差异显著(P<0.05)；西本F1和褐本F1牛肉的剪切力与本地黄牛相比差异显著(P<0.05)；安本F1、西本F1和褐本F1牛肉的总胶原指标与本地黄牛相比差异显著(P<0.05)。

精密称取六棱菊药材粉末（过3号筛）1.0 g，按“1.3.5”项下的方法制备成供试品溶液，采用外标一点法计算橙皮苷的含量，结果见表3。

4 结论

试验表明安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛和新疆褐牛杂交改良北塔山土种牛，在月龄体重、日增重、体尺和屠宰性能等多个指标上都取得了显著的效果，因此这4种优质肉牛都可以作为北塔山肉牛杂交改良的父本。

4个杂交组合对北塔山土种牛杂交改良的效果均比较明显，其中利本F1牛在初生重、3月龄重、6月龄重、12月龄重、18月龄重和日增重6个指标上的效果最明显。黄力刚等[7]利用西门塔尔牛和利木赞牛改良湖南益阳市的本地牛的研究结果表明：西门塔尔牛的改良效果比利木赞牛的改良效果好，而我们的研究表明利木赞牛改良效果比西门塔尔牛改良效果好。这可能与地方牛的品种、地域环境和饲喂条件有关。

本组患者采用静脉麻醉方法,于术前8h开始肠道准备,进入手术室后,首先使用5mg麻黄素静脉推注,而后1~2mg/kg丙泊酚静脉推注,速度为40~60mg/min,0.05mg芬太尼静脉推注,确认患者无睫毛反射后,插镜治疗,治疗过程中,根据患者的反应情况,追加20~30mg/次丙泊酚静脉推注。

参考文献：

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幼苗期应进行2～3次间苗和中耕除草，当幼苗2～3片真叶时，进行第一次见苗，保持株距3厘米，并结合行间浅耕除草松土；当幼苗3～4片真叶时，苗高10厘米左右时，进行第二次间苗，苗距6厘米；在5～6片真叶时定苗，除去密株、劣株和病株，保持株距12-15厘米，每667平方米留苗3.5～4万株，同时中耕除草一次。

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狮子纹的艺术价值蕴含着中华民族千年的艺术精神，其在不同时代表现的不同外在特征对于现代陶瓷艺术的发展来说也是值得借鉴的。现代陶瓷装饰的手法亦可以从此汲取新的灵感，创造出更好的陶瓷艺术作品。

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本研究表明：在胴体重、净肉重和胴体产肉率3各指标上利本杂交组合效果最好；在屠宰率和净肉率2个指标上西本杂交组合效果最好。徐建忠等[10]通过利木赞改良遵义本地黄牛的胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为：128.18 kg、107.48 kg、55.38%和46.44%。本试验中利用利木赞牛改良的北塔山土种牛的胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为：242.52 kg、210.92 kg、65.47%和56.94%，均显著优于徐建忠等的研究结果。这可能与被改良的母本牛的品种有关，遵义本地黄牛18月龄的体重为155.01 kg，而北塔山土牛18月龄的体重为211.96 kg。

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本刊设有主题论文（字数：8 000—12 000）、研究综述（字数：8 000—12 000）、前沿报告（字数：3 000—5 000）、观点与争鸣（观点类字数：2 000左右；商榷类字数：4 000—6 000）、书评（字数：2 000—3 000）等栏目（具体栏目内容请见本刊网站）。

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3.2.2 鼠和狗的主动脉腔静脉瘘模型 模型优点是该模型适用于所有动物，具有高度可复制性；缺点是这类疾病在人类身上发生率很低[23-26]。