据中国电子商务研究中心发布的《2017年中国网络零售市场数据检测报告》显示，去年我国生鲜电商市场交易的规模已经突破了1300亿元大关，同比增长约60%。生鲜产品从农田走向餐桌的环节中，物流和包装在这个过程中发挥着重要作用，电商产品包装市场前景良好，已经成为生鲜行业新的发展领域。但在发展的同时，生鲜电商产品包装也存在一些严重的问题，例如，包装缺乏合理性、科学性，行业缺乏统一规范的标准、保鲜效果不佳、用户体验差、环保问题突出等。因此发展生鲜品智能化包装成为一项重要并可实行的解决方法。本文将以阐述生鲜电商的概念为主要切入点，介绍其现状及存在的问题，相对比地介绍了智能化包装的概念、现状及功能，并对生鲜品与智能化包装结合的发展意义、设计实践和研究趋势进行了综述，为实现生鲜电商产品智能化的良性发展提供设计研究素材。

1 生鲜电商

1.1 生鲜电商的概念

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，就是以电子商务的手段在互联网上进行生产、营销、销售和交付生鲜类产品的商业服务。我们常说的生鲜品主要包括水果蔬菜、水产肉类、鲜花干货，还包括了日配熟食和糕点等。随着我国电子商务的快速发展，人们对新鲜食材和快捷服务的追求，生鲜行业及生鲜电商也迅速崛起。

但在迅速崛起的过程中，其存在的问题也不容小觑。例如，国内生鲜电商存在盈利能力不强、缺乏用户粘性和品牌溢价的问题，“软实力”有待加强。就盈利能力来看，盈利的生鲜电商所占的比例只有1%，盈亏平衡的生鲜电商所占的比例为7%，而略有亏损的生鲜电商所占比例高达88%[1]。

1.2 生鲜类电子商务的运营模式

伴随着我国互联网行业的高速发展，生鲜类电子商务运营模式如雨后春笋不断涌现，比如综合型B2C生鲜电商、垂直线B2C农场直销、平台型B2C线下超市以及社区O2O生鲜电商等模式。虽然生鲜电商在我国的起步晚于国外，但它以惊人的速度成为研究和开展的热点。在未来的发展中定会出现更多方便、快捷、实用、人性化的运营模式，供生鲜电商企业选择（图1）。

一般来说，电商企业需要平衡昂贵的配送成本，所以订单交易量有较高的要求。但实际情况却不容乐观，目前人们普遍采用的是B2C、C2C、O2O等交易模式，将目标直指消费者。这几种类型的交易模式大大地降低了购买门槛，方便了消费者，大部分都是小宗交易。但与生鲜电商昂贵的配送成本来看，这种方式是极其不划算的，并且基于电商交易平台的交易模式并不是只有以上3种，B2B交易模式则更适合生鲜电商这一行业(图2)。

  

图1 主流生鲜电商运营模式一览

 

数据来源：艾瑞《2016年中国生鲜电商行业研究报告》

2 生鲜电商产品包装的现状

2.1 生鲜电商产品保鲜包装现状

另外，生鲜电商产品包装千篇一律、缺乏个性、容器不易搬运，以及拆卸包装的费时费力和个人信息泄露等问题，使用户体验下降，令消费者丧失购买电商生鲜品的兴趣。

生鲜品在运输过程中需做好农产品保鲜、延长运输寿命的工作，这就需在保鲜包装材料和技术上进行多方面开发。在综合考虑经济、科学、可靠和适用的原则下，目前投入使用的生鲜品保鲜包装方案有如下几种：保鲜隔热瓦楞纸箱(图3)、泡沫箱、海绵内盒、网眼袋、编织袋、保鲜膜(图4)、抽真空包装、新型保鲜托盘、放射性杀菌箱、立式容器含水包装（水中加入保鲜剂）等。无论是哪一种保鲜包装材料与技术，采用的方法主要是使生鲜品远离细菌侵染，提高保鲜率。

2.2 生鲜电商产品包装存在的问题

3.3.2 包装保鲜性的设计实现 生鲜电商产品的发展，离不开保鲜包装技术的发展。生鲜类产品中蔬菜水果占据主导地位，占比近一半，保证在到达用户手中时生鲜产品新鲜、无腐烂是生鲜电商产品包装的一项最基本要求。

3.3.3 包装环保性的设计实现 目前生鲜电商产品的包装复杂、繁琐、耗材多、费用高，不利于资源节约和环境保护。生鲜电商企业通过大数据统计定义出多个最常使用的包装尺寸规格进行生产，在包装上安装二维码 (图10)或RFID电子标签(图11)，建立特定网站，将企业、产品、物流、消费者进行实时相连。在产品到达目的地后，用户可通过网站通知电商企业和快递企业对生鲜电商产品包装进行回收循环使用。这样既减少了耗材浪费，降低了企业成本，也达到绿色环保的效果。

见义勇为是中华民族的传统美德，可以救别人于水深火热之中，值得弘扬和提倡。但是，对于未成年人来说，他们的心智和身体发育还很不健全，如果在他人遇有危险的时候，贸然挺身而出又容易受到伤害。那么未成年人究竟该不该见义勇为，又该如何见义勇为呢？

目前来看，生鲜电商产品供应链的难点在运输包装的保鲜功能上，农产品电商的痛点是到达客户手里的“最后一公里”。但事实是农产品经过产地采摘、预冷、分级、加工、包装及仓储等环节，到移交物流运输之前的物流“最先一公里”才是至关重要的。经研究调查，在物流“最先一公里”过程中的腐损率高达10%以上，影响运输及末端消费损耗高达20%以上，但是发达国家却控制在5%以内[2]。

经过一年多的自主探究学习，学生对魔方还原已经非常熟悉，会玩三阶魔方、二阶魔方、金字塔魔方。对魔方的结构也已经比较了解。在此基础上，我们提出了新的学习任务——组装魔方。它以成果展示课的形式呈现，既是对近两年来学生玩魔方结果的小结，更是一个新的挑战任务，从知其然到知其所以然，引领学生向学习更深处行进。

对对照组患者给予甲硝唑进行治疗（北京天惠参业股份有限公司生产，国药准字H20053396），每天晚上患者对外阴部进行正常清洗，然后采取平卧位将甲硝唑放置到阴道深处，每次1粒，时间为7天。对观察组患者采取雌激素联合甲硝唑进行治疗，雌激素（新疆新姿源生物制药有限责任公司生产，国药准字H20090172），采用口服的方式，每2周1次，剂量为2 mg，时间为3个月。甲硝唑治疗与对照组相同。

2.2.3 绿色环保问题突出 国内生鲜类电商产品的包装材料有相当大的部分都是不可降解的，装置产品的泡沫箱、塑料盒(图5)、编织袋、保鲜膜和封口的胶带等材料中普遍含有超标的重金属和有毒物质。同时我国生鲜品包装材料的回收率低于20%，循环利用程度差，加上目前有害包装材料的高损耗率，造成的环境污染问题不容小觑。

3 生鲜电商产品的智能化包装

3.1 生鲜电商产品智能化包装的发展意义

智能化包装不仅具备传统包装的存储、保护、销售、运输等功能，也增加了一些特殊的强大功能，如：防伪防盗，延长保质期、保密传达用户信息等。智能化包装实现了改善和增加电商产品包装功能的目的，同时也为包装行业带来了相当可观的利润空间。包装的智能化方向为生鲜电商产品包装行业开启了一扇崭新的大门。在高新技术的使用下，生鲜品的产品信息更加直观，用户个人信息更加隐秘，产品质量安全得到保障，用户体验得到提升，包装的废弃物也可以进行回收再利用，达到了绿色环保的要求[3]。

  

图2 生鲜类电子商务的运营模式

3.2 生鲜电商产品智能化包装的现状及存在的问题

随着社会经济的发展和智能化的普及，具有强大功能的智能化包装正在逐渐代替传统包装，智能化包装不仅使产品功能得到延伸，也成为了各种创新技术手段的集成载体。高新技术发展的大潮把智能化包装推向了生鲜电商产业经济发展的下一个突破口。

社会经济和高新技术的迅速发展，使生鲜电商产品智能化包装快速地占领了一席之地。但其在国内的发展仍属于一个全新的领域，所以存在着一些不可避免的问题，例如：我国现存生鲜电商产品包装智能化的相关教材书籍陈旧、落后且匮乏，相关的专业性研究院所短缺，无法形成先进的技术阵营。此外，智能化生鲜品包装的生产还没有实现标准化、系统化，行业内部也没有形成合理性评价指标体系，相关产品鱼龙混杂，影响行业发展。最后，在生鲜电商产品包装中应用智能化材料和元件后，生产成本提高，售价也相应提高，购买价格的提升令普通消费者一时无法接受，因此生鲜电商企业也在智能化包装的发展和推广上步履维艰。

本着简单微加工方法和实际运用操作可行的原则,以及满足不同种类细胞混合的要求。本文设计的微流体通道的入口和出口设计成“Y”型,结构如图2所示。芯片的整体长度为L3=20 mm,宽度W=10 mm。主通道借助四路支路通道达到与样品池关联的目的。细胞液及悬浮液分别经过入口A和入口B进入,在主通道处理之后,不同种液体分别从出口C、D流出。支路通道A、B、C、D的直径相同为100 μm,长度为L1=3 mm。电极位于主通道的侧壁上,每个电极截面间距S=3 mm。主通道的长度为L2=10 mm。

3.3 生鲜电商产品智能化包装的设计实现

智能化生鲜电商产品包装为实现高程度的保鲜效果，采用新型智能包装材料，并在产品包装内装置生物传感器(图8)和RFID电子标签(图9)。通过生物传感器对包装微空间内的湿度、温度、压力等状况监测，新材料智能包装可因包装内环境的变化而产生一些变化，来达到提升保鲜效果、延长生鲜品寿命的目的。

还有人认为科学技术需要普及，而人文社会科学不需要普及，至少不那么重要迫切。这来自两种误解：一是以为科学原理高深，不加普及的话，一般人连一些专业名词都不懂；而人文社会科学成果不难理解，不认识的字查查字典就行了。其实这是无知者的无畏，他们根本不了解人文社会科学同样具有高深的一面，并非识字就能读懂。一是认为科学的普及有利于提高全民的科学素质，技术的普及能转化为社会生产力。实际上完整的科学素质就应该包括人文社会科学这部分，而人文社会科学的普及同样能转化为社会生产力，对提升社会的管理水平和提高公众的人文素养起着不可替代的作用。

2.2.1 包装缺乏合理性、科学性，行业缺乏统一规范的标准生鲜电商产品的外包装一般使用瓦楞箱、泡沫箱、编织袋作为容器，显然这些容器对于生鲜品的保鲜包装不足，使其无法达到显著的保鲜效果。而另一些高端生鲜品电商行业的生产厂家，对于产品的包装进行夸张的辅助保鲜材料添加。这种情况下虽提升了生鲜品的保鲜率，同时也造成了过度包装后的污染和浪费。由此可见，生鲜电商产品包装行业标准缺失、包装作业效率低下，这不仅造成包装材料的浪费和成本的增加，也易招致客户的差评。

3.3.1 包装安全性的设计实现 在生鲜电商产品市场中，次品、赝品、假冒伪劣产品一直普遍存在，这一现象给消费者的购物安全带来极大的困扰。并且在生鲜品外包装的快递单上也存在泄漏用户个人信息的隐患，给用户的安全造成威胁。智能化包装设计利用条码技术和无线射频技术RFID(图6)，使生鲜电商产品实现包装信息化，产品到达一站快递点由第三方机器扫描后，通过互联网将产品信息、订单详情告知用户个人(图7)。这样从生鲜产品出厂到达用户手中的全过程，都可由消费者随时监测动态。如此以来，不仅保护了用户信息安全，也提升了产品的可追溯性，从根本上杜绝了假冒伪劣产品，也避免了产品偷换和被盗现象的发生[4]。

  

图3 瓦楞纸箱

  

图4 保鲜膜包装

  

图5 塑料盒包装

  

图6 RFID射频识别技术

2.2.2 保鲜效果不佳，用户体验差 目前我国市面上常见的生鲜电商产品包装多用瓦楞纸箱和泡沫箱作为外包装，箱内放入冰袋和棉袋进行保温。这种方法在一定程度可以延长寿命，但保鲜效果一般，甚至一些产品在运输过程中就已经变质，消费者苦等几天收到的却是无法食用的有毒食物。且这类包装方法易出现冰袋融化渗水的现象，影响用户取货和放置。

不等她回答，我伸手握住她纤细的手腕，她略微向后闪躲，回答道：“没关系，刚才被他们推倒在地上，着地时我用手往地上一撑，着力点出错，软组织受伤而已。”上次和副院长的争执中她伤到的是同一只手掌。

3.3.4 包装个性化的设计实现 现在市面上存在的生鲜品外包装多以白色的泡沫箱为主，缺乏个性化、多样化的包装形式。在个性化商品消费的现代社会，这种单一化的包装形式显然是不合时宜的。

生鲜电商掌握大量的交易数据和用户，通过对数据金矿的挖掘，可以充分了解消费者、了解市场，为企业和行业的优化升级提高支撑，下图是通过大数据对生鲜产品进行画像以及产品关联推荐的示意图(图12)[5]。

此外，生鲜电商企业通过建立与消费者交互的渠道网站，将用户信息、产品信息等纳入小小的二维码或RFID电子标签中，包装上绘制设计出消费者个人定制的包装形式及内容。这样，生鲜电商产品包装多样化、人性化、个性化的设计，不仅提高了产品吸引力，增强消费者的购买欲，也建立了消费者与电商企业之间的情感沟通[6]。

  

图7 电子终端

  

图8 生物传感器装置柜

  

图9 RFID电子标签

3.4 生鲜电商产品智能化包装的发展对策

针对上文罗列的相关问题，我们应该制订对于生鲜电商产品包装智能化设计研究的新对策。首先我国生鲜品智能化包装要构建系统的知识理论体系，建立高质量、专业性强的研究院所，成立一个属于中国生鲜品智能化包装的技术阵营。要加强对相关技术人才的培训，做出更加实用优秀的设计开发。第二，国家应高度重视生鲜电商产品包装智能化的设计研究，并给予相应的支持与补贴，减少其发展阻碍，降低成本，下调售价，相关部门做好智能化包装的宣传和普及，提高受众影响力，在政府的帮助下，让更多的人了解并使用相关产品，方便更多人的生活。第三，国内现有的生鲜电商产品包装企业应打破恶意竞争的局面，进行强强联手、互助合作，共同打造生鲜电商产品智能化包装的中国市场，整体把握行业水准，建立标准化、系统化的生产管理体系。这样我国生鲜电商产品智能化包装企业才能符合市场诉求，提升产品在国内外的竞争力，制造更安全、更环保、更保鲜、更实用、更多元、更艺术的智能化生鲜品电商包装。

  

图10 二维码智能包装

  

图11 RFID电子标签--食品“身份证”

  

图12 生鲜产品画像示意图与生鲜产品关联规则示意图

4 结语

我国的电商产品包装智能化发展已崭露头角，这是生鲜电商产品包装行业的新趋势，利润空间巨大，市场潜力不容小觑。因此我国应着力掌握相关先进技术手段，提高技术水平，大力发展相关产业。而在发展的同时，我们也要正视我国生鲜品智能化包装存在的一系列问题，勇于面对未来的挑战，积极研究解决对策、清除发展障碍，促进生鲜品智能化包装的健康、良性发展。我们坚信在不久的未来，生鲜品的智能化包装定会走进千家万户，为人们提供更加安全、鲜美、可口的生鲜产品，以及让顾客放心、满意的生鲜电商服务。

参考文献

[1]周浩,柯贤文,王利婕.生鲜品电商包装存在的问题与对策[J].包装工程,2016(5):185-189.

[2]2016年中国生鲜电商行业市场现状及发展趋势分析[DB/OL].中国产业信息网,2016.

[3]苏靓.智能化包装设计研究[D].湖南工业大学,2013.

[4]王宇.食品智能化包装在中国的应用[J].文学界:理论版,2012(7):340-341.

[5]2015中国生鲜电商大数据分析报告[DB/OL].联商资讯,2015.

[6]杜伟.我国生鲜农产品电子商务发展中的用户体验问题研究[D].华中师范大学,2015.