天麻为兰科天麻属植物天麻Gastrodia eata Bl的块茎，主产于湖北、四川、贵州、云南等省份。其性味甘、平，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络之功，主治小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症[1]。现代药理学研究表明天麻具有镇静催眠、抗惊厥、扩张血管和降血压等作用，可广泛应用于失眠、记忆障碍、老年痴呆、头晕、高血压、中风等心脑血管和神经系统疾病及糖尿病等的预防和治疗[2，3]。早在2100多年前，我国民间有将其鲜用炖汤治疗头痛、眩晕、神经衰弱的历史记载。近年来，天麻更是以其特有祛病延年功效越来越受到广大消费者的青睐，然而其采收季节集中、短暂，而且鲜天麻不耐贮藏、极易腐烂，常温下仅可存放5～7 d极大地限制了其应用。为了便于天麻的长久保存，在天麻采收后必须及时烘干，这就导致了当前天麻的药用和食用均不得不用其干品。由于天麻经过干燥后质地坚硬，无论是药用还是食用都不方便，而且其干品较鲜品既损失营养成分又不能保持天麻原有的风味及口感。当前虽有零星鲜果加工企业尝试着应用物理或化学方法保存鲜天麻，但是存在防腐效果差、口感损失严重、安全隐患显著及环境污染严重等缺点。因此，鲜天麻保鲜是一个值得深入研究的问题。

在祖国的传统医学中，为了便于中药的保存，医家们常将两种或两种以上中药同储，利用其特殊气味，来达到抑制虫蛀、预防霉变的目的。例如，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜同储，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同储，全蝎、海马与花椒或细辛同储，冰片与灯芯草同储，丹皮与泽泻、山药同储，硼砂与绿豆同储，土鳖虫与大蒜同储等，上述储存方法不但有效防止了中药材腐烂变质，而且有效地保证原药材品质。基于此，我们将人们日常生活中所用大蒜、辣椒、花椒、肉桂、八角茴香、丁香、高良姜、草豆蔻、干姜等佐料，通过进行天麻内生菌抑菌试验、鲜天麻保鲜试验、天麻失水量试验和天麻素含量测定试验，优选出天麻保鲜剂组方；随后我们以腐烂指数、失水量、天麻素含量为评价指标通过正交试验确定了天麻保鲜剂组方中各佐料的配比，提取其有效成分，制成保鲜剂，通过体外抑菌试验和鲜天麻的保鲜应用，效果良好。

1 材料与方法

1.1 药材

大蒜、辣椒、花椒、肉桂、八角茴香、丁香、高良姜、草豆蔻、干姜购于宜昌市康鑫医药经销有限公司，经三峡大学天然产物研究与利用湖北省重点实验室汪鋆植教授鉴定，均符合药典规定，上述标本保存在三峡大学国家中医药管理局中药药理科研三级实验室；鲜天麻由湖北多智宝天麻有限公司提供。

1.2 试剂

食用酒精(余姚市隆欣食用酒精有限公司，批号：20161207)；PDA培养基、肉膏蛋白胨培养基、查氏培养基、促孢培养基(杭州微生物试剂有限公司，批号：20170702、20170615、20170624、20170628)，琼脂培养基、肉汤培养基(青岛海博生物技术有限公司，批号：20170417、20170423)；MS培养基(Sigma公司，批号：20170819)；其他试剂为国产分析纯。

1.3 仪器

XSE104电子分析天平、XPE10001L电子秤(梅特勒-托利多)；转蒸发仪(日本EYELA)；超声清洗机(济宁金百特)；HVE-50高压灭菌锅(日本HIRAYAMA)；SW-4T-2F洁净工作台(上海博讯)；培养箱(常州首创)；5810台式高速离心机(德国eppendorf)；游标卡尺(美国松亚)；TA-XT2i质构仪(英国SMS)；PAL-1手持阿贝折光仪(日本Atago)。

1.4 方法

地域文学和文化引入教学中最重要的一点是我们要努力引导学生从中发现和提炼升华经济发展和传统文化现代化建设的积极因素，促进推动21世纪我国的经济腾飞和文化繁荣。如我们研究江西文学既要分析江西文化对江西文学的滋润与养成，探索江西文学的文化特征及审美形态，探究江西文化与江西文学的形成史、发展史，更要寻绎江西文学中蕴蓄的丰厚的“文学兴赣”、“文化兴赣”之积极因素，发掘古代江西文学兴旺之成因及其与当代江西文学兴起的密切关联，并由此为起点探析其对中国传统文化现代化建设的启示，为全国文学、文化的发展提供借鉴。

取丁香60 g、肉桂20 g、八角茴香30 g、大蒜50 g、花椒30 g(在前期实验中，我们分别以大蒜、辣椒、花椒、肉桂、八角茴香、丁香、高良姜、草豆蔻、干姜等为研究对象，通过进行天麻内生菌抑菌试验、鲜天麻保鲜试验、天麻失水量试验和天麻素含量测定，优选出八角茴香、丁香、花椒、肉桂、大蒜为天麻保鲜剂组方；随后我们将上述5种佐料按照不同配比制成保鲜剂，以腐烂指数、失水量、天麻素含量为评价指标通过正交试验确定了天麻保鲜剂处方中丁香、肉桂、八角茴香、大蒜、花椒质量比为6∶2∶3∶5∶3(由于实验数据庞大，故略去)。药材混匀后、粉碎，过20目筛后，通过以下步骤来制备保鲜剂：①提取挥发油：将混匀后的药材粉末置于1 L的三口圆底烧瓶中，加入4倍量的蒸馏水(M/V)，浸泡1 h后，用蒸馏法提取挥发油；②回流提取：将提取挥发油后的药材及其溶液取出放入1 L的圆底烧瓶中，加入浓度为80%的食用酒精，70℃回流提取3次，每次2 h，合并提取液；③回收溶剂：将提取液进行减压蒸馏，得到提取物的浓缩液；④保鲜剂制备：将提取得到的挥发油和浓缩液合并、混匀，加入食用酒精，调整其酒精浓度为75%，即得，其批号为20161225。

值班员陈大林斜靠在低矮的沙发上。眼睛看着对面墙壁上倩倩涂鸦的杰作若有所思。他盯住了一只乌龟，那是他指导倩倩画的，线条摇摆，比例失调，细长的脖子上顶着一个硕大无比的脑袋，眼皮耷拉，似乎正被忧伤的事情所困。龟背也画得过大过长，像一架负重的板车。

1.4.2 天麻内生菌的分离纯化

术后复发与年龄、肿瘤直径、血管包裹程度、手术切除程度等有关(P<0.05)，与性别、肿瘤质地、病理分级、肿瘤形态、是否脑干水肿及术前KPS评分无关(P>0.05)，见表1。

取新鲜、无机械损伤的天麻，用自来水将其表面的泥土冲洗干净，晾干。在超净工作台中，用75%的乙醇浸泡消毒2 min，然后用无菌水冲洗3～4次，用无菌吸水纸吸干天麻表面的水分后将天麻放入无菌的自封袋中，放置在28℃的培养箱中培养。待内生菌从天麻中长出后，将不同的菌落分别接种在PDA培养基上，在28℃下的培养箱中培养，24 h后，挑取培养皿中的菌落，在新的PDA培养基上进行划线培养，待新平板长出菌后，再次转接到新平板上培养，如此反复纯化，重复至得到纯化的菌株并斜面保存。

1.4.3 天麻内生菌的初步鉴定[4]

淋巴管瘤需要和单纯性囊肿、肿瘤囊变、脊膜膨出、畸胎瘤、血管瘤等疾病进行准确鉴别，以淋巴管瘤水样均匀密度为依据，囊壁菲薄未发生强化，单纯依据“爬行性生长”及“液-液”平面等特点进行诊断，确诊率较高，但出现出血、感染等继发改变后，则会相应的增加鉴别诊断难度。

1.4.4 天麻保鲜剂抑菌活性的测定[5]

由关键词共现网络图（见图1）可以发现，“旅游消费行为”“旅游动机”“行为特征”“不文明行为”“旅游体验”“旅游目的地”“乡村旅游”“出境旅游”8类关键词的出现频次较高。对这些高频关键词进行深入分析，可以发现国内旅游者行为研究多从“市场供需”视角切入，集中关注了旅游者的动机、信息搜寻、体验、决策等心理及行为变化规律，以及旅游目的地的营销与管理、旅游产品设计、旅游产业发展等问题。

(1)天麻腐烂率、腐烂指数测定。参照李园园等人[8]介绍的方法统计，分别于室温保存后的1、3、6和12月后进行天麻腐烂率、腐烂指数测定。具体方法如下：依据天麻表面腐烂面积的大小，划分为4级。天麻腐烂分级：0级：天麻完好，无任何病斑；1级：天麻腐烂面积≤5%，表面可见1～2个病斑点、硬度基本不变；2级：天麻腐烂面积6%～15%，表面可见多个病斑点，且斑点面积较大；3级：天麻腐烂面积16%～25%；4级：腐烂面积≥25%。天麻的腐烂指数(%)=∑(腐烂级别×该级天麻个数)/(最高腐烂级别×天麻总数)×100%；腐烂率(%)=天麻腐烂总数/天麻总数×100%。

取营养肉汤培养液160 μL分别加入96孔板中后，分别加入不同浓度梯度的(0.782、1.563、3.125、6.25、12.5、25、50、100、200 mg生药/mL)天麻保鲜剂20 μL混合均匀，0 mg/mL的天麻保鲜剂20 μL作为空白对照，然后分别加入从天麻中分离纯化的菌液(2×106 CFU/mL)20 μL后，置于37℃培养箱中培养20 h后，将显色剂碘硝基四唑紫(细菌染色)或美兰(酵母菌染色)20 μL加入各孔，继续培养4 h，观察其颜色变化。以无天麻实验菌生长的孔为阴性对照孔，取抑制天麻实验菌生长的最低保鲜剂浓度为MIC。每个从天麻中分离纯化得到的试验菌做3次重复试验。

1.4.1 天麻保鲜剂提取物的制备

取洁净的载玻片，在载玻片的中央滴一滴生理盐水，然后在无菌操作条件下用消毒灭菌后的竹签从已纯化的培养皿菌落中挑取少量菌体，在生理盐水中混合均匀，并涂成薄膜。待涂片晾干后在酒精灯火焰附近略微烤干。然后根据菌落特性、菌体形态特征通过染色对内生菌进行初步鉴定。内生细菌的鉴定依照《微生物分类学》、真菌依照《真菌鉴定手册》介绍的方法进行。

1.4.6 天麻保鲜剂的最低杀菌浓度(minimal bactericidal concentration, MBC)测定[7]

实验的分组及处理过程同“1.4.5”，以无天麻实验菌生长的最低保鲜剂浓度为MBC。每个从天麻中分离纯化得到的试验菌做3次重复试验。

长崎，还有西方传教士修建的大浦天主教堂。这里景色很美，有纪念塔，有雕像，有喷泉，有爬满绿藤的长廊。我们站在教堂前的空地上远望大海，心里十分开心。

1.4.7 天麻保鲜剂对鲜天麻保鲜效果测定

将分离得到的天麻内生菌在PDA培养基上进行活化，挑取活化后的菌种，并将它们配置成菌体浓度约为1.5×108 CFU/mL菌液，取200 μL用涂布棒均匀涂于琼脂平板上，在37℃培养箱中培养2 h后，用直径为6.0 mm打孔器在琼脂上均匀打孔，每板7个孔。然后加入不同浓度梯度的(0.780、1.563、3.125、6.25、12.5、25、50、100、200 mg生药/mL)天麻保鲜剂20 μL，0 mg/mL的天麻保鲜剂作为空白对照，待均匀扩散后，置于37℃培养箱中培养24 h后，用游标卡尺测量抑菌圈直径，每个从天麻中分离纯化得到的试验菌做3次重复试验。

将表面无损伤的天麻用流水清洗表面的泥土，用纱布洗去天麻表面的鳞片和菌索后放入沸水锅中煮10～30 min或放入蒸格中隔水蒸20～40 min，然后蒸煮后的天麻放入干燥箱中干燥(干燥温度为60℃，干燥时间10 min)。然后取出冷却，将干燥后的天麻放入不同浓度梯度的(25、50、100 mg生药/mL)天麻保鲜剂中浸泡，用0 mg/mL天麻保鲜剂组作为空白对照组，浸泡的时间5 min。将浸泡后的天麻取出，按照1袋1个天麻的原则直接将其装入保鲜袋中，进行真空包装，然后室温下保存。上述操作均在无菌的环境中进行。

1.4.5 天麻保鲜剂的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC)测定[6]

(2)天麻总可溶性固形物含量和硬度测定。依据李园园等人[8]介绍的方法用阿贝折光仪和质构仪分别于室温保存后的0、1、3、6和12月后进行天麻总可溶性固形物含量和硬度测定，每个操作重复3次，取其平均值。

1.5 数据统计分析

实验数据用均数±标准差表示，数据分析在SPSS 19.0软件包上进行，以单因素方差分析比较多组间差异，以Dunnett-t检验比较两组间均数差异；P<0.05认为差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 天麻保鲜剂

采用在琼脂上打孔法测定天麻保鲜剂对天麻内生细菌、霉菌和酵母菌的抑菌圈直径的影响。研究发现，空白对照组未观察到明显的抑菌圈，天麻保鲜剂不同剂量的生药(0.782、1.563、3.125、6.25、12.5、25、50、100、200 mg生药/mL)对天麻内生的细菌、霉菌和酵母菌均具有很强的抑制效果，且量效关系明显，与空白对照组比较差异具有统计学意义(P<0.01)，在上述的3种天麻内生菌中，天麻保鲜剂抑制作用由高到低依次为酵母菌、霉菌和细菌(表1、图2)。

2.2 天麻内生菌的分离

通过分离纯化，我们从天麻中分离得到3株内生菌，依照《微生物分类学》和《真菌鉴定手册》将依次鉴定为细菌、霉菌和酵母菌(图1)。

注：A: 细菌； B: 霉菌； C: 酵母菌 图1 天麻内生菌

2.3 天麻保鲜剂对天麻内生菌的抑菌圈直径的影响

其气味芳香、颜色为橙黄色透明液体，1 mL保鲜剂相当于原药材0.95 g。通过该保鲜剂的质量标准研究，规定其中的丁香酚含量不得少于11.9%(M/V)、反式茴香脑含量不得少于4.0%(M/V)、肉桂酸含量不得少于0.10%(M/V)、大蒜素含量不得少于0.15%(M/V)、挥发油含量不得少于2.5%(V/V)。

表1 天麻保鲜剂对天麻内生菌的抑菌圈直径的影响

剂量(mg/mL)抑菌圈直径(mm)细菌 霉菌 酵母菌空白对照组0.006.00±0.00 6.00±0.00 6.00±0.00 0.7827.57±0.83* 8.60±0.67**9.19±0.77**1.5638.78±1.06**9.65±1.39**10.40±1.47**3.1259.66±1.23**11.57±1.64**13.39±1.36**6.2511.51±1.42**15.44±1.80**17.41±1.88**天麻保鲜剂组12.515.50±1.93**19.18±2.45**21.69±1.83**2517.91±2.11**22.41±3.20**24.34±1.94**5020.84±3.19**25.71±2.21**29.48±1.70**10027.41±2.68**32.90±2.76**34.15±1.58**20031.17±2.71**36.77±3.83**39.85±1.49**

注：与空白对照组比较，*P<0.05，**P<0.01

图2 天麻保鲜剂对天麻内生菌的抑菌圈直径的影响

2.4 天麻保鲜剂对天麻内生菌MIC的影响

由表2可知，天麻保鲜剂对天麻内生细菌、霉菌和酵母菌具有较好的抑菌效果，其对天麻中内生细菌的MIC为6.25 mg生药/mL、霉菌为3.125 mg生药/mL、酵母菌为1.563 mg生药/mL。其中对酵母菌的作用效果最好。

虽然布鲁姆从未明确公开讨论“生产”的问题，但是其误读理论所显示的斗争性和互文性可以和马克思主义的艺术生产论形成一种二元辨证的对话关系，尽管布鲁姆的理论天平总是滑向文本的审美自足性。然而“生产”维度的切入有可能为解读布鲁姆开拓一个新的解释方位，从而在文学的独立审美性和意识形态性之间实现彼此制衡。可是依然需要警惕将布鲁姆看作是一个马克思主义者，他将作品的审美性置于至高无上的位置，正如马克思在讨论美学标准问题的时候，始终将美学的标准置于历史的标准之前。

生：我画的是三角形的“家”（图7），这样正好55个，上面1，然后2、3、4……10，一共55个。1+2+3+4+……+10=55。

2.5 天麻保鲜剂对天麻内生菌MBC的影响

由表3可知，天麻保鲜剂对天麻内生细菌、霉菌和酵母菌具有较好的杀菌效果，其对天麻中内生细菌的MBC为12.5 mg生药/mL，霉菌为6.25 mg生药/mL，酵母菌为3.125 mg生药/mL。其中以对酵母菌的作用效果最好。

表2 天麻保鲜剂对天麻内生菌MIC的影响(n=3)

剂量(mg/mL)细菌1 2 3霉菌1 2 3酵母菌1 2 3空白对照组0.00+++++++++天麻保鲜剂组0.782+++++++++1.563++++++---3.125+++------6.25---------12.5---------25---------阴性对照组0.00---------

注：-：表示无细菌、霉菌或酵母菌生长； +：表示有细菌、霉菌或酵母菌生长； 阴性对照：表示未加细菌、霉菌或酵母菌和天麻保鲜剂

表3 天麻保鲜剂对天麻内生菌MBC的影响(n=3)

剂量(mg/mL)细菌1 2 3霉菌1 2 3酵母菌1 2 3空白对照组0.00+++++++++天麻保鲜剂组0.782+++++++++1.563++++++±±±3.125+++±±±---6.25±±±------12.5---------25---------阴性对照组0.00---------

注：-：表示无细菌、霉菌或酵母菌生长； +：表示有细菌、霉菌或酵母菌生长； ±：表示有少量细菌、霉菌或酵母菌生长； 阴性对照：表示未加细菌、霉菌或酵母菌和天麻保鲜剂

2.6 天麻保鲜剂对经其处理后天麻腐烂率和腐烂指数的影响

由表4和图3可知，鲜天麻在室温下保存1、3、6、12月后，不加天麻保鲜剂处理的空白对照组的天麻腐烂率和腐烂指数分别高达14.60%、33.08%、68.02%、80.61%和6.71%、16.95%、37.75%、44.06%，用天麻保鲜剂(25、50、100 mg生药/mL)处理后，天麻的腐烂率和腐烂指数均有显著的降低，且随着剂量的增加其作用效果愈为明显。与同时间点的空白对照组比较差异具有统计学意义(P<0.01)。

倡导民生水利的发展理念，就要求人们不能就水利看水利，就工程论工程，而要跳出水利看水利，始终站在民生的角度审视和发展水利，把惠泽民生作为水利工作的价值追求，贯穿于水利工作的各个领域，自始至终，矢志不渝。

注：A: 空白对照组； B: 天麻保鲜剂25 mg生药/mL组； C: 天麻保鲜剂50 mg生药/mL组； D: 天麻保鲜剂100 mg生药/mL组 图3 天麻保鲜剂处理后室温保存12月的天麻

2.7 天麻保鲜剂对经其处理后天麻总可溶性固形物含量和硬度的影响

由表4可知，鲜天麻在室温下保存0、1、3、6、12月后，不加天麻保鲜剂处理的空白对照组的天麻总可溶性固形物含量和硬度分别为15.02%、13.43%、12.07%、10.41%、7.42%和6.51%、5.73%、4.94%、4.43%、3.70%，用天麻保鲜剂(25、50和100 mg生药/mL)处理后，天麻的总可溶性固形物含量和硬度的降低趋势得到了明显的抑制，且随着剂量的增加其作用效果愈为明显。与同时间点的空白对照组比较差异具有统计学意义(P<0.01)。

表4 天麻保鲜剂对经其处理后天麻腐烂率、腐烂指数、可溶性固形物含量和硬度的影响

储藏时间(月)保鲜剂浓度(mg/mL)腐烂率(%)腐烂率指数(%)总可溶性固形物(%)硬度(牛顿)0空白对照(0)--15.02±1.106.51±0.7925--4.48±1.216.61±0.7150--13.95±0.906.29±0.77100--14.25±0.93 6.48±0.691空白对照(0)14.60±2.796.71±1.4413.43±0.795.73±0.57252.97±0.68**1.45±0.29**13.99±0.856.08±0.26501.85±0.53**0.78±0.21**13.87±0.866.15±0.451001.04±0.19**0.32±0.13**13.96±0.986.20±0.243空白对照(0)33.08±6.3916.95±1.9812.07±1.064.94±0.58255.13±1.18**2.40±0.52**13.23±0.835.52±0.43502.42±0.56**1.11±0.23**13.46±0.72*5.81±0.45*1001.46±0.39**0.68±0.17**13.69±0.84**5.97±0.32**6空白对照(0)68.02±7.0737.75±8.0510.41±1.264.43±0.352510.01±1.08**4.99±0.74**12.43±1.72*5.05±0.50*504.49±0.74**2.41±0.50**12.84±1.29**5.41±0.31**1002.04±0.33**1.22±0.35**13.24±1.37**5.65±0.47**12空白对照(0)80.61±6.9444.06±7.917.42±0.963.70±0.372515.44±2.40**7.98±1.62**11.64±1.08**4.75±0.42**506.53±1.39**3.18±0.72**12.24±0.89**5.08±0.28**1003.39±0.32**1.63±0.35**12.76±0.92**5.34±0.31**

注：与同时间点空白对照组比较，*P<0.05，**P<0.01

3 讨论

在我国，天麻除了药用外还用作人们日常炖汤的食材，用于治疗头痛、眩晕、神经衰弱等病症。但是天麻的季节性强、采收期集中且短，而且鲜天麻极易腐烂，不耐贮藏，常温放置一般在5～7 d就开始腐烂变质。因此天麻种植农户为了防止天麻腐烂，他们常常在采收后的最短时间内将它们烘干，这就使得市场上除了在天麻采收季节有新鲜的天麻销售外，其它季节难以见到它们的踪影。然而鲜天麻加工成干天麻后，由于质硬使得其无论是食用还是药用都十分困难，并且干品较鲜品既损失营养成分又不能保持天麻原有的口感及风味，这极大限制了民众对天麻的食用。尽管当前有极少数企业尝试着将保鲜水果方法，比如：低温保鲜、真空保鲜、气调保鲜、臭氧保鲜、低剂量辐射保鲜、化学保鲜和微生物及其代谢物保鲜等方法应用于鲜天麻的保鲜，但是存在防腐效果差、口感损失严重、安全隐患显著及环境污染严重等缺点。因此，开发安全、高效而且民众乐于接受的绿色天麻保鲜方法仍然是一个值得深入研究的课题。

针对当前天麻保鲜技术空缺的现状，我们将人们日常生活中所用佐料大蒜、辣椒、花椒、肉桂、八角茴香、丁香、高良姜、草豆蔻、干姜等，分别提取它们的有效成分，通过开展天麻内生菌抑菌试验、鲜天麻保鲜试验、天麻失水量试验和天麻素含量研究，优选出八角茴香、丁香、花椒、肉桂、大蒜为天麻保鲜剂组方；以腐烂指数、失水量、天麻素含量为评价指标通过正交试验确定了天麻保鲜剂处方中丁香、肉桂、八角茴香、大蒜、花椒质量比为6∶2∶3∶5∶3。然后采用现代中药制剂的提取技术和制备工艺，将其制备成天麻保鲜剂。通过进行其对天麻内生菌的抑菌实验研究和鲜天麻保鲜效果的实验研究，我们发现天麻保鲜剂对天麻中内生的细菌、霉菌和酵母菌MIC和MBC分别为6.25、3.125、1.563 mg生药/mL和12.5、6.250、3.125 mg生药/mL，显示出了对天麻内生菌较好的抑制和杀灭作用。在保鲜剂应用于天麻保鲜实验中，我们通过对比分析在应用天麻保鲜剂后室温下保存1、3、6、12月后的腐烂率和腐烂指数，发现应用天麻保鲜剂后天麻的腐烂率和腐烂指数均有显著的降低，且随着剂量的增加其作用效果愈为明显，实验提示天麻保鲜剂具有很好的防腐保鲜效果。为了评价天麻在应用保鲜剂后对天麻品质的影响，我们比较了应用天麻保鲜剂后保存1、3、6、12月天麻总可溶性固形物含量和硬度，研究发现天麻保鲜剂有效抑制天麻在室温保存过程中总可溶性固形物含量和硬度的降低。实验提示天麻保鲜剂在天麻保鲜的同时，还可以有效防止天麻品质的下降。

本研究通过将人们日常生活中所用佐料配伍制成安全无毒的天麻保鲜剂，并证实了蒸馏法和回流提取法是合理和可行的。同时我们验证了该方法制备的天麻保鲜剂能有效抑制和杀灭鲜天麻内生的细菌、霉菌和酵母菌，可显著降低鲜天麻室温保存的腐烂率和腐烂指数，抑制鲜天麻保存过程中总可溶性固形物含量和硬度降低。本研究将人们日常生活中所用佐料通过优选的方法和现代制剂技术将其制成安全无毒的保鲜剂，它很好地解决了新鲜天麻储存问题。同时有效避免了目前常用物理和化学保鲜剂用于农产品的保鲜，存在防腐效果差、天麻口感损失严重、安全隐患大及环境污染严重等缺点，因而本研究在鲜天麻保鲜上具有较大的应用前景。

参考文献：

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