生态循环农业是以生态学原理及其规律为指导，以低消耗、低排放、高效率为基本特征，按照良性循环链条进行生产的模式，包括以立体复合种养为主、以沼气为钮带、以农业废弃物循环利用为主的三种循环发展模式〔1〕。我国传统农业采用的是初级循环生产方式，从天人合一、师法自然的朴素生态观到种养结合、地力常新的农业实践，都强调人与自然的和谐关系，受到英国学者李约瑟博士的推崇〔2〕。环保酵素农耕应用与之相同，属于第三种模式，进一步运用现代微生物学发酵原理，有效地解决了废弃物资源利用与土地改良、农产品健康问题。

自2015年环保酵素农耕应用传入中国，短短3年在全国各地普遍开展，对土地改良和农产品安全、增收的研究论文和报道相继发表，对环保酵素农耕应用是否适合我国生态循环农业进行了有意义的探索〔3-7〕。本文将就如何将其科学有效地应用到生态循环农业，实现资源要素重新配置，打造全产业链展开讨论。

1.环保酵素及农耕法概述

1.1 环保酵素概念

环保酵素是泰国乐素坤博士发明、奉献给人类的科研成果，制作过程简单、制作材料随手可得，每个家庭厨房均能制作成功。只需将红糖+厨房鲜垃圾+水按照1:3:10比例混合密闭发酵3个月即可形成柑橘气味的酸性棕色液体，由益生菌群、酶及维生素组成的安全稳定多功能生态系统，具有分解、转化、重组、催化的作用。

1.2 环保酵素的功能

环保酵素具有变废为宝、化腐朽为神奇的作用。厨余垃圾经过发酵利用，不仅使厨房垃圾资源化，还可以减少清洁剂的使用、节水洁水；用于园林绿化、环境保护、公共卫生；制作农耕酵素和堆肥用于农业生产；对于地球而言，厨余垃圾以安全科学的方式回归大自然，将因工业革命断裂的物质循环链条重新链接起来，将碳存储于土壤，生态意义深远。

1.3 环保酵素与农耕应用发展推广现状

4.加快发展环保酵素生态循环农业的对策

各地把环保酵素应用在土壤改良和果蔬生长方面，形成新的种植模式“酵素农法”。云南西双版纳农业局技术员罕丽丽自2015～2017用三年的时间对化肥农药种植与环保酵素种植进行对比研究发现，“酵耕米”的经济效益、生态效益、社会效益超过普通大米〔8〕。以“***命名的酵素蔬菜、酵素谷物、酵素畜禽”出现在许多大超市专柜中，以酵素农耕法为耕作管理方式的农业合作社、家庭有机农场遍布全国。

1.4 环保酵素农耕法

环保酵素农耕法简称酵素农法，由泰国农业专家发明，近年来由酵素农耕推动者马哈老师、泰国国家农业金牌奖获得者文龙老师传入中国。

(1) 针对地质灾害风险性评价单元划分问题，在对评价区地貌成因形态进行分析的基础上，划分出侵蚀构造地形、构造剥蚀地形、侵蚀堆积地形等三大类，高山、中山、低山、深切割丘陵、中切割丘陵、浅切割丘陵、冲积扇平原、河流及阶地等八亚类共计34个单元。这种划分方法既方便提取各评价指标值，也利于有针对性的提出防治措施。

核心技术：以厨余垃圾制作的环保酵素为基础性发酵剂，进一步利用秸秆、畜禽粪便及各种有机废弃物，就近就地培养土著微生物益生菌、土著有机肥，改良土壤、培肥地力；发酵制作植物生长调节剂、诱导剂，抑制病原菌和腐败细菌的活动，增强植物免疫性，提高作物抗灾性、抗病虫害能力，生产安全健康，营养丰富、耐储存农产品，进而摆脱化肥、农药、除草剂、人工激素的工业化农业模式。

环保酵素农耕法根据食物链和营养级的量比关系，通过发酵技术和自然农法的管理方式，使多种废弃物资源化，既有效控制了环境污染，又带来了经济效益，有利于实现经济、生态与社会的多重效益。

化肥、农药、农膜大量投入追求速成高产，却导致土壤板结贫瘠，农产品有量无质农残高，消费者身体出现隐性饥饿，被认为与近年来癌症、糖尿病及不孕不育症患者井喷式爆发有重大关系；农民辛苦大半年却卖不上价，市民抱怨，农民懒种，如此恶性循环，中国农业进入典型的“互害模式”。

2.1 现代农业生态文明转型的需要

随着中国现代化进程的加快，粮食生产实现12连增、解决吃饭问题的同时，因大量使用农药与化肥带来了高能耗、低产出，土壤板结贫瘠、有害物质超标等生态与食品安全问题日趋严重。如何使土地永续利用，生产出安全健康食品，如何使高产农业向着绿色生态农业、功能性农业转化，是农业生态文明亟待考虑的问题。

环保酵素农法是中国古代农耕文明的基础上加以改进的种植方法，对废弃物资源化处理制成土著生物菌肥，以自然农法的生态修复方式改良土壤，消除土壤药害肥害，逐步实现无化肥无农药无农残的农产品有机化，进而增强农业生态系统的安全利用功能(供给、调节、文化、支持)，不会带来丝毫生态环境负债，符合现代农业生态文明发展的方向。

化学法——金属与水反应。这种方法最常用的金属是镁。镁属于第二主族元素，与钠同周期，故金属性比钠弱，与水反应生成物与纳与水反应相似，条件比钠要求高。镁与热水(冷水)反应强烈(缓慢)生成氢氧化镁沉淀物并置换出氢气，化学方程式为，Mg+2H2O=Mg(OH)2+H2↑。

2.2 农业供给侧改革的需要

2.推广环保酵素农耕法的必要性

开展基于美丽乡村建设的垃圾不落地、零废弃村庄行动；建立社区+城建+农庄模式，由社区提供厨余垃圾，城建部门收集处理堆肥，供给农村专业合作社，农村提供社区安全食物，如此，干净城市与培肥地力的城乡物质大循环就和谐运转起来。

酵素农法得以奏效的基础是自制大量的土著有机碳素肥还田。目前我国农业土壤有机质不足1.5%，仅靠以动物粪便远远不够。唯有将城市农村各种有机无害废弃物，如秸秆、畜禽粪便、药渣、菌棒、农田青草、厨余垃圾、饼枯、贝壳骨粉石灰等等材料利用起来，才有可能达到逐渐恢复土壤有机质含量，但城乡物质大循环的链条尚未串联起来。

3.限制环保酵素农法推广的因素

回程在苏州，时已秋转冬，天气沁凉。晚上穿单衣找到个卖烤串的羊肉汤店，边抱怨天气凉得快边要了个葱段覆盖萝卜和羊肉的砂锅，一锅下去，觉得全身滚烫，寒意全都化作白气，冒到一佛升天。立刻觉得：“嗯，夜宵的感觉回来了。”

3.1 农民对化肥农药的依赖

农民对化肥农药的大量使用始于上世纪80年代，随着大量劳动力进城务工，农村劳动力缺乏，使用几千年的传统农耕方式摈弃，大化肥、懒人农业被农民所依赖。目前尽管土地贫瘠、高投入高产出、低价格使农民很无奈，生态负债，但他们已经不再相信土地恢复能力，一味依赖化肥农药。

3.2 时间与人工成本

针对化肥农药过量使用对土地、对环境、对人类自身带来的后患进行科普宣传。从生命共同体视角，引导农民理解善待土地，就是善待自己。真正理解“阳光、空气、流水，用之不觉，失之难续。不能吃祖宗饭，断子孙路”〔8〕的含义。

3.3 原料来源

腌制好的肉以及大豆组织蛋白、玉米变性淀粉、色素、孜然粉、冰糖、水放入搅拌机中进行搅拌，搅拌时间15min。

第一类，进入涌流的前提（Proximal conditions）：挑战性-技巧平衡（CS）、清晰的目标（CG）和明确的反馈(UF)。即当这三个条件满足之后，涌流体验产生。

3.4 酵素农产品销售难

酵素农产优势在于品质优味美，无农残，营养价值高，劣势在于价格相比普通种植贵2～3倍，品相不如化肥农药种植的农产品，不为广大消费者熟悉，加之农民不会经营销售，很容易出现滞销。

自2013年马来西亚温秀芝医师巡回演讲以来，环保酵素席卷全国。巴黎国际气候大会上央视展示的欧阳湘平女士自制使用环保酵素、浙江省富阳市“环保酵素、科技治水，生态立市”的生态文明与乡村振兴论坛、酵道孝道“大学生下乡公益计划-零污染村庄”、银川市政府召开《生活垃圾分类减量、环保酵素制作及健康知识讲座》宣讲等等数不清的活动如火如荼开展起来。

4.1 加强科普宣传，提高农民生态循环农业的意识

酵素农法需要近3年的土地改良，需要付出经济、时间与人工成本。但一旦土壤改良成功，即可获得优质高效的农产品，后面只需正常管理土壤。以罕丽丽“酵耕米”种植为例，化肥农药种植水稻每亩投入640元，早稻收益420元，谷子收益840元，折合收益620元；环保酵素种植水稻每亩投入580元，早稻收益375元，谷子收益1125元，折合收益920元。相比较后者较前者多收益300元，如果种植100亩水稻，则多收益3万元〔8〕。而且废弃物的零排放与全消纳，其隐性生态效益与健康收益不可估量。

农业供给侧改革主攻方向一是从满足“量”向注重“质”的需求转变，把“绿色、优质、特色”放在突出位置，市民的主动消费将助推工业化农业转型，发展以优质安全食物为主线的高效生态农业势在必行。二是以满足大众对“有机胃、绿色肺、生态眼、愉悦心”消费需求。酵素农法蕴含的天人合一生态理念是农耕文化与休闲农业、乡村旅游的良好载体，能够满足消费者对农业深度体验的渴望。

5.6.3 屈肘功能锻炼 术后4～6周嘱患者自然下垂患肩，健侧手掌托着患肢前段，将肘关节上举屈曲至110°，必须在深吸气的同时上抬患肢前臂至屈肘位，开始时每天早晚训练20次，每天锻炼2次，以后逐渐增多，直到每天能达数千次。主要作用是加强膈神经对肌皮神经的支配，锻炼肱二头肌随呼吸作屈肘动作，由练习摸嘴、摸颈到后来的摸腰部，逐步过渡到自主屈肘锻炼。对尚未开始训练的关节严格制动。

4.2 政府开展酵素农法培训与推广工作，加大扶持力度

这场由化学农业向生物农业转移的革命，必须要由政府引导，才有可能为农户关注、信任。首先对农户开展酵素农法的必要性展开宣传，使他们看到消费者吃的饱，更要吃得好的需求。消费升级促使生产升级大势所趋，继续惯行农法举步维艰。其次，以专业合作社、家庭农场为主体，打造酵素农法示范生产基地，进行土著有机菌肥的制作与酵素农耕技能培训。培养示范榜样，带动一片，将我试改为我要。

4.3 打造酵素农产品销售平台，提供良好环境

酵素农法生产的农产品，摆脱了化肥农药，质优味美，结合有机认证通过全国有机农业产业联盟进入“一品一码一追溯”销售宣传网络。利用土地认养，建立会员制，搭建酵素农法小农场与社区消费者实物平台、微信销售平台，会员自己制作环保酵素和厨余堆肥送给农场、完成农耕文化深度体验，换取酵素农产品；或者预购农产品、由消费者与农民共担风险、相互支持，结合互联网+，能够形成长久的消费者群体。

4.4 实现产业深度融合，打造酵素农法全产业链

酵素农法蕴含着天人合一的生态理念，是农耕文化与休闲农业、乡村旅游的良好载体，返璞归真的心灵回归、简单易学的农耕科普、耕读学堂的文化承载，“春种夏长秋收冬藏”的亲子体验深度融入自然，深度融合文化，深度融于“乡愁”，能够满足消费者对农业深度体验的渴望。

(5)沉降过滤式离心机。由表3可知，压滤机入料量为107.44 t/h，此处系统能力按入料量计算，原设备的负荷能力是18 t/h×5=90 t/h，所需设备数量为1.15×107.44/18=6.86(台)，即应在原来基础上再加2台沉降离心机才能满足现有生产需求。

4.5 依靠国家政策资金扶持，发展环保酵素生态循环农业

借助中央财政补贴，以村级层面种养结合、清洁化生产、废弃物利用为主线，配套相应设备，就地建立乡、村级益生菌厂、有机肥厂，满足本土需要，还可以形成商品销往近邻。建立推进土地流转的长效机制，通过项目带动、集体引导、合作社引领、经营大户带动以及龙头企业带动等方式，使酵素农法真正落地。

目前环保酵素农耕法才刚刚起步，虽然取得比较好的经济、生态和社会效益，但中国地域辽阔，环保酵素农法需要因地制宜，还需要探索适合不同地区、不同作物、不同经营方式的机制、体制和推广模式，还需要进行正规的试验和品质分析，只有科学的研究数据和质检部门的检测报告，才更有说服力，吸引广大农民加入到酵素农法种植行列，为子孙后代留下绿水青山。

再次，《知识产权基本法》需要以“开放互惠”为视野。在国际知识产权规则加快变革的历史背景下，迫切需要以积极推动建立知识产权全球治理新结构为方向，打击知识霸权、促进知识产权发展的多样性，积极抵制垂直论坛转移、总结推广知识产权发展的“中国模式”、提出知识产权国际战略，推动形成全面开放新格局。因此，《知识产权基本法》不仅是严格保护知识产权的实现法、有效激励创新发展的促进法，还需要成为提高知识产权国际竞争力、引导知识产权国际规则发展的范式立法例，成为发展中国家知识产权制度的示范法。

参考文献

〔1〕叶伟铃.发展生态循环农业模式的探索〔J〕．浙江现代农业，2009，( 6) : 10-12．

〔2〕王齐禹.生态农业良性循环链在现代农业发展中的应用研究〔J〕.安徽农业科学，2016，44( 5) : 284 - 285．

〔3〕李方志.环保酵素对土壤钾素的改良效果〔J〕.安徽农业科学，2016，44(17)：168—169．

〔4〕李方志.环保酵素对土壤中有效氮、全氮及有机质改良效果的研究〔J〕.玉溪师范学院学报，2016，32(4)：42-47．

〔5〕韦文芳.环保酵素对田间种植蔬菜残留农药的降解作用〔J〕.广西农学报，2016，(3)：24-26．

〔6〕李方志.环保酵素改良土壤中有机质与磷素的探索性研究〔J〕.环境科学导刊，2016，35 ( 5)：65-69．

〔7〕孙雨浓.环保酵素对菠菜幼苗生理生化指标影响的研究〔J〕.园艺与种苗，2017，(05)：04-07．

〔8〕环保酵素论坛.环保酵素种植水稻成效显著--来自农业科技局的实验数据，http://mp.weixin.qq.com/s/V3313vH9SGIPj0unGq_Lyg 20170711

〔9〕习近平.日内瓦联合国总部《构建人类命运共同体》讲话，2016年12．