引言

近年来，随着国家社会经济的发展和社会结构的转型升级，第三产业地位逐渐上升并占据主流市场。酒店管理专业作为一门应用型学科，在人才的对接上仍存在严重缺口，专业实操型人才匮乏是近年来酒店面临的主要问题之一。虽然酒店管理专业的学子输出量不少，但由于院校专业课程设计与酒店进程脱轨等原因导致酒店管理专业应用型人才非常少。这一方面体现在高职高专的酒店管理专业课程设计只重实操而轻管理方面知识的积累和提升，导致人才素质相对较低；另一方面则体现在本科类酒店管理专业的课程设计只重视学术上的培养，而忽略了技术的应用。这导致酒店内部输入的人才走向了两极分化，十分不利于酒店的管理和发展。因此，酒店和酒店管理专业类院校为解决这一问题，搭建了校企合作协同育人平台，为培育酒店管理应用型人才构建了路径。

一、关于“协同育人”

1.“酒店管理专业校企合作协同育人”的含义

2014年5月，国务院出台的《关于加快发展现代职业教育的决定》提出：“采取试点推动、示范引领等方式，引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育。”[1]从此，校企合作协同育人的方式逐渐兴起并已逐渐取代传统单一育人形式占据主导地位。“酒店管理专业校企合作协同育人”就是高校与酒店通过资源互补互利的方式合作，让酒店管理专业的学生从大学时代开始深入酒店的一线，深度掌握实操技术型的工作，促使学生更通透地了解和掌握本专业深层次的理论知识和实践经验，共同培养高层次、高水平、高质量的酒店人才，从而培养酒店管理专业的高素质应用技术型人才。

以往酒店的中高管理层都是由一线员工晋升，这些员工多数来自高职高专或其他行业，他们虽然在一线已积累了充足的经验，为他们成为管理人员奠定了良好的基础，但多数没有经过系统的管理培训，因此“专而不精”。而酒店管理专业的本科在校生多数以课本传授的酒店知识和信息为主，重视研究而忽略实操型的应用，即所在学校未能与酒店一线合作，意味着酒店管理专业的学习与真实的酒店操作存在脱节而行的情况，导致“精而不专”。因此，校企协同育人模式发展的最终目的就是培养“既专又精”的高素质人才，他们既通透掌握酒店各部门的相关技能，又具备良好的研究能力，对酒店的管理方法有独到的见解和创新。

2.校企协同育人的作用

首先，沥青路面基层施工技术应将原材料的性能质量控制作为首要工作内容，以提高粗细集料等原材料的施工使用效果。对于粗集料来说，其可由多种途径方式进行采购，但大多是由采石场负责提供。然而，在实际施工使用过程，因碎石属粗加工原材料产品，所以，无法以统一的规格与质量作用于所处环境，就降低了沥青路面基层施工的整体质量。为此，相关人员应从技术层面出发，通过严格提取粗集料，以提高粗集料规格选择的一致性。而在细集料方面，其所占据的施工使用比例也非常大，施工技术人员需对其质量与比例进行更为严格控制。

2.双方合作共同建设酒店管理专业

一是校企合作协同育人模式的出现让酒店管理专业学生的专业素养更符合现代酒店业所规范的职业标准。而职业标准是建立在职业分类的基础上，依据职业(工种)的活动内容，对人员从事职业活动、接受职业教育培训和职业技能鉴定以及用人单位录用、使用人员的基本依据等进行规范[2]。近年来，酒店业的发展迅猛，信息更替速度加快，书本知识很快被更替，酒店管理专业教师可能因长期在校任教，对酒店业的信息更替不能时时跟踪，从而对学生输出过时或者错误信息。校企协同育人可以让专业教师和学生接收酒店的第一手资料和信息，教学更有针对性和实效性，进而培养出更符合现代酒店业需要的高素质酒店人才。

3.校企双方共同建立人才培养质量评价体系

药物、饮食、各种疾病状态均可改变华法林的药代动力学。药化表明，S-华法林异构体比R-华法林异构体的抗凝效率高5倍，因此干扰S-华法林异构体代谢的因素更为重要。维生素K摄入量是影响华法林抗凝治疗效果的关键要素。很多日常饮食及营养保健品也会影响华法林的抗凝作用。当患者口服华法林进行抗凝治疗时，应尽量保持饮食结构的均衡，不要盲目服用过多的营养保健品，并定期监测PT和INR。

二、校企协同育人方法探讨

在校企合作协同育人的背景下，兼职教师作为“双师型”教师不可或缺的部分，学校还应加强对兼职教师的管理。学校应从酒店行业引进优秀的“双师型”兼职教师尤其是技能型教师，适当进行理论指导，以提高其理论教学水平，并建立一套行之有效的兼职教师管理制度和激励机制，使教学质量得以保障的同时，保持兼职教师的稳定性、积极性。

现代酒店业需要的是复合型酒店人才，即“技能+管理”的二合一型人才，这就要求酒店管理专业的教学模式采用“理论+实践”相结合的方式，酒店管理专业的教师成为“双师型”教师。双师型教师既要具备应用型科研能力，又要具备岗位实际操作技能。但目前来说，双师型教师的准入规则还不够严谨，需要高校在聘用教师时把握“入关口”，对教师的学历和酒店工作经验进行准确定位，将教师的实践经验放在首位。高校可成立专家组，对已聘用的“双师型”教师进行再审核，以确保教师拥有较高的专业素质和教学能力。同时，高校适当提高对“双师型”教师的经费投入，通过校企合作的方式，为专业教师提供顶岗实训的机会，让教师深入到一线岗位，向酒店服务和管理人员请教和学习，深入了解酒店行业的实际情况和最新动态，掌握所授课程领域最新的基本技能和相关理念。

1.“双师型”教师的纳入

校企协同育人的方式旨在通过酒店和学校双方共同的努力让学生更精准地对接酒店，利用双方互利互补的资源优势，让学生对酒店管理专业知识的理解得到从面到质的变化。它的作用主要体现在以下两个方面：

人才合格与否的鉴定方法并非单一而行，需要通过人才市场和校方共同的评价鉴定才能最终完成。酒店管理专业作为技能应用性较强的一门学科，学生理论成绩和研究水平仅仅符合学校标准是远远不够的，而仅仅实操性强的学生也不符合优秀人才的标准。只有理论、研究、实操三方面结合到位，才能达到校企双方协同育人的最终目的。因此，校企双方可共同建立人才培养质量评价体系，检测人才培养的成果。校企双方可成立教学巡视工作委员会，组织教学巡视员，对校企合作协同育人工作的情况进行适时巡视检查，并开展教学工作评价检查，在源头进行细密地考核测评。同时，设置专业的论证考核组，并组织酒店相关专家进行现场考察，对本专业的合理性、发展水平进行考核评价，细致考核酒店管理专业在专业定位、人才培养目标与规格要求、教学计划及专业办学条件等方面是否满足了专业人才培养质量的基本要求。在此基础上，还可以建立校际对照评测体系，开展教学情况调查研究，通过比较发现自身的不足，适时调整人才培养方向。使校际对照成为一种切实制度，建立起系统完善、体系完整、运行良好的人才培养质量信息反馈系统、教学质量监控体系，重视并积极参加官方组织的教学评估、评价工作，这有利于强化师资力量、优化人才培养机制的教学环节，也有利于保证技能型人才培养的最终质量。

当然多媒体并不是完美无缺的，它的使用也存在一定的弊端和缺陷，如页面频繁切换容易造成学生视疲劳、知识点被分隔让学生难以对课程内容有系统认识等。因此并不能完全丢弃传统的板书，应用多媒体时结合适当的板书进行归纳和解析，便于学生从总体上把握知识结构，这会比完全依赖多媒体教学有着更好的教学效果[5]。

二是将酒店管理专业学生的理论与实践相结合。由于普通本科类高校更重视书面的学习和专业的研究,忽略技术的操作与练习，再加上多数高校的基础教学设施设备不够完善，学生无法完整、系统地学习实操技术，导致学生在实操方面较为薄弱。而酒店管理专业作为一门应用技术型学科，技术方面的实操也同等重要，校企协同育人可以有效解决这个问题——酒店的设施设备作为最真实的一线教学教案，可让酒店管理专业学生有机会接触最真实的实操现状，并在实践过程中学习实操技能，充分调动学生的主动性和能动性，激发学生的学习热情。

在校企合作协同育人的背景下，校企双方可针对本专业的学生特点进行有针对性地进行课程建设，摒弃从前繁冗复杂而又无意义的教学内容，新增符合新时代需求的行业企业的最新动态和趋势。同时，在专业的课程建设上，校企双方充分利用各自的资源优势互补互利，在学生的专业问题上，校企双方成为一个共同体共同朝着相同的目标前进和努力，充分实践教学共管、人才共育的校企合作。例如，双方可协定在校内建立订单班，即现代式的学徒培养班，通过这种方式，不仅有利于酒店敛入符合其需求的人才，也有利于学校对酒店管理专业学生的人才培养方向进行制定和实施。同时还可以实行“双班主任”模式，即学校确定一名教师作为校方班主任，酒店方选派人员担任酒店方班主任，通过双边教学模式，不仅让专业学生更直观更深切地感受理论知识与实际运用的不同，也让学生在顶岗实习期间可以得到更专业的监督与指导。可见，酒店和高校合作协同建设是酒店管理专业的理论知识和实践运用最有效结合的方式之一。

4.校企双方的教学延伸合作

酒店方出资、出人、出力的最大目的是为了吸纳人才，因此，校企双方可结合再建立一些教学外的延伸合作，为酒店的人才培养锦上添花。例如，校企双方可共同建立校企合作助学机构，建立优秀学生资助与追踪管理制度，借助机构帮助酒店管理专业优秀的贫困学生，并通过相应制度让企业和受资助的学生签订培养和就业合同。校企双方可按照人才需求共同制定人才培养方案，对资助学生进行订单式培养，确保培养对象符合企业最终要求。这有助于对酒店管理专业有执著追求的贫困学生，也有利于企业对人才需求的培养和发展，符合校企合作协同育人的最终理念。

空气中氧气体积分数的测定实验安排在沪教版教材第13页，在实验中只有应用科学实验的方法，尊重事实，大胆质疑，不放过任何一个细节，才能得出正确结论。所以，该实验对发展学生科学素养，培养严谨、求实、科学的探究精神具有不可替代的作用。

结束语

协同育人平台不仅有利于酒店招贤纳谏，不断地吸收新鲜血液，更好地促进酒店发展，也有利于酒店管理专业的学生更加通透地学习和理解专业知识，学会“学做统一”。但校企合作协同育人平台也存在一定的不足之处，到目前酒店管理专业校企合作协同育人的形式无论是政策还是管理制度都还不够完善。所以，要想通过这种方式取得成效并尽可能发挥其最大价值，还需要校企双方共同的探索和努力。

从图4中可以看出空载启动时，系统在刚开始的波动并不稳定，电机在完成启动达到稳定运行状态时系统的振动也趋于平稳，从显示器的放大图中可以读出系统的最大振动位移12.3 mm，由前面确定的弹性轴的弹性系数，可以算出传动系统的最大转矩：

参考文献：

[1]国务院.国务院关于加快发展现代职业教育的决定(国发[2014]19号)[EB/OL](2014-06-24)(2015-10-10)http://www.zqtbu.com/news_xcb-9890.aspx.

[2]王丹中，赵佩华.产教融合视阈下高职院校协同育人机制探索[J].中国高等教育，2014(21)：47—49.