一、前言

大学教育所培育之人才是否为产业界所需，是否产生人才与工作必备技能无法互相配合的情形，产生所谓技术不相合（skill mismatch），导致不能“学以致用”，是中西方学术界近年来探讨之热门议题[1]。鉴于大学幼儿保育相关科系学生毕业后主要是以“就业”为导向，所学之知识技能是否符合职场工作所需，尤其在大学幼儿保育课程设计及实践历程上，如何透过课程上之理论与实务“知行合一”，整合运用学前教育产业和小区资源，让幼儿保育系学生“学以致用”，提升其未来之就业能力乃为本研究探讨之目的。本研究是以南台科技大学幼儿保育系之课程改进为研究目标，探讨其成效。

二、课程规划设计

在未展开课程改进前，南台科技大学幼儿保育系之课程除了幼儿教育理论教育等基本学科课程外，在实务课程以“幼儿园教保实习”以及大学三年级暑假实习一个月为主。在“幼儿园教保实习”课程设计上，以到幼儿园参观、见习和试教为主；大学三年级暑假实习一个月，则为一周五日，全日八小时在幼儿园之实习。然而，在实施多年后，多所幼儿园园长建议可再增加实务经验；在毕业系友返校座谈的回馈里亦提到增加实务经验的意见。然而，该如何改进课程，增进学生实务经验，使学生在课程中所学，能够结合理论与实务，并能与未来就业职场结合，乃为课程改进目标。

首先，如何结合理论，订定制度，以改进课程，乃为第一步。在结合理论上，依南台科技大学全校标准，以威廉·爱德华兹·戴明(William Edwards Deming)的PDCA质量管理循环为改进课程制度之理论，PDCA 为 Plan（计划）、Do（执行）、Check（查核）、Act（处理）之简称。 “计划”指透过集体讨论确定行动之方案；“执行”则为落实计划内容；“查核”则透过各项检查，搜集信息，检验成果；“处理”为针对检验成果进行处置，成功则以肯定，继续推展，有缺失则放在下一梯次PDCA质量管理循环中继续改善[2]。

其次，如何依据PDCA质量管理循环，进行课程改进循环，南台科技大学幼儿保育系执行过程如图1，实践PDCA质量管理循环之说明如下：

1.计划（Plan）：透过系务会议、系课程委员会、导师会议等各项会议，拟定课程发展计划（PLAN）。

在这里，艺术创造从眼中之竹，到胸中之竹，再到手中之竹，几度宛转，可谓步步兴发，随机修正，郑板桥显然把这个创作的时机性、偶然性、兴发性、模糊性，把握得十分精确，曲折感十足。

2.执行（Do）：执行会议决议，以调整课程架构，改善学习环境、扩充教学资源、实施学习品保制度、落实学生辅导、推展服务学习、进行志愿者服务和实务实习等来执行（DO）计划。

3) 如图8所示，钢骨混凝土柱的极限承载力与钢骨尺寸的大小有关，在加载初期受到钢骨的影响相对比较小，SRC-5构件的承载力略大于SRC-1的.但随着扭转角的不断增大，其受钢骨的影响在不断地变大，承载力达到峰值时，SRC-5构件的承载力较SRC-1的增加了50%.因而钢骨尺寸是影响钢骨混凝土构件极限承载力的一个重要因素.

若从南台科技大学指标学生参加竞赛得奖数而言，幼保系学生参加竞赛得奖数，从2013年2件，2014年2件，2015年1件，到2016年6件和2017年上半年5件，呈现增长趋势。

为增进学生理论与实务之统整能力，培养其实务制作及研究能力，南台科技大学幼儿保育系开设“专题研究与制作”，列为必修，旨在鼓励学生研发教材、教具或至教保产业机构进行观察、访谈与问卷调查，从研究过程中深入了解幼教职场，以为将来就业作准备。全体专任教师每年须指导“专题研究与制作”课程，辅导学生研发教材教具或协助寻找相关教保机构让学生进行实地研究，并将其成果，参与教保相关之竞赛或研讨会。

  

图1 南台科技大学幼儿保育系PDCA质量管理循环

三、课程规划实践

在经过上述PDCA质量管理循环程序下，南台科技大学幼儿保育系实务课程规划上，以服务学习、教保相关机构参访、教保实习、教保实务实习与专题研究等进行实务课程，从一年级开始融入实务，并逐步依学生所学和能力，扩大实务验证课程。兹说明如下:

（一）大学一年级起，结合志愿服务

基于福禄贝尔“爱”与“榜样”之教育信念，南台科技大学幼儿保育系培育人才是以培育具备“慈爱”“智慧”与“能力”的专业教保人才为目标。故课程设计上相当重视培养学生的服务精神，并将它纳入“就业力指标”。在学生入学第一学期里，学生必须参与“教保志工服务训练”，该课程包含志愿服务基础训练12小时和特殊训练12小时，以对志愿服务之精神、做法与相关法规有正确认识。此外，学生必修“劳作教育与服务学习”，除校内打扫外，每学期须进行校外服务10小时。南台科技大学幼儿保育系又特别规定学生须于毕业前进行70小时以上服务学习。

为让学生能进行结合专业之服务学习，鼓励学生于相关课程教学及教师的研究或产学计划，到幼儿园、儿童福利机构、早疗机构、幼儿教保育相关基金会等担任志愿服务者，这样，一来让学生回馈社会，与社会建立良性互动关系，培养服务慈爱的精神，二来增进学生的实务经验。此外，南台科技大学幼儿保育系教师亦在其专业课程上，融入服务学习活动，进行“融渗式服务学习专业课程”的教学、产学计划或个人研究，让师生共同参与服务活动，亦让教师能了解业界的人才需求，培育符合业界需求之人才。

由图8可知，随着风干过程的延长，猕猴桃蛋白酶处理组干腌羊火腿的肌原纤维蛋白发生了降解情况，而且降解程度明显大于对照组。分子量为 63.0 ku～48.0 ku和 48.0 ku附近的蛋白条带逐渐变细；35.0 ku～25.0 ku中间的蛋白条带有所增加，颜色也逐渐变深；25.0 ku～20.0 ku中间的的蛋白条带逐渐变细；17.0 ku附近的蛋白条带逐渐变粗；说明猕猴桃蛋白酶可以降解干腌羊火腿的肌原纤维蛋白。

依据PDCA质量管理循环制度，为符应评鉴委员、幼儿园园长和毕业系友建议，在课程改进上，南台科技大学幼儿保育系于暑假开设2学分以上之“幼儿园暑期教保实务实习”课程，三年级学生须在三年级升上四年级暑假期间，至幼儿园同一机构连续实习8周，且实习时数不得低于320小时。此外，为鼓励学生修毕相关理论课程后，至幼儿园所、托婴中心、课后托育中心及才艺中心等机构进行教保相关产业实习，南台科技大学幼儿保育系于大学四年级开设“教保实务实习”选修课程。“教保实务实习”之进行，乃于四年级上、下学期分别开设12学分以上之“教保实务实习（一）”及“教保实务实习（二）”选修课程，学生须至实习机构每学期实习至少4.5个月。修实习课程期间，除定期返校座谈会或研习活动等外，全职于实习机构实习。学生实习期间，系上辅导教授至实习机构进行访视，分别和学生及实习机构主管举行面谈，了解双方在实习期间之情况及其建议，以作为修正课程之参考。

（二）大学二年级起，进行教保产业参访

在实施PDCA质量管理循环制度，进行课程改进之后，五年期间，南台科技大学幼儿保育系学生在参加竞赛得奖、产学合作、和实习补助津贴有增加趋势，兹说明如下:

官方机构的泄题是否涉及进一步的利益纠葛？这个问题我们不得而知，在事件未明朗前也不便展开讨论。但来自培训机构本身的人员的专业意识不到位，让学员蒙受不白之冤，这样的事确有发生，理应引起关注。

（三）大学三年级，进行专题研究

4.处理（Act）：根据查核课程成效，不断精进课程，化为更符合系课程目标和计划之行动（ACTION）。

（四）大学三年级起，进行教保实习

因同学专业强化，幼教产业界有出版社主动和南台科技大学幼保系合作拍摄幼儿律动影片发行到各幼儿园。此外，南台科技大学幼保系亦与另一家幼教出版公司合作举办母亲节亲子逻辑游戏和幼儿戏剧活动，吸引近300对亲子参加活动。

（五）大学三年级暑假起，进行实务实习

为进一步提高山区群众对山洪灾害的认识，强化躲灾、避灾意识，各地应每年进行一次全方位、多层次、多形式的宣传发动。采取出动宣传车，出标语、横幅、宣传栏，设立警示牌，编印发送山洪灾害防御手册等多种形式的宣传措施，使有关法律、法规、山洪灾害防御常识和对策措施家喻户晓，人人皆知。通过对山洪的防灾避灾宣传，牢固树立干部群众的灾患意识，达到自觉防灾避灾的目的。

  

图2 南台科技大学幼儿保育系实务课程与实习课程规划及运作机制

简言之，南台科技大学幼儿保育系实务课程规划上，从大一开始到四年级，以教保志工服务训练、劳作教育与服务学习、融渗式服务学习课程、教保机构参访、专题研究、教保实习、与教保机构实务实习等方式，从大一开始，循序渐进，进行实务课程，让学生在实务课程中，逐渐结合专业，和产业结合，以期能顺利和就业接轨（见图2）。

四、成果与讨论

为增加师生对教保产业的了解以及建立良好的双向互动关系，课程授课教师于课程学习上安排学生赴幼儿园、托婴中心、幼教出版社、幼儿教具工厂、早疗机构、故事屋、儿童美术馆、才艺中心、文学馆、儿福馆等教保相关产业机构进行参访。参访之目的在于丰富学生在专业实务上的视野，了解社会与小区等相关资源，与产业互动密切，其次要目的也让学生和就业管道开始进行连结。

（一）学生参加竞赛得奖数增加

3.查核（Check）：搜集学生、教师、家长、毕业生、业者、业界专家等回馈意见，持续不断进行查核(CHECK)课程实施成效。

（二）学生专业强化，产学合作增加

为强化学生教保实务专业，于三年级下学期开设“教保实习”必修课程（4学分），让学生在正式进入幼儿园实习前，熟习幼儿园相关之教保机构里的教育、保育、行政实务、机构实地环境等运作情况。此课程教学方式以参观、见习、教案设计、教材教具制作、班级课室经营技巧模拟、环境规划、模拟教学、辅导与评量技巧模拟、试教及参与服务等方式强化学生整体之实务技能。

在试验点气候条件下的桑树物候期为2月上旬芽开始萌动，2月下旬芽明显松动，3月下旬至4月上旬开花，4月下旬桑果开始着色，5月上中旬桑果成熟，新梢一直生长到停止，其中头年夏伐条经过冬季短梢抽发新梢伸长生长从3月下旬开始，在采春蚕叶期间继续生长，即一般情况下在5月至6月上旬为春蚕采叶期，直至10月中下旬停止生长；而当年夏伐条抽新梢伸长生长从6月下旬开始，直至11月下旬才停止生长。且新梢的生长发育对桑叶产量有重要影响。由此，调查4月至6月上旬新梢生长发育情况对估计桑叶产量有一定指导意义。

（三）学生专业素质提升，实习补助津贴增加

由于学生专业素质提升，故南台科技大学推动大学四年级校外实习方案，从2012年幼儿保育系学生至教保相关机构实习无津贴补助，到2016年参加此实习幼儿保育系学生皆从教保机构获得人民币4400元以上之补助。

研究组2（子宫内膜腺癌患者）中MTSS1阳性表达率为56.67%，对照组2中MTSS1阳性表达率为16.67%。研究组MTSS1阳性表达率明显高于对照组，差异具有统计学意义（P＜0.05）。

总之，南台科技大学幼儿保育系在威廉·爱德华兹·戴明的PDCA质量管理循环机制下，透过各项会议和活动，搜集业界专家、机构主管、教师、在校学生、毕业系友等意见，逐步改善课程，透过服务学习，结合课程，并深化实习，增加学生实务验证机会，提升学生教育和保育专业，虽然并非每位学生皆有成长，不过整体而言，南台科技大学幼儿保育系在竞赛得奖，学生实习补助津贴，以及和产业界的合作上，皆有显着增加，可验证学生在专业上学习成效及价值之提升。

鉴于此，文章建议本课程质量管理循环机制，融入实务模式，或许可增进学生实务能力，符合产业所需，解决大学教育所培育之人才非产业界所需的问题。

注释

①幼儿保育系即学前教育系，主要是培养面向3-6岁幼儿教育的未来教师。

参考文献

[1]翁康容，张峰彬.高等教育扩张后学校到职场的转衔：学用之间的反思[J].社会科学论丛，2011（1）：1-38.

[2]GIDEY E,JILCHA K,EESHAH B,et al.The Plan-Do-Check-Act Cycle of Value Addition[J].Industrial Engineering&Management,2014（1）:1-5.